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鲍鱼其实并非是鱼,而是跟田螺之类的产品沾亲带故。自古被人们视为“海味养生珍品之冠”,鲍鱼的功效与作用更是对人体的健康有着很强的滋补作用,深受人们的喜爱。下面就由小编为大家介绍下鲍鱼的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
鲍鱼是一种原始的海洋贝类,单壳软体动物,鲍鱼呈椭圆形,肉紫红色,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽。主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。鲍鱼是中国传统的名贵食材,四大海味之首,素有“一口鲍鱼一口金”之说。
鲍鱼同鱼类毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故,据考证:盾鱼,因鲍叔牙爱吃,而被称为鲍鱼,形状有的像人的耳朵。螺旋部只留有痕迹,占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔,海水从这里流进,排出,连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。壳表面粗糙,有黑褐色斑块,内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。
鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间,然后煮熟,除去内脏,晒干成干品。它肉质鲜美,营养丰富。"鲍、参、翅、肚",都是珍贵的海味,而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。全世界约有90种鲍,它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。我国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍,个体较大;东南沿海产的叫杂色鲍,个体较小;西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍,是著名食用鲍。由于天然产量很少,因此价格昂贵,南非海域最纯净,南非鲍鱼最稀少,臻味牌鲍鱼是正宗南非原产地的,现在,世界上产鲍的国家都在发展人工养殖,我国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗,人工养殖获得成功,当然人工养殖的肯定没有天然鲍鱼好。
1、提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。
2、调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。
鲍鱼的功效与作用
3、促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素A,维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4、药用价值
鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效;
2、 痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。
鲍鱼的清洗方法是什么素有“海味之冠”的鲍鱼,自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼好吃,洗起来也不是很麻烦,那么鲍鱼怎么洗?前全世界的鲍鱼品种约达100余种,大致可区分为新鲜鲍鱼、干鲍鱼与罐头鲍鱼等多种。它们在处理与烹调过程,略有差异。下面我们来看看各种鲍鱼是怎么洗的。
新鲜鲍鱼:
新鲜鲍鱼即为活鲍鱼,这种鲜鲍鱼,在用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,切去中间与周围的坚硬组织,以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后,一般不需刻意烹调,就可品尝到绝佳的风味。其中以“沙西米”生吃法较为普遍,也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。
罐头鲍鱼:
罐头鲍鱼是熟的,切成薄片是一道上好的冷荤,若是配上罐头龙须菜,便是绝妙的一道双拼。有人喜欢吃鲍鱼,能迫不及待地打开罐头就用叉子取出一块举着啃,像吃玉米棒子似的一口一口地啃!罐头鲍鱼有日本的和墨西哥的两种,各有千秋。日本的鲍鱼小些,颜色淡—些,一罐可能有三五个还不止。质地较为细嫩。墨西哥的罐头在美国畅销,品质不齐。
干鲍鱼:
干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成,是海鲜里徊当名贵的美味,其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中,以网鲍为首,其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调,以保存它的鲜美原味。
处理方法:
1、活鲍鱼的清洗方法之将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2、活鲍鱼的清洗方法之取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状。
3、活鲍鱼的清洗方法之将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
4、活鲍鱼的清洗方法之洗净后加水没过鲍鱼,置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5、活鲍鱼的清洗方法之于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅,不过沙锅具保温功能,因此效果最佳)后再温一晚。
6、活鲍鱼的清洗方法之第二天取出后,加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后,即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
说到鲍鱼,很多人都会觉得这是只有去高级大饭店才能吃到的东西.没错,鲍鱼确实是个好东西,经常吃鲍鱼能够帮助身体补充很多营养,下面就由小编讲解一下鲍鱼的功效和作用,希望大家喜欢。
这个鲍鱼是一种非常好吃的食材,特别是野生的鲍鱼,营养更加丰富。那么,今天小编就为大家详细的介绍一下这个鲍鱼的营养价值以及这个鲍鱼的挑选方法,接下来赶紧跟着小编一起来看看吧!
鲍鱼补而不燥,养肝明目。自古被人们视为“海味珍品之冠”,素有“一口鲍鱼一口金” 之说。
欧洲人早在年前,已把鲍鱼当作一种活鲜食用,誉作“餐桌上的软黄金”;中国在清朝时期,宫廷中就有所谓“全鲍宴”。
1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素A,维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白。
3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,有保护机体免疫系统的作用。
干鲍购买回家后,先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中,只要不受潮,约可存放半年到一年。
冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中,且冷冻后即不能化冰,从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕,否则会使原味流失,品尝不到鲍鱼的鲜美。
新鲜鲍鱼则需尽快食用,不易久存。
从色泽观察,鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽;从外形观察,鲍鱼呈椭圆形,鲍身完整,个头均匀,干度足,表面有薄薄的盐粉,若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳;从肉质观察,鲍鱼肉厚,鼓壮饱满,新鲜。而劣质鲍鱼的特征,从颜色观察,其颜色灰暗、褐紫,无光泽,有枯干灰白残肉,鲍体表面附着一层灰白色物质,甚至出现黑绿霉斑;从外形观察,体形不完整,边缘凹凸不齐,个体大小不均和近似 “马蹄形”;从肉质观察,肉质瘦薄,外干内湿,不陷亦不鼓胀。
鲍鱼是海产贝类,自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟的。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞,对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也,鱼者余也”,鲍鱼代表包余,以示包内有“用之不尽”的余钱。因此,鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品,而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。
鲍鱼以山东、广东、辽宁等地产量最多,产期为春秋两季。国外以日本、朝鲜、美国、墨西哥和澳大利亚出产较多,澳大利亚多制成鲍鱼罐头。进口货分紫鲍和明鲍两种,紫鲍较好,国产的统称为鲍鱼或鲍脯,质量以金黄色质厚者为最佳。鲜鲍有马蹄鲍、栗子鲍、珠子鲍等。
一听到鲍鱼汁,心生感叹,鲍鱼这东西可是平常人家不会买来做的,用鲍鱼汁做调味,有点太奢侈了吧。其实现在超市里有卖袋装浓缩鲍鱼高汤料,做菜时事先冲一下就可以了。”
介绍说可以用豆浆机来打碎黄豆做豆腐,原来豆浆机还有做豆腐的用途。
新鲜黄豆磨成豆浆后蒸成豆腐,可以下油锅做成鲍鱼汁豆腐,也可以放上些咸肉片在豆腐上,然后清水蒸,蒸的时候别忘了先在豆腐上撒上盐,蒸好后加点葱花,碧绿的白玉豆腐加上咸肉香,光是颜色就让人胃口大开。十分钟工夫就做好了“鲍鱼汁豆腐”,原料简单,制作方便,而且独具心思,香、嫩、滑爽,是家里就可以做的创新粤菜。
步骤一:把磨好的豆浆煮熟后加入牛奶和鸡蛋搅匀,每500g黄豆加入250g鸡蛋和5只鸡蛋。如果用的是现买豆腐,最好选用中嫩豆腐或玉脂豆腐。
步骤二:配料是少许灵汁菇、青豆粒和红萝卜片,调好的豆浆蒸25分钟就可
以凝结成豆腐,然后马上放入冰水中冰镇15分钟左右,让豆腐保持嫩度,防止老化。
步骤三:豆腐切成条状后放入油中炸,切记要用大火炸,否则豆腐很难成型。当豆腐炸成金黄色后取出,油中放入辅料稍许捞一下。
步骤四:把鲍鱼高汤料调好后倒入热锅中,放入炸好的豆腐和其他辅料一起轻轻翻炒。大约3分钟后,放入盐、糖、生抽、蚝油等调味料,最后勾芡出锅。
1.用豆浆机磨黄豆的时候不要放太多水,要保证豆浆的浓度,才能使蒸好的豆腐更加香浓。
2.豆浆做好后要煮开,因为没有煮过的生豆浆对身体有坏处,大火煮开后再小火煮一会。
3.豆浆加入鸡蛋和牛奶后蒸25分就可以了,然后要用冰水镇15分钟,防止豆腐老化。
4.鲍鱼汁用水调匀后下锅,放入豆腐和其他辅料煮3分钟就可,不宜煮太久。
5.家里用的“鲍汁高汤料”味道偏淡,和豆腐一起煮的时候再放些鸡精和蚝油可以入味。
6.如果怕麻烦,也可以选市场上的中嫩豆腐,炸的时候拍少许生粉,可以帮助定型。
鲍鱼属于一种名贵的海鲜食材,具有很高的营养价值。随着生活水平的提高,鲍鱼不仅仅出现在饭店里,很多人也都开始买鲍鱼回家自己做,那么鲍鱼应该怎么储存呢。
都可以。鲍鱼属于海鲜产品,所以新鲜期不长,一般很快就会发生腐败,所以如果是用冰箱来进行冷冻冷藏的话,可以延长保质期的时间。但是放进冷冻和冷藏是有不同效果的。首先,放进冷冻层的鲍鱼,保质期会延长1个月左右,但是冰晶可能会破坏细胞,导致口感变得不是很新鲜,营养也会出现流失的状况,而且放太久的话,也会有感染细菌的风险。如果是冷藏保存的话,保存时间大约是2~4天,而且可以保留住鲍鱼的鲜美,只是保存的时间不会很长。
根据具体情况而定。
1.如果是放在冰箱里,而且没有异味的话,是可以吃的,但是需要加热,不要吃生冷的食物,尤其是海鲜,因为海鲜性寒,又是放进了冰箱保存,如果不加热食用可能会有腹痛腹泻的危险,而且可能隔夜也会有一定的细菌滋长,还是建议加热食用。
2.如果是在常温下存放了一夜的话,是不建议食用的,因为海鲜是非常容易受到细菌等微生物入侵的,导致变质,如果没有异味的话,也是不建议食用,因为细菌是很难被肉眼所观察出来的。
鲜鲍鱼变硬一般鲍鱼的肉质是十分软滑的,而且色泽光亮,如果鲜鲍鱼出现了肉质变硬的情况,多考虑鲍鱼已经死亡,细胞失去了活力,新鲜度较差,而且非常不健康。
熟鲍鱼变硬鲍鱼肉质细嫩,是很容易熟的,蒸煮时间不宜过长,如果蒸煮时间过长,其中的水分流失,就会导致鲍鱼的肉质变硬,变柴,口感相对较差。
如果是鲜鲍鱼出现了变硬的情况,一般就不建议食用了,因为这样的鲍鱼已经非常不新鲜了,其中还有可能已经滋生了大量的细菌,人体食用后可能会引起身体不适。如果是鲍鱼蒸煮时间过久而导致鲍鱼变硬,那么还是可以继续食用的,只是相对来说,鲍鱼的口感会比较差,但是对身体并不会产生不利影响。
鲍鱼,在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类,属于单壳软体动物,其只有半面外壳,壳坚厚、扁而宽,鲍鱼是中国传统的名贵食材,下面就由小编为大家介绍下鲍鱼的功效和作用,希望对大家有帮助。
1、鲍鱼是一种原始的海洋贝类,单壳软体动物,鲍鱼呈椭圆形,肉紫红色,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽。主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。鲍鱼是中国传统的名贵食材,四大海味之首,素有“一口鲍鱼一口金”之说。
2、鲍鱼同鱼类毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故,据考证:盾鱼,因鲍叔牙爱吃,而被称为鲍鱼,形状有的像人的耳朵。螺旋部只留有痕迹,占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔,海水从这里流进,排出,连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。壳表面粗糙,有黑褐色斑块,内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。
3、鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间,然后煮熟,除去内脏,晒干成干品。它肉质鲜美,营养丰富。"鲍、参、翅、肚",都是珍贵的海味,而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。全世界约有90种鲍,它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。我国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍,个体较大;东南沿海产的叫杂色鲍,个体较小;西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍,是著名食用鲍。由于天然产量很少,因此价格昂贵,南非海域最纯净,南非鲍鱼最稀少,臻味牌鲍鱼是正宗南非原产地的,现在,世界上产鲍的国家都在发展人工养殖,我国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗,人工养殖获得成功,当然人工养殖的肯定没有天然鲍鱼好。
1、提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。
2、调经润肠鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。
3、促进生长发育鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素A,维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4、药用价值鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
鲍鱼是中国传统的名贵食材,大家喜欢吃鲍鱼吗?下面就由小编为大家介绍下鲍鱼的功效和作用以及鲍鱼的相关知识,希望可以帮到大家哦。
材料:鲍8只,老母鸡0.5只,瑶柱适量,火腿适量,糖,葱,姜,生粉。
做法:
1、干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉) 。
2、倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦 可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水)。
3、瑶柱一把,火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时 关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味 自然就出来了。
4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用 沙锅来做)。
5、第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火 再焖。
6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生 粉勾芡淋在上面。
1、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时,将干鲍鱼四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质,然后先蒸后炖。
2、“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握,火候不够则味腥,过火则肉质变韧发硬;所以,鲍鱼非常注重调味的得法,浓淡的适宜,否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。
从色泽观察,鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽;从外形观察,鲍鱼呈椭圆形,鲍身完整,个头均匀,干度足,表面有薄薄的盐粉,若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳;从肉质观察,鲍鱼肉厚,鼓壮饱满,新鲜。
而劣质鲍鱼的特征,从颜色观察,其颜色灰暗、褐紫,无光泽,有枯干灰白残肉,鲍体表面附着一层灰白色物质,甚至出现黑绿霉斑;从外形观察,体形不完整,边缘凹凸不齐,个体大小不均和近似“马蹄形”;从肉质观察,肉质瘦薄,外干内湿,不陷亦不鼓胀。
鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”。所谓“头”指的是一司马斤(约0.6公斤)里有大小均匀的鲍鱼多少只,如2头、3头、5头、10头、20头等,头数越少意味着鲍鱼的个头越大,价格也就越贵,因此也有“有钱难买2头鲍”之说。1头、2头的鲍鱼属极品,已很难见到。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少,吉品次之,禾麻体积最小,头数也最多。
市面所见的鲍鱼,分为鲜鲍和干鲍两种。鲜鲍色白,售价便宜。干鲍经特别晒干处理,体积缩小,售价较高。干鲍呈绯红色,鲜味较浓郁,而鲜鲍则较为清淡。世界上制作干鲍的技术以日本为最高,且多为家族式经营。
痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食;素有顽癣痼疾之人忌食。
材料:制作鲍鱼炖土豆需要的材料很简单,鲍鱼按照个人喜好选择就行,土豆,鸡精,料酒 ,盐,糖,大料,花椒,辣椒,葱姜可以适量多一些。
做法:
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开,取出鲍鱼肉,去内脏,洗净切丁。
2、土豆去皮切丁。
3、热油葱姜爆锅,放辣椒,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒。
4、土豆翻炒,加清水炖。
5、放入鲍鱼丁炖熟,即可。
鲍鱼营养丰富,每 100g干品中含蛋白质 64g,脂肪 2g,糖类 3g,同时还富含多种生理活性物质如 EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等,对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素(Ca2+、Mg2+等)的含量也较丰富。研究发现,鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能,同时对学习和记忆有明显增强作用。鲍鱼肌肉的水提取上清液有很明显的抗凝血作用,对增强家兔纤维蛋白溶解活性有非常显著的作用,这为鲍鱼活血作用提供了佐证。还有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。
冬季鲍鱼中胶原蛋白占总蛋白含量高达 30%~50%,远高于一般鱼贝类。研究发现表明,胶原蛋白含有多种生物活性肽,具有很好的生理功能,如抗氧化、将血压、预防关节炎、保护胃粘膜和抗溃疡、促进皮肤胶原代谢等。此外,肌肉高含量的胶原蛋白对鲍鱼的质地也有较大影响。据报道,夏季鲍鱼质地之所以比冬季柔软,是因为夏季鲍鱼中胶原蛋白含量比较低的缘故。对鲍鱼的热处理可以发现,鲍鱼的硬度随着胶原蛋白的流失而逐渐下降,两者呈线性关系(r=0.82)。
鲍鱼味咸性温,含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等,可以有效改善视力疲劳,对身体有很好的滋补作用,具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效,对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有辅助治疗的作用,还能外治溃疡。
还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。真可谓是上等的养生珍品啊!
