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西餐烹饪专业主要学习的是西餐烹饪,原料加工,西餐基础制作,餐饮成本核算,食品营养和卫生,西餐主材制作,西餐色拉制作,西餐烹饪概述,还有西餐综合的实训等等。只不过要想成为一个西餐烹饪师,也并不是如此的简单,需要注意很多的技术。让小编来告诉你西餐烹饪包括哪些内容!
掌握各种烹饪技巧是成为一名伟大厨师的关键,无论你是在家里烹饪的业余爱好者还是渴望成为米其林明星的专业人士。通过了解准备和烹饪食物的各种方法,厨师可以在制作美味佳肴的过程中使用各种配料和厨房设备。
烹饪可以归结为三种基本方法:干热法、湿热法和组合烹饪法。下面就来看看一些流行的烹饪方法。
?炙烤(Broiling):炙烤涉及直接在干热下烹饪食物。它在食物的外层产生一种脆脆的感觉。一般是用上火烤。
?焙烧(Roasting):另一种干热烹饪方法,焙烧包括在高温烤箱中烹饪食物。焙烧最好是大块肉或嫩的家禽肉和有内部或表面脂肪的,以保持湿润。
?烧烤(Grilling):在明火上烧烤时,干热来自底部(下火烤)。烧烤时食物煮得很快。
?焦烤(Searing):在焦烤过程中,用高热量使食物(通常是肉)的四周呈棕色,从而使肉呈现出颜色和味道。然后用另一种技术,典型的烘烤,把肉烤好。
?烘焙(Baking):烘焙利用间接热量围绕食物,从四面八方进行烹饪。它类似于焙烧,但温度往往低于焙烧。焙烧用于蔬菜、肉类和其他食物。然而,烘焙是为面包和蛋糕等保留。
?炒制(Sautéing):当你炒的时候,食物会在浅平底锅里的火炉上快速烹调,用少量的脂肪来覆盖食物,甚至可以使食物变褐。炒是法语中“跳跃”的意思,因为食物煮得很快,所以必须经常搅拌以防烧焦。
?水煮(Poaching):这是一种温和的烹饪方法,将食物浸泡在一定温度范围内的液体中。对食物来说,低热是理想的,能保存风味和水分,不使用脂肪或油。
?炖菜(Stewing):炖菜非常适合想要制作非常嫩的肉类和蔬菜的厨师。在炖的过程中,食物在液体中用小火慢慢煮熟。这有助于使硬肉变嫩。
?平底煎炸(Pan-frying):与油炸类似,平底煎炸包括在少量热油中烹调可能有涂层或面包屑的食物。
?油炸(Deep-frying):油炸将食物浸泡在非常热的油中,使其快速烹调并变脆。
?烩(Braising):与炖一样,炖也是利用水分。要炖食物,把它们放在一个盖得严严实实的锅里,放在炉子上或烤箱里。
练习各种烹饪方法可以帮助业余厨师扩展他们的烹饪技能。
物业服务成本或者物业服务支出构成包括哪些部分?物业收费规定有何法律依据?在此,进行了整理,希望为您提供帮助。
物业服务成本或者物业服务支出构成一般包括以下部分:
1、管理服务人员的工资、社会保险和按规定提取的福利费等;
2、物业共用部位、共用设施设备的日常运行、维护费用;
3、物业管理区域清洁卫生费用;
4、物业管理区域绿化养护费用;
5、物业管理区域秩序维护费用;
6、办公费用;
7、物业管理企业固定资产折旧;
8、物业共用部位、共用设施设备及公众责任保险费用;
9、经业主同意的其它费用。
物业共用部位、共用设施设备的大修、中修和更新、改造费用,应当通过专项维修资金予以列支,不得计入物业服务支出或者物业服务成本。
物业收费规定
第一条为进一步规范物业服务收费行为,提高物业服务收费透明度,维护业主和物业管理企业的合法权益,促进物业管理行业的健康发展,根据《中华人民共和国价格法》、《物业管理条例》和《关于商品和服务实行明码标价的规定》,制定本规定。
第二条物业管理企业向业主提供服务(包括按照物业服务合同约定提供物业服务以及根据业主委托提供物业服务合同约定以外的服务),应当按照本规定实行明码标价,标明服务项目、收费标准等有关情况。
第三条物业管理企业实行明码标价,应当遵循公开、公平和诚实信用的原则,遵守国家价格法律、法规、规章和政策。
第四条政府价格主管部门应当会同同级房地产主管部门对物业服务收费明码标价进行管理。政府价格主管部门对物业管理企业执行明码标价规定的情况实施监督检查。
第五条物业管理企业实行明码标价应当做到价目齐全,内容真实,标示醒目,字迹清晰。
第六条物业服务收费明码标价的内容包括:物业管理企业名称、收费对象、服务内容、服务标准、计费方式、计费起始时间、收费项目、收费标准、价格管理形式、收费依据、价格举报电话12358等。
实行政府指导价的物业服务收费应当同时标明基准收费标准、浮动幅度,以及实际收费标准。
第七条物业管理企业在其服务区域内的显著位置或收费地点,可采取公示栏、公示牌、收费表、收费清单、收费手册、多媒体终端查询等方式实行明码标价。
第八条物业管理企业接受委托代收供水、供电、供气、供热、通讯、有线电视等有关费用的,也应当依照本规定第六条、第七条的有关内容和方式实行明码标价。
第九条物业管理企业根据业主委托提供的物业服务合同约定以外的服务项目,其收费标准在双方约定后应当以适当的方式向业主进行明示。
第十条实行明码标价的物业服务收费的标准等发生变化时,物业管理企业应当在执行新标准前一个月,将所标示的相关内容进行调整,并应标示新标准开始实行的日期。
第十一条物业管理企业不得利用虚假的或者使人误解的标价内容、标价方式进行价格欺诈。不得在标价之外,收取任何未予标明的费用。
第十二条对物业管理企业不按规定明码标价或者利用标价进行价格欺诈的行为,由政府价格主管部门依照《中华人民共和国价格法》、《价格违法行为行政处罚规定》、《关于商品和服务实行明码标价的规定》、《禁止价格欺诈行为的规定》进行处罚。
第十三条本规定自2004年10月1日起施行。
物业管理公司是按照法定程序成立并具有相应资质条件,经营物业管理业务的企业型经济实体,是独立的企业法人。它属于服务性企业,它与业主或使用人之间是平等的主体关系,它接受业主的委托,依照有关法律法规的规定或合同的约定,对特定区域内的物业实行专业化管理并获得相应报酬。那么物业管理公司的经营范围都包括哪些方面的内容呢?
物业管理公司在物业管理中的权利主要有:
①根据有关法律法规,结合实际情况,制定小区管理办法;②依照物业管理合同和管理办法对住宅小区实施管理;③依照物业管理合同和有关规定收取管理费用;④有权制止违反规章制度的行为;⑤有权要求业主委员会协助管理;⑥有权选聘专营公司(如清洁公司、保安公司等)承担专项管理业务;⑦可以实行多种经营,以其收益补充小区管理经费。
物业管理公司在物业管理中的义务主要有:
①履行物业管理合同,依法经营;②接受业主委员会和全体业主的监督;③重大的管理措施应当提交业主委员会审议,并经业主委员会认可;④接受房地产行政主管部门、有关行政主管部门及住宅小区所在地人民政府的监督指导。
物业管理公司资质等级划分
资质三级企业:
1.注册资金50万以上;
2.具有中级以上职称的管理人员、工程技术人员不少于8人,企业经理取得建设部门颁发的物业管理企业经理岗位证书,50%以上的部门经理、管理员取得从业人员岗位证书;
3.委托的物业管理项目;
4.具有比较健全的企业管理制度和符合国家规定的财务管理制度;
5.建立了维修基金管理与使用制度。
资质二级企业:
1.注册资本300万以上;
2.具有中级以上职称的管理人员、工程技术人员不少于20人,企业经理取得建设部颁发的物业管理企业经理岗位证书,60%以上的部门经理、管理人员取得从业人员岗位证书;
3.管理两种类型以上的物业;
4.管理各类物业的建筑面积分别占计算基数的百分比之和不低于100%。计算基数是:
(1)多层住宅80万平方米;
(2)高层住宅40万平方米;
(3)独立式住宅(别墅)6万平方米;
(4)办公楼、工业区及其他物业20万平方米。
5.10%以上的管理项目获得建设部授予的“全国城市物业管理优秀住宅小区(大厦、工业区)”称号,10%以上的管理项目获得省级城市物业管理优秀住宅小区(大厦、工业区)称号;
6.具有健全的企业管理制度和符合国家规定的财务管理制度;
7.建立了维修基金管理与使用制度。至于一级资质的企业要求更高,建议先申请三级资质,随着公司逐步发展在一步步升级
下边给出两个现实中物业公司经营范围进行参考:
1、深圳市***物业清洁管理有限公司
经营范围:楼宇清洁服务(除专项);清洁用品,机械设备(销售)。(企业经营设计行政许可的,凭许可证件经营)
2、上海**物业管理有限公司
经营范围:物业管理,清洁服务,机电设备维修,园林景观工程施工,盆景、花卉出租,商务信息咨询,建筑装饰工程施工,清洁用品、机电设备、机械设备、日用百货、办公用品、五金交电、装饰材料、电子产品的销售。
相关法律知识:
在我国,物业管理的发展主要基于四个方面的因素:
(一)是住宅建设的迅猛发展,大量住宅小区的投入使用,要求除了对房屋进行维修外,还必须对附属物、设备、场地、环卫、绿化、道路、治安等进行专业化管理,以保持新建小区的完好,发挥其整体功能和综合效益。
(二)是随着住房制度改革的逐步深化,原有的房管体制已完全不能适应,而物业管理从体制上克服了房改后形成的多个产权单位多头、多家管理,各自为政、扯皮推诿等旧管理体制的弊端。
(三)是随着市场经济体制的逐步确立,政府对住宅环境、社区服务直接负责的办法,已经不能适应形势的变化,一个由业主自治与物业公司专业化管理结合,由物业管理企业实施经营型管理和有偿服务,使管理得以以业养业、自我发展、良性循环的新体制日益显示出其优越性。
(四)是人民群众生活水平的不断提高,对居住环境和社区服务的更多的关注,使得物业管理的好坏已经成为居民选购住房考虑的重要因素,物业管理为越来越多的人所接受。
正是因为以上这些因素,决定了物业管理作为一个新兴的产业其备受关注的程度和可能产生的体制上的矛盾及利益上的冲突。
物业环境管理包括哪些内容?物业管理行业是一个涉及领域非常广泛的行业,物业管理的对象是物,包括已经建成的地面建筑物以及附属的设施、设备和相关的场地等。而物业管理服务的对象是人,即物业的业主和建筑的使用人。培养具有系统专业知识的物业管理方面的人才,成为当前物业管理行业可持续发展的当务之急。物业管理企业的工作人员,不但要具备房屋建筑、给水排水以及机电设备等工程技术方面的知识,此外还需要具备一定的社会学、法学、管理学、经济学等方面的知识。以下是详细介绍,望大家仔细阅读。
小编个人认为,物业环境管理包括物业管理区域内物业共用部位、共用设施和场地等的清洁卫生、园林绿化和卫生虫害防治等管理服务。环境管理与业主、物业使用人生活工作密切相关,也是物业管理服务的直观体现,是物业管理的基本内容之一。
怎样做好物业管理:
