水果店选址注意哪些(实用3篇)
水果店、水果摊儿如今遍布于各生活小区和各大超市。可是水果店到底有多大的利润?如何经营一个水果店?经营水果,门槛似乎不高,但经营规模却相差甚远。下面是由百文网小编分享的水果店选址的注意事项,希望对你有用。
水果店选址的小窍门
经营水果具有各种规模:有的是在街边摆水果摊,有的是和副食店一起联合经营,也有水果专卖店。每逢夏天,街上还有专门卖水果的卡车,相当于一个流动水果摊。规模不同,经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果,这类水果的保鲜期长,不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些,规模大的除了普通水果外,还会卖一些进口水果,规模小一点的,也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果,比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。
据一名水果店老板介绍,经营水果,规模越大成本越高--一般摆个地摊儿只需要一百多元钱,而在副食店经营水果的成本不到2000元,如果开一家水果专卖店,根据进货品种,投入在4000元到10万元之间。
利润几何
一名做了10年水果生意的店主告诉记者,现在水果生意利润很薄,毛利大约20%。如果经验不足,进的水果损耗较大,很可能一分钱都赚不到。
据称,进货时特别考验进货者的眼光。在进芦柑时,只靠品尝是没什么用的,识货的人能看出芦柑水分足不足,甜不甜,里面的核多不多;而香蕉则是靠观察外表了,主要是看其外表有没有压伤。据介绍,进货的时候,掌握这些窍门就是赚钱的关键。
一名店主告诉记者,各种水果当中,苹果、橙子等普通水果的利润较薄,而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候,特别要注意品种搭配,普通的水果大约要进70%,时令水果进30%。
据他估计,一般副食店经营的水果摊儿,每月约能赚800元,经营得好的,也许能赚到1000多元。水果专卖店则根据规模的大小不等,赚头也不等。
如何开店
要开一家水果店,首先要了解水果的进货渠道。据介绍,武汉有两个比较大的水果批发市场,一个是武昌的沙湖果批,另一个是汉口的华中果批。此外,最近还新建了一个水果批发市场,在洪山区青菱乡。
选择开店的位置,对于一个水果店而言,至关重要。据记者观察,在医院附近有很多水果专卖店,而且规模较大,主要经营进口水果;而在居民小区附近,也是水果店集中的地方。
有的水果专卖店特别注意"形象",为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多,不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子,这样,乍一看去,各种水果琳琅满目,非常抢眼。
首期进的水果,主要讲求低风险,用苹果、橙子、芦柑铺满店面,然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀,总共算下来,大约投入4000元便可以了。此后每次进1000多元的水果,便可以维持经营。
水果店选址的注意事项
超市商铺(商场、超市内的档位)
超市往往伴随居住区而生,拥有聚集人气的先天优势。很多超市将水果档位对外招商的方式在经营,在超市经营水果专柜较独立商铺来说成本要低,经营灵活,因此风险也较低。不过,超市水果专柜是依赖于超市而产生的,因此超市经营得好坏将直接影响超市水果专柜的增加收入状况。所以,选择有实力的超市经营商或者已经树立起良好口碑的超市,会起到事半功倍的作用。但有些超市在招商时存在一些陷阱,因为商场要收的各种费用还有很多,没经验的人和商场合作,一定要在签合同前问清楚、谈好各项费用的金额,并写入合同。
社区商铺(住宅、生活区内的店铺)
社区商铺开水果店将成为潜力的店铺类型之一,这在水果行业已形成了共识。一般来说,水果专卖店的销售活动范围通常都有一定的地理界限,因为社区客源相对固定。选好社区商铺是水果专卖店进行合理选址的基础,它有助于制定经营策略,成功地运用经营策略可以为水果专卖店打好牢固的根基,提高专卖店的形象,创造和推动顾客的特定需求,与顾客建立一种相互信赖的关系。把生意做到顾客心里,让他们心甘情愿地成为回头客,这是社区水果专卖店经营策略的根本所在。
商业街商铺(商业区、街道上的店铺)
繁华的不一定,“旺铺”这个字眼经常出现在商业街,旺铺之所以旺,是因为它有超大的人流量,但开水果店并非一定要在人流量超大的地方华强北、东门这样的商业街人流量够大了吧,但很少水果店会开在这样的地方,因为这样的地方租金价格高不可攀,其风险也会相应增加。而且此类位置佳、地段好的所谓“经典旺铺”,其价格往往已被抬至一个很高的价位区间,若盲目入市,可能存在很大的风险。但可以选择人流量较大的街道上的店铺,要想收益,开店地点的调查千万马虎不得。
水果店选址的关键因素
(1)人流无论开哪种水果店,要选人流量密集的地方,那么留心哪些地方才会带来人流呢?附近是否有学校、重要的车站或者地铁站及固定的商业场所。例如学校和车站,学校的话,最好是小学,父母接孩子放学,人流就是双倍;车站的话,最好是重要的中转站,有4、5条线以上的公交车,人流就会很好。
(2)周边建筑从周边建筑考虑,街边店周围最好有大型的居民社区,因为客群稳定、易于摸清消费习惯,便于建立稳固的客户关系,对于之后的水果店经营可以说是有百利而无一害。此外,门店周围最好有学校,且学生年龄偏低。街边水果店易于吸引年龄小的学生,而且家长因孩子成长需要,购买意愿强烈,盈利水平会较好。总之,水果店周围建筑的考察应该是:人流量较大且客群相对固定。
(3)消费能力你最好清楚选址附近目标客户群体的消费能力,消费能力与之后开店寻找货源及定价息息相关。消费能力反映出门店未来客户的质量。例如,门店选在一个建造有10多年,入住率高的小区附近,接触的大部分是40岁以上的住户,这群人是社会中坚力量,消费能力就非常强,为门店今后的盈利奠定了良好的基础。
(4)年龄分层在选址的关键因素中,比较容易忽略的一项是自己目标客户的年龄分层。年龄分层,一般分为老年、中年、青年。在选址附近,区分一下是老社区、商住楼、还是大型社区。如果是老小区,说明目标客户群体是老年人,适合开一家普通的门店,建议选品价格偏低。如果是商住楼,白领、工薪阶层的租户才是目标客群,他们对价格不敏感,但对商品的品质、包装和服务、是否送货上门,有没有外卖、支付方式等等很在意。拿支付方式来说,老年人喜欢用现金,年轻人喜欢用电子支付。年龄不一样,需求就不一样,从而考量是否适合门店发展。
(5)竞争对手实际上,一些新手存在认知误区:没有竞争对手当然最好了。如果你找的地方,没有一家水果店,说明这里的人对水果几乎没需求,这个地方可能就不适合开店。最好附近有1、2家水果店,更好的是品牌连锁。品牌连锁中,名气大的像百果园、鲜丰、绿叶等;在它们附近开一家店,首先客群是有水果购买需求的,然后会给你带来人流,所以考虑竞争对手是选址的一个关键因素。
(6)停车选址和停车有什么关系呢?因为停车方便与否将影响进店客流。如果停车方便,客户就到店里慢慢逛,遇到活动,甚至会买得更多;如果不方便,有可能不买东西,甚至下了车急匆匆买完就走了,这样不利于水果店积累客户。所以,停车也是选址考虑的因素之一。总之,在选址过程中,特别要关注这6个因素。做高端店,特别考虑消费能力、竞争对手、停车便利;做中层消费,更多关注人流、年龄分层以及停车便利。
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