一般人均可食用
1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用 鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效。
2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧 或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。 点击下页查看>>>鲍鱼的家常做法
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材料:新鲜小鲍鱼8个,肋排1斤,生姜1块,大葱1段,蒜3瓣,桂皮少许,八角少许,红烧酱 油,老抽(上色用),料酒,糖,香油。
做法:
1、排骨冲洗干净。
2、小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出,用牙刷或干净的钢丝球 将旁边的沉污刷洗干净。
3、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样,横着切几条,竖着切几条,保持鲍鱼肉别被切断。
4、排骨冷水下锅,煮开,沥去浮沫。
5、生姜切丝、大葱切大块。
6、锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香,接着加入排骨继续翻炒至表 面微焦。
7、加入小鲍鱼,倒入适量料酒,红烧酱油,糖炒一下。
8、倒入没过排骨量的开水,再加入1个八角少许桂皮。
9、移入高压锅,大火烧开转小火20分钟。
10、重新倒回炒锅中,大火快速收干收浓汤汁。
11、此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色,临出锅前淋入少许香油即可。
材料:鲍鱼,姜,葱,酱油
做法:
1、其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好。
2、再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油。
3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝。
4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油 (可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了。
大家在生活中应该都听说过或者吃过鲍鱼吧,但是你了解鲍鱼吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟鲍鱼生长在哪里呢,以及鲍鱼主要产自哪里呢,跟着小编我们一起来学习吧。
鲍鱼喜欢生活在海水清澈、水流湍急、海藻丛生的岩礁海域,摄食海藻和浮游生物为生。我国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍,个体较大;东南沿海产的叫杂色鲍,个体较小;西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍,是着名的食用鲍。
太平洋东岸,北起阿拉斯加,向南沿加拿大、美国、墨西哥的西海岸均有鲍分布;太平洋西岸,北起勘察加半岛,沿日本、朝鲜半岛、中国、菲律宾、马来半岛,印度尼西亚,至澳大利亚、新西兰,再向南直至新西兰以南一千余公里地处亚南极的马奇岛均有鲍鱼分布;但是夏威夷群岛尚未发现有鲍鱼分布。印度洋周围,沿孟加拉湾、阿拉伯海、波斯湾,向南沿非洲东海岸的坦桑尼亚、马达加斯加,直至好望角也有鲍鱼的分布,以非洲南端海区的产量为多。
鲍鱼的种类以色分类:
1.青边饱:唇边呈绿色,肉质细嫩,味道浓郁,多以冰冻鲍或熬汤之用。
2.黑边饱:唇边是黑色,此鲍鱼作罐头成鲜活鲍销售,肉质香糯粘牙。
3.棕边鲍:唇边呈棕色,因其味浓色重成名,多作干鲍之用。
鲍鱼是中国传统的昂贵食品。它的肉质鲜嫩,美味,营养丰富,具有很高的药用价值,因此一直受到大家的喜爱。目前,5-6头鲍鱼的价格为每公斤190-200元,13头鲍鱼的价格为每公斤140-150元。预计鲍鱼的市场价格将在短期内继续上涨,稳定或小幅波动的可能性将成为未来期间价格趋势的主流。
我们经常听到的几头鲍鱼其实就是形容鲍鱼的个头,鲍鱼是以斤为标准计算,在同一品种的情况下,一斤称出来多少个就是几头,那么鲍鱼是头多好还是头少好呢。
头越少越好。“头”是鲍鱼的计算单位,而头数就是指的一斤鲍鱼中鲍鱼的数量,比如说,一斤如果有两只,那么就是两头鲍,如果一斤鲍鱼有四只,那么就是四头鲍,数量越少,代表鲍鱼的个头越大,其营养成分也就越多,营养价值越高,当然,鲍鱼的价格也会越昂贵。一般来说,鲍鱼的头越少越好。
4头的鲍鱼最好。虽然说鲍鱼的头数越少越好,但是俗话说“千金难买两头鲍”,目前市场上可以见到的最大的干鲍鱼是4头的网鲍,而且数量非常少,更不用说两头鲍和一头鲍了。除了大小之外,鲍鱼的年龄也是评判鲍鱼的优劣之一,一般来说,鲍鱼的年限越久,口感越佳,营养越丰富。
吃鲍鱼其实主要是吃它的足部。一般除了鲍鱼的外壳和内脏,其他部位都是能吃的,而鲍鱼中的肉质大部分都属于它的肌肉和腹足,呈现灰褐色,鲍鱼正是用腹足来附着在岩石上面的,因此这部分肥厚的肉质其实就是鲍鱼的足部,也是我们主要吃的部位。
能吃,但不建议吃。鲍鱼是素食动物,它里面的黑色、绿色内脏部位,其实是一些吃进去的海带、龙须菜等藻类,因此我们也能吃。但是内脏中这里面含有一些脏东西和有毒的感光色素,吃了之后容易引起过敏,而且内脏也非常腥,因此吃的时候还是建议去除比较好。
鲍鱼果营养也十分丰富,长期食用可以健脑、益脑,鲍鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富;果仁中含有人体所需的8种氨基酸,其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。来跟小编一起学习鲍鱼果选购窍门吧!
鲍鱼果”是一种干果,看起来非常像鲍鱼,因而得名。中文名巴西栗、巴西坚果、巴西果、鲍鱼果。鲍鱼果富含优质油脂,有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收,对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。
中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长孙树侠教授介绍,鲍鱼果比核桃更香,原因是鲍鱼果中的有益油脂含量高,Ω-3脂肪酸含量和其它不饱和脂肪酸比核桃高,有高血压、脑血管病等慢性病的患者,适当吃点可以对病情起到缓解作用。
此外,鲍鱼果果仁中除含蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富,其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。不但能防止大脑衰老,对儿童的大脑发育和老年人记忆力也有一定的促进作用。
由于鲍鱼果富含优质油脂,有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收,对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。
鲍鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富;人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。
1、健脑作用
长期食用鲍鱼果不仅可以健脑,还可以防止大脑衰老,建议老人与儿童可以适当吃一点,但是鲍鱼果每100克可产生670千卡热量(100克米饭120千卡),所以每次吃两三个为好,不用一次吃的太多了。
2、补养作用
鲍鱼果富含优质油脂,有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收,对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。
3、增强记忆
鲍鱼果是当今已知富含有机硒最高的植物,能够促进谷胱甘肽的合成。长期食用可以增强大脑记忆。
4、解酒护肝
研究表明鲍鱼果对于解酒护肝的作用相当明显。
鲍鱼果比核桃更香,原因是鲍鱼果中的有益油脂含量高,Ω-3脂肪酸含量和其它不饱和脂肪酸比核桃高,有高血压、脑血管病等慢性病的患者,适当吃点可以对病情起到缓解作用。
此外,鲍鱼果果仁中除含蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富,其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。不但能防止大脑衰老,对儿童的大脑发育和老年人记忆力也有一定的促进作用。
由于鲍鱼果富含优质油脂,有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收,对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。
鲍鱼果的丰富营养能够为老人和小孩提供优质的营养基础,但是由于鲍鱼果的油脂过重,肥胖患者以及三高患者应当尽量少吃,以免鲍鱼果的油脂在体内起到反作用。在食用鲍鱼果的时候,一定要根据自身的身体状况来决定食用量,切记一次吃过多的鲍鱼果,导致消化不良。
鲍鱼果外形特别像鲍鱼,所以商品名叫鲍鱼果。种仁肥白香润,有香气,吃起来酥脆可口,特别香美,回味香浓;营养丰富,含有百分之十四的蛋白质,百分之十一的碳水化合物,百分之六十七的脂肪。脂肪中约有百分之二十五是饱和脂肪,百分之四十一是单元不饱和脂肪,百分之三十四是多元不饱和脂肪。在坚果类食品中,巴西栗是饱和脂肪含量最高的坚果,其所含的饱和脂肪甚至比澳洲胡桃更高。
但是想要没买到好的鲍鱼果还是要注意一些细节的。由于鲍鱼果的木质果壳太厚,所以我们在购买的时候一定要注意果壳的开口度,如果开口太小,很有可能在制作成熟食的时候不入味。其次,购买时一定要清楚是否含有杂质,保存鲍鱼果的容器是否防潮,并且询问店主的进货时间,避免买到过期的鲍鱼果。
鲍鱼是一种原始的海洋贝类,单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材,四大海味之首。鲍鱼(Abalone),同鱼类毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故。由于天然产量很少,因此价格昂贵。现在,世界上产鲍的国家都在发展人工养殖,我国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗,人工养殖获得成功。
主料:鲍鱼:6只
配料:油菜芯一把
做法步骤:
1、鲍鱼用刷子刷干净,软体和壳都要刷干净,然后用水冲洗,你会发现这时候的鲍鱼白了不少;
2、用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去,将整片软体分离,翻转后,你会发现鲍鱼的内脏,然后去除,只留下贝肉;
3、冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了,在鲍鱼肉上交叉打花刀,葱姜蒜分别剁碎备用;
4、鲍鱼放回壳中,在上面撒葱姜末,均匀淋入少许蒸鱼豉油,冷水上锅,开锅后立刻关火,焖几分钟就好;
5、将油菜心放入开水锅中焯熟,水中加入一小勺盐和几滴油,焯好后捞出沥干水分,摆在盘中,将蒸好的鲍鱼也摆入;
6、锅中少许油,油热后下蒜末爆香,加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁,关火后撒在蒸好的鲍鱼上面即可。
原料:鲍鱼7个、姜3片、小米辣椒适量、永川豆豉2汤匙、香葱2棵、蒜2瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙。
做法:
1、鲍鱼洗刷干净,煮锅里放入少许姜片,烧开水,将鲍鱼放入煮2分钟后捞出,离壳去内脏,然后切十字花刀。
2、小米辣切小圈,永川豆豉洗净剁碎,香葱和蒜切末。
3、中火加热炒锅中的油至5成热,放入葱、蒜、辣椒圈和豆豉煸炒出香味。
4、放入鲍鱼,然后调入黄酒、生抽和白砂糖翻炒均匀即可。
1?鲍鱼浸泡和清洗干净后,一定要用砂锅和砂煲进行发制,这样才能保持鲍鱼的鲜美度。
2?砂锅和砂煲底部一定要垫上竹箅子,以防鲍鱼巴锅和烧煳。
3?煨煲鲍鱼时一定要用小火,以免汤汁溢出和烧干。
4?鲍鱼的浸泡和煨、煲的时间一定要够,这样才能使鲍鱼涨透回软。
5?顶汤的制作是发制干鲍鱼的关键工序之一,顶汤的质量在一定程度上影响到鲍鱼发制的成败。因此制作顶汤时,一是要将原料的血水汆净,二是熬制要够时间,三是要将汤汁过滤干净。
素有“海味之冠”的鲍鱼,自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼好吃,洗起来也不是很麻烦,那么冻鲍鱼怎么洗?前全世界的鲍鱼品种约达100余种,大致可区分为新鲜鲍鱼、干鲍鱼与罐头鲍鱼等多种。它们在处理与烹调过程,略有差异。那么具体应该怎么洗呢?随着网小编去了解一下吧!