物业相当于业主的管家,目前好多公司推出管家式服务,比如代收邮包,代接送孩子等等衍生服务,这对于业主来说很好的体验,如果公司运营状况良好的话,可以增设这些额外有偿无偿服务;做好物业,必须先把本职工作做好,若本职工作都没做好,还衍生其他有偿业务明显是本末倒置。物业的根本就是保持房屋增值,让业主有一个良好的生活环境。
关于物业需管理哪些影响小区环境的行为,下期将作为大家解答这一的物业服务小知识,请大家留意收看。
物业费是物业产权人、使用人委托物业管理单位对居住小区内的房屋建筑及其设备、公用设施、绿化、卫生、交通、治安和环境等项目进行日常维护、修缮、整治及提供其他与居民生活相关的服务所收取的费用。
《物业服务收费管理办法》第十一条规定:“实行物业服务费用包干制的,物业服务费用的构成包括物业服务成本、法定税费和物业管理企业的利润。实行物业服务费用酬金制的,预收的物业服务资金包括物业服务支出和物业管理企业的酬金。
物业服务成本或者物业服务支出构成一般包括以下部分:
1、管理服务人员的工资、社会保险和按规定提取的福利费等;
2、物业共用部位、共用设施设备的日常运行、维护费用;
3、物业管理区域清洁卫生费用;
4、物业管理区域绿化养护费用;
5、物业管理区域秩序维护费用;
6、办公费用;
7、物业管理企业固定资产折旧;
8、物业共用部位、共用设施设备及公众责任保险费用;
9、经业主同意的其它费用。
物管收费中除了以上物业服务费外,还有一些是属于物业企业代收代缴项目,根据《物业服务收费管理办法》第十七条规定:“物业管理区域内,供水、供电、供气、供热、通讯、有线电视等单位应当向最终用户收取有关费用。物业管理企业接受委托代收上述费用的,可向委托单位收取手续费,不得向业主收取手续费等额外费用。”
需要注意的是,无论任何收费,物业管理企业均应在其服务区域内的显著位置或收费地点,采取公示栏、公示牌、收费表、收费清单、收费手册、多媒体终端查询等方式实行明码标价。物业服务收费明码标价的内容应包括:物业管理企业名称、收费对象、服务内容、服务标准、计费方式、计费起始时间、收费项目、收费标准、价格管理形式、收费依据、价格举报电话等。实行政府指导价的物业服务收费还应当同时标明基准收费标准、浮动幅度,以及实际收费标准。
物业管理费是物业管理公司依据物业管理合同提供物业管理服务所收取的费用,主要包括公共设施的维护保养费用、管理人员的薪酬等。那么物业管理费包括卫生费吗?小区物业收费哪些合理哪些不合理呢?下面就带大家来了解一下这些物业服务小知识。
物业管理费中包括了卫生费。物业管理公司依据物业管理服务合同为物业使用人或所有人提供物业管理服务,物业管理使用人或所有人依据物业管理服务合同应当付出的费用的叫物业管理费。
根据《物业服务收费管理办法》第十一条,物业服务成本或者物业服务支出构成一般包括以下部分:
1、管理服务人员的工资、社会保险和按规定提取的福利费等;
2、物业共用部位、共用设施设备的日常运行、维护费用;
3、物业管理区域清洁卫生费用;
4、物业管理区域绿化养护费用;
5、物业管理区域秩序维护费用;
6、办公费用;
7、物业管理企业固定资产折旧;
8、物业共用部位、共用设施设备及公众责任保险费用;
9、经业主同意的其他费用。
业主与物业公司会签订一个物业管理规约,那么物业管理规约包括什么内容内容?小编带来一个样本,一起来看看吧。
(_____年_____月____日,经XX小区业主大会审议通过)
第一条为维护全体业主和物业使用人的合法权益,保障本物业区域内物业的安全与合理使用,维护公共秩序,促进管理有序、安全舒适、环境宜人、文明和谐的新型社区建设,根据国家法律法规,结合本物业项目实际,制定本规约。
第二条如本规约的条款与有关法律法规相抵触,则该条款无效,但不影响本规约其他条款的效力。
第一章物业基本情况
第三条本物业区域内物业的基本情况
物业名称:XX小区
座落位置:XX街(路)
物业类型:XX小区
建筑面积:XXXX平方米
物业管理区域四至:
东至:XX小区
南至:XX街(路)
西至:XX街(路)
北至:XX街(路)
第四条本物业区域的物业服务用房位于栋之间,建筑面积为平方米
第五条物业服务企业的基本情况
机构名称:XX物业管理有限公司
法定代表人:
资质等级及资质证书编号:
邮编:
联系电话:
第二章物业的使用、维护和管理
第六条本物业区域内的业主依法享有以下权利:
(一)按照物业服务合同的约定,接受物业服务企业提供的服务;
(二)提议召开业主大会会议,并就物业服务的有关事项提出建议;
(三)提出制定和修改管理规定、业主大会议事规则的建议;
(四)参加业主大会,行使投票权;
(五)选举业主委员会委员,并享有被选举权;
(六)监督业主委员会的工作;
(七)监督物业服务企业履行物业服务合同;
(八)对物业共有部分、共有设施设备使用、收益情况享有知情权和监督权;
(九)监督物业共用部分、公用设施设备维修资金的管理和使用;
(十)法律、法规规定的其他权利
第七条本物业区域内的业主应当履行以下义务:
(一)遵守物业管理规约、业主大会议事规则;
(二)遵守物业管理区域内物业共用部位、共用设施设备使用、公共秩序和环境卫生维护等方面的规章制度;
(三)执行业主大会的决定和业主大会授权业主委员会作出的决定;
(四)按照国家有关规定交纳物业维修资金;
(五)按时交纳物业服务费用;
(六)配合物业服务活动;
(七)按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则处理相邻关系,互助友爱,和睦相处;
(八)出租、转让物业时,告知承租人、买受人遵守本规约;
(九)参加业主大会会议并就相关议案予以表决;
(十)法律、法规规定的业主的其他义务。
第八条开发建设单位对于未售出的物业,享有业主的权利,履行业主的义务。
第九条业主对物业的专有部份行使占有、使用、收益和处分的权利时,不应危及建筑物的安全,也不应损害其他业主、物业使用人的合法权益。
第十条业主或物业使用人应按照有利于物业使用、安全、整洁以及公平合理、不损害公共利益和他人利益的原则,遵守供电、供水、供热、供气、排水、通行、通风、采光、装饰装修、环境卫生、环境保护等方面的相关规定。
第十一条业主或物业使用人应按规划用途使用物业。确需改变物业规划用途的,应当经有利害关系的业主同意,依法办理相关手续。同时,告知物业服务企业、产权人或业主委员会。
第十二条物业管理区域内按照规划建设的公共建筑和公共设施,不得改变用途。业主依法确需改变公共建筑和公共设施用途的,应当在依法办理有关手续后告知物业服务企业。
第十三条业主不得擅自占用、挖掘物业管理区域内的道路、场地,损害业主的共同利益。因维修物业或者公共利益,业主确需临时占用、挖掘道路、场地的,应当征得业主委员会和物业服务企业的同意。
第十四条业主应当将临时占用、挖掘道路、场地,在约定期限内恢复原状。
第十五条业主或物业使用人需要装修房屋的,应告知物业服务企业,签定《装修管理协议》(附件1),明确相关的权利义务、服务内容及违约责任等内容。
第十六条因装修房屋影响物业共用部位、共有设施设备的正常使用,应及时恢复;给其他业主或物业使用人造成损失的,应承担相应责任。
第十七条业主或物业使用人应按照有关规定合理使用水、电、气、暖等设施设备,不擅自拆改。
第十八条业主或物业使用人应按设计预留的位置安装空调,未预留设计位置的,应与物业服务企业协商确定合理的位置,并做好噪音预防及冷凝水的处理。
第十九条机动车应在专用的地下车位停放,禁止在消防通道、井盖、人行便道和绿地等场所停放;车位只可作停放车辆用途。
第二十条非机动车应在专用的地下车位停放,车主自行负责保管责任。
第二十一条业主或物业使用人在本物业区域内饲养动物的,应符合有关规定,并应遵守一下约定:
(一)不得携犬进入商店、饭店、公共绿地、公共健身场所、游乐场、物业服务用房等公共场所;
(二)携犬乘坐电梯时,应当征得同乘其他乘客的同意,并当避开乘梯的高峰时间,为犬戴嘴套,或者将犬装入犬袋、犬笼;
(三)携犬出户时,应当为犬束犬链,由成年人牵领,携犬人应当携带《养犬证》,并应当避让行人;
(四)携犬出户时,对犬在户外排泄的粪便,携犬人应当立即清除;
(五)养犬不得干扰他人正常生活,犬吠影响他人休息时,养犬人应当采取有效措施予以制止;
(六)定期为犬注射预防狂犬病疫苗。
第二十二条本物业区域内禁止以下行为:
(一)擅自拆改房屋承重结构、主体结构、改变房屋外观;
(二)擅自改变房屋或者共用设施设备的用途;
(三)擅自占用、改变、损坏物业共用部位、共用设施设备;
(四)擅自搭建建筑物、构筑物,设置摊点、市场,张贴、涂抹、悬挂物品;
(五)乱倒垃圾、乱堆放杂物、随意停放车辆;
(六)违反有关规定存放易燃、易爆、剧毒、放射性等危险物品,排放有毒、有害气体、液体、光、电磁波辐射等有害物质,堆放、抛撒废弃物,产生超过规定标准的噪音;
(七)饲养家禽、家畜和违反规定饲养其他动物;
(八)从事危害公共利益和侵害他人合法权益的行为;
(九)法律、法规和管理规约禁止的其他行为。
第二十三条物业保修期满后,业主或物业使用人自行承担其物业专有部分的维修养护责任。因维修养护不及时给其他业主造成损失的,应承担相应责任。
第二十四条各相关业主或物业使用人应当配合物业的维修养护。因维修养护需要进入物业专有部分时,业主、物业使用人、开发建设单位或物业服务企业应事先告知,相关业主或物业使用人应给予配合。因阻挠维修养护,造成人身伤害或财产损失的,阻挠人应承担相应责任。
第二十五条物业存在安全隐患,危及公共利益或其他业主合法权益时,责任人应当及时采取措施消除隐患。
第二十六条发生危及公共利益或其他业主合法权益的紧急情况,必须及时进入物业专有部分进行维修养护时,应当事先通知相关业主和物业使用人,确实无法通知到的,物业服务企业可在公安部门、社区居委会和其他无利害关系业主的监督下,先行进行维修,事后应及时通知相关业主或物业使用人,并做好善后工作。
第二十七条住宅物业、住宅小区内的非住宅物业或者与单幢住宅楼结构相连的非住宅物业的业主,应当按照国家有关规定交纳专项维修资金,资金余额不足首次归集数额的30%时,应当按规定续交。
第二十八条专项维修资金属于业主所有,专项用于物业保修期满后物业共用部位、公用设施设备的维修和更新、改造,不得挪作他用。
第二十九条符合物业维修资金使用条件的按照下列规定列支:
(一)房屋共用部位的维修和更新、改造费用,由该幢房屋的业主按照各自拥有的房屋建筑面积比例共同承担,从各自所缴存的物业维修资金中列支;
(二)共用设施设备的维修和更新、改造费用,由相关业主按照各自拥有的房屋建筑面积比例共同承担,从缴存的物业维修资金中列支。
