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人参的功效是大补元气,固脱生津,安神。治劳伤虚损,食少,倦怠,反胃吐食,大便滑-泄,虚咳喘促,自汗暴脱,惊悸,健忘,眩晕头痛,阳-痿,尿频,消渴,妇女崩漏,小儿慢惊,及久虚不复,一切气血津液不足之证。下面是由小编收集的一些关于人参的作用与功效及食用方法,希望对你有帮助。
建议将人参洗净泥土后。煎汤,或晒干研末,每次1-2克;或敷膏;或泡酒喝就行了。人参性较平和,不温不燥,既可补气、又可生津,适用于扶正祛邪,增强体质和抗病能力。
1、用于急救
大剂量的人参煎服或炖服,或以人参注射液行肌肉或静脉注射,可用于心原性休克的急救,或其它一时极端垂危的病人;人参与附子合用可以救治亡阳虚脱。
2、治疗心血管系统疾病
人参对于高血压病、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等,都有一定时治疗作用,可以减轻各种症状。人参对不正常的血压具有调整作用,或认为不同的剂量可以出现不同的作用:小剂量能提高血压,大剂量能降低血压。
3、对胃和肝脏疾病
对慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸过低者,服人参后可见胃纳增加,症状减轻或消失,但对胃液分泌及胃液酸度无明显影响。也有报告称人参可使慢性胃炎病人胃痛消失,食欲增强,大便正常,胃液总酸度增加。对于急性传染性肝炎,在一定的治疗条件下,服用人参对于防止转变为慢性肝炎似有一定的积极意义。
红曲是传统的中药材之一。始用于唐代,已有一千多年历史,是红曲霉寄生在米上的发酵品。那么它的功效是什么呢?下面就跟着百文网小编一起来看看吧。
脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。
1、《本草经疏》:“无积滞者勿用,又善破血,无瘀血者禁使。”
2、《本草从新》:“忌同神曲,脾阴虚胃火盛者勿用。能损胎。”
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随着现代社会不断的发展,很多传统的红曲醋的制作工艺也在慢慢的失传,更是有很多年轻人对红曲醋的功效不了解。今天就来介绍一下红曲醋有什么功效与作用。
山西老陈醋
老陈醋产于清徐县,为我国“四大名醋”之一。老陈醋色泽黑紫。其质量居全国食用陈醋系列首位1956、1965年全国调味品鉴定会第一名;1979、1980年轻工部、山西省优质产品;1981、1985、1990年国家优质产品银奖。老陈醋色泽黑紫,质地浓稠,除具有醇酸、清香、味长三大优点外,还有香绵、不沉淀、久存不变质 的特点。不仅是调味佳品,且有较高的医疗保健价值。
镇江香醋
“香”字道明镇江醋比起其他种类的醋来说,重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋/乌醋。 镇江香醋创于1840年,是江苏著名的特产,驰名中外,1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等,1980年获国家银质奖。镇江香醋,享誉海外。具有"色、香、酸、醇、浓"的特点,"酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜",多次获得国内外的嘉奖。存放时间越久,口味越香醇。这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺。与山西醋相比,镇江醋的最大特点在于微甜。尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候,微甜更能体现出小吃的鲜美。
保宁醋
保宁醋是四川传统名优特产,为中国“四大名醋”之一。保宁醋以地名(今四川阆中市保宁镇)俗称,始于五代唐长兴元年(公元936年)设保宁军治时,距今已有1000多年历史。近400年来,保宁醋通过不断探索和创新,最终形成以麸醋、药醋为特色而名扬中华醋苑的百年老字号。保宁醋以麸皮、小麦、大米、糯米为原料,用砂仁、麦芽、元楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味开胃健脾,促进血液流动的中药材制曲,取观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”之优质泉水(古称观音圣水)精酿而成,近百年来被人们被誉为川菜精灵,甚有“离开保宁醋,川菜无客顾”的说法。