特点:汁浓厚,味鲜,软嫩。
原料:干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。
制法:将干紫鲍用水发制好,加入鸡肉,火腿,干贝,上火焖3小时后,将鲍鱼取出,原汤过罗备用;将鲍鱼剞上花刀,再斜切成半厘米厚的片;将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤,干贝汤一起放进双耳锅,煮沸后放入鲍鱼片,滚煮10分钟,加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料,以淀粉调成浓汁,出锅前加少许鸡油。
原料: 鲍鱼
葱,姜,干辣椒(我比较喜欢辣,不喜欢的朋友可以不加)
佐料:糖+生抽 拌好,口味自己可以调
做法:鲍鱼切片(横切竖切都可以,看你喜欢。。。)。切片后洗净, 用开水过一下,这样的做法是为了炒的时候不会出水。
起油锅,姜葱辣椒,然后放鲍鱼炒,放佐料
注意时间,鲍鱼容易老,一收汁就可以 起锅了。
熬鲍鱼用高级蚝油(李锦记金标蚝油)加上母鸡、猪骨头和火腿熬制的汤汁就最好了,无论干鲍鲜鲍或冰冻鲍都可以用这个汁来炮制,前提是鲍鱼要够大,火要非常弱,并且应该用沙锅熬制而不能用不锈钢锅或铁锅。
鲍鱼本身是无味的,鲍鱼的味道好不好一是火候二是鲍汁;
鲍汁很多人认为一定非要鲍鱼才可以,其实不然,鲍汁的主要成份是:鸡肉、火腿、猪皮(也可以用猪脚)等,至于鲍鱼其实放不放都无所谓。
鲜鲍鱼何干鲍鱼的质地很不相同,基本是两种食物。
鲜鲍鱼在高温下,质地会有从爽脆(3分钟内)到坚韧(三小时内)到松软的过程。所以只有两种吃法,一是生的或者快火半生的吃法,二是二长时间烹调。
干鲍鱼质地坚硬,煮后质地绵软有粘性。口感有点像放冷的年糕。其实不太好吃。
私下认为,半生不熟的爽脆鲍鱼,是最好的吃法。
冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得,购回后需储存于冷冻库中,且冷冻后即不能化冰,从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕,否则会使原味流失,品尝不到鲍鱼的鲜美。冷冻鲍鱼如何烹制呢?首先要解冻,再将它刷洗干净,用刀面在鲍鱼肉两面拍打,让肉质自然松软,加蛋白、酒等调味料拌腌过后,就可快炒或白灼等,口感很不错,若烹饪功夫不错的话,也可以煨制方法处理。
1冻鲍解冻可用微波炉,也可用冷水冲漂。化开后用软刷洗刷干净,除净黏液。然后用刀面或木棒敲拍两面,使肉质松软,改刀后加入嫩肉粉,酒,淀粉等静置2小时后用于滑炒。
2最简单的:鲍鱼解冻之后用鸡汤小火煮十分钟就可以吃了。可以做浓汁鲍鱼。化冻洗干净,加高汤在锅里煮熟。另起锅放油,葱姜蒜沫爆香,放入带高汤的鲍鱼,加点火腿丁香菇和西兰花,为了好看可以放少许酱油或味极鲜,然后加水淀粉勾芡出锅即可!也可以改良如下:鲍鱼切小丁,放高汤锅里煮熟。另起锅爆香,放入鲍鱼丁、香菇、西兰花、泡好的百合,点一点味极鲜,加点水淀粉勾芡点香油,加点香菜沫出锅。
冻鲍鱼的做法:
“鲍鱼果”是一种干果,看起来非常像鲍鱼,因而得名。中文名巴西栗、巴西坚果、巴西果、鲍鱼果。其中“巴西果”之名也常指西番莲,俗称“鸡蛋果”、“巴西果”、“巴西果百香果”,因其果汁营养丰富,气味特别芳香,素有“百香果”、“果汁之王”之美称,下面就由小编为大家介绍下鲍鱼果的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
鲍鱼果酥饼
材料:坚果30克,黑芝麻30克,黄油60克,细砂糖40克,香草精1/2t,全蛋20克,低筋面粉140克,泡打粉1/2t,小麦胚芽10克
做法1.黄油室温软化;加入细砂糖;香草精搅拌均匀,加入蛋液用搅拌机快速打发;
2.蛋液一点一点加,打至呈均匀奶糊状即可;
3.泡打粉和低筋面粉过筛后加入蛋奶糊中轻手拌成松散面团;
4.接着加进坚果和黑芝麻继续轻轻搅拌;
5.慢慢捏成面团;
6.入保鲜袋,捏成粗细均匀的圆柱体,冷冻半小时;
7.烤盘刷油,讲6切成5-6MM厚的片平铺上去,预热烤箱,175度烤大约30分钟
一、“鲍鱼果”即“巴西栗”的种子(不是果实,因而称干果也仅从食用方面合适)。巴西栗也叫巴西坚果,产于巴西的热带雨林中,营养丰富,国际贸易量相当大,据介绍确实被称为“坚果之王”,所以这一说法比较可信。
二、“鲍鱼果”产自美国,我国福建、台湾也都有生产。
三、“鲍鱼果”也叫沙漠果,产于沙漠地区,我国新疆有产。
1、健脑作用:
长期食用鲍鱼果不仅可以健脑,还可以防止大脑衰老,建议老人与儿童可以适当吃一点,但是鲍鱼果每100克可产生670千卡热量(100克米饭120千卡),所以每次吃两三个为好,不用一次吃的太多了。
2、补养作用:
鲍鱼果富含优质油脂,有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收,对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。
3、增强记忆:
鲍鱼果是当今已知富含有机硒最高的植物,能够促进谷胱甘肽的合成。长期食用可以增强大脑记忆。
4、解酒护肝:
研究表明鲍鱼果对于解酒护肝的作用相当明显。
鲍鱼
鸭心营养丰富,对于猫咪的心脏保健有很好的功效,也是做菜十分入味的佳肴,另外,今天这道大餐中还含有鲍鱼这种大补物质,我们知道,鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,可谓鲍鱼营养价值极高,所以此道猫饭,可谓豪华,乃猫饭之上品。
适合宠物:猫咪
材料准备:
操作步骤:
1、牛肉,鸡翅中,鸭心鲍鱼,砂锅炖,大火3.5小时,分两锅。
2、肉汤倒出来煮菜叶碎
3、牛肉,鸭心,鲍鱼用料理机打碎
4、鸡翅中脱骨,用刀碎块。
5、最后统统倒入肉汤锅里,就大功告成了
温馨提示:
1、打碎时,一部分肉用料理机打碎,一部用刀切,可以省时,还让猫饭有嚼头
2、软体动物的肉有的猫吃了会消化不良,带壳类的水产富含牛磺酸,一般可以鱼或是贝壳类的水产作为补充牛磺酸用。
鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首,那么你对鲍鱼了解多少呢?以下是由小编整理关于鲍鱼知识简介的内容,希望大家喜欢!
鲍鱼有滋阴、平衡血压和滋补养颜的食疗功效。
中医理论,鲍鱼功能滋阴清热,养肝明目。尤以明目力量大,故有明目鱼之称。可治疗肝肾阴虚。
现代医学认为,鲍鱼营养丰富,含蛋白质、脂肪、碘、钙、磷、维他命A等,滋补健身功效甚大。含有甲种维生素,又明目功用;又含有碘质,又降血压的功用,常食能滋阴养颜。
鲍鱼古称“ 鱼”,属贝类海产食物。自古以来,鲍鱼就在中国菜系中占有尊贵的位置。西汉末年,新朝的开朝皇帝王莽,就很喜欢吃鲍鱼;而三国时代的枭雄曹操,也是鲍鱼的热烈拥护者。及至南宋,伟大的诗人苏东坡更在嗜吃鲍鱼之余,专门为这种美味食物写下了《 鱼行》的诗句,盛赞鲍鱼的珍贵和佳妙。
此后,鲍鱼作为珍贵的名菜,而出现在达官贵人的宴席上。中华民国初年,北京著名的官府菜代表“谭家菜”,就有两道著名的菜式“红烧鲍鱼”和“蚝油鲍鱼”,成为了现代鲍鱼的典范之作。直至现今,在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中,鲍鱼经常榜上有名,成为中国经典国宴菜之一。
鲍鱼炖土豆
材料:制作鲍鱼炖土豆需要的材料很简单,鲍鱼按照个人喜好选择就行,土豆,鸡精,料酒 ,盐,糖,大料,花椒,辣椒,葱姜可以适量多一些。
做法:
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开,取出鲍鱼肉,去内脏,洗净切丁。
2、土豆去皮切丁。
3、热油葱姜爆锅,放辣椒,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒。
4、土豆翻炒,加清水炖。
5、放入鲍鱼丁炖熟,即可。
红烧鲍鱼
材料:鲍8只,老母鸡0.5只,瑶柱适量,火腿适量,糖,葱,姜,生粉。
做法:
1、干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉) 。
2、倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦 可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水)。
3、瑶柱一把,火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时 关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味 自然就出来了。
4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用 沙锅来做)。
5、第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火 再焖。
6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生 粉勾芡淋在上面。
清蒸鲍鱼
材料:鲍鱼,姜,葱,酱油
做法:
1、其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好。
2、再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油。
3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝。
4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油 (可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了。
小鲍鱼烧排骨
材料:新鲜小鲍鱼8个,肋排1斤,生姜1块,大葱1段,蒜3瓣,桂皮少许,八角少许,红烧酱 油,老抽(上色用),料酒,糖,香油。
做法:
1、排骨冲洗干净。
2、小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出,用牙刷或干净的钢丝球 将旁边的沉污刷洗干净。
3、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样,横着切几条,竖着切几条,保持鲍鱼肉别被切断。
4、排骨冷水下锅,煮开,沥去浮沫。
5、生姜切丝、大葱切大块。
6、锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香,接着加入排骨继续翻炒至表 面微焦。
7、加入小鲍鱼,倒入适量料酒,红烧酱油,糖炒一下。
8、倒入没过排骨量的开水,再加入1个八角少许桂皮。
9、移入高压锅,大火烧开转小火20分钟。
10、重新倒回炒锅中,大火快速收干收浓汤汁。
11、此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色,临出锅前淋入少许香油即可。
看过“鲍鱼知识简介“
1、 尝鲍鱼,首要注重软硬度,太软如同食豆腐,暴殄天物,十分可惜;太硬则费力咀嚼,且无法发挥出鲍鱼的真味,是以最好能软硬适中,嚼起来稍有弹牙之感,更要有 鱼味,色泽金黄,入口软滑,咬开有糖心。
2、 好的鲍鱼忌放入冰箱内,因香味容易挥发,故最宜即制即食。
3、 鲍鱼,在宴会上讲究仪态,故用刀叉切小片或小粒入口较为方便。私人用膳而齿力强的话,用筷子夹起用牙咬食,更感味道鲜美。事实上,有些食家认为刀叉等铁器味会破坏鲍鱼的原味,故应用筷子。如鲍鱼太大,用筷子刺着中央部位入口咬就可以了。
4、 鲍鱼应该“打长切”顺应鲍鱼纤维,纹理更细嫩,从鲍鱼边皮吃至中心,由外而内令人回味无穷。至于吃时蘸些辣椒酱、芥辣及豉油,是不懂吃又暴殄天物的做法。
5、 冬天吃鲍鱼要味浓,加鹅掌使有点腻口为佳,夏天则宜加蔬菜,有爽口之效。
鲍鱼,属于单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚、扁而宽,被人们称为“海洋的耳朵”。鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首。因其肉质鲜美,营养丰富,生长期长,采捕较为困难,自古被称为海八珍之一。来跟小编一起学习鲍鱼选购窍门吧!