第三十条已缴存物业维修资金的房屋产权转让时,买卖双方合同优有约定的,按照约定办理过户手续或者缴存手续;合同没有约定的,自动过户。
第三十一条利用物业共用部位、共用设施设备进行经营的,应当在征得相关业主、业主大会、物业服务企业的同意后,按照规定办理有关手续。业主所得收益应当主要用于补充专项维修资金,也可以按照业主大会的决定使用。
第三章物业服务费用
第三十二条物业服务费用由业主按其专有部分占建筑物总面积的比例分摊,按照《物业服务合同》的约定交纳。业主委托物业服务企业提供《物业服务合同》约定之外的特约服务的,其费用由双方当事人另行约定。
第三十三条业主出租物业,约定由承租人交纳物业服务费用的,业主负连带责任。转让物业的,业主应与物业服务企业结清各项费用。
第四章小区公共管理规定
第三十四条水暖设施使用管理规定
(一)业主(使用人)不得对设计安装的给排水、供暖管道随意改动,确需变更应向供水、供暖管理部门申请。
(二)下水管道禁止倾倒剩余饭菜等生活垃圾,如已造成堵塞,物业服务中心可派人疏通维修,费用由业主(使用人)全部承担。
(三)公共给排水设施出现故障要通知物业服务中心维修,否则对继续使用或由此造成人身伤害及公共设施的损坏应负全部赔偿责任。
第三十五条电的使用管理规定
(一)业主(使用人)对原设计电路不得擅自拆除和更改,要维护供电设施的完整性,如确需要变更应向供电管理部门申请,并将批准文件及改动部分图纸交物业服务中心存档。
(二)业主(使用人)欲安装家电设备(如空调、热水器等)或特别用电,需要增大用电量,必须向物业服务中心或供电部门申请增容。
(三)公共用电设施出现故障应通知物业服务中心检查、维修,不能私自触及公共配电设施,如因私自作业造成的公用电器设施损坏、人身伤害的,相关业主(使用人)应负全部责任。
第三十六条电梯管理规定
电梯是业主的共有财产,也是所有共有财产中最为昂贵的设备之一,保护和延长其使用寿命可以节省房屋维修资金和大、中修费用,使物业保值、增值。为使住户能合理、安全的使用电梯,特制定如下规定:
(一)电梯允许运载物品的高度不超过1.7米,宽度不超过0.7米;电梯允许运载物品的重量上限为800公斤,超过上限尺寸和重量的物品严禁使用电梯运载。
(二)电梯严禁运载自行车、摩托车及整批货品。
(三)使用电梯应文明操作,严禁用钥匙等硬物按动或拍打显示按钮、轿箱内饰、电梯门及随意按动警铃按钮。
(四)不得超载运行,当超载信号铃声响时,站在门口的乘客应自觉退出,不得采取任何形式的强制关门措施。
(五)礼貌乘梯,礼让老人和儿童先行,学龄前儿童须由大人带领乘梯。
(六)不得在电梯内吸烟、吐痰、弃物和掀动损坏箱体内装饰物,不得在电梯轿厢门及轿厢内乱贴乱画。
(七)当电梯在运行中突然发生停运等故障时,乘客不必紧张,可按警铃报告,耐心等待维修人员的到来,不得采用拍打按钮、厢体以及强行撬门等急躁行为,以免发生意外。
(八)乘客看到停运标志时不得采取任何令其开启和移动标志牌的行为,以免发生人身、设备意外。
(九)严禁住户在电梯前室用水,电梯前室不得有积水情况,以防电梯进水,造成设备的损毁。
(十)如电梯因住户的非正常使用而造成损坏,由责任人自行承担责任,并赔偿损失。
第三十七条环境卫生管理规定
(一)各住户倾倒垃圾时应将垃圾袋装并系好袋口,按照规定时间投放到园区内设置的垃圾箱内,由物业服务中心负责统一清运。
(二)禁止将生活(建筑)垃圾放于电梯前室、楼道等共用部分。
(三)任何单位和居民都不准乱倒垃圾、杂物、污水,不准随地吐痰和便溺。
(四)单位和住户装修时应遵循本小区的《装修管理协议》,装修垃圾按指定时间和地点堆放,装修时产生的建筑垃圾,由物业服务中心有偿清运,不准乱扔乱倒。
(五)公共用地和楼道内不准堆放任何物品,阳台外、外墙不得悬挂、摆放物品,禁止在室外安装晒衣架,禁止在室外晾晒衣物。
(六)人人都有权利和义务管理、爱护园区内公共设施、观赏景点,如绿地、雕塑、广场、水池、休闲椅、果皮箱、画廊、警示牌、园区、护栏、墙面、射灯、路灯、庭院灯及节日期间或庆祝活动悬挂的各种装饰灯等。任何单位和个人不得侵占、破坏上述设施景点。
(七)商业经营场所应保持清洁卫生,周围垃圾杂物要及时清理,严禁随意乱扔乱倒、乱摆乱放。
(八)每位业主(使用人)都有义务协助物业服务中心共同维护小区的环境卫生。
第三十八条绿化管理规定
(一)人人都有权利和义务爱护园区内花草树木。任何单位和个人不得侵占、破坏绿地和树木。
(二)不准随意践踏、穿越草坪或在草坪上放养动物、家禽;不准攀树、剥皮、采花等。
(三)不准往草坪上乱扔废弃物或在树木上扎铁丝、晾晒衣物、被褥等。
(四)严禁各种车辆轧毁或穿越草坪。凡需在绿化带上架设管线或穿越绿地铺设管线时,必须事先向物业服务中心申报并有恢复绿化(绿地)的方案,经同意后,有绿化专业人员监督施工。
(五)不准以任何理由占用草坪,改变草坪用途。
(六)不准向草坪倾倒污水、污物、堆放垃圾渣土,损坏者视情节责令修补或经济赔偿。
(七)对违反绿化管理规定损坏小区绿化的,责任人须补栽草木或给予经济赔偿。
(八)园区内集体或个人申请种植纪念花、草、树木的,需事先向业主委员会申请。
第三十九条首层私家花园管理规定
(一)一层小花园须用于绿化,业主只有对一层私家花园的使用权,不得改变使用功能。使用人不得将一层私家花园对外开门或搭建房屋及堆放杂物等。
(二)私家花园的绿化面积不能低于60%;
(三)私家花园摆放或种植植物的高度不能超过1.8米;
(四)私家花园不允许搭建任何围挡遮挡型支架;
(五)私家花园不允许摆放与绿化无关的任何杂物;
(六)私家花园如铺设甬道,应采用路面装饰方砖或更高档次的材料;
(七)私家花园的设计方案须经物业服务中心审批后方可实施;
(八)私家花园内的各类井属公共配套设施,使用人不能将井掩埋或封堵。因需要维修使用该设施时,使用人有义务进行配合,允许维修人员进入花园。
第四十条公共秩序管理规定
(一)小区内的业主(使用人)要有足够的安全意识,要积极和物业服务人员配合,搞好小区的联防保卫工作。
(二)各业主认真填报《入住登记表》,办理小区ID卡。
(三)本小区实行封闭式管理,住凭ID卡或其他住户证明进出;外来人员可由业主带入或凭有效身份证明登记进出;也可经由业主同意后进出。
(四)发现形迹可疑的人,业主(使用人)有责任上前询问,并向物业服务中心和物业服务人员报告。
(五)严禁在小区内聚众赌博、打架、斗殴、卖淫、嫖娼,一旦发现将报告公安部门按有关规定处罚。
(六)严谨携带枪支、弹药、易燃、易爆、剧毒或有污染的物品进入小区。
(七)一旦发现偷盗等恶性案件,业主(使用人)应即报告物业服务中心并保护现场,协同公安机关破案。
(八)业主(使用人)要提高警惕,发扬主人翁精神,互相监督,检举揭发任何违法乱纪行为,维护小区公共秩序。
(九)房屋出租,转让须报物业服务中心登记备案,以便加强管理。
(十)未经许可,不得在小区内散发、张贴各种广告、传单等。
(十一)住户如将大件或贵重物品搬出小区,须提前到物业服务中心填写《放行条》,按照物品搬出管理规定执行。
第四十一条婚庆管理规定
(一)业主(使用人)有举办婚礼的需提前一天告知物业服务中心以便物业服务中心在保洁、保安方面做出一些临时的安排,为举办婚庆的业主(使用人)提供优质的服务。
(二)业主有义务向参加婚庆的嘉宾介绍小区的管理规定,要求嘉宾遵守本小区的规章制度。
(三)为保证小区整体秩序,业主有义务安排部分婚庆车队在小区外面等候,原则上只允许新娘车等不超过2辆车进入园区。并且应提前告知物业服务婚车类型,进入园区的时间等,以便秩序维护人员统一安排车辆停放位置、及时疏导车辆。
(四)为了不影响其他业主的正常生活,禁止婚礼车队在园区内鸣笛,禁止在园区内燃放烟花爆竹。
第四十二条房屋租售管理规定
(一)小区内业主(使用人)在进行房屋出售、转让、馈赠、出租或以其他方式处理或变卖时,必须在上述行为发生一个月内与新业主(或租户)一起到小区物业服务中心进行登记,结算有关费用(管理费、物业服务中心代收的其它费用),办理新户入住手续。
(二)属房屋出租的,租户可凭租约及业主委托书代为缴纳管理费、物业代收的其它费用。
(三)所有因房产出售、转让馈赠、出租或以其它方式处置而成为承受人的必须到政府有关部门办理好房屋所有权、使用权转移手续后,有权享受小区对业主(使用人)的各项物业服务,同时也必须承担相应的义务和责任。
第四十三条物品搬出管理规定
(一)业主(使用人)因搬家、装修等需要将大型物品搬出园区,须由业主提前到物业服务中心办理搬入、搬出手续,填写《放行条》。
(二)业主须将需搬出物品的名称、数量、搬出的时间、业主姓名、单元号等内容清晰准确的填写在《放行条》上。
(三)物业服务中心审阅申请表的内容后,在申请表上签字是否同意搬出。
(四)搬运人将物业服务中心批核后的《放行条》交于门岗秩序维护人员后,可被放行。
(五)秩序维护人员将《放行条》统一保存。
第四十四条自行车、摩托车管理规定
(一)凡进入小区的自行车、摩托车须在指定的自行车、摩托车停车处停放,不得随意停在路边、绿化地、楼道口等公共通道等公共区域。
(二)小区的自行车、摩托车停放处无人执守,不收停车费用,物业公司不负保管责任,各业主应保管好自有财物。
(三)自行车、摩托车进入小区应减速缓慢行驶,留心注意他人和自身安全,严禁在小区骑飞车和横冲直撞。
第四十五条停车场守则
(一)任何车辆均须获得物业服务中心批准,办理停车ID卡,方可使用停车场,且须停泊于指定车位内。
(二)小区停车场只收取车位费,未收取车辆保管费,请勿将贵重物品放置车辆中,本车场不负保管责任。
(三)不得做出对他人或其它车辆有危险可能的行动,或在车辆内携带危险品。
(四)不得妨碍其它车辆及他人。
(五)不准在停车场内进行任何维修,紧急维修获物业服务中心批准的除外。
(六)不准在停车场内冲洗车辆。
(七)停车场内装卸货物,应在指定地方进行。
(八)不准在停车场内抛弃杂物。
(九)所有驾驶者,必须:
1、遵守物业服务人员指挥;
2、遵守停车场内一切有关交通标志;
3、停泊于制定车位的界限内;
4、在需要时,向物业服务人员提交驾驶执照及姓名。
(十)所有驾驶者均不准:
1、随意鸣喇叭;
2、停泊于两个车位中间;
3、在一个车位内停泊多辆车。
第四十六条ID卡管理规定
对于人员及车辆进出使用ID卡管理,即本小区的业主(使用人)一律须凭ID卡在授权范围内自由进出小区、停车场,既方便业主(使用人),又强化小区的封闭管理,是一项行之有效、方便快捷的物业管理措施。为完善ID智能卡的管理,特别请业主(使用人)遵守以下规定:
(一)妥善保管ID卡,不折叠、刮擦、熏烤ID卡,注意防潮、防磁、防高温,不随意将卡借给他人。