在中国四大名醋中,“保宁醋”因坚持以传统酿造工艺制醋以及蜀道难行等原因,长期以来以中国西部为主要市场,市场规模与其他名醋整体相比,相对较小。而随着交通的便利和产能的扩大,保宁醋正在全国快速发展,并随着川菜的传播名扬中外。
福建永春老醋
早在北宋初年。永春民间即开始酿造老醋,其酿造技术独特。 以优质糯米、红粬、芝麻等原料,用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。它具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。既是质地优良的调味品,又兼有治病妙用,可防治腮腺炎、胆道蛔虫、感冒等疾病。
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红参经过高温处理后,其人参皂苷、氨基酸等的含量降低,但精氨酸双糖苷含量增高,新产生了麦芽酚等成分,因此抗氧化、抗衰老、增强免疫力、扩张血管等作用更强。下面就跟着百文网小编一起来看看吧。
辅助糖尿病的治疗
从红参中的人参皂苷成分,特别是人参皂苷一Rb2,可以明显地改善高血脂及促进肝的蛋白质代谢、并且抑制实验糖尿动物的高血糖。可用于糖尿病者调理及辅助之用。
调节血压的作用
红参的功效与作用有降低血压及升高血压的成分,因此红参对血压的调节有双向作用(即可以同时升高血压及降低血压)。有调查显示,由于长期服用降血压药物而造成生活质量欠佳的高血压患者,在服用红参后, 有89%患者的生活质量有所提高,具体地说,即疲倦感、渴症、失眠、性功能等都得到改善。高血压患者,在血压未稳定时服用红参,请咨询医师。建议最好在血压稳定后服用。
防癌、抗癌的作用
通过动物实验表明红参提取物,能够抑制或者减少各种癌症的发生。如肺癌、肝癌等肿瘤。红参提取物及人参皂苷Rg1,红参的功效与作用具有减轻或消除抗癌药物对免疫系统的毒副作用。另一方面通过临床证明,服用红参具有改善患者营养状况及增强免疫功能的效果。
男性性功能及障碍得到改善
红参有壮阳功效,老百姓广为流传。相关研究资料表明,红参通过扩张男性生殖器官的海绵体血管,进而达到增强勃起的能力。另外,红参还具有促进血管内皮细胞分泌血管扩张物质以及诱导男性生殖器官的海绵体平滑肌扩张的作用,说明红参的功效与作用还有补肾助阳之功。
保护肝、脏等器官
人参皂甙具有促进细胞合成蛋白及肝细胞的再生功能。服用红参粉末能改善食欲及消化状况。红参的功效与作用对头痛、恶心等困扰也有舒缓的作用,可以促进肝炎早日康复。
慢性肝炎患者服用红参有利于改善、恢复肝功能。
减轻女性更年期症状
曾有相关机构研究红参对更年期女性的影响,让12名患者每日服用红参6克,连服30日,结果显示服用红参的患者可以明显改善疲劳感以及忧郁症状,说明红参的功效与作用可以减轻烦燥。
提高记忆和学习能力,促进脑神经的功能
经过动物实验表明,高丽参提取物及其所含的皂苷具有捉高记忆能力、学习能力并改善记忆衰退的功效。尤其适合于老年人的时常保健,对于老年人,红参的功效与作用能减轻疲劳及身心压力,提高生活质量,还能增强预防传染病的能力。
辅助治疗病后康复、慢性疾病
多年临床研究指出,使用红参能帮助刚做过手术的患者或病后初愈的患者恢复体力,增强兔疫功能,红参的功效与作用可以预防感染和传染病。
近年来药理学家发现,红曲入药,是一种出色的降血脂、降血压天然药物。其功用是什么呢?它还有什么副作用吗?下面就跟着百文网小编一起来看看吧。
1.在烹饪中,红曲米的应用较为广泛,可用于烧菜染色,如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作;
2.可用于烧腊、酱卤食品,如广东叉烧和某些卤水的制作;
3.可用于红肠一类的灌肠上色,以及配制糖醋、西汁等复合味时调色;
4.粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。
红曲,味甘,性温;归肝、脾、胃、大肠经。具有活血化瘀、健脾消食的功效。那么它还有没有什么其他的功用呢?下面就跟着百文网小编一起来看看吧。
脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。
①《本草经疏》:无积滞者勿用,又善破血,无瘀血者禁使。
②《本草从新》:忌同神曲,脾阴虚胃火盛者勿用。能损胎。
红曲是以籼米为原料采用现代生物工程技术分离出来的幼稚的红曲霉菌经过液体深层发酵而成的一种纯天然额食品添加剂,红曲安全性高、有利于人体健康。其功用有哪些呢?下面就跟着百文网小编一起来看看吧。
1.在烹饪中,红曲米的应用较为广泛,可用于烧菜染色,如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作;