鲍鱼虽然名贵但是依旧要讲究正确的吃法。很多人吃鲍鱼时,多习惯把整只鲍鱼都吃进嘴里,这是非常不健康的。
鲍鱼价格贵,有些人因为怕浪费,不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒,而且呈季节性,与海藻的生长有关,有毒时期在每年的2-5月份,这时期鲍鱼内脏不能吃。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿,体质过敏者反应就更大,但不是致命的。
一般建议去其内脏,方法也很简单。沿着鲍鱼有孔的那侧,用刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。最贴近贝壳的黑色部分,是鲍鱼的内脏不能食用,要将其刮去,然后用手把头部里面的东西挤出来即可。#p#副标题#e#
看鲍鱼是否新鲜,轻触边缘活肉,反应迅速的,身体素质一定差不了。然后再看中间心脏部位的颜色,颜色越通透鲜艳越好,最后用手掂量越沉越好。
另外,辨别干鲍鱼的方法其实也很简单。
首先是优质鲍鱼的辨别,从色泽观察,鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽;从外形观察,鲍鱼呈椭圆形,鲍身完整,个头均匀,干度足,表面有薄薄的盐粉,若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳;从肉质观察,鲍鱼肉厚,鼓壮饱满,新鲜。
而劣质鲍鱼的特征,从颜色观察,其颜色灰暗、褐紫,无光泽,有枯干灰白残肉,鲍体表面附着一层灰白色物质,甚至出现黑绿霉斑;从外形观察,体形不完整,边缘凹凸不齐,个体大小不均和近似 “马蹄形”;从肉质观察,肉质瘦薄,外干内湿,不陷亦不鼓胀。
主料:鲍鱼3个
辅料:葱、姜、生抽、糖、油
做法:
1、将买回来的鲍鱼,用清水泡一下。然后用小勺,沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开,把鲍鱼肉取下来,摘掉绿色的内脏。
2.、用软毛牙刷,刷洗鲍鱼表面,将其洗净,同时将鲍鱼壳也洗净。
3、将洗好的鲍鱼反过来,交叉划开表面。注意不要划透,将改好刀的鲍鱼,放回鲍鱼壳。
4、将葱和姜,切成细末,洒在鲍鱼上面,同时将生抽淋在鲍鱼表面。
5、蒸锅烧开,将码好的鲍鱼放进蒸锅,蒸5分钟即可。
6、取出蒸好的鲍鱼,热锅凉油,加一点点糖,稍微熬一下,然后撒入适量葱花爆香。然后用勺子,给每个鲍鱼淋油,再撒点嫩葱装饰下。
鲍鱼干,以质地干燥,呈卵圆形的元宝锭状,边上有花带一环,中间凸出,体形完整无杂质,味淡者为上品。市场上出售的鲍鱼于有紫鲍,明鲍、灰鲍三种干制品,其中紫鲍个体大,呈紫色,有光亮,质量好;明鲍个体大,色泽发黄,质量较好;灰鲍个体小色泽灰黑,质量次。其实就是虾青素的含量,虾青素含量高则呈紫色,虾青素含量低则呈黄色,虾青素被氧化了则呈灰色。虾青素含量和其营养价值正相关,活性的虾青素含量越高,营养价值就越高。
从色泽观察,鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽;从外形观察,鲍鱼呈椭圆形鲍身完整,个头均匀,干度足,表面有薄薄的盐粉,若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳;从肉质观察,鲍鱼肉厚,鼓壮饱满,新鲜。而劣质鲍鱼的特征,从颜色观察,其颜色灰暗、褐紫,无光泽,有枯干灰白残肉,鲍体表面附着一层灰白色物质,甚至出现黑绿霉斑;从外形观察,体形不完整,边缘凹凸不齐,个体大小不均和近似“马蹄形”;从肉质观察,肉质瘦薄,外干内湿,不陷亦不鼓胀。
说了这么多关于鲍鱼的知识,当然要为大家推荐几种鲍鱼的做法了,跟着菜谱动起手来吧。
主料:鲍鱼8只
辅料:青椒、红椒、辣酱
做法:
1、把鲍鱼用刷子把黑的裙边刷洗。然后把鲍鱼肉从壳中取出,鲍鱼的内脏留在壳内。
2、采用斜刀法把鲍鱼片成薄厚相同片。
3、热锅冷油,加入五香粉爆香。
4、锅中放入胡萝卜片和尖椒片翻炒均匀。
5、再放入鲍鱼翻炒均匀。
6、放入辣酱,炒至鲍鱼变色即可。鲍鱼下锅后挤入辣酱翻均匀,前后一分钟即可出锅,时间久了鲍鱼就会炒老,全过程必须大火爆炒。
素有“海味之冠”的鲍鱼,自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼好吃,洗起来也不是很麻烦,那么鲍鱼怎么洗?前全世界的鲍鱼品种约达100余种,大致可区分为新鲜鲍鱼、干鲍鱼与罐头鲍鱼等多种。它们在处理与烹调过程,略有差异。那么具体应该怎么洗呢?随着网小编去了解一下吧!
每次1个。一定要烹透,不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛,这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。
痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤。虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。
1、活鲍鱼清洗干净的方法之将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2、活鲍鱼清洗干净的方法取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状。
3、活鲍鱼清洗干净的方法将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
4、活鲍鱼清洗干净的方法洗净后加水没过鲍鱼,置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5、活鲍鱼清洗干净的方法于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅,不过沙锅具保温功能,因此效果最佳)后再温一晚。
6、鲍鱼清洗干净的方法第二天取出后,加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后,即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
不是降压,而是双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等多种疾病。
一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效。
鲍鱼在鲜活时,外表有一层黝黑的胶质,用手抚摸十分柔软。原来,鲍鱼在水中爬行时,状近滑行,其实它是利用触角与腹部的收缩而产生推力,外表的胶质是减少摩擦以便顺利滑行,所以,假如鲍鱼死后,黝黑色的胶质就会褪去,肉质便会慢慢显得雪白,行内称之为“白板鲍鱼”。如此鲍鱼,肉质趋硬,体质组织起了变化,本身浓郁的香味便会消失,吃起来也就淡而无味了。那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些鲍鱼怎么做菜的方法,希望对大家有所帮助!
分类:鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分;“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种;品尝“干鲍鱼”以“淡干鲍”为好,是要求它品质优良,个头厚大,肉质的丰腴与汁液的甘美清香;而品尝“鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质,以每年的5月份最肥美,而在10、11月份肉较瘦。
“干鲍鱼”烹制一般需时较长,要用精制的顶汤反复煨味,使“干鲍鱼”能够充分吸收其它物料的味道,故香味浓郁,肉质甘腴;原只“干鲍鱼”的极品更讲求个大、肉丰和“糖心”。
“鲜鲍鱼”的烹制则不同,它十分讲究火候的把握,火候不够则味腥,过火则肉质变韧发硬;所以,鲍鱼非常注重调味的得法,浓淡的适宜,否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。
鲍鱼的等级按“头”数计,每司马斤(俗称港秤,约合655克)有“2头”“3头、“5头”“10头”“20头”不等,“头”数越少价钱越贵;即所谓“有钱难买两头鲍”。目前以网鲍头数最少,吉品鲍排第二,禾麻体积最小,头数也最多;二头的禾麻及吉品已成为目前罕见品种,已犹如古董珍品一样。
在鲍鱼的身体外边,包被着一个厚的石灰质的贝壳,它达个贝壳是一个右旋的螺形贝壳,呈耳状,它的拉丁文学名按字义翻译可以叫做“海耳”,就是因为它的贝壳的形状像耳朵的缘故。另外在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔,孔数随种类不同而异。
功效:由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用;瘦猪肉有滋阴补肌的作用,再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼,使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用,对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗,是有一定的作用的。
原料:鲍鱼(连壳)500克,夏枯草50克,瘦猪肉20克。
做法:只要拣选新鲜鲍鱼,将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净,去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分,再用清水洗干净,切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉,一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内,改用中火,继续煲3小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮汤吃肉了。
干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成,是海鲜里徊当名贵的美味,其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中,以网鲍为首,其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调,以保存它的鲜美原味。
处理方法:
1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2、取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状。
3、将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
4、洗净后加水没过鲍鱼,置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅,不过沙锅具保温功能,因此效果最佳)后再温一晚。
6、第二天取出后,加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后,即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
特点:汁浓厚,味鲜,软嫩。
原料:干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。
制法:将干紫鲍用水发制好,加入鸡肉,火腿,干贝,上火焖3小时后,将鲍鱼取出,原汤过罗备用;将鲍鱼剞上花刀,再斜切成半厘米厚的片;将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤,干贝汤一起放进双耳锅,煮沸后放入鲍鱼片,滚煮10分钟,加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料,以淀粉调成浓汁,出锅前加少许鸡油。
鲍鱼的身体外边,包被着一个厚的石灰质的贝壳,它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬,壳形右旋,表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映,珠光宝气。你想知道好吃的鲍鱼菜品是怎么做出来的吗?下面就让小编给你介绍一下怎么做出好吃的鲍鱼菜品?
材料
主料:鲍鱼,配料:粉丝,青红椒,生抽,油,蒜,香菜
做法
1、鲍鱼清洗干净,把里面的沙袋啥的脏东西去掉,青红椒切丁备用;
2、粉丝在清水中泡一会,放到开水中焯一下,粉丝软糯就可以了;
3、锅内放少许油,放入蒜末炒香盛出备用;
4、鲍鱼摆入盘中,把粉丝像这样在手指上一绕,放在鲍鱼上;
5、放上蒜末、青红椒丁,倒入适量生抽,放到蒸锅上,水开后上锅,大火蒸10分钟,盛出后撒上香菜即可。
材料
鲍鱼6只,大蒜1头,红椒半个,葱花2棵,料酒10ml,生抽10ml,鸡精少许,植物油适量
做法
1.用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来,去掉里面黑色的沙包,再将鲍鱼壳内外刷洗干净
2.将鲍鱼肉冲洗净,用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀,然后把鲍鱼肉摆放回壳中
3.红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末,取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出
4.将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合,调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
5.将鲍鱼摆入盘中,再上面放入调好的蒜蓉汁,水开后上锅蒸5分钟后取出,在上面撒上红椒碎和葱花,淋入热油即可
材料
瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量
做法
1.鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇, 枸杞清洗干净.
2.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉, 鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入汤锅内.
3.加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时. (煲三炖四)
4.最后加盐和酒调味即成.