(二)如在使用中不慎将卡丢失,及时到物业服务中心报失、销卡,物业服务中心将重新输入资料,办理新卡。
(三)办理ID卡,每张需交纳成本费10元。
第四十七条营业场所管理规定
(一)营业用房业主(使用人)须持有政府各有关部门批准核发的营业执照和相关营业的手续,合法经营。
(二)营业用房业主(使用人)不得违反小区《装修管理协议》内的相关规定,并确保房屋的安全性(具体执行《长春市房屋安全管理办法》)。
(三)为防止污染或噪音扰民,不允许开设带有声、光、空气污染等性质的营业项目。在项目开办前,必须预先上报相关行政主管机关,获得许可后方可实施。
(四)营业场所的牌匾悬挂高度、规格、样式、材质等必须按照小区《装修管理协议》的约定制作。
(五)营业用房业主(使用人)不得私自将物品、货物或杂物堆放在门前、楼道等公共部位。
(六)营业用房业主(使用人)在装修时应做好隔音处理并采取防火措施,以免后患。需经消防部门审批的营业用房必须履行相应的审批手续。
(七)经营用房业主(使用人)在选择卷帘门的样式、颜色上必须通过物业服务中心审批,以确保整体统一。
第四十八条其他未尽事宜按照国家相关法律、法规及制度执行。
第五章附则
第四十九条业主、物业使用人、开发建设单位、物业服务企业违反本规约约定的,受侵害当事人可以申请仲裁,也可以向人民法院提起诉讼。
第五十条本规约所称物业的共用部位、共用设施设备,是指单个业主专有部分以外的,属于多个或全体业主共同所有或使用的房屋、空间、场地及相关设施设备。
第五十一条本规约所称物业使用人,是指房屋承租人或实际使用房屋的非业主。
第五十二条本规约对物业管理区域内的业主、使用人、建设单位及物业服务企业具有同等约束力。
第五十三条本规约由业主、物业服务企业各持一份。
第五十四条本管理规约从业主大会会议通过之日起生效。
物业管理都包括什么?物业服务企业是指按合法程序成立并具备相应的资质条,独立法人资格的经济实体。必须有明确的经营宗旨和经政府主管部门认可的管理章程,能够独立承担民事和经济、法律责任。获得物业管理行政部门颁发的资质证书。物业服务企业的主要职能是依照委托管理的契约,施行“自我运转、自我发展、自我完善”的运行机制,对受托物业及委托人提供管理服务。
物业服务企业的权利与义务权利:1、根据法律、法规,结合具体情况,制订物业管理办法、规章制度。
2、按照物业服务合同和管理办法、规章制度对物业实施相应的管理。
3、依照物业服务合同和有关规定收取服务报酬。
4、有权制止违反物业管理规章制度的行为。
5、有权要求业主委员会协助管理。
6、有权选聘专营公司承担专项管理业务。
7、可以实行多种经营,以其收益补充管理经费。
义务;1、履行物业管理合同,依法经营,对业主负责。
2、接受业主委员会和业主的监督。
3、重大管理措施应提交业主委员会审议批准方可实施。
4、接受物业行政主管监督及指导。
5、在一定时间内应向全体业主公布一次管理费用收支账目。
6、提供优良生活环境,搞好社区文化。
7、发现违法行为要及时向有关行政管理机关报告。
8、物业管理合同终止时,必须向业主委员会移交全部房屋、物业管理档案、财务等资料和本物业的公共财产,包括管理费、公共收入累计形成的资产。同时,业主委员会有权指定专业审计机构对物业服务企业的财务。
物业管理的范围比较广泛,它几乎囊括了人们衣、食、住、行、文化教育、医疗卫生等各个方面,概括起来,大致有以下几个方面的内容:
1、房屋的维护与修缮管理;2、绿化管理;3、卫生管理;4、治安管理;5、车辆交通管理;6、公用市政设施管理。进行供水、供电、供气、供热、邮电、通讯等市政设施的委托管理,包括代收代交有关费用;7、违章建筑的管理;8、多种生活服务。
现在各个小区的规划都有一个物业来管理,那么我们就想了解一下物业具体都管理什么。以及物业服务小知识的是什么?只有我们掌握这些,才能知道哪些事情是归物业管理,那么下面大家就仔细的跟我来了解一下,物业安全管理的内容包括哪些?
物业安全管理的主要内容包括治安管理、消防管理以及车辆道路管理3个方面。
治安管理
①对物业区域内违反《治安管理条例》的行为进行制止,并报公安机关处理。如非法携带枪支弹药、非法侵入他人住宅,偷盗他人财物等;
②对于物业区域内妨碍他人正常生活的行为进行禁止。如发出噪音、污染,乱扔杂物,搭建各类违章建筑、流动摊贩扰民等。
消防管理
其内容主要是预防和控制火灾的发生,如防火安全宣传,及时扑灭火灾,消防器材的保养和维修等。
车辆交通管理
主要是搞好车辆停放和交通安全管理,保证车辆和行人的安全。
美国心理学家马斯洛的需求梯度理论指出,人类的需要可分为7个层次,即生理需要、安全需要、友爱和归属的需要、尊重的需要、求知的需要、求美的需要和自我实现的需要。这7种需要是按次序逐级上升的。即当下一级需要获得基本满足后,就会追求上一级的需要。根据这个理论,当人的生理需要(维持体内生理平衡的需要,如:饥饿、口渴等)得到基本满足后,人类就会首先产生安全(周围生活环境的稳定性、安全性。如没有混乱、恐吓)的需要。随着整个社会经济的飞速发展、科学技术水平的提高以及人民生活水平的不断改善,安全问题越来越引起人们的重视。因此,物业安全管理的服务内容和规范也会随着社会总体经济水平的提高、社会分工的进一步分化得到进一步的扩展和延伸。
相对比较来说,大家看到这些就会更加了解一下物业的管理方法。如果大家想了解更多的这类知识与内容,我们可以关注这个平台,在这个平台上我们能学到很多生活当中的小知识。比如说物业安全管理主要包括哪些方面在上面会有更多的这类知识供我们参考。
物业管理公司依据物业管理服务合同为物业使用人或所有人提供物业管理服务,物业管理使用人或所有人依据物业管理服务合同应当付出的费用的叫物业管理费。下面由小编为你详细介绍物业管理费的相关法律知识。
物业管理公司为业主或用户提供的不同服务项目,其收费标准是有所不同的,有些服务项目,其收费标准是物业管理公司与业主或用户面议洽谈而定;
有些服务项目,其收费标准要按政府有关部门的规定执行。在具体收取物业管理费时,有些项目是一次性收费;有些项目则是定期收取;有些项目的收取方式较为灵活。
物业管理公司物业管理费收入的高低直接与其收取标准及业务量大小有关。一般地讲,物业管理费收取标准越高,则物业管理公司的收入就越高。但是,物业管理费收取标准一方面要受国家有关政策法规的制约,不能乱收费;另一方面,物业管理费收取标准还要受到用户收入水平高低的限制,也要服从优质优价的原则,因此,物业管理费收取标准的确定要遵从一些原则:
第一,不违反国家和地方政府的有关规定。
第二,与用户的收入水平相适应。要根据用户的收入水平高低来确定,收费标准过高,用户承受不了,也不容易取得用户的支持,反之,收费标准过低,则物业管理公司赔本服务,这又违背市场规则。
第三,优质优价,兼顾各方利益。所提供的服务档次越高,则收费标准越高,特约服务一般比公共服务的收费标准要高,对商业部门的收费比对机关、事业单位的收费一般要高。
第四,微利原则。物业管理服务部分的收入扣除支出略有剩余,否则服务项目越多,工作量越大,赔本就越多。
第五,公平原则。
(一)管理、服务人员的工资和按规定提取的福利费
属人员的费用,包括基本工资,按规定提取的福利费、加班费和服装费,不包括管理、服务人员的奖金(奖金是根据经济效益从盈利中提取的)。
人员费用的测算根据所管物业的档次、类型和总建筑面积先确定各级各类人员的编制数,然后再确定各自的基本工资标准,计算出基本工资总额,再按工资总额计算各项福利提取的数额,汇总为每月该项费用的总金额,最后再分摊到每月每平方米建筑面积上。
(二)公共设施、设备日常运行维修及保养费,包括:
1、公共建筑(如过道、门厅、楼梯及道路环境)内的各种土建零修费;
2、给排水日常运行、维修及保养费;
3、电气系统设备维修保养费;
4、燃气系统设备维修保养费;
5、消防系统设备维修保养费;
6、公共照明费;
7、不可预见费;
8、易损件更新准备金。
(三)绿化管理费
指小区环境绿化的养护费用,包括:绿化工具费、劳保用品费、绿化用水费、农药化肥费、杂草清运费、景观再造费。
(四)清洁卫生费
包括清洁工具、劳保用品、卫生防疫杀毒费、化粪池清掏费、垃圾外运费和清洁环卫所需之其他费用。
(五)保安费
对封闭式小区公共秩序的维持费用。不是封闭式小区不能收保安费。包括:保安器材装备费(保安系统、保安器材等);保安人员人身保险费(如每年投保2万元人身意外伤害险,保险费率为4‰);保安用房及保安人员住房租金(如保安用房按每人8平方米计算,住房月租金为8元/平方米)。
(六)办公费
交通费(车辆及保险维护费用)、通讯费、低值易耗办公用品费、书报费、广告宣传社区文化费、办公用房租金(含水电费)、其他杂项等。
(七)物业管理企业固定资产折旧率
固定资产包括:交通工具、通讯设备、办公设备、工程维修设备、其他设备等。固定资产平均折旧年限一般为5年。
(八)利润
利润率按各地物价主管部门根据本地区实际情况确定,一般普通住宅小区平均利润率不高于社会平均利润率为上限。
(九)法定税费
法定税费指按现行税法物业管理企业在进行企业经营活动过程中应缴纳的税费。物业管理企业享受国家对第三产业的优惠政策,应缴纳的税费主要是两税一费:营业税、城市建设维护税、教育附加费。
以上9项费用即为物管费用构成,测算出来后全部相加就是公共性服务费用。
物业费是业主支付给物业公司的,用于管理、维护居住小区内的房屋建筑及设备、公用设施、绿化、卫生、交通、治安和环境等项目的费用。按照小区物业公司的相关规定,按月定期缴纳物业费。若不按照规定日期缴纳,可能会根据物业公司相关规定收取一部分的滞纳金。
过期物业费缴纳有两个方法。
方法一:可以亲自去物业公司,当面缴纳。缴纳时根据物业公司的规定,缴纳物业费和滞纳金。
方法二:登录付费通官网缴纳物业费。付费通有一个过期账单支付功能,可以解决你的过期物业费缴纳问题。过期账单支付是付费通网站的特色服务之一,用户可以使用缴费直通车方式支付您的过期账单。但是,过期账单销账时间可能会较长。您可以访问付费通相关页面查看目前支持缴费的小区。
小区物业管理包括哪些
1、清洁卫生管理。包括楼宇内公共楼道在内的公共地方的卫生清洁,垃圾清运以及经常性的保洁;
2、绿化物日常维护管理。对绿化物进行定期修剪、施肥、更新,保持绿化物生长良好;
3、治安管理。设专职保安人员坚持每天24小时的巡逻值班,保证住宅小区内的安全;
4、维护公共蓄水池。楼内蓄水池应定期清洗消毒。保证住户的饮水质量;
5、水电管理。对配电设备、水泵房及公共水电设施进行日常保养,维持设备正常运行;
6、排污设施管理,清疏和维修排水、排污下水管道、化粪池,确保正常使用;