2.可用于烧腊、酱卤食品,如广东叉烧和某些卤水的制作;
3.可用于红肠一类的灌肠上色,以及配制糖醋、西汁等复合味时调色;
4.粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。
5.红曲米易受潮,一旦受潮,就会受到有害微生物的侵染,逐渐霉变,结块生虫,故保存时,应当放在干燥的环境里;
6.使用红曲米时需注意,用量不宜多,否则口味发苦,不过可加点糖,起到去酸解苦的作用。
红曲米又叫红曲、赤曲、红米、福米、丹曲、红大米、红槽、红曲米、红曲。为棕红色至紫红色的米粒,以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,那么它有何功用呢?下面就跟着百文网小编一起来看看吧。
红曲粉奶油蛋糕卷
食材:鸡蛋4个、低筋面粉75克、红曲粉5克、牛奶50克、玉米油40克、糖20克、糖60克、泡打粉1克、塔塔粉小于1克、奶油适量。
做法:
1.把所有食材准备好。蛋清和蛋黄分离到两个盆中。蛋黄打散后放入糖,玉米油,牛奶用手动打蛋器搅打均匀。把低筋面粉,红曲粉和泡打粉混合均匀后,筛入蛋黄中搅拌均匀。
2.蛋清中加入塔塔粉和30克糖,用电动打蛋器打至粘稠。加入剩下的30克糖打至湿性发泡。取一部分蛋白糊放入红曲蛋黄糊里,用刮刀翻拌均匀。
3.再把剩下的蛋黄糊都放进去翻拌均匀。这是拌好后的样子。烤箱180度预热,烤盘铺油纸或锡纸,把拌好的面糊倒入烤盘刮平表面,墩两下震出气泡。放入中层二十分钟。
4.烤好后取出摔两下。倒扣在烤网上,取下烤盘,轻轻的除去锡纸。再把锡纸覆盖住蛋糕翻过来,把烤网去除。晾温后在表面均匀的涂抹上打发好的奶油。
5.把擀面杖反方向卷到锡纸上,卷擀面杖的同时推动蛋糕卷起来。把蛋糕卷起来后进冰箱冷藏定型。取出切块食用。
红参大家都听说过吧,可是红参的功效与作用不是每一个人都知道的,那么究竟是什么呢?下面就跟着百文网小编一起来看看吧。
1.红参对中枢神经系统具有兴奋作用,而大量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力,能减少疲劳感。
2.红参对心肌及血管有直接作用,一般在小剂量时兴奋,大剂量时抑制。10%红参浸液1毫升/公斤给猫(或兔)灌胃,对心肌无力有一定的改善作用。复温期间有相当程度的恢复。亦有抗过敏性休克及强心的作用。红参对大鼠心肌细胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。
3.加强机体对有害因素的抵抗力:(1)能使感染疟原虫的鸡免于急性死亡,且鸡的体重还逐渐增加。(2)能抑制实验动物由于注射牛奶或疫苗所引起的发热反应。(3)能增强人体适应气温变化的能力。(4)狗在大量失血或窒息而处于垂危状态时,立即注射红参制剂,可使降至很低水平的血压稳固回升。(5)能延长受锥虫感染的小鼠的存活时间。(6)能抑制注射松节油或由于兔耳壳冻伤而引起的全身炎症反应。(7)促进某些实验性损伤的愈合。(8)有抗维生素B1、 B2缺乏症的作用。(9)能加速家兔实验性角膜溃疡的愈合作用。(10)能减弱某些毒物(苯、四乙铅、三甲酚磷酸等)对机体的作用。
4.对因肾上腺素引起的高血糖动物有降低血糖的作用;对糖尿病患者除能自觉改善症状外,还有轻微的降血糖作用,并与胰岛素有协同作用。
5.能促进动物的性腺功能,小白鼠吃小量红参,能产生举尾现象。
6.在适当剂量,对家兔也能增加体重,使血浆白蛋白与球蛋白的比值上升。
7.刺激造血器官,有改善贫血的作用。
8.长期服用小量,可使网状内皮系统即能亢进;剂量过大,则呈相反作用。
人参果,又名长寿果、凤果、艳果,原产美洲。那人参果的功效与作用都有哪些呢?接下来百文网小编带大家了解一下吧。
人参果“可食率达95%以上,具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。蛋白质含量是鸭梨、苹果的9倍;而糖含量远低于鸭梨苹果;维生素C含量是梨子和苹果的32倍;还富含维生素B族、氨基酸、微量元素等。从以上化验分析中可以清楚地看出,”人参果“所含的营养成分确实较高,也较为全面,具有较高的营养保健价值。孕妇可以吃人参果吗?人参果富含营养,孕妇可以适量吃。
人参果,又名长寿果、凤果、艳果,原产美洲。那么人参果的功效与作用都有哪些呢?下面是小编为大家整理的关于人参果的功效与作用有哪些_人参果的功效与作用,希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习!