材料
材料:大连鲜鲍250克,光鸭400克,田螺100克,姜粒20克,蒜片15克,盐,糖,生抽,蚝油,米酒,花生油各适量
做法
田螺以铁器养一天去除杂质,洗净备用;鸭斩件备用;大连鲜鲍去壳和内脏,洗净备用;开锅下油,爆香蒜片和姜粒,下鸭件大火翻炒,溅少许米酒,下适量水、田螺、生抽、蚝油,以盐、糖调味,慢火焖煮20分钟,最后放入鲍鱼焖10分钟便成。
气虚体质的老人吃什么?老人气虚吃什么?老人气虚要注意饮食调理,下面小编整理了老年人体质虚弱调理改善的方法,一起来了解吧。
第一:金沙玉米粥
材料:玉米粒、糯米、红砂糖
做法:将玉米还有糯米洗干净之后放入清水之中浸泡大约两个小时,随后将泡发好的玉米还有糯米一起放入锅中加入适量的清水进行熬粥;等到粥好之后加入红砂糖,一边搅拌,五分钟之后就可以了。
功效:这道食谱建议在每天的晚饭时间服用,具有很好的调节气虚的作用。这主要是由于糯米还有玉米、红砂糖中都含有大量的抗氧化剂,这些对于人体都是非常有好处的,不仅具有养气补血的作用,经常坚持服用还能够强身健体。
第二:山药粥
材料:山药、粳米
做法:将山药去皮之后清洗干净,然后将洗干净的粳米和山药一起放入锅中熬粥,山药还有粳米软烂就可以起锅服用了。
功效:建议在每天晚饭的时候服用,这样对于身体的调养效果更佳。山药中含有大量的淀粉酶以及多种对于人体非常有好处的营养物质,经常服用能够起到强身健体的作用。这道山药粥服用之后能够起到很好的补中益气以及促进肌肉生长的作用,不仅仅气虚的毛病会消失,身体也会越来越棒。
第三:糯米粥
材料:糙糯米、薏仁、红枣
做法:将红枣去除果核清洗干净,然后将糙糯米以及薏仁一起放入锅中熬粥,随后加入红枣,糯米软烂之后就可以起锅了。
功效:这道食谱可以在每天早上的时候作为早餐进行服用,对于身体非常的有好处。老年人气虚吃什么好,这道糯米粥不仅制作方法非常的简单,同时效果也很好。
第四:蔗汁炖淮山
材料:甘蔗汁、淮山
做法:将淮山去皮之后清洗干净,然后和甘蔗汁一起放入锅中隔水炖煮。如果你不爱吃甜味的食物,那么也可以加入适量的清水进行稀释。
功效:老中医告诉我们,这道食谱甜甜的,不仅适合成年人服用,小朋友也是非常的爱吃,不仅仅能够治疗气虚的情况,同时还具有非常不错的滋润肺部的效果,如果出现气虚痰多的情况,服用这道蔗汁炖淮山是一个非常不错的选择。
第五:人参大枣粥
材料:人参、大枣、粳米
做法:将大枣去核,这样不仅能够降低上火的可能性,同时也可以有效的避免在服用的时候出现误吞导致意外情况的出现;将准备好的红枣和人参。粳米一起放入锅中熬粥服用。
功效:建议在每天的午饭或者是晚饭的时候服用,需要注意的是,每天服用一剂就可以了,多服并不能够导致效果加倍。这道粥品具有很好的补中益气的作用,非常的适合一些气虚或者是脾胃虚寒的患者服用。
第六:鸡蛋糖水
材料:鸡蛋、白糖、姜汁
做法:将鸡蛋敲碎之后搅拌均匀,随后加入准备好的白糖;在开水中加入打碎之后的鸡蛋,搅拌均匀之后加入适量的姜汁就可以起锅服用了。
功效:这道食谱建议每天早晚的时候都能够服用一次,对于身体具有很好的保健作用。将鸡蛋和糖水混合之后,不仅仅能够令味道加倍,同时也具有很好的治疗老年人气虚以及润肺化痰的功效。
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1、多食用水果,摄于营养注意均衡搭配
由于老年人肠胃功能变差,胃口变差不爱吃饭,导致摄入的营养不均衡,身体缺乏维生素。建议老年人多食用水果,尤其是富含维生素C、维生素E的“年轻果”。
2、锻炼身体,增强体质
生命在于运动。老年人生命活力在衰竭,就更需要运动来提高自己的生命活力。老年人运动的强度不宜过大,避免运动损伤。而且在运动过程中应当有同伴进行陪护,一旦发生意外也好施救。
3、保持乐观的心态
老年人的身体比较虚弱,而且比较容易患上一些高血压或者糖尿病等疾病。就会因此而产生一种消极悲观的心态的。长期的话,很容易引发其他的心里疾病的。因此老年人平时要保持乐观的心态,可以穿一些新的衣服,或者是看京剧表演等方式,来让自己的心情开阔,同时可以提高身体的抗病能力的。
1、奶制品
众所周知,奶制品是补钙的好食品,这主要是由于其富含大量的蛋白质、维他命(包括维他命D)和矿物质。老年人经常出现骨质疏松,需要补充大量钙质,因此,最好保证每天可以摄入3份量的低脂奶制品。除此之外,每天配合做一些承重活动训练,可以更好地强健骨骼。
2、牛蒡
牛蒡是一种滋补功效较强的保健品,老年人适量吃些牛蒡,可以促进体内细胞的增殖,提升体内细胞活力,强化疾病抵抗力,并具有抗癌作用。老年人常有高血压、高血脂、糖尿病等困然,适当吃牛蒡进补,可以明显降血糖、降血脂、降血压,还能补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散等。
3、萝卜
萝卜虽然常见又廉价,但是却具有不错的保健作用。冬季是吃萝卜的最佳时节,萝卜中含有丰富的干扰素诱导剂,常吃可以增强自身免疫力,提高疾病抵抗力。萝卜的吃法很多,生吃、炒菜、炖汤都有不错的养生功效。
上了年纪的人容易缺钙,缺钙有很多方法是可以治愈的,比如说是通过一定的饮食补充,或者是通过医生的指导方法,但是很多的老年人就想知道,老年人科学饮食可以更好的补钙,下面就为大家详细介绍几种补钙的食谱。
虾皮豆腐汤:虾皮50克,洗净后泡发;嫩豆腐200克,切成小方块;加葱花、姜末及料酒,油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙,常食有效。
虾皮油菜炒香干:虾皮50克,油菜250克,香干2块切丝,;油锅内常法熘炒,可经常服食之。
虾皮炒韭:虾皮50克,洗净后泡发;韭菜250克,洗后切段,旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟,将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末,之后加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。
虾皮小葱烩肉丝:虾皮50克,小葱25克(切成小段),猪肉100克(切成丝),油锅内先将小葱、肉丝煸炒,加料酒、姜末,之后加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。
虾皮炒鸡蛋:虾皮50克,洗净后泡发;鸡蛋3个,破壳将鸡蛋搅打匀。油锅内先将鸡蛋煎炒成木犀状,将葱花、姜末熘香后加入虾皮,再炒数分钟,加碘盐调味后即可服之。
牛奶大枣粥:牛奶煮大米、大枣粥,常食之,治体虚、气血不足。
牛奶饮:牛乳250毫升,每天清晨于早点一道服用,经常饮用可以补钙。
牛奶生姜汁:牛奶、生姜汁各半杯,煎取半杯,分为2次饮用,兼治小儿呕吐。
牛奶蛋黄汤:蛋黄5个调匀,面粉25克,熟猪肉50克,熟鸡肉片100克,鸡汤500克,精盐少许。面粉25克,用熟猪肉炒成面浆;将鸡汤烧滚入油打散溶化,加牛奶、加碘盐、味精;随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内,另将鸡肉片分装4碗中,盛汤,即可分4次服食之。
牛血炖豆腐:豆腐与牛血(经加工的)固体结快切片,同炖。
素鸡烧肉:素鸡250克,牛肉200克.牛肉洗净后切成块后切成片,将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色,随后加葱,姜适量,加牛肉、黄酒共烧,10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次,即可服食之.
香干大蒜炒肉丝:香干4块,大蒜150克,猪肉150克。洗净后,均切丝,按常法,油锅中旺火熘炒至熟,加佐料调匀,即可服食。大蒜的丝段,也可在起锅前加入,在翻炒十几次即可。
香干慈菇木耳烩肉丝:香干4块,猪肉150克,洗净后切成丝,慈菇100克,剔净洗后切成片,黑木耳15克,清水发泡后捡净,按常法烩炒服食。不仅口味可人,而且有很好的补养作用,还可补充足够的钙。
鱼粉香菇肉丝豆腐汤:香菇50克,肉丝100克,豆腐250克,按常规烧煮成汤,用生粉勾芡,同时加入鱼粉25~30克,胡椒粉适量,烩匀,即可服食。
猪骨黄豆粥:猪排骨150克,黄豆50克,盐、葱、姜、味精适量。净猪排骨洗净,文火中煨1小时,将排骨放入同煮数沸后,再加入大米100克煨煮成粥,排骨黄豆煮至烂熟为宜。本方有补肾、长骨之作用。适用于婴儿、少二及青少年旺盛生长期食疗补钙。
我们经常会感觉到老年人的身体味道很严重,其实口臭是老人身体味道加重的根源,老年人患有口臭疾病,会让他们在于别人交流的时候很尴尬,但是老年人可以通过饮食来改善口臭病情。
口臭是人体衰老的征兆,也是不可避免的一个阶段,老人不必因此担心。一旦口臭出现,确认原因,及时对症治疗,就可以缓解。
口臭的原因很多,如药物常常会影响体内水分的流通,引起口腔干燥并导致口臭,如抗高血压、抗抑郁、避孕的药物;口臭还可能来自口腔深处,有可能是呼吸道感染所引起的;一些慢性病在病情加重时也能引起口臭,比如比较严重的肝功能紊乱等。因此,发现口臭要及时就医。
对付口臭问题,老人漱口时,要尽量漱洗口腔深处,刷牙时间应该在2分钟以上;用漱口水的老人,要含住漱口水30秒左右,有条件的老人还应该2—3年洗一次牙齿;如果戴假牙,每天晚上要将假牙刷洗1—2分钟,再浸泡在冷水里;老人还可以使用刮舌器,每天刮4—5次,每次12—15下,能最大程度上暂时缓解口臭症状。如果口臭的原因是口腔干燥,老人可以吃橘子或喝果汁,因为橘子中的柠檬酸能够促进唾液分泌,带走口腔里的味道。
老年人因为牙周组织生理性萎缩,牙齿之间产生缝隙,导致进食后食物碎屑易停留在牙齿缝隙中,经过口腔内细菌发酵后产生臭味。另外,很多老人戴牙套、假牙,吃完的食物很容易残留在里面,其腐烂物也可能产生口臭;舌苔上较厚的食物细渣也可能留存在舌面皱褶里,产生口臭。
还建议,老人三餐不要吃太快,因为慢慢进食能增加唾液的分泌,两餐之间间隔时间也不能太长,否则口腔容易干燥并繁殖细菌。还有的食物味道能够在人体内保持数天之久,因此如果老人要参加社交活动,应尽量减少吃散发异味的食品。
老年人患有冠心病会严重的影响自己的生活,老年人要注意预防冠心病,万一患有冠心病就要好好的护理,老年人要注意饮食,但是老年人不能只是吃素食,下面就和小编一起去了解一下老年人合理饮食可以预防冠心病。
适当吃素的老年人体内血液粘度较低,血液在血管中流淌没有阻碍,一旦血管阻塞便会导致老年人心肌缺血、缺氧,从而引发冠心病。
豆类被称为素食者的“肉类”,因为素食中只有豆类还有丰富的蛋白质,其他素食不仅蛋白质含量较少,营养价值也较低,不易于老年人补充营养。老年人长期缺乏蛋白质和脂肪的话,会导致营养失衡,免疫力降低。更为重要的是,老年人餐餐吃素,会导致老年人体内缺乏维生素B12,会使老年人动脉血管内壁增厚,继而导致血管硬化,血管硬化是冠心病发生的基础条件。
“清淡饮食”即:不暴食、不多吃甜(咸)食、少吃含胆固醇高的食物(如羊头肉、猪的脑肾肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、鸭蛋、各类蛋黄)、少吃饱和脂肪酸含量高的食物(动物脂肪含有较多的饱和脂肪酸,鱼类相对较少)。“丰富饮食”即:避免长期素食。
老年人饮食对预防冠心病起保护作用的食物有a.粗粮类;b.蔬菜类:豆制品、脱脂奶粉、酸牛奶、山药、茄子、香菇、木耳、芹菜、韭菜、海带、紫菜;c.肉类:鱼、瘦猪肉。d.瓜果类。
很多的老年人容易出现胃肠问题,因为年纪大,身体的各个功能器官不断衰退,这样容易导致一些疾病出现,影响到自己的吸收,导致胃肠出现问题,因此要注意保护,平时生活中应该注意自己的饮食,那么,老年人如何饮食可以保护胃肠功能呢?