7、高层楼宇增设的服务项目。配备专职电梯管理人员,搞好电梯维护、保养,保证电梯正常运行;
8、根据需要增设的其他服务项目。
如今,随着我国经济的高速发展,很多人都迁移到了城市里,住上了小区,大家都知道小区都是需要有业务管理的,物业就是帮助业主解决很多麻烦的事情,帮助小区的业主过上一种舒适并且享受的生活,那么大家对于物业设施管理了解多少呢?知道物业设施管理包括哪些内容吗?今天就由的小编来为大家解答这一物业服务小知识。
据小编了解物业设施管理主要包括以下内容:
1.物业设备接管验收制度,设备验收工作是设备安装或检修停用后转入使用的重要过程,因此在设备的运行管理和维修管理之前,首先要做好设备的接管验收工作。接管验收不仅包括对新建房附属设备的验收,而且包括对维修后设备的验收以及委托加工或购置的更新设备的开箱验收。验收后的设备基础资料要保管好。
2.物业设备预防性计划维修保养制度,预防性计划维修保养是为了延长设备的使用寿命,防止意外损坏而按照预定计划进行的一系列预防性设备维修、维护和管理的组织和技术措施。实施预防性计划维修保养制度可以保证物业设备经常保持正常的工作能力,防止设备在使用过程中发生不应有的磨损、老化、腐蚀等情况,充分发挥设备的潜力和使用效益、正确掌握设备状况,提高设备运行效率。实施预防性计划维修保养制度即可延长设备的修理间隔期,降低修理成本,提高维修质量,又可保证物业设备的安全运行,延长设备使用寿命,树立物业管理企业良好的形象。预防性计划维修保养制度主要包括制定设备的维修保养计划,确定设备的维修保养类别、等级、周期、内容、实施预防性计划维修保养制度,并进行监督检查等。
3.运行管理制度,包括巡视抄表制度、安全运行制度、经济运行制度、文明运行制度等。此外,特殊设备还需另行制定一些制度,如锅炉给水处理制度、电梯安全运行制度等。
4.值班制度,建立值班制度并严格执行,可以及时发现事故隐患并除故障,从而保证设备安全、正常地运行。主要包括:不得擅自离岗;按时巡查,及时发现事故隐患;接到故障维修通知,及时按排人员抢修、维修等。
5.交接班制度,交接班制度主要包括做好交接班工作;提前办好交接班手续;除值班人员外,其他人员一律不准进入值班室等。
6.报告记录制度,建立报告记录制度可以让物业设备管理部门经理、技术主管和班组长及时了解设备的运行情况和设备维修管理情况,及时发现设备管理中存在的问题,以便及时解决。
物业管理,是指物业管理企业接受业主或业主委员会的委托,根据物业管理服务合同,对物业进行维护、修缮、管理,对物业管理区域内的公共秩序、环境卫生、绿化等事项提供协助管理或服务的活动
房产纠纷法律咨询:物业管理所称“物业”实际上包括哪三个部分
社区法律咨询律师回答:
(1)房屋,这是物业管理的核心内容。(2)房屋配套的设备、设施,一般也是指共有的设备和设施。(3)相关场地。
相关法律知识:
《物业管理条例》中有关内容的规定
第二十一条 在业主、业主大会选聘物业服务企业之前,建设单位选聘物业服务企业的,应当签订书面的前期物业服务合同。
第二十二条 建设单位应当在销售物业之前,制定临时管理规约,对有关物业的使用、维护、管理,业主的共同利益,业主应当履行的义务,违反临时管理规约应当承担的责任等事项依法作出约定。
建设单位制定的临时管理规约,不得侵害物业买受人的合法权益。
第二十三条 建设单位应当在物业销售前将临时管理规约向物业买受人明示,并予以说明。
物业买受人在与建设单位签订物业买卖合同时,应当对遵守临时管理规约予以书面承诺。
第二十四条 国家提倡建设单位按照房地产开发与物业管理相分离的原则,通过招投标的方式选聘具有相应资质的物业服务企业。
住宅物业的建设单位,应当通过招投标的方式选聘具有相应资质的物业服务企业;投标人少于3个或者住宅规模较小的,经物业所在地的区、县人民政府房地产行政主管部门批准,可以采用协议方式选聘具有相应资质的物业服务企业。
第二十五条 建设单位与物业买受人签订的买卖合同应当包含前期物业服务合同约定的内容。
第二十六条 前期物业服务合同可以约定期限;但是,期限未满、业主委员会与物业服务企业签订的物业服务合同生效的,前期物业服务合同终止。
第二十七条 业主依法享有的物业共用部位、共用设施设备的所有权或者使用权,建设单位不得擅自处分。
第二十八条 物业服务企业承接物业时,应当对物业共用部位、共用设施设备进行查验。
还有相关问题,可以拨打全国法律咨询热线:4006012708。
很多网友买了房子后签订了物业委托合同,入住后也按月缴交物业费,有什么问题也去找物业,但是并不清楚物业管理都包含了哪些服务?哪些算在物业的管理范围内。更不清楚每月缴交的物业费都包含哪些详细分类,有时候交了钱拿到缴费清单还是云里雾里就不管了,有时候有什么问题也知道是不是物业失责。
小区业主既然和物业公司签订了物业合同,也交了物业管理费,就意味着可以享受物业管理服务。如果物业失责导致自己的财产受到损失,就有权利要求物业进行赔偿。那物业管理事项都包括哪些内容呢?
一、建筑物本体建筑的维修养护与更新改造。
二、物业公用设备、设施(如公用照明、中央空调的使用管理、维修、养护和更新。
三、物业区域内市政公用设施和附属建筑物、构筑物的使用管理、维修、养护与更新。
四、附属配套建筑和设施,包括商业网点等的维修、养护与管理。
五、环境卫生管理与服务。(小区清洁卫生没有做好,到处都垃圾成堆,水沟发出恶臭,业主们就不要默默忍受啦!找物业解决还自己一个干净卫生的居住环境是物业的义务)
六、安全管理与服务(如治安管理、消防管理和车辆道路安全管理等)。(有老人和小孩的家庭里,最担心的就是小区的安全。尤其是小孩,玩耍时活蹦乱跳,如果小区内存在车辆逆行、飚车酒驾等不安全因素,家长就有必要让物业出面处理,制定严格的机动车通行条例,保护小区业主们的人身安全)
七、物业档案资料管理。
八、环境的美化与绿化管理,如公共绿地、花木、建筑小品等的养护、营造与管理。
九、供暖管理。
十、社区文化建设。(小区内一般都会有公告栏、广告栏甚至教育宣传栏,但是由于很难避免一些小广告的入侵,有时候广告栏和宣传栏如果没有很好的管理就会导致各种不雅广告横行,业主们就有权利要求物业做好小区文化建设,做好宣传工作,尤其是对未成年人的文化保护。)
现在一般小区的物业管理费都从业主的指定的银行卡里直接扣钱,物业再将收费单发给业主或者提供网站给业主查询。而部分业主也许已经交了几年物业费,却从来都不知道物业费包括哪些费用。物业费就是管理服务费用,通常情况下物业服务合同中会对物业费进行详细的说明,如果不清楚物业费包括什么内容的业主可以找出物业合同来看看,一般来说,管理合同里关于物业服务费方面会包括如下内容:
①管理费用的构成,即物业管理服务费用包括哪些项目。
②管理费用的标准,即每个收费项目收费的标准。
③管理费用的总额,即合计每建筑面积或每户每月(或每年)应缴纳的费用总计。
④管理费用的缴纳方式与时间,即是按年缴纳,按季缴纳,还是按月缴纳;是分别还是汇总缴纳;缴纳的日期等。
⑤管理费用的结算,即缴纳的费用以人民币结算,还是以某一种外币结算。
⑥管理费标准的调整规定,即管理费调整的办法与依据等。
⑦逾期缴纳管理费用的处理办法,如处罚标准与额度等。
⑧专项服务和特约服务收费的标准。
⑨公共设备维修基金的管理办法等。
信息技术的快速发展给人们的生活带来诸多便利的同时,个人信息安全问题也层出不穷。下面是为大家整理的个人信息保护内容包括哪些,喜欢可以收藏分享。
个人信息保护很重要,关乎我们的隐私安全,也关乎我们的生命财产安全。
个人信息保护要加强个人网络安全防范
在使用电脑的时候,我们要使用正版防病毒软件,并且在使用防病毒软件的时候要定期升级更新,这样才能有最新的防病毒的技术。
需要短时间离开电脑的时候,要设置自动启动屏保程序,避免隐私泄露,或者上密码。无论是什么平台的密码,设置要尽可能复杂,要自己牢牢记得,如果可以要定期更新。设置密码不要使用与个人信息相关度高的出生日期、手机号、身份证号等,简单数字排列等易解出的密码最好别设置。尽量保持邮箱、微博、微信、QQ等社交工具的密码不相同。如果要长时间离开的话,建议将电脑关机。
陌生网络和设备不要随意接入,要先确认好。陌生邮件出现在邮箱中,不随意点击或回复。
来源不明的网站不要注册,需要使用手机号码注册的时候要谨慎再三。
在使用手机的时候,我们要记得关闭常用通信软件中的敏感功能。手机离身就要锁屏,设置锁屏密码。
测试、调查、中奖等未知链接发过来,不随意点击参与,来历不明的二维码千万不能扫。
公共场所的免费WIFI要谨慎使用,防止用户名、密码泄露。
可疑的语音电话打过来或可疑的短信发过来,不要回应,要直接致电相关单位的官方热线核实确认。
要在正规渠道下载APP,下载APP谨慎勾选有关信息采集的选项。
个人信息保护要谨防个人信息泄露风险
身份证、银行卡、手机等重要物件不能够外借给其他人,银行卡、身份证等相关证件不要发到朋友圈、微博等社交平台。
含有个人信息的交易凭条、快递单等物品,要撕碎后再丢弃。账号、密码及验证码等,不要随意发给他人。
烹饪一道美味佳肴,必然色香味意形养俱佳,不但让人在食用时感到满足,而且能让食物的营养更容易被人体吸收。下面给大家分享一些关于烹饪与营养教育方法最新,希望能够对大家有所帮助。
油冒烟了才放菜
等到油锅冒烟,这样的油温往往已经达到200℃以上,此时才把菜下锅的话,产生的致癌物不仅会增加癌症风险。同时,蔬菜中的营养素也被破坏了。正确的做法是,在油尚未冒烟时,把食材下锅。还有一种简单的测试油温的方法:把竹筷子插入油中,当其四周冒出许多小气泡时,就表示温度足够热,可以下锅了。
炒素菜也加不少油
无论是哪种油,脂肪含量都在98%以上。蔬菜的吸油性特别强,如果用太多油炒素菜,和吃荤菜没区别,而且还会使菜的表面都被一层油脂包围,其他的调味品也不易渗透到蔬菜的内部,影响了食物的味道,同时这样做也不利于消化吸收。合理的做法是每道素菜放油量不超过一汤匙,怕糊锅可以用平底锅炒菜,保证受热均匀。
炒菜放很多含盐调料
酱油中含盐量为15%—20%,鸡精中含盐10%,豆瓣酱、蚝油也都含有不少盐,如果用了这些调味品,就要减少用盐的量,否则极易造成钠超标。还有人喜欢炒菜放糖,然而甜味和咸味能互相抵消,易导致炒菜味道变淡,最终加入更多的盐。
正确做法是炒菜只放一点盐或海鲜酱油,鸡精味精也少用,可以多用葱姜蒜或花椒等调味,这样炒出的菜清淡可口,保留了食材本身的原汁原味。
你不需要成为一个专业厨师,只要了解一些烹饪技巧就可以成为一名合格的家庭大厨。这里小编为大家整理了关于学烹饪食谱的小技巧,方便大家学习了解,希望对您有帮助!