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食用方法
①人参果炒肉片:人参果250克、猪肉100克、精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片,再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒,七八成熟时加入人参果片和佐料,再炒熟即可。
②水果鲜食。生食人参果一定要充分成熟,才有淡淡的清香,果肉淡黄柔滑、爽口多汁,为保持营养应带皮吃。
③凉拌人参果:将充分成熟的人参果洗净切片入盘中,加入适量精盐腌渍片刻,倒去渗出的水分,再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌匀食用。
④笼蒸人参果:将人参果洗净,纵切至2/3处,让一部分果皮与果肉相连,将果瓤挖去,再将肉馅填人其中。入笼蒸熟,取出待温,用洁净的快刀将其横切成片,然后食之。此外,作为蔬菜,还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。
◎食用禁忌
社会上对“茄瓜一人参果”还存在一些不同看法,其中最主要的是其含糖量低,口味不太好。因此,国内一些科研单位对“茄瓜一人参果”进行选育,成功培育出含糖量高的新品种。其含糖量为6~9%,味道甜、口感好。对此,有人认为,其含糖量之高低,不应成为质量优劣之标准。甜味人参果口感好,故受人青睐,但商品货架上的许多无糖食品,不是也颇畅销吗?而且,当前中国有许多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人参果,而应常食低糖人参果。
人参花含有丰富的锗元素,每一百公克就有11189个ppm,是灵芝的3倍、芦荟的55倍。锗被医学界誉称为“神奇元素”,具有极好的活性。下面是百文网小编为大家带来的人参花作用与功效_人参花有关的知识,欢迎阅读。
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人参花雪梨瘦肉汤:
材料:人参花2朵 雪梨2只 银耳少量 瘦肉300克 桂圆肉5粒 鲜鸡腿一只 清水适量(三人份量)
配料:盐少许
制作方法
1、将人参花洗干净,银耳用水泡开,切成小块状。桂圆洗净,备用。
2、雪梨洗净,去掉梨心,切成块状。
3、瘦肉洗净,切成大块状,鸡腿洗净,怕油腻的话可以去掉鸡皮,备用。
4、将所有东西放在瓦煲里,放进清水,用大火烧30分钟。
5、再转为小火煲一个小时后,加入少许盐就可以食用了。
人参花有清热消炎、平肝清火、解毒利咽、降血压、头昏、目眩、失眠、耳鸣、暗疮、青春痘、急性咽喉炎等诸多医疗保健功能。雪梨生津止咳、润燥化痰、润肠通便的功效,对热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、噎嗝反胃、大便干结等症状有一定的调节作用。
人参花:沸水冲泡,加蜂蜜或红糖,焖泡五分钟即可饮用。适宜搭配 牡丹、金凤菊、玫瑰王、白芙蓉、杜鹃花、康仙花、桂花、不老草、金凤菊、回心草、康乃馨、金盏菊、橙菠、腊梅花、雪丽花、纹股蓝、香蜂花、柠檬草、灵芝、熏衣草、红雪
人参花茶:
材料:人参花干品5克,冰糖或蜂蜜适量。
作法:
1、将人参花及冰糖置入杯中,用热开水冲泡四分钟,过滤后即可饮用。
2、如果以蜂蜜取代冰糖,则待过滤后再添加,搅拌饮用。
功效:有益气养服、清热生津之功用,去倦怠、治心烦气燥、清热退虚火。
口感:微苦,餐后热饮为宜,人参花性凉,所以对于阴虚火旺不宜用人参滋补者,可饮用人参花茶。
1.人参花 、 杭白菊、 枸杞子
功效:清凉明目,提神补肾,暗疮,青春痘。
2.人参花、康乃馨 (祛痘)。
3.另外人参花还可以与核桃加瘦肉煲汤, 其功效是滋阴补肾,大补元气。男性长期饮有滋阴补肾,强壮元气之功效。女性常饮有调养气血,润肤乌发之功效。