专家介绍,韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。
中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。春季气候多变,天气乍寒还暖,人容易感冒。蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。
《本草纲目》说:“大枣气味甘,怕年,安中,养脾气,平胃气,通九窍,助十二经,补少气、少津液、和百药,久服轻身延年。”
专家表示,菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳,因为春季上市的菠菜对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。
专家指出,樱桃营养丰富,其中铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风。需注意的是,樱桃属火,不可多食,身体阴虚火旺应忌食或少食。
《神农本草经》说:蜂蜜能“安五脏,补不足,益气补中止痛解毒,除久病,和百药,久服强志健身,延年益寿。”
《本草纲目》说:“惹孩仁阳明药也,能健脾益胃。”
粥类容易消化,尤其八宝粥,里面含有花生、杏仁、白糖等,热量更高更丰富,对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪,能有效地保护胃。确定适合养胃的早餐食物,原则有三:易消化,防刺激,多营养。如:鸡蛋羹、鸡蛋汤、煮鸡蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。
温馨提示,一日三餐都很重要,希望大家有所认识,很多的老年人平时生活中不注意调理,这样容易导致胃酸,胃痛,而且还会影响到老年人的情绪,平时应该注意调理,合理的饮食,而且要注意锻炼。有效地控制各种疾病。
众所周知随着年龄的增长,我们的身体机能会出现快速下降的问题,在这个阶段,老年朋友们可以利用科学的饮食和保健方法让自己远离疾病,那么,对于老年人来说日常哪四点饮食可以提升老年人体质?
很多老人饮食不是很科学,老年人饮食必须限制肉类的摄取量,毕竟虽然说肉类可以提供大量的蛋白质,但是老人的胃很难消化肉类,想要不吃蛋白质的话可以通过其他的食物来补充的,多吃蛋白质的食物会好一些,还要增加诸如花生、核桃、杏仁等各种坚果中的优质蛋白质。
老人由于咀嚼的速度较慢,所以应该多吃一些容易消化和吸收的软质食品,也可以把三餐分成五份或者是六份,可以在中间的时候加一些点心,这样可以补充老年人身体所需,同时也可以补充能量。比如低脂牛奶燕麦片、泡饼、豆花等等。
老年人饮食必须限制肉类的摄取量,蛋白质来源要多样化,老年人身体素质比较差虽然说要补充营养,但是要减少肉类的食物,多吃蛋白质的食物会好一些,还要增加诸如花生、核桃、杏仁等各种坚果中的优质蛋白质。
水果的作用不要忽视,很多老年人不爱吃水果,所以就会出现维生素缺乏,水分流失得不到补充,应该多吃些水果,适合老年人的水果有水蜜桃、芒果、香蕉、猕猴桃等等,也可以用榨汁机来打成果汁,注意每天适量。
老年人易缺维生素B,这样易造成白内障、心血管肾脏病、脑部功能退化等,在生活中饮食上面要合理的搭配,应该多吃有营养的食物,维生素类的食物要及时的补充。从糙米、胚芽等和白米煮成稀饭,也可以与其他吃食搭配。
这些食物都是比较适合老年人吃的,不仅可以满足人体所需的营养素,而且还可以提高机体的免疫力和抗氧化的能力,环己基衰老的同时还可以抗病,大家不妨试试。
不同人群的保健方法和饮食要点是不同的,对于老年人来说,不同的身体状况所需要掌握的饮食要点和饮食禁忌也有所不同,希望大家可以多去了解一些相关的保健常识。
“火旺”的老人指的是夏季有些老年人经常容易出现眼睛红肿涩痛,或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂疼痛等“上火”症状。老年人有哪些饮食疗法可以浇灭这“火”呢?
分虚实两种。虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。莲子30克(不去莲心),桅子15克(用纱布包扎),加冰糖适量,水煎,吃莲子喝汤。
干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。猪肝1副,菊花30克(用纱布包好),共煮至肝熟,吃肝喝汤。
分虚实两种。虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。石膏粉30克,粳米、绿豆各适量,先用水煎煮石膏,然后过滤去渣,取其清液,再加入粳米、绿豆煮粥食之。
表现为头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。川贝母10克捣碎成末,梨2只,削皮切块,加冰糖适量,清水适量炖服。
表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。猪腰子2只,枸杞子、山萸肉各15克,共放入砂锅内煮至猪腰子熟,吃猪腰子喝汤。
其实我们在日常生活中也是可以看到的,有的老年人虽然年龄很大了,但是给人的感觉依然是精神抖擞,活力无限的感觉,而有的老年人虽然年纪不大,但是却给人更苍老的感觉,下面我们就给大家介绍一下老年人活力无限的要点。对于老年人做到日常四点依然可以“青春无限”有些人明白,有些人糊涂,今天小编就来为您介绍一下这方面的知识,请不要错过喔。
1.光芒四射的外表(包括皮肤嫩滑和肤色明亮)。
医学研究表明,老年人恰到好处的修饰和打扮,可以给他们带来积极的心理暗示。喜欢“老来俏”的人比那些不善于穿着打扮的老人患高血压、溃疡性疾病几率少四成以上。齐亚德强调,拥有健康的皮肤,是让人年轻的第一步。因此,老人平时要重视护肤,尤其在干燥的秋冬季节,可以选择油脂含量较高或含有维生素E等营养成分的护肤品。在穿衣打扮方面,老人不要总是以素色、肥大为主,应参照比自己实际年龄小十岁的年龄段去尝试。颜色搭配可以亮一些,可以选择紫色、蓝色、绿色、红色等。
2.毫不费力就能管理好体重。
体重适中是世界卫生组织规定的健康老人标准之一,二炮总医院内分泌科主任医师李全民指出,老人太瘦和太胖都不好,太瘦容易营养不良,导致抵抗力下降,太胖则可能引起多种代谢紊乱问题,引起如高血糖、高血压等疾病。另外,它还会造成老年人行动不便、关节受损,让生活质量大大下降。体重指数(体重/身高的平方)大于28的老人,饮食上要做到“入不敷出”,每顿少吃一口、少吃零食、少吃高脂肪食物、粗细搭配。身材太瘦的老人则要注意补充能量和蛋白质,还要提高维生素D的摄入量。如果一个月突然瘦了5~10斤,就要及时去检查是否患病了。最后,建议有老人的家里应该备一个体重秤,每天量一次,发现体重明显增加或降低就要引起重视。
3.在身体、精神方面能量无限。
这种能量体现在对自己晚年生活的掌控上。中国科学院心理研究所老年心理研究中心主任李娟指出,老人应该把自己的生活安排得轻松多彩,平时可以做做家务、看看书报、杂志、电影或文艺演出,结伴出游以及参加各种社交联谊,也可以和老伴、孩子说说自己年轻时的事情,追忆幸福时刻。此外,多接触一些年轻人的事物,比如摄影、玩游戏或者适当进行一些理财,让生活保持新鲜的同时,还能锻炼大脑,延缓衰老。
4.平静和放松的心态。
生活中,有些老人,如果问及他们的年龄时,他们常常会把70说成60,把60说成50。老人在心里认为自己年轻,精神就愉快,身体也会更好;反之,身心都会衰老。调查显示,大多长寿老人都胸襟开阔、心态积极。因此,老人应该多用放松的话语来暗示自己,不要总把“我老了”挂在嘴边。
老年人做到上面的四点,就可以从内里到外在都给人以活力、年轻的感觉,所以广大老年人不妨试一试。
如果你对老人健身的目的是什么?老人常做仿生运动的好处?老人锻炼时要避免过量活动颈部吗?中老年人健身练气功好吗?室内老年人健身器材有哪些?老年人健身的注意事项?等有关老人健身方面的事儿还有疑问,请继续关注老人健身作用安全常识栏目。
冬季,空气干冷多风,万物萧条,其特点是阴盛阳衰,大自然中万物都处于阳气衰弱状态,人体也是如此,尤其是老年人,全身皮肤干燥脱屑,鼻黏膜出血,口唇干燥开裂,怎么喝水也不行,所以,老年人冬季皮肤干燥可以通过饮食来调节。
为什么冬季人体皮肤黏膜会干燥呢?解释绝对不是一句气候干燥。在冬季,人体的脏器中最易受伤的是肺。中医认为,肺主气司呼吸,主宣发与肃降。意思是外界气体通过肺与全身气体交换,吐故纳新。同时肺气可帮助气血津液滋养全身,从脏腑经络到肌肉皮毛,无处不至。
所以,中医之肺不仅指西医的肺脏,还包括肌肤皮毛在内的所有与呼吸有关的器官系统。肺先天的结构特点和功能,注定冬季寒冷干燥的空气,首先损害的是人体的肺,所以一直有“肺不喜燥寒”的说法。
中医指出,当肺气受损,肺的宣发功能障碍,自然会损伤人体“皮毛”,最易感受而能看得到的肺气受损现象就是皮肤干燥、鼻黏膜出血、口唇开裂、口干舌燥等。
冬季皮肤黏膜干怎么办?所以,冬季多吃些润肺食物,能有效防止皮肤黏膜干燥。哪些食物最润肺?中医食疗推荐如下:
首当推出白萝卜。这是冬季非常易得而价廉的食物,它性味甘辛,入肺经胃经,有“土人参”的赞誉。建议至少隔一天吃一次萝卜食品,炖汤、素炒、凉拌都可以;
其次是蜂蜜。其性味甘平,入肺经、脾经,是改善肺燥的常用食品。建议冬季每日晨起喝一小杯浓淡适宜的温蜂蜜水,就可以起到非常好的润肺作用,糖尿病人忌食。
第三是莲藕。熟莲藕性味甘温,入肺经、心经、脾经。常吃熟莲藕可以起到很好的润肺作用。建议每周至少食用一次莲藕汤或其它熟莲藕食品,如莲藕粉等。
第四是水果类。冬季易得的果品中,梨、苹果、金橘、紫葡萄、柚子等都有很好的润肺作用,只要胃肠情况允许,尽可能换着花样吃上述水果,但每次食用水果量不宜过多。
老人要经常的吃一些这些很普通的水果蔬菜社么的,这样才能让自己的皮肤更好,这样才能显得更年轻,心态才能更好。
老年人随着年龄的增长,体质下降是必须现象,那么老年人体质弱如何调理呢?下面小编整理了老年人体质虚弱的调理,一起来看看吧。
1、多食用水果,摄于营养注意均衡搭配
由于老年人肠胃功能变差,胃口变差不爱吃饭,导致摄入的营养不均衡,身体缺乏维生素。建议老年人多食用水果,尤其是富含维生素C、维生素E的“年轻果”。
2、锻炼身体,增强体质
生命在于运动。老年人生命活力在衰竭,就更需要运动来提高自己的生命活力。老年人运动的强度不宜过大,避免运动损伤。而且在运动过程中应当有同伴进行陪护,一旦发生意外也好施救。
3、保持乐观的心态
老年人的身体比较虚弱,而且比较容易患上一些高血压或者糖尿病等疾病。就会因此而产生一种消极悲观的心态的。长期的话,很容易引发其他的心里疾病的。因此老年人平时要保持乐观的心态,可以穿一些新的衣服,或者是看京剧表演等方式,来让自己的心情开阔,同时可以提高身体的抗病能力的。
1、食欲减退:
食欲突然减退或无食欲很可能是老年人心脏衰竭或肺炎的征兆。
2、精神错乱:
精神错乱除与药物中毒有关外,还与脱水、血液中含氧量过低、营养不良、感染或甲状腺疾病等密切相关。
3、突然摔倒:
在日常生活中,有很多疾病可引起老年人意外摔倒,如心脏病、骨质疏松症、眩晕、脑血管疾病、听觉或视觉丧失等。
4、头晕眼花:
贫血、中风、心肌梗塞、感染、脑瘤等均会引起老年人出现头晕眼花的症状。
5、二便失禁:
当老年人出现大(小)便失禁等现象时,家人一定要尽快把原因调查清楚。另外,利尿剂与镇静剂等也会导致大(小)便失禁。
6、精神改变:
专家认为,持续数天或数星期的精神改变,一般是服药情况的改变或接受麻醉的后果。
7、情绪抑郁:
研究发现,抑郁症在老年人中是最常见的一种精神疾患。心理专家列出了很多导致抑郁症的诱因,如酗酒、痴呆、中风、癌症、关节炎、髋骨骨折、心脏病、慢性肺病以及帕金森氏症等。
1、奶制品
众所周知,奶制品是补钙的好食品,这主要是由于其富含大量的蛋白质、维他命(包括维他命D)和矿物质。老年人经常出现骨质疏松,需要补充大量钙质,因此,最好保证每天可以摄入3份量的低脂奶制品。除此之外,每天配合做一些承重活动训练,可以更好地强健骨骼。
2、牛蒡
牛蒡是一种滋补功效较强的保健品,老年人适量吃些牛蒡,可以促进体内细胞的增殖,提升体内细胞活力,强化疾病抵抗力,并具有抗癌作用。老年人常有高血压、高血脂、糖尿病等困然,适当吃牛蒡进补,可以明显降血糖、降血脂、降血压,还能补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散等。
3、萝卜
萝卜虽然常见又廉价,但是却具有不错的保健作用。冬季是吃萝卜的最佳时节,萝卜中含有丰富的干扰素诱导剂,常吃可以增强自身免疫力,提高疾病抵抗力。萝卜的吃法很多,生吃、炒菜、炖汤都有不错的养生功效。
老年人食补应据个人体质来说
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现如今在我们身边有很多孩子存在过敏性体质,这对健康也造成很大影响,如果是因为食物过敏就要注意远离致敏食物,改善饮食习惯,多吃一些营养丰富、提高身体素质的食物,那么儿童可以多吃哪些提升免疫力的食物调节体质?
