适合野炊菜谱有哪些怎么做【推荐8篇】
野炊是带上简单适用的炊具,带上家人与朋友,到户外席地而坐,亲身制作一份香喷喷的美食,适合野炊的菜谱也有很多。今天百文网小编给大家分享一些野炊菜谱有哪些的相关知识,希望对大家有所帮助。
野炊菜谱三:香肠洋芋焖饭
洋芋切小块先煮开,下米焖至水快干时在饭面上放上切成片的香肠,继续焖至饭熟即可。配白菜粉丝汤、火腿炒辣子、凉黄瓜、咸菜
野炊菜谱一:火腿洋芋焖饭
最简单实在野炊首选的云南特色美味,可做好也不容易,火腿尽量选择肥少瘦多的精腿,切成指甲盖大的小块,洋芋去皮也切小块,米用水泡一个小时左右待用。锅上火,热后下火腿炼出油,下足够的水,水开后下洋芋,水再开时下米,先大火再小火焖,最后离火焖10分钟,焖饭过程中不要以肚子饿或者其他理由开锅盖以免出现夹生饭。此饭因用火腿焖制略感油腻,可配酸菜洋芋汤或酸白菜粉丝汤、凉黄瓜、咸菜
野炊的好处
一:家庭野炊好处
好处一:更好地与宝宝亲密互动。爸爸妈妈跟宝宝在草地上做些互动小游戏,宝宝会开心得不得了。
好处二:培养宝宝的社交能力。野餐过程中可以和其他小朋友交换您家的食物,这个过程就可以很好地锻炼家里小宝贝的社交能力哦!您也可以安排几个好友亲戚家庭一起出游,增进宝宝和他们的感情。
好处三:接触认识大自然。大自然的美妙与神奇,通过电视和读物宝宝可能没那么深的体会,最好的方法就是走出家门,亲子体验。领略自然风光,开拓宝宝视野,给宝宝童年留下愉快的回忆吧!
二:小学生野炊好处
野炊活动引导了学生从书本走向生活,从课堂走向社会,到户外去亲身体验自我动手的趣味和欢乐,又增强了他们与他人、与自然合作的意识,培养了学生自我动手、相互帮助、团结协作的能力,促使学生个性全面和谐健康的发展。
另外,野炊不仅能够锻炼孩子的动手能力,还可以提高孩子野外生存能力,锻炼孩子的意志力。时常和孩子出来野炊,能让孩子的身心得到放松,在体验欢乐时光的同时,孩子也能认识到美好生活的来之不易。
三:大学生野炊好处
释放压力,放飞心情。置身山水之间,从心理上远离城市的喧嚣,工作的压力,自然让人的紧张和焦虑得以释放,心灵得以休复,并获得积极迎接挑战的信心和智慧。
激发思维,萌发创新。从人的生理心理机制看,春游有利刺激人脑的快乐中枢,从而让人心情舒畅,精神愉悦,润滑思维,激发创意。
自然教育,潜移默化。人为的教育多有斧凿、压抑之嫌,缺乏人性关怀,而从大自然获得心灵启迪、获得经验智慧,其形如春雨润物,其效也快乐而又实效。这一点对儿童教育尤其必要和适宜。
激发爱心,增加审美。春游最易使人生发亲近自然,感悟自然的情怀;人文景观与自然景观的绝妙结合,最易激发人的审美情趣,唤起爱心,热爱生活和工作;特别当人的梦想与春之美景在刹那间碰撞时,往往使人的心灵顿悟和升华。
野炊菜谱四:板鸭焖饭
洋芋切小块先煮开再放少量青豌豆,下米焖至水快干时在饭面上放上切成块的板鸭,继续焖至饭熟即可。配酸菜红豆汤、糟辣子炒腊肉、凉黄瓜、咸菜
野炊菜谱六:腊味菜饭
曾经和南方的朋友出去玩时看他们做的,味道非常好不用再单独做菜,但原料实在太多,不适合背包一族,省略了几样,给大家参考。锅内放油,热后炒切成小段的青菜,放火腿丁,加水烧开加洋芋丁、米、青豆、笋丁,焖至水快干时在饭上放上切成片的腊肉、香肠、腊鸡,中间铺上青菜。继续焖至饭熟。
野炊菜谱五:鸡肉焖饭
此饭做的时间稍长,适合有时间准备晚饭的活动,清理干净的光鸡一只(土鸡最好),先把整只鸡放锅里加足水煮熟,取出撕成小碎块,锅内留部分鸡汤烧开后加米、笋丝、盐、鸡精、胡椒面,汤开后加鸡块,焖熟后加少许酱油、葱花、辣子面,拌匀即可。配鸡汤白菜、辣子炒火腿、凉灰蛋、咸菜
野炊必备的餐具
a. 野炊炉灶
野外活动中利用地形地物建野炊灶是野外生活很重要的一种技能,是野炊的基础和必备条件。各种炉灶还要根据所能寻找到的燃料修建。
现今,野外生活可以携带汽油炉、煤气炉等现代化设备。但在不具备这些条件时,需修简易、实用的炉灶,用以烧水、做饭等。
b.三石炉灶
三石炉灶是最简单且历史最久远的一种炉灶。取三块高度相同的石块呈三角形摆放,锅或壶架放在当中,一般情况下锅底或壶底需距地面20公分左右(高度需视所用燃料确定,如用牛粪燃料高度不宜超过20公分,如用木柴可适当加高)。
c.吊灶
找两根上方有杈的树枝平行插在地上,中间横一木棍或树枝、帐篷杆等,将锅或壶吊挂在横木上,下方生火。也可用石块垒一道U型墙,在其上架一木棍或树枝,锅或壶吊在木棍上,下方生火。U型的口应向吹风方向,以利于燃烧。
以上两种炉灶是使用最普遍的,至今,边远地区的少数民族仍沿用此种炉灶。
d.木架灶
在森林地区有时找不到合适的石块建灶,可找4~6根长约30~40公分的粗树枝(最好是新的或湿树枝),一端用刀削尖,按所用的锅或壶的底面积,呈方形或六角形钉在地上,将锅或壶架在木桩上,下方生火。
e.坑灶
在既无合适的石块又无树枝的情况下,也可在地上挖一坑灶。在地面上挖一深约20~30公分、长约120公分、宽约30~40公分的斜形穴坑,坑口向风吹方向,用木棍或帐篷杆架在坑的两边用土堆起的土包上,将锅或壶吊挂在木滚将锅或壶木棍或帐篷杆上(一般掌握在锅底、壶底和坑底之间的距离需在20公分以上)。
f.火塘灶
火塘是篝火的一种,应选择坡坎下避风处,挖一方形或圆形深约20公分左右的塘坑,上支三角架以供烘烤食物、烧水、做饭。火塘坑可以较好的保存火种,还可以将食物埋在火塘中烘烤。
野炊灶还有很多种,如垒灶、散沿灶、避光灶等等,可根据人数多少,就地取材修造。
野炊灶在野外使用时,应特别注意避免发生火灾,建灶时应将灶边杂草等易燃物清理干净,并需有防火措施。使用后要将余火熄灭或用土掩埋,以免留下火灾隐患。
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野炊菜谱二:青蚕斗火腿焖饭
和洋芋焖饭做法差不多,因蚕豆不吸油,不用先炼油了,先煮豆然后放火腿,水开再放米,焖饭过程同上就不罗嗦了。配火腿萝卜汤、番茄炒绿辣子、咸菜