4.人参花 、绿茶、柠檬草。
有效和肌肤老化成因对抗,为您留住青春美丽。 想要缓解岁月的脚步,长久拥有光彩亮丽的肌肤,除了靠外在保养品的呵护之外,内在生理状况的养成也是重要关键。 如何增强体内抗氧化能力,主动培养不易老化的肌肤?人参花和绿茶可以增强体内抗氧化能力,具有神奇抗老化特性,而柠檬草则可以滋养肌肤,每种成分都可以解决和肌肤老化相关的种种问题,留住肌肤的青春与活力。
海萃人参是人参的一种,它是产于辽宁海拔数百米茂密山林当中的,其功效是十分的丰富的,具有非常好的滋补作用,下面就跟着百文网小编一起来详细的看看具体有哪些功效吧。
海萃人参功效和作用
味甘,性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。
有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。
强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
【功能主治】
功效:大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智。
主治:劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复,一切气血津液不足之症。
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众所周知人参的营养价值是很高的,吃人参有利于强身健体还能延年益寿,那么孕妇能吃吗?以下是百文网小编收集整理的关于孕妇吃人参的知识,希望对你有帮助。
1.炖服
将生晒参切片,每天用2-5克,将参片放入瓷碗内,加适量水,密封碗口,放置锅内蒸架上,隔水蒸,水开后再用小火煮沸20-30分钟。先服参汁,然后将参片吞服,早饭前半小时服用,连服一个冬季效果甚佳。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减,遵医嘱服用最好。对于虚脱之症,可用大剂量15-30克,用武火急煎,煮取浓汁,分数次灌服。
2.蒸服
人参6-9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内,加盖,隔水以文火炖透。先饮汁,后食渣。
3.煮服
将一支白参掰碎置于沙锅当中,加水煮至白参变红、水含苦味时,再加一匙蜂蜜加以搅拌,使二者的有效成分合而为一。此汤称为人参蜜汤,毎天早晨饮一大盅,既壮阳又治病。
4.含服
把人参切成薄片,若服用红参,可先将红参放在锅内蒸软后切成片,每次取2-3片,放入口中噙化,细嚼可生津提神,亦有良好的祛病延年作用,为最简单的服用方法。将人参片直接含在嘴里,缓慢咀嚼,将参片含化,上海人称为生含。含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病,对于口腔咽喉病变犹有良效。
5.泡服
①人参泡水
将人参片放入碗内或杯中,用开水冲后,闷盖约5分钟即可饮用,用同样的方法重复冲服,直至没有参味时连参片一同吃掉。
②人参泡酒
自制人参酒多用于强壮、大补元气,延年益寿。
一种制作方法是:用鲜人参200克,加酒1千克,浸泡三周后即可取酒饮服。每天饮酒10-20克即可,第一次酒用完之后还可在原瓶内续加,直到人参表皮成雪白色为止。
另一种制作方法是:一棵10-15克人参切片浸在500克白酒内,密封,每日摇荡一次,两周后即可饮服:每日服用30毫升。
6.人参制品的服用
①人参丸
将人参干燥后粉碎,用蜂蜜搅拌,制成人参丸,早晚用温开水送服,每次2克。
②人参蜜饯
用蜂蜜和人参制成。先把人参放在瓷锅或沙锅内煮软,然后用蜜溃透,呈深红色,其味甘美,每日服用2~3片。
③人参糖
把人参和白糖放在一起装入沙锅内,加适量清水,煮开后用文火煮至糖块状,服用后滋补效果很好。