野炊菜谱大全(汇总六篇)
春光明媚、风和日丽,正是野炊的好时节,尤其是在假日,或三五成群,或举家同行,抛开城市的喧嚣,至郊外幽静之所,席地而坐,饱尝人间美食,优哉游哉也!下面百文网小编给大家推荐几道野炊菜谱。
野炊菜谱四、水果沙拉
材料:猕猴桃两个,鲜梨一个,圣女果4个,西瓜200克,低脂牙膏式沙拉软管一支,细盐少许。
制作:将水果切成小方块,撒一点点盐,拌匀;用牙膏式沙拉软管在上面挤出“Happy”字样或者孩子的姓名、爱称。
特点:水果沙拉可以补充户外饮食中最缺乏的维生素、微量元素、纤维素和水分,凉爽开胃。
野炊菜谱二、蒜茸西兰花
原料:西兰花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙(或任何植物油)
做法:
1西兰花洗净掰小朵,打算剁碎备用;
2将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,捞出浸入凉水中以防变黄;
3炒锅中倒入橄榄油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。
野炊菜谱六、茄汁意大利面的做法
材料:意大利面、番茄酱、番茄(切小丁)、肉末(猪肉、牛肉馅均可)、洋葱(切丝)、土豆(切小丁)、胡萝卜(切小丁)、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒、西兰花、荷兰豆等)
做法: 1.将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ,放一小勺盐,再将意大利面放入,煮熟。 时间比煮挂面长,可以尝尝,面熟透即可。
2.将煮熟的面捞出,过冷水,沥干。
3.炒锅中放油,植物油黄油均可,但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒,待出香味,放入肉馅继续翻炒,炒至肉馅变色发白。
4.加入番茄丁,土豆丁,胡萝卜丁,青豆,甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒,然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放),翻炒均匀后,加水,刚好淹过材料,盖盖小火焖煮。
5.大约4、5分钟后(时间依材料多少定) ,待汤汁变浓,加入蘑菇片,翻炒几下,等材料熟了后,根据个人口味加入糖和盐,熄火,酱就煮好了。
6.将面盛入盘中,在面上浇上酱汁,就完成了。
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野炊菜谱一、番茄泥肠
番茄泥肠这道小菜不仅颜色好看,容易勾起人们的食欲,而且番茄的酸味,泥肠的香味绝对能把您的五官全部唤醒,让您精神倍增。
您需要准备的材料是鸡肉泥肠,超市中可以买到。番茄酱、白糖、香菜末。
第一步、要把泥肠切成花刀,切花刀很容易,第一步要用斜刀切,但是不要把泥肠切断。
第二步、把泥肠翻过来再用横刀切,每切五刀断开一节,这样做出来的番茄泥肠不仅漂亮,也很容易入味。接下来就可以下锅了,油热后把泥肠放入锅中炸,等到泥肠被炸开了花,盛出来备用。锅中留底油,把番茄酱倒入锅中翻炒,放入白糖,等到糖融化后,把炸好的泥肠倒入锅中,翻炒片刻,等到泥肠全部上色后就可以出锅装盘了,最后撒上一些香菜叶,是不是很漂亮呢?
野炊菜谱五、青瓜火腿三明治
材料:非熏制的方火腿200克,新鲜青瓜100克,烤肉酱、酸辣酱或蜂蜜芥末酱25克,鸡蛋全麦切片方包350克,牙签少许。
制作:将切片面包对角切开;方火腿切成片再对角切开;青瓜洗净,斜切成椭圆片。面包一片、火腿一片、青瓜两片,挤调味酱少许,再用一片面包盖好,用牙签固定。特点:制作简单,营养均衡。
提醒:并不是所有的野餐地点都能找到干净的水源洗手,可准备一次性保鲜袋若干个,像手套一样给孩子戴在手上,可解决卫生问题。
野炊菜谱三、土豆沙拉
主料:土豆150克、苹果150克、腊肠100克、黄瓜100克辅料:鸡蛋50克调料:花生油、牛奶、盐、白砂糖、醋、味精各适量
做法:
1、土豆洗净,放锅中加适量水,上火煮烂;
2、捞出土豆,剥去皮,切成方丁备用;
3、香肠切成细丁;
4、苹果去皮,去核,切成小丁;
5、黄瓜洗净后切成小丁,备用;
6、鸡蛋洗净,两头各戳一孔,将蛋白流在小碗内,蛋黄放另一碗内; 7、牛奶煮开,晾凉,备用;
8、鸡蛋白用筷子打散后放蒸锅内蒸熟取出,晾凉,切成小块,备用; 9、蛋黄中加入少许精盐和白糖,用竹筷向一个方向不停地打搅蛋黄,打至蛋黄稠厚时,淋入几滴花生油,边淋入,边搅拌,至蛋黄液极浓时,淋入少许醋稀释,即成沙拉油;
10、土豆丁中加入适量精盐、白糖、味精,淋上沙拉油,搅拌均匀; 11、再淋上牛奶;
12、将香肠丁、苹果丁、蛋白丁、黄瓜丁等撒在土豆泥上面,拌匀盛入盘内即可。