1、下饭菜谱家常菜——春笋烧腊肉
原料:腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个,调料有盐、鸡精、料酒、老抽。
做法:首先将腊肉切条,在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态;然后把春笋切片,红辣椒切丝,青蒜斜切成段;在锅中热油,等春笋片煸至焦黄,放腊肉同炒,加红辣椒丝和青蒜白,加盐;再加青蒜叶,点少许料酒、鸡精,就可以了。
2、下饭菜谱家常菜——鱼香肉丝
主料:猪瘦肉 (适量)冬笋 (适量)黑木耳 (适量)胡萝卜 (适量)
调料:葱 (适量)蒜 (适量)姜 (适量)自制剁椒 (适量)肉汤(或水) (适量)盐 (适量)糖 (适量)醋 (适量)生抽 (适量)淀粉 (适量)
做法:
1准备材料。
2将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。
3将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。
4热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。
5炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。
6将肉丝翻炒均匀。
7加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。
8然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。
9倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
3、下饭菜谱家常菜——剁椒鲈鱼
主料:鲈鱼1条
调料:食盐1/2茶匙、葱半根、姜1小块、料酒1汤匙、剁椒1汤匙、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙
剁椒鲈鱼的做法:
1.鲈鱼去掉内脏和表面鳞片,清洗干净,用盐和料酒腌制15分钟
2.从背部每隔2厘米切一刀,不切断
3.葱白洗干净摆在盘底
4.准备好剁椒和姜末
5.锅热植物油,烧至五成热,放入姜末和剁椒炒香
6.炒好后浇在鲈鱼表面
7.上锅大火蒸八分钟,虚火蒸两分钟(水开后再上锅)
8.蒸好后,倒去蒸出来水
9.撒上葱花,淋上蒸鱼豉油,再淋上少许热油即可
酱牛肉
材料:牛腱子肉3斤,老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2个,桂皮1小段,香叶两片,花椒20粒,干辣椒2个,丁香5粒,姜片4片,葱段3段,肉蔻、草寇各1个。
做法
1.将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。
2.等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉。
3.另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮分钟。
5.把牛肉捞出来晾凉后,继续放回料锅中煮15分钟,然后关火,让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。
家常菜谱下饭菜▏韭菜鱿鱼须
材料主料:韭菜段,红椒,黄椒,鱿鱼须,盐,蚝油,生抽,姜蒜片。
做法
1、鱿鱼须焯水备用。
2、红椒、黄椒切条,与韭菜段一起装碟备用。
3、热锅凉油,姜蒜片爆香锅,加入红黄椒、韭菜段煸炒1分钟,调入蚝油、生抽、盐翻炒片刻,加入焯好的鱿鱼须搅拌出锅。
4、下饭菜谱家常菜——家常腐竹
材料:五花肉,腐竹,少许黄酒,少许酱油,葱,姜,蒜末,盐,糖。
做法
1、锅先烧热,放勺冷油,烧热后放五花肉肉片,中火煸至边角发黄油基本渗出后,放少许黄酒、少许酱油翻炒后,放葱、姜、蒜末;
2、煸出香味后,放配菜,转大火,略调盐、糖;再放腐竹,翻炒至蔬菜断生即可。
5、下饭菜谱家常菜——家常茄子
材料主料:茄子500克,青蒜2根,青辣椒3个,水发木耳50克,豆瓣酱1汤匙,酱油1汤匙,盐,味精各适量,水淀粉1汤匙,辣椒油1汤匙。
做法
1、将茄子削皮洗净,切成长4公分,粗1公分的条;把青蒜洗净切成段;将青辣椒切成小块。
2、炒锅上火烧热,放入油4汤匙,倒入茄子条翻炒数下,加盐,焙至茄子条的水分基本收干时,捞出将油沥干待用。
3、炒锅再上火,放入油3汤匙,炒香豆瓣酱,下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香,倒入茄子条,再用酱油调味,用水淀粉勾芡,淋入辣椒油炒匀即可。
6、下饭菜谱家常菜——地三鲜
材料主料:土豆1个,茄子2个,青椒1个。
调料:烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量。
做法
1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;
2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;
3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;
5、加入水生粉大火收汁即可。
7、下饭菜谱家常菜——凉拌海带芹菜
材料:干海带适量,芹菜300克,盐,陈醋,姜蒜,糖,香油,熟白芝麻
做法:
1、干海带泡发,洗净泥沙,煮熟切丝。
2、芹菜去叶,热水烫过,然后过冷水,冲凉备用。
3、锅里放油,等油热了,放入姜片和蒜片,爆香,做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用)
4、姜蒜油凉了以后,陈醋、白糖、盐倒入。
5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀,最后倒入香油和盐再拌匀。
6、撒入熟白芝麻拌匀,即可盛盘食用。
小诀窍:
1、干海带要泡发,洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带,是用硫酸铜溶液泡过的。
2、芹菜热水烫过,要过冷水,否则就不脆,也不绿。
3、陈醋主要是用高粱及其它谷类发酵而成,理气和中。香醋也可以,一般是以糯米发酵而成。
4、如果不怕辣,可以用大蒜捣成蒜泥凉拌,大蒜是天然的消毒抗菌的食材。
在生活、工作和学习中,大家都收藏过令自己印象深刻的句子吧,根据用途和语气,句子可以分为陈述句、疑问句、祈使句、感叹句。那什么样的句子才是经典的呢?下面是小编为大家收集的螃蟹粥的营养功效及烹饪方法,希望对大家有所帮助。
材料
螃蟹2只,瘦肉100克,姜、葱、香菜、冬菜各适量
做法
1、用高压锅先把粥煮好。ps:当高气压一上来时,就马上熄火。
2、将螃蟹掰壳,肉身洗刷干净后,切成四块,用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下,使其外壳裂开。
3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎,把瘦肉和上步所做的'螃蟹放在一旁。
4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段,冬菜洗干净后备用。
5、煮粥的高压锅揭盖后,重新点火加热,将螃蟹、姜丝放进去一起煮。
6、十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去。
7、最后将葱粒、香菜放进锅里后,搅动几下就可以熄火了。
小诀窍
1、螃蟹要鲜活处理干净,煮出来的粥才会鲜美好吃。
2、放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉。ps:笔者不喜欢吃姜丝,所以意思下就够了
烹饪要是安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品,既包括调味熟食,也包括调制生食。下面给大家分享一些关于烹饪学校教授的方法总结,希望能够对大家有所帮助。
调味料的使用规律
(一)液体味料
酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。
蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。
沙拉油:常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点。
麻油(香油):菜肴起锅前淋上,可增香味。腌制食物时,亦可加入以增添香味。
米酒:烹调鱼、肉类时添加少许的酒,可去腥味。
辣椒酱:红辣椒磨成的酱,呈赤红色黏稠状,又称辣酱。可增添辣味,并增加菜肴色泽。
甜面酱:本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀,并加少许糖调味,风味更佳。
辣豆瓣酱:以豆瓣酱调味之菜肴,无需加入太多酱油,以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好。
芝麻酱:本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。
蕃茄酱:常用于茄汁、糖醋等菜肴,并可增加菜肴色泽。
醋:乌醋不宜久煮,于起锅前加入即可,以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。
鲍鱼酱:采用天然鲍鱼精浓缩制造而成,适用于:煎、煮、炒、炸、卤……等等
XO酱:大部份主要是由诸多海鲜精华浓缩而成,适用于各项海鲜料理。
(二)固体味料
盐(低钠盐):烹调时最重要的味料。其渗透力强,适合腌制食物,但需注意腌制时间与量。
糖:红烧及卤菜中加入少许糖,可增添菜肴风味及色泽。
味精:可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮最适合。
发粉:加入面糊中,可增加成品之膨胀感。
面粉:分为高、中、低筋三种。制作面糊时以中筋面粉为区。用于沾粉油炸时则具著色功能。
甘薯粉:多用于油炸物之沾粉。亦可作为芡粉。
生粉:为芡粉之一种,使用时先使其溶于水再勾芡,可使汤汁浓稠。此外,用于油炸物的沾粉时可增加脆感。用于上浆时,则可使食物保持滑嫩。
小苏打粉:以适量小苏打腌浸肉类,可使肉质较松滑嫩。
豆豉:干豆豉用前以水泡软,再切碎使用。湿豆豉只要洗净即可使用。
2024年北方小年包括哪些地方
北方的小年和南方的小年有一些习俗和饮食上的区别,虽然小年都是用来庆祝和准备新春的一个过渡,下面是小编整理的北方小年包括哪些地方,希望能够帮助到大家。
1、时间不同
“小年”在各地有不同的概念和日期,北方地区是腊月二十三,南方大部分地区是腊月二十四,江浙沪地区把“腊月廿四”和“除夕前一夜”都称为小年,南京地区称正月十五的元宵节为小年,云南部分地区小年日期是正月十六,西南和北方部分地区小年日期是除夕。
2、习俗不同
(1)贴窗花
窗花因其精美的图案以及其中对未来生活的美好向往而流传。在北方的小年,贴窗花是必不可少的民俗活动,每家每户的窗花寓意着对来年幸福生活的向往。而在南方并没有贴窗花的习俗。
(2)吃饺子
北方人爱吃饺子,在小年这一天也不例外,而在南方并没有相关习俗。
(3)沐浴理发
“有钱没钱,剃头过年”,北方人总是会在小年前后理发沐浴,为新年做好准备;而南方人一般会在除夕前理发沐浴。
(4)吃糖瓜,火烧
“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头”,北方小年除了有饺子,糖瓜,火烧也是北方人过小年的独特习俗,在南方是没有的。
除夕三件套包括什么(一览)
在中国的传统文化中,除夕是一个重要的节日,象征着旧的一年的结束和新的一年的开始。在这一天,人们会进行一系列的庆祝活动,其中最为常见和重要的就是所谓的“除夕三件套”。下面小编为大家带来除夕三件套包括什么,希望对您有所帮助!
