柠檬挑选技巧（合集三篇）

柠檬是一种很有营养的水果，无论你是泡水喝，还是做一些食品，对于大家的健康都十分的好，柠檬的营养丰富，但是挑选的时候要有技巧，买到不好的柠檬挑选那就麻烦了，下面百文网小编说下自己的经验。

吃柠檬的饮食禁忌

1.柠檬不能和海味一起吃

柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质

海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。

2.柠檬和牛奶相克

同样，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。

3.柠檬不宜与胡萝卜同食

因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，二者同食会破坏柠檬中的维生素C。

柠檬选择技巧

第一、柠檬挑选的时候，我们要看一下柠檬的表皮，大家要选择那样颜色一致的那么，因为这样的柠檬说明日晒时间比较均匀，柠檬的营养自然更加的方法，颜色不均匀的不要选择。

第二、我们在市场里面买柠檬的时候要仔细的辨别一下，大家要注意的是柠檬果皮一定要挑选表面十分光滑的才可以，同时柠檬的表层要没有裂痕，如果不是这样的话，那么不要购买。

第三、大家选择柠檬的时候还要注意挑选健康的柠檬，我们要仔细的看柠檬有没有什么暗伤，同时要观察柠檬表面有没有虫眼，如果没有的话，那么柠檬还不错，有的话自然不买了。

第四、大家在挑选柠檬不要盲目，柠檬选择要适合其生长性，所以我们千万不要挑选过大的柠檬，因为这类柠檬很可能是催熟的产品，选择个头适中的就可以了，这样的柠檬味道才好。

第五、我们选择柠檬的时候颜色也十分的重要，一般来说品质好的柠檬颜色为金黄色，其他的柠檬就比较一般，所以我们尽量挑选的时候要注意颜色，另外要看看柠檬是不是很饱满。

第六、大家选择柠檬的时候要掂量一下柠檬的重量，这点十分的重要，挑选柠檬要选择那些较重的柠檬，因为这样的柠檬营养丰富，而且说明柠檬的水分比较的充足。

第七、大家在挑选柠檬的时候，需要选择长行的柠檬，大家可以看看柠檬两端的果蒂部分，是不是很新鲜，辨别的方法是，如果柠檬的两端是绿色，那么说明这个柠檬很新鲜。

柠檬怎么吃

1.生食

将柠檬清洗干净,切成四瓣，就可以直接食用了，但是这种不是一般人能接受的。

2.柠檬水

将柠檬洗干净，去掉头部和尾部，切成片状，将切好的柠檬放入杯中，加入水，柠檬的片数和水量由个人的喜好决定，最后还可以加一点蜂蜜或者白沙糖，搅拌好就可以喝了。

3.柠檬榨汁喝

将洗好的柠檬去皮去籽，切成块状，放入榨汁机中，可以根据个人的口味放点蜂蜜，加点水，榨汁就好。这种方法喝柠檬水有点像，但是味道都很好喝。

4.柠檬酒

将柠檬放在酒中泡着喝。

5.腌制柠檬片

首先将柠檬洗干净，准备一个干净干燥的玻璃瓶，将柠檬切成片，按照一片柠檬铺一层糖的顺序摆放，可以多放一点糖，这样会比较好吃，密封一个星期就可以拿出来吃了。

6.放在带有膻腥味的食物中

在做菜时，可以将柠檬汁放点在有腥味的菜中，例如鱼肉等，柠檬有去腥的作用。