六大好食,调理体质、提升免疫力
1、水
人体最重要的成分是什么?不是硬梆梆的骨头,而是柔柔软软的水。婴幼儿体表面积相对于体重比成人更高,水分蒸散流失多,更需要补充水分。水分充沛,新陈代谢旺盛,免疫力自然提高。
2、黄、绿色蔬菜
天天五份蔬果,不只是成人饮食的信条,也适合推广到幼儿身上。纤维质可预防便秘,提供肠道通畅良好的吸收环境。水果的寡果糖帮助肠道益生菌生长,就像在小肠大肠铺一层免疫地毯一般。孩子若不喜欢蔬菜,可以将它剁碎,混合谷类或肉类做成丸子、饺子或馄饨,就容易接受了。
3、菇类
最近二十年来,欧美和日本提倡多吃菇类,因为它能预防及改善许多心血管系统的富贵病,例如高血压、动脉硬化。菇类还能增强免疫力,预防及对抗癌症,还含有丰富维生素B群,能纾解压力,带来好心情。
4、糙米、薏仁
五谷类是人类的主食,在婴儿添加副食品时,首先要尝试的是米粉、麦粉。断乳之后,替代食物也是谷类。全谷类含胚芽和多醣,维生素B和E都丰富,这些抗氧化剂能增强免疫力,加强免疫细胞的功能。
5、蕃茄
蕃茄可说是活力食品,含有多种抗氧化强效因子,如蕃茄红素、胡萝卜素、维生素C与E,可保护视力,保护细胞不受伤害,还能修补已经受损的细胞。生吃蕃茄或稍微烹煮都好,加入少量橄榄油,能溶解更多蕃茄红素,效果更佳。
6、优酪乳
婴幼儿正值身体快速增长及脑神经发育期,对蛋白质及钙质的需求量相当高。所以乳类制品为婴幼儿期最佳的营养来源。优酪乳是乳制品中,可以兼顾营养与改善肠道环境的饮品,很适合儿童期的需要。幼儿要到满一岁以后才能喝。
这几天小编这边温度骤降,感觉从温热的夏末一下子来到了初冬!小编自己也有点要感冒的节奏,小家伙更不必说了,一直非常注意衣物的增减。其实,帮宝宝增强抵抗力还有很多需要注意的地方哦,爸妈一起来学习下,未雨绸缪做足准备工作啦。那么严寒的冬季,宝宝提升免疫力可以吃哪些饮食?
冬季提高宝宝免疫力的4款食谱
核桃仁枸杞鸡丁
原料:鸡脯肉、核桃仁、枸杞少许
烹饪方法:先将鸡脯肉切成小丁,上浆划油,将切碎的核桃仁放在油锅中炸一会儿捞出,然后锅中放少许水,并加入盐、味精勾芡,最后倒入滑好的鸡丁、核桃仁、枸杞,出锅装盆。
作用:干果中的核桃仁含有丰富的营养物质,是传统的健脑食物;这道菜红白相间,且具有健脑补身之功效。
花生青豆泥
原料:花生、青豆
烹饪方法:先将炒熟的花生和煮熟的青豆用粉碎机加工剁碎,然后加入适量的黄油、糖搅拌成泥状。
作用:花生和青豆均性甘、味平,尤其是青豆中含有人体所必需的八种氨基酸,营养价值极高。
山药虾球
原料:虾仁、山药粉、鸡蛋
烹饪方法:先将虾仁剁碎做成虾茸,加入山药粉与适量的盐、味精、黄酒、葱、鸡蛋、生粉、搅拌均匀,然后做成一个个小丸子,放入油锅里煎炸,最后用少许水、酱油、糖,与炸好的丸子焖烧一会儿即可出锅。
作用:山药具有益脾开胃之功效,这道菜适宜脾虚、食少的幼儿食用。
橙汁鱼片
原料:橙子、鱼片
烹饪方法:先将橙子去皮切成丁。在吉士粉中加入适量的果汁,再加水调开,以小火煮沸,放入切成丁的鲜橙和糖调匀后备用。将鱼切成片状,加入酒与盐腌制片刻;用蛋白与面粉加少许水做成面糊,将鱼片沾上面糊后放入油锅中滑油。最后,将煮好的橙汁淋上鱼片拌匀即可。
作用:用新鲜水果入菜,是健康饮食的一种新趋势。橙子含有丰富的维生素C,能帮助铁质的吸收,预防贫血,助消化,又可保护血管,维护牙齿和牙龈的健康。
饮食在一定程度上决定着宝宝的健康,吃得好身体才会好,当然家长也可以让孩子配合着运动,这样更有益于免疫力的提高。有关儿童健康饮食、增强宝宝免疫力的保健品有哪些相关的常识小编继续持续更新,如果您想了解更多这方面的常识请持续关注。
老年痴呆是一种比较常见的疾病,很多老年人患有老年痴呆症。老年痴呆症严重危害着老年人的生活、身体健康。所以老年人要积极预防老年痴呆症,老年人可以通过健康饮食来预防老年痴呆症,一起来看看吧。
鱼体内含有DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)两种不饱和脂肪酸。这些物资是脑细胞和细胞网络的主要组成部分,它们能调节体内脂肪代谢,抗血小板凝聚,改良大脑性能,提高记忆力和思维才华,扫除体内自由基,有助于脑脂质坚持年轻状况,延缓和减轻动脉硬化的发生、发展,有效地防止血栓形成和中风等心脑血管性疾病。所以,多吃富含DHA和EPA的鱼类、贝类,在一定水平上可预防脑血管性痴呆症。据调查,食鱼多的民族,如日本和爱斯基摩人,其心脑血管疾病的发病率低于其他民族。
美国科学家对老年痴呆症患者逝世后额叶、海马等脑组织的研讨创造,其中不饱和脂肪酸显着减少,特别是DHA含量减少。
日本学者对痴呆老人脑的研讨创造,并不是全部的脑细胞都逝世亡了,残留的神经细胞还可以长出新的崛起,取代已经逝世亡的细胞作用。假如大量摄进DHA,就可以使残留下来的活脑细胞取代逝世亡的脑细胞作用。这可以治疗老年痴呆症,使痴呆老人重新走进社会将成为现实。
加拿大科学家与医院合作,通过对70多位老年痴呆症患者的血液检测,创造痴呆症患者血液中DHA的水平比健康老人低(约低36%~40%),脑部的DHA亦低于健康老人。
日本有关专家把爱吃鱼和不爱吃鱼的人分成两组进行调查,创造不吃鱼者老年痴呆症的发病率高。另据报道,一项对815位年纪在65~94岁的老人饮食情形进行追踪调查创造,爱吃鱼的老人(每周至少吃一次鱼)比不爱吃鱼的老人得老年痴呆症的危险性要少60%。由于人体内不能自行组成DHA,只能从含DHA多的鱼中摄取。
老年痴呆是一种危害极大的疾病,老年人要助于积极有效的通过健康饮食预防老年痴呆症。
进入迟暮之年之后,人身体的各个器官功能会慢慢退化,表现最明显的是身体的吸收消化能力大大下降,年轻时候的饮食习惯已经不能适应于老年人的身体了,因此老年人需要吃一些易吸收消化的营养品对身体进行补充。下面和本网一起来看看吧。
那么老年人应该吃哪些营养品呢?
1、钙
很多老人都有骨质疏松的毛病,因此老年人需要多吃含钙的食物,以降低患骨质疏松、腿疼等毛病的概率。钙元素不仅对身体的骨骼健康有着深远的影响,还对心血管、内分泌系统和神经系统等具有十分重要的作用。总的来说,老年人对钙的需求是很高的,因此需要给老年人补充钙元素。同样地,牛奶、鸡蛋、豆类等食物中含钙量也是非常高的,平时饮食中可以多吃。
2、铁
贫血在我国是很常见的,尤其是到了老年之后,贫血就更加普遍了,长期贫血会导致老人虚弱无力、大脑疲劳,身体的抵抗力也随之下降,甚至还会导致记忆力减退等众多问题。因此需要给老年人进行补血,饮食中应该多吃含铁丰富的食物,比如黑木耳、黑米、黑芝麻等这些黑色食物。值得一提的是,维生素C是可以促进身体对铁元素的吸收的,因此平时也可以多吃果蔬,最好将富含铁元素和维生素C的食物同食,效果更好。
3、锌
仔细观察老年人的饮食可以发现,他们做的饭菜越来越咸,比年轻时候做的菜咸多了,这是因为步入老年之后,他们的味觉也随着年龄的增长而退化了,如果适当地给身体补充一些锌元素,是可以达到提升味觉的效果的。富含锌元素的食物包括贝类、虾类、蟹类、鱼类,还有肉类,其次芝麻和松子的含锌量也是很高的,老年人可以多吃。当然了如果是严重缺锌的老年人,则需要在医生的指导下口服含锌的药物较为恰当。
4、维生素D
老年人对钙的需求量大家都知道,说到钙不得不说的一种营养物质就是维生素D,它不仅利于钙元素的吸收,还可以有效预防缺钙类疾病的发生。而且研究发现,维生素D对预防多种癌症、免疫系统、抑郁症等众多疾病都有很大的帮助。维生素D的来源可以通过晒太阳,依靠自身的皮肤合成所得;还可以从牛奶、蛋黄或者蘑菇类等众多食物中摄取。需要注意的是,由于老年人的皮肤功能下降,通过晒太阳来摄取维生素D的数量有限,还是需要进行膳食补充来得有保证。
其实营养品只是对身体的一种补充或者是一种辅助治疗,老年人要保持健康的身体还是要正常饮食的好,饮食中要注意荤素搭配,不能偏食,还要注意饮食要保持规律性,更不能暴饮暴食。其次健康规律的生活作息也很重要,老年人还要注重运动,适当的运动不仅可以增强体质,还有利于身体营养的吸收。
饮食保健
老年人的日常饮食一定要以水果蔬菜为主,适量的吃肉。每天避免吃过多肉类。因为肉类都是有机物,比较难消化。而老年人到了老年消化功能已经没有那么强大了。如果每天摄入的肉类太多的话,会给老年人胃加重负担,让胃长期处在超负荷的状态下。或者是出现消化不良的现象。但是如果老年人在日常饮食中以蔬菜为主,适当的吃肉的话。蔬菜比较容易消化可以减轻胃的负担,另外蔬菜中含有大量的维生素,包括一些抗衰老的物质,可以减缓老年人的细胞的衰老速度。适当了吃肉也给老年人补充了蛋白质。
在中老年的饮食,三餐要正常,避免大鱼大肉,过度饮酒等。三餐荤素搭配要合理,以鱼肉,鸡肉等高蛋白少脂肪的肉类为主。肥牛肥羊等脂肪含量较高的肉类尽量少吃,甚至不吃。素菜主要以一些降血脂,血糖的为主。例如冬瓜,南瓜都可以多吃一点。
此外老年人在日常的饮食还要注意少吃一些辛辣的食物和腌制的食物。因为这两种食物对老年人的肠胃都会有比较大的伤害,容易诱发各种癌症。
老年人健康很重要,生活中这两个方面注意一下
NO1、老人并非越瘦越好
俗语讲“有钱难买老来瘦”。因此很多人认为,人老之后越瘦越好,越瘦越能长寿,这其实是一种由来已久的误解,有些时候瘦并不代表着健康。人进入中老年后,过于肥胖固然不好,容易引发多种心脑血管疾病,也不方便进行运动锻炼。但是不是越瘦越好呢?一般来说,体态在中等偏胖,即形体丰满的中老年人,健康状况最好,也最长寿。
这是因为,丰满的人营养状况一般都会比较良好,对疾病和恶劣环境的抵抗力、免疫力都较强。而如果人过瘦,虽然心血管的压力小,但是营养状况比较差,机体免疫力不高,就容易患有疾病,而且瘦人的耐力和恢复能力也比较差,患有一些小病如感冒等不易康复,还容易诱发其他疾病。所以,中老年人应当全面补充多种营养,增强抵抗力,不能简单用胖或瘦来衡量健康状况。
NO2、老年人应避免下棋过度
下棋是老年人所喜爱的休闲活动之一,能够放松身心,锻炼思维。不过下棋的时间如果过长,下棋时过于专注,则会对老人的健康产生危害。这是因为,长时间地下棋,老年人精神过于专注,往往就会久坐不动,这样会使肠胃的蠕动变得缓慢,消化能力也会因此下降,容易引发便秘等问题,而且对脊椎的健康也不利。
另外,老年人在下棋时,大脑会处于高度兴奋的状态,这种状态维持时间长了也有不利影响,会使大脑活动和反射能力降低,导致神经出现紊乱现象,甚至可能会产生精神疾病。这一点也是需要注意的,下棋固然是一件好事,可以打发时间,动动脑子,有益于健康。但是在这个时间上却需要自己掌握好,不能太久,适量最为重要。
这两点都是生活可以碰到的事情,也是很多老年人都有过的状态,为了健康还是可以了解一下这方面的知识的。不管怎么样,健康才是最重要的!