1、日期不同,除夕农历一年最后一天的晚上,春节是指新年第一天;
2、节日起源不同,除夕源自上古时代岁末除旧布新、祭祀祖先风俗,春节是由岁首祈年祭祀演变而来。
3、叫法不同,除夕叫“年三十”,“岁除”,春节称为新年、大年、新岁,但口头上又称度岁、庆新岁、过年。
西餐菜谱家常菜做法
西餐,顾名思义是西方国家的餐食。西方国家,是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈,西餐的准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮。现在,一起来看看以下两篇范文的西餐做法吧!
什锦吐司披萨
材料:杂菜,火腿,马苏里拉奶酪,车打奶酪,红菜椒,沙拉酱,芝麻,法香,吐司。
做法
1、首先把杂菜解冻,然后洗干净,放进开水里面焯一下,捞出控水。
2、红菜椒洗净,同火腿,车打奶酪一同改到,马苏里拉奶酪刨丝。
3、将(1)和(2)混合,放入沙拉酱,芝麻,法香拌匀,放在吐司上。
4、烤箱预热,150°中层烤8分钟即可。
培根芦笋卷
材料:培根,芦笋,黑椒碎。
做法
1、把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度,放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水,焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里。
2、培根一切为三备用。取一小处培根片,包入2根芦笋,卷起,用牙签固定。然后依次做好全部。
3、将做好的芦笋卷入平底锅,煎至培根微微焦黄,撒上黑椒碎即可。
菠菜金针菇培根卷
材料:培根、菠菜、金针菇、食用油、黑胡椒、盐。
做法
1、首先把菠菜和金针菇分别摘洗干净,然后放入开水锅中焯水后捞出,沥水备用。
2、培根一切两半,取其中的一半,按照下图的样子,先后铺上菠菜和金针菇,卷起来。
3、把卷好的培根卷用牙签固定一下,放入滴入少量食用油的炒锅里用小火煎制,并撒上少许的黑胡椒和盐调味即可。
红酒椒香烤羊排
材料:羊排一块、大葱 、姜、花椒、八角、小茴香、老抽、盐、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、海天特辣酱、红酒半杯。
做法
1、将羊排洗净放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫。
2、放入大葱,姜片和花椒,八角,小茴香,调入酱油和盐,盖上盖子,用高压锅煮15分钟。
3、红酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣酱调成酱汁,烤盘上铺上锡纸,预热烤箱,230度。
4、将煮熟的羊腿取出放入烤盘中,先趁热刷一层调好的酱汁,再撒一层孜粒。
5、如果羊排不够咸,可以在撒孜然之前撒少许盐。放入烤箱中层,烤10分钟即可。
奶油土豆浓汤
材料:土豆一个、洋葱半个、培根3片、牛奶250毫升、淡奶油少许、高汤250毫升、盐、胡椒粉、橄榄油各适量。
做法
1、先把土豆切成薄片,将洋葱和培根均切成条。
2、炒锅中稍稍烧热一点后,放入培根条用小火慢慢的煎至培根出油、变脆后,盛出备用。
3、炒锅中放入橄榄油烧热后,放入洋葱丁煸炒出香味后,放入土豆片煸炒均匀,倒入高汤,用小火 把土豆煮软后,关 火。
4、把煮好的蔬菜和汤一起倒入搅拌机中,打成蔬菜汤。
5、把打好的蔬菜汤倒回炒锅中,倒入鲜牛奶和淡奶油,重新开小火,边加热边搅拌,煮开后,放入胡椒粉和盐调味,关火。
6、把煮好的浓汤盛入碗中,放上煎好的培根条点缀即可。
随着越来越多的人喜欢上西餐,西餐也变得更加便民化了,许多人都在家里面自己做西餐来吃。那么,想知道西餐的各式菜谱吗?下面是小编精心为大家搜集整理的西餐各式菜谱做法,大家一起来看看吧。
材料
主料:虾仁100g,意大利细条面200g,橄榄油(淡味)1茶匙(5ml),发达芝士30g,腌橄榄20g,盐2g
青酱用料:橄榄油(淡味)50ml,罗勒30g,熟松子20g,帕玛森芝士粉5g,蒜片10g,盐,黑胡椒各1g
做法
1、将橄榄油、罗勒、松子、蒜片、盐、黑胡椒放入研磨机中打碎,加入帕玛森芝士粉搅拌均匀做成青酱备用。
2、发达芝士切小块备用。虾仁挑去泥肠洗净,放入沸水中焯熟。
3、沸水中加少许盐,再放入意面煮熟,然后捞出与青酱、虾仁、橄榄、发达芝士块拌匀即可。
清末小说中已出现“牛排”、“猪排”等西菜菜名,可能是因形似上海“大排”(猪丁骨),故名“排”。而在上海方言里,“排”发“ba”音,广州话又作牛扒,这里小编给大家分享一些关于牛排的烹饪小技巧,方便大家学习了解。
食材:
牛排,黄油,胡椒,黑胡椒汁,秋葵,
做法:
1、牛排常温解冻之后,无需清洗,直接用厨房专用纸吸干表面的血水。
2、用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下,再用牙签扎一些小孔,方便腌制的'时候入味。
3、在牛排的两面都撒上胡椒粉,再抹上一层黑胡椒汁。腌制15分钟的时间。
4、起锅,放一小块黄油,也可以用常规的食用油,或者橄榄油,但是黄油煎出来口感更香。
5、待黄油全部融化之后,放入牛排大火煎出血水。
6、再改中火煎,30秒翻一次面,直到煎至自己喜爱的熟度,喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下,可能很多人会漏掉这个步骤,煎侧面也叫“锁边”,可以防止牛肉汁水流失。侧面煎好之后出锅装盘。
7、烧一锅水,放入几根秋葵焯水,煮开之后,捞出过一次凉水。
中式烹调技艺在漫长的历史发展过程当中,融合了各民族的智慧与文化,使中式菜肴具有了鲜明的民族特点和不同的地域特征,同时,也形成了风格迥异的风味流派。那中式烹调包括什么内容呢
(一)取料广泛,选料讲究
我国地跨寒、温、热三带,疆域辽阔,物产丰富,动植物原料常年盛产,应有尽有。历代厨师在烹调实践中,并非墨守成规 ,还善于开发、运用各种类型的原料,“天上飞的、地上走的、土里长的、水里生的”都可以做成菜,像豆腐、木耳,豆芽、锅巴、蚂蚁、蛇、蝎子、蚯蚓、豆虫、家畜内脏、各种野菜等现在中餐常用的原料,在外国人眼里很不可思议。时至今日,入菜原料已有两千多种,并且还有不少新兴的原料被越来越地普遍采用,如鸵鸟、火鸡、仙人掌、芦荟等。
烹调选料除了要讲究鲜活外,还要注重产地、季节、品种、部位、质地等,以适应不同的烹调方法和地方风味,如甲鱼、鲥鱼、桃花虾 桃花盛开的季节为最肥,黄海、渤海产量较多的梭子蟹,在中秋节时肉饱满;火腿以金华、宣威为最好,鳊鱼以湖北樊口质量好,在山东,苍山大蒜、莱芜生姜、烟台苹果、莱阳的梨、微山湖鳜鱼、泰山赤鳞鱼等质量上乘;家畜各个部分的肉质量不同,不同的菜肴要选用不同位置的肉,如“红烧肉”、“米粉肉”讲究带皮五花肉,“油爆肚仁”一定要用肚头,羊身上各个部位的肉老嫩不一,分别选用相应的烹调技法,可以做出“全羊席”;用鸡做菜一般要有当年小嫩鸡,吊汤要用老鸡,盐水鸭用老鸭滋味好补益性强,烤鸭则用饲养三个多月的幼鸭,脂厚肉嫩。
(二)刀工精湛,配料巧妙
中式烹调讲究刀工,在世界上也是绝无仅有的。为了加热、造型、消化和文明饮食的需要,可将原料加工成整齐划一的条、丝、丁、片、块、段、米、粒、末、茸等形状,通过混合刀法,还可以加工麦穗、荔枝、蓑衣、梳子、菊花等花刀,以达到美化菜肴的目的。中国人擅用筷子,也主要得益于刀工后原料体形的小巧。
中式烹调讲究合理配料,主要在形状、质地、色泽、口味、营养、食疗方面体现。在配色方面讲究顺色配和俏色配,目的是为了色泽协调,突出主料;形状方面一般是丝配丝、条配条、丁配丁、片配片,辅料不能大于主料;质地上,讲究脆配脆、软配软等;味道上讲究原料本味,同时辅料要突出、烘托主料的味道,中餐大部分菜肴当中常用的笋片和火腿就起到了这样的作用。在营养上讲究荤素搭配,为人们提供合理全面的营养素,维护人体内的酸碱平衡。
(三)调和重味,味型丰富
味是菜肴的灵魂。食无定味,适口者珍,原料的天赋之味并非样样迷人,只有依赖调味手段,根据各种调料的化学性质,艺术地进行组合,才能突出原有的美味,驱除腥膻臊臭,中餐中常用的葱、姜、蒜、醋、料酒、糖、盐以及各种香料都具有去异增味的作用。
即使你不是一个厨师,这些简单的烹饪技巧也可以让你成为一个让人称羡的家庭大厨。这里小编为大家整理了关于厨师烹饪必备技巧,方便大家学习了解,希望对您有帮助!
