烘焙店开店需要采购的设备12篇

许多热爱烘焙的人士，都有着开店的想法，那么开店则需要一大笔经费，尤其是烘焙设备的价格大多都比较高昂，有些时候店主买了一些不常用或者根本用不上的器材的时候又会损失金钱，那么烘焙店开店究竟哪些设备需要采购呢?下面百文网小编就带大家一起来详细了解下吧。

电器机械类：

.1、电动打蛋器: 用来打发蛋白，打发鲜奶油及奶油等;

2、厨用电子秤：做西点不同做中点，材料不准就容易失败，所以称是必须的;

3、烤箱;

4、搅拌机;

5、冰柜;

6、单门发酵箱;

7、微波炉。

烘焙店开店需要采购的设备

基础设备

设备无非就是生产设备、展示家具、收银监控等杂项设备，这些都可以选择最基本配置的;

生产设备：打面机、烤炉、醒发箱、水槽、工作台、四门冰柜等全部购买二手设备，曾经有个店主花了1.8W全部搞定。

展示设备：可以采用二手展架，合理的挑选一些，2W以内能够放满一个30平方的小的面包店营业区，当然这个价格自然也包含其中的冷藏蛋糕柜了。

收银监控：现在网上的智能监控很多，价格很便宜，百十来块钱就能搞定，收银机一样可以采用智慧收银系统，基础功能根本不需要花钱，家里不用的电脑和智能手机都可以用来做收银，再买个小票机就全了，100钱都不到;

技术人员

关于技术，最好的情况是自己会烘焙技术，因为这样不仅能自己控制日后产品的研发方向，还能节约一笔技术投入。

模具器材类：

1、量杯量匙: 量一些少于10克的材料;

2、打蛋盆: 买专门的打蛋盆比较好，因为盆沿比较高，不会打的时侯溅的遍地都是;

3、分蛋器: 分离蛋白和蛋清的，也可以直接用蛋壳分;

4、硅胶刷: 刷蛋黄液，液态油的时侯用的;

5、硅胶刮刀: 可以很干净的把盆内的面糊刮干净，拌面糊也很方便，减少浪费材料的机率;

6、梯型刮板: 梯型刮板非常好用的工具，在和面的时侯可以切面，刮干净石案板上粘的面团，如果有硅胶的可以买硅胶的，那样就可以刮烤盘上的饼干(做薄脆时用);

7、面粉筛: 把结块的面粉筛细;

8、6或8寸活底圆形蛋糕模：感觉无论做什么蛋糕都是活底的比较方便脱模;

9、烘焙专用油纸及油布:在烤很多东西时都需要做防粘处理的,这时用油纸或是油布垫底就不粘了.油纸只能一次性使用,油布可以反复使用,而且防粘的效果比油纸更好;

10、一整套餐刀;

11、烤箱纸;

开一家烘焙店需要准备什么

广告招牌

招牌是面子，不能太寒颤。如果你留心，你会发现，在国外的一些大品牌的，其实，都是非常非常简单的门头设计，品牌色，然后，logo概念而已，毕竟你是做吃的东西，顾客的回头生意才是重要的。因此这里的预算是5K。

装修设计

简约、简单就是个性和特色，铺个地砖，刷个大白，再把玻璃擦干净，就可以开张了!人工方面尽量自己组织些朋友、老乡自己处理，再到建材市场淘一些大单的零散尾货，价格便宜，材质还好。所以，勤快些，多跑，多看，多挑挑。预算1W，绰绰有余。

其他：

1、透明冰柜(蛋糕展示柜);

2、收银台。

房租水电

中国的这个房租概念，毕竟还不像房价一样离谱。虽然付三压三是行规，但是付一压二，也是可以做到的，取决于你的决心和诚恳态度了。只要是你开业了，你用心经营，总会有很好的现金流的。因此这里2.5W足够了。

物料包材

物料方面，少批量进货，然后尽可能的付一半压一半的款子，你所需要的物料，七加八加费用应该不超过2W。

包材方面，可以到网上买些公版的小袋子，中袋子，大袋子吧，有些公版的东西不错的。因此这里5K足够用了。

证照杂费

开个小店，办个营业执照、卫生许可证就行了，花的钱基本上可以忽略不记。

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