1、先炸后炒,用油量大。
细心的观众可能会发现,节目里的烹饪师从不吝啬使用油,不仅炒菜时用很多油,做菜前还要先进行油炸,比如红烧排骨、地三鲜、糖醋小排等。
隐患:肉类先炸后炒会大大增加食物的热量,破坏营养,甚至产生致癌物质;水产品过油,欧米伽3脂肪酸会受热破坏;蔬菜过油后维生素也会大量流失。
建议:尽量少模仿带有过油工艺的`美食节目,或者用水滑法代替油炸,即把上浆后的肉类原料,分散放入沸水锅内焯一下,再进行烹调。每天食用油的量要限制在25克以下,其量大约相当于白瓷汤勺3勺。
2、加盐随意,过多使用含盐调料。
俗话说:好厨子一把盐。很多烹饪师往往靠自己的感觉加盐,并且每次都是一小勺。味精、鸡精、豆瓣酱、酱油、辣酱等带盐调味品也是烹饪师的好帮手。不止盐,做菜加大量糖在美食节目里也很常见。
隐患:众所周知,吃盐多是健康的大敌。膳食指南中推荐的每天吃6克盐,不仅包括食盐,还包括各种调料中的盐。而甜味往往有缓和咸味的作用,让人在不知不觉中吃下更多的盐。
建议:烹调时要严格控制放盐量,每人每天吃的量(6克)相当于一小啤酒瓶盖。用了酱油等含盐的调料,就要减少盐的使用量。
3、和面时加小苏打。
烹饪师往往会这样告诉观众,制作面食加碱,可以让其更加柔软、可口。
隐患:这样做出来的面食虽然口感好,但实际上破坏了谷类食物里最可贵的B族维生素。
建议:无论煮粥还是做面点,尽量不加碱,想让粥更软糯,可以加少许燕麦、糯米,做面点尽量使用酵母发面,这样不但可以降解谷物类食物中的植酸,让面点更蓬松,有利于人体的消化吸收,还能保护谷物中的B族维生素。
生活节奏日益加快,但我们还是会挤出时间享受美食,并希望它能带给我们美味和健康。美味的佳肴可能很容易习得,再加上注重食物营养的心思,才更难能可贵。 隐匿于喧闹的广深都市中爱乐家庭厨艺生活馆,必是学习烹饪既美味又营养的菜式的最佳选择。不单单闹中取静,更是学习厨艺、追求精致美食的雅致之所。
在外人眼里,女人贤惠的标志之一就是做得一手好菜。所以,喜欢下厨房的女人就很容易给人以贤惠的印象,尤其是再能做得一手好菜的女人,就更会被人深信不疑当作是好妻子的典范。因此,好厨艺常会给女人带来好名声。那么下面小编为大家带来的是营养豆腐菜的烹饪技巧,希望能帮助到大家!
最常见的鲜豆腐原料,包括黄豆、黑豆、绿豆等,以这些豆类制作的鲜豆腐一般采用卤水、石膏点制而成,前者质地更有弹性和韧性,适合煎、炒、炖,后者则更细腻、软嫩,适合做馅料。无论是“北豆腐”(“卤水豆腐”)还是“南豆腐”(“石膏豆腐”),都兼具柔软、水分含量高的特性,因此在烹制时,需注意定型与适当去水。
定型技巧
烹饪前,可先把豆腐放入热水中浸泡 80 分钟,或浸在稀释盐水中片刻。
去水方法
除了汤羹类豆腐菜品,其他不同菜品有不同的去水方法,例如炒制豆腐前,可用棉布吸干洗净豆腐的多余水分;酿豆腐时,可把豆腐用棉布包裹,再用重量适当的硬板压 2-3 小时,使其水分自然排出;凉拌豆腐,则可用开水先浸泡 20 分钟后,取出冷却。
而利用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂制作的“内脂豆腐”,相比于“北豆腐”和“南豆腐”,光泽度和细腻度,及水润度更高,尤为适合凉拌和入汤羹。
观音豆腐
除了豆子,很多地区也会用当地特殊食材制成类豆腐小吃。例如江西的乡间特色美食“柴豆腐”,就是用一种名为“腐婢”的`阔叶小灌木制作的,浙江温州泰顺一带的传统小吃“绿豆腐”,安徽、贵州地区的“观音豆腐”取料亦相似。这类豆腐色如碧玉,晶莹剔透,口感清爽、滑嫩,可用糖或酱油凉拌,也可以煮汤、热炒、调羹。
凉拌米豆腐
川、渝、鄂、湘等地的“米豆腐”,入菜也冷热皆宜,但当地人喜欢在其中放入酸味配料,以达到口味的酸碱平衡。
鲜豆腐“变身术”:从传统名馔到跨菜系演绎
豆腐是土生土长的中国食物,最早起源于汉代,相传是刘邦之孙刘安发明的,经过两千多年的演化,豆腐在中国各地区的食谱中均占据重要地位,几乎每个菜系里,都有以豆腐为主角的名菜佳肴。
不需要特别高的烹饪技巧,一些有用的小技巧可以让你的家常菜更加美味。这里小编为大家整理了关于学烹饪成功的秘籍,方便大家学习了解,希望对您有帮助!
一、厨房的烹饪技巧
1、煮稀饭:滴几滴芝麻油,煮沸后把火弄小一点,这样不外溢,味鲜。另外,待锅里水烧 到50—60℃时再下米,可防锅糊。稀饭快好时,放少许自己喜欢吃的蔬菜在里面,味更鲜,更爽,有营养,易消化。
2、煮水饺:饺子下锅后如果敞锅煮,水温不会太高,能达到100℃左右,随着水沸腾,饺子会不停地翻滚,饺子皮就煮得均匀,不易破裂。待饺子皮煮熟后再盖上锅盖,水温上升,饺馅就容易熟透,而且汤清,不粘连,味好。
3、煮面条:煮水时若在水里加一汤匙油,面条就不会粘连,而且能防面汤泡沫溢出锅外。煮挂面时水八成开即下面,放面后搅动几下,盖锅煮沸,再揭盖加点冷水,盖锅煮沸即热。
4、煮陈米饭:城里人大多吃陈米,将陈米淘4—6遍,浸泡2小时左右再煮,煮时放入半汤匙食油,旺火烧开后再用文火煮熟,即像新米饭一样又鲜又香。
5、煮牛奶:煮牛奶若用文火,牛奶中的维生素会受到空气氧化而被破坏,因此,煮牛奶仍需用旺火烧开,见沸拿开,等10秒钟左右再放火上烧开,如此煮三四次即可保持牛奶的营养成分,杀死牛奶中的布鲁氏杆菌。
6、煮肉妙法:如果要使肉烂得快,可在锅里放几片山楂或几片萝卜片;如果用热水煮肉则味美,冷水煮肉则肉香;如果煮牛肉,先涂一层芥末,12小时后加少许醋,或用纱布包一撮茶叶与牛肉同煮,则易熟快烂;如果煮的是咸肉,则可在锅里放几颗钻有小孔的核桃仁与肉一起煮,就没有咸肉的臭味了。
7、煮骨头汤:水开后加少许醋,使骨头里的磷、钙溶解在汤内,便于吸收利用,汤味也更加鲜美。
8、巧除鲜鱼腥味:等鱼加热后再放生姜,或放少许醋烹调,或在汤里放几颗大枣与桔皮,均可去腥增鲜美味。
9、炖鸡肉:鸡杀后放5—6小时左右,待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅,味更美。先将水烧开再放鸡炖的汤更鲜。盐腌渍过的鸡肉,冷水时放进锅炖好些。鸡汤在食用前才放盐味更鲜。
二、日常烹饪的常见误区
1、高温炒菜。很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了,不用等到油冒烟。
2、不吃动物油。如果没有油,就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏,影响人体的健康。一味强调只吃植物油,不吃动物油,也是不行的。在一定的剂量下,动物油(饱和脂肪酸 )对人体是有益的。
3、长期只吃单一品种的油。现在,一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油,但我们建议最好还是几种油交替搭配食用,或一段时间用一种油,下一段时间换另一种油,因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
4、血脂不正常的人群或体重不正常的人群,用油没有什么不一样的.。对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说,我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸 。在用油的量上,也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克,多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群,他们每天每人的用油量要更低,甚至要降到20克。
有没有想让自己具有做美食的一技之长,随时可以炫耀,但是从来没有下过厨的你,改如何入手,新手怎么学厨师还得综合自己的实际情况考虑下面为大家精心整理了一些关于小白学烹饪的方法,希望对你有所帮助,欢迎查阅。
1、首先,调整心态,不要担心,做饭只是个技能,通过实践和时间的积累,我们都能够获得。
2、做菜最简单有用的窍门,就是将盐的分量放的合适,你的饭菜就难吃不到哪里。而不同的菜要求的盐量是不同的,通过不断的重复摸索,肯定能够掌握的
3、先从简单的菜入手,比如西红柿抄鸡蛋,抄土豆丝、炒茄子,再不断的过渡,由简到难。
4、做菜的菜谱和视频少不了。可以在百度上哪一到菜的菜谱,如果觉得看的不太懂,可以在视频网站上进行搜索,经典的菜的资源还是很丰富的。
5、也要多看别人做菜,有些细节还是无法再网上查的到的,只能不断观看揣摩他人的,碰到问题还可以打电话请教妈妈。
6、请亲戚朋友帮忙品尝,指出问题,根据问题再一一改进。
7、坚持就睡胜利,刚开始做菜,难免时不时杀出一些黑暗料理。不要懊恼时不时自己就是做菜白痴,而是大部分都是这样过来的。
英美人的饮食习惯不一样。吃肉菜时,英国人左手拿叉,叉尖朝下,把肉扎起来,送入口中,如果是烧烂的蔬菜,就用餐刀把菜拨到餐叉上,送入口中,美国人用同样的方法切肉,然后右手放下餐刀,换用餐叉,叉,叉尖朝上,插到肉的下面,不用餐刀,把肉铲起来,送入口中,吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。吃饭时,利用叉子的背面舀起来吃虽然不是违反餐桌的礼仪,不过看来起的确是不怎么雅观。吃米饭之类的料理时,可以很自然地将叉子转到正面舀起食用,因为叉子正同的凹下部位正是为此用法而设计的。这时候,也可利用刀子在一旁辅助用餐动作。将餐盘上的料理舀起时,利用刀子挡着以免料理散落到盘子外面,如此一来就可以很利落地将盘内食物舀起。如有淋上调味酱的料理了,也可以利用刀子刮取调味酱,再以汤匙或调味酱用汤匙将料理与资料一起送入口中。如以叉子叉住,再用汤匙淋上调味酱后食用,则是错误的动作,因为这样一来,在料理送往口中时,酱料会滴滴答答落得到处都是,搞得一团糟。以叉子舀起料理时,以左手持用叉子,将食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在与朋友聚餐的轻松场合,如果不须用到刀子,可以用右手拿叉子进餐。饭应以正面叉腹而非叉子背面舀起,这样可以比较容易食用,而且也较优雅自然。当盘子内的细碎食物聚集时,可利用刀子挡着,再以叉子靠近舀起。利用汤匙代替刀子也是可以的。以叉子将料理聚集到汤匙上,再以汤匙将食物送入口中。调味酱用汤匙与一般汤匙的用法是一样的。应利用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用,而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料,因为后者是违反礼节的。