简介:燕麦即莜麦,俗称为油麦、玉麦,是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。其营养成分不但含量高,而且质量优。但是燕麦质地较硬,口感不好,所以长期以来并不受欢迎。到了现代,燕麦的好处渐为人知,成了较受现代人欢迎的食物之一。接下来跟着小编一起来了解下老年人夏季饮食可以吃燕麦促进伤口愈合。
在《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。
功效:燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。据北京心脏肺血管医学研究中心和中国农科院协作研究证实,只要每日食50克燕麦片,就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。怪不得原英国首相撒切尔夫人多年一直坚持早餐食用燕麦面包的习惯,即使在我国访问的短短几天里也要每日从英国空运燕麦面包给她!经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。燕麦粥有通大便的作用。很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧。它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。
适合人群:一般人都可食用。更适合于中老年人。
适用量:每餐40克左右。
温馨提示:吃燕麦一次不宜太多,否则会造成胃痉挛或是胀气。
日常生活中高油高盐的食物不在少数,高油高盐的食物吃多了会对身体增加很多负担,最后导致身体亚健康,所以这种类型的食物尽量少吃。
重盐重油饮食会诱发潜藏在身体里的某些疾病。长期重盐饮食会引发高血压、心血管疾病和脑中风,甚至增加患胃癌和骨质疏松风险。脂肪摄入过多会导致肥胖,增加心血管负担,降低胰岛素敏感性,不利于血脂、血压和血糖的控制。
总吃油腻食物容易诱发胆结石和胆囊炎,结肠中的有害菌将胆汁分解转化为致癌物,还会增加患结肠癌的几率。
1、骨汤拉面高油高盐
拉面味道浓郁、汤美味浓。其实高脂高盐,常吃会导致肥胖,易诱发心脑血管疾病。
专家建议:吃拉面最好不要喝汤,因为脂肪主要在汤中。点餐时可搭配一份绿叶菜,其富含膳食纤维,有助于减少脂肪吸收。
2、珍珠奶茶添加剂多
珍珠奶茶的滑腻口感,是靠添加植脂末实现的,其中含有反式脂肪酸,大量摄入易导致心血管疾病和糖尿病。
专家建议:尽量少喝街边的饮料,如购买应选小杯的。家庭自制奶茶也很方便,只需在泡好的红茶中,按照1:3的比例加入牛奶即可。
3、水煮鱼辛辣油腻
水煮鱼味重油多,高脂高盐。太过辛辣的食物对消化道有强烈刺激,严重时会诱发溃疡。
专家建议:吃辣味食物前可先喝杯酸奶,这样可在胃里形成一层保护膜,避免辣椒刺激。吃时可放一片面包或馒头,先把鱼肉上的油吸出,避免摄入过量的脂肪。
4、日本寿司升糖快
日本寿司如果蘸太多酱油,会摄取额外盐分。做寿司用的日本珍珠米,升糖指数高于一般大米,糖尿病人不宜多吃。
专家建议:用筷子蘸酱油抹在寿司上吃,能减少盐分摄入。寿司品种多样,含有沙拉酱的热量高、盐分大,最好不要选。
果粒酸奶含糖量过高
果粒酸奶中加入的多是罐头水果,含糖量高。
1、骨质疏松
平均6克盐的摄入,会增加23毫克钙的排出,从饮食中吃进的钙已经不足够,却还摄入过高的食盐,加速钙流失;久而久之,骨质流失,骨质疏松形成,如继续高盐膳食将促使病情恶化。
2、胃癌
过多的盐吃进胃里,会刺激胃粘膜,致使胃膜细胞经常分裂,增加形成胃癌的几率。
3、高血压
盐里面的钠离子过多的被吸收入血后,引起水钠储留,导致血容量增加,血压上升;并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿,血管腔变窄,也会引起血压上升。
1、腌制的食品。如酱、酱菜、咸肉等。如添加了亚硝酸盐的火腿肠、加入了小苏打的面食和糕点等。
2、咸味浓的快餐。比如汉堡包、油炸土豆等。此外,油炸方便面调味包含盐量也非常高。
3、用面包屑包裹、油炸、熏制、罐装、盐浸的鱼。
4、咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香肠、热狗。
5、含盐饮料。
6、含钠调味品:番茄酱、蛋黄酱、酱油、沙拉酱等。
女人是最容易出现体寒的情况,那么你知道女人体寒需要如何调理吗?不能吃哪些食物?下面和本网一起来看看吧。
体寒的女人,生活中有很多,要知道体寒可是很伤身的,比如说女人时常感受手足发冷,比如说伤害子宫,甚至造成无法孕育的情况。对于体寒的女人来说,为了避免体寒加重,在平日里要特别注意饮食,比如一些吃了容易增加寒气的食材,请不要吃!不少女性都属于寒凉的体质,到了寒冷的时候更是每天手脚冰凉得难受。体寒的危害还不止这点,如果不及时调养好,很可能会导致不孕的发生。女人体寒要怎么调理?调理体寒理应从饮食入手。
体寒女人吃这些食材会加重体寒
1、雪梨
梨这种水果很不错,对于上火想要清热的女人来说,那可是佳品。但是对于体寒的女人来说,则最好不要吃。因为梨性偏寒,吃多了助湿,体寒女人本身体内湿寒之气过重,身体若是再增加湿气的话,无疑会加重女人们的体寒问题。所以说,请少吃梨,尤其是尽量不要生吃哟。
2、田螺
炒田螺可是很美味的,不少女人夜晚聚餐点吃夜宵,就喜欢点上一盘田螺。小编提醒,田螺性寒,不可多吃,吃多了损伤的还是你自己的身体哟。
3、苦瓜
这种蔬菜具有清热解毒之效,夏季吃很有益处,但是对于体寒的女人来说,其性凉不宜吃太多,否则体内的寒湿之气会大量增加的哟。
4、柿子
这种水果天生性寒,体寒女人常吃的话,无疑是让自己的身体增加大量的寒湿之气,造成自身体寒加重。再者柿子中还有一种会吸收人体内钙质的单宁酸,大量吃柿子的话,还可能造成体内钙质流失过多,出现营养不良的问题。而体寒的女人,原本身体就比较差,流失过多的话,无疑是让身体变得更差。
5、薏仁
有润泽肌肤和美白补水的功效,多吃能让皮肤变得白皙,因此是不少女性心中的养颜圣品。但薏仁会使身体冷虚,体质偏凉的女性不适宜长期食用,孕妇和正值经期的女性则应该避免食用。另外,薏仁所含的糖类黏性较高,吃太多会妨碍消化。
6、菊花
菊花也是寒性的,所以寒性体质的人最好不要喝菊花茶,会影响身体健康。
若是性寒体质的患者服用了菊花,那么会导致这类型的患者体质更差。不仅脾胃会变差,同时免疫力也会降低,不利于身体健康。生活中,若是身体出现了夏季手脚冰凉、肠胃不适以及容易患病的情况,一般就算是寒性体质了,不适合常服用菊花。
7、金银花
具有降火气、祛湿气的功效,它含有的樨草素,能强力渗透毛孔,抑菌、杀菌,还能防止毛囊皮脂腺导管栓塞,有利于皮脂的排出,预防皮脂淤积形成粉刺。脾胃虚弱的人,大多会有消化不良、腹胀、腹泻、不思饮食、虚胖等症状,那么还是少用金银花为好。金银花味苦、性寒,摄入过量可能引起恶心、呕吐等症状,加重脾胃的不协调。
调理体寒的食谱做法
想要调理体寒自然要从饮食下手,通过摄入有助暖身的食物,来驱除体内的寒湿之气,让身体变得更加健康。所以说,下面这几款调理体寒的食谱,大家不妨都来做一做哟!
1、红枣水
准备好十几粒的红枣,将其表皮清洗干净,之后切开将果核挖出来,再慢慢将果肉清洗干净,最后放入锅中一两碗清水熬煮。汤水煮沸之后,加入一些红糖,再炖煮半小时就可以吃枣糖水了。
如果你想要起到更好地暖身效果的话,除了加红糖之外,还可以一些生姜丝或是龙眼肉一起炖煮哟。因为这几种都是性温的食物,都有一定的暖身之效。
2、糯米粥
准备好一小碗糯米清洗干净之后,放入锅中,加入适量的清水直接熬成粥,等到糯米裂开花之后就可以加入红糖一起煮,等放到糯米粥变得粘稠之后就可以直接食用了。
这款粥中糯米和红糖都是暖人的,搭配起来一起煮成粥食用,身上会感到暖暖的。当然,你也可以加些行为的红枣和龙眼,会变得更加滋补。
3、鲩鱼汤
准备好1条鲩鱼和1根番木瓜。之后将鲩鱼的鱼鳞和鱼鳃及内脏处理干净,之后用清水多冲洗几遍,放入锅中。之后将番木瓜去皮去籽,切成小块之后也放入锅中。两种材料都准备好了,就可以加入适量的清水淹没鱼身,再放一些生姜丝进去,然后开火直接炖煮。当汤水变成奶白色之后就可以加入食盐调味出锅食用了。
这款汤中含有鲩鱼这种食材,中医认为其性温,吃它有助暖胃,让身体温暖起来。所以说,体寒的女人,不妨炖些鲩鱼汤食用吧。
女人体寒如何调理
1、多喝热水
多喝热水,少喝冰水、冷饮、雪糕之类的东西。喝热水对女性来说绝对是百益而无一害的,可以帮助女性抵御寒冷。
体寒的女人不要吃什么食物女人体寒不要吃哪些食物女人体寒如何调理
2、多喝红糖水
经常喝一些红糖姜水。红糖姜水绝对是一个驱寒、补血的好东西。也可以说是专门针对女性体寒而设计的饮品。
3、艾灸改善体质
通过艾灸来改善体质是一种比较可行的办法,只要坚持艾灸很容易就能感受到艾灸带来的效果。艾灸如果掌握技巧,并不是一定要到专业场所才能做,自己在家里也可以安全地进行艾灸。当然在艾灸之前,一定要学习掌握技巧,以免烫伤。
4、生姜暖身
想要从身体内部提升温暖,利用生姜是良好的手段之一。生姜是一种温性食材,能够给人体带来温暖,平时要利用也非常简单。比如可以用生姜和红茶泡一杯生姜红茶,或者可以加点蜂蜜做成生姜蜂蜜水,甚至可以加入点心食材中。不但美味又能轻松摄取,对改善体内寒冷有良好功效。
5、泡温水澡
想要让全身暖起来,回家后泡一个温水澡是很不错的做法,不但能够消除疲劳,还有助于暖身。由于进行半身浴容易让肩颈部受寒,因此可以先用淋浴温暖肩颈部,再进入温度约38-40度的浴缸中泡澡。还可以选择一些活血的材料或者入浴剂一起食用,促进全身血液循环,改善体寒。
6、巧用保暖用品
冬季很多女性都喜欢“要风度不要温度”,衣服如果穿得太少,无论采取怎样的手段,身体都难以抵挡寒冷的侵袭,因此,穿足够的衣服是保持身体温暖的第一步。此外,还可以利用一些保暖用品,比如贴在腹部保持腹部温暖的暖宝宝,一个暖手的热水袋,晚上睡前暖床的电热毯等,当然在使用时,也要注意电器和取暖用品的安全使用,避免发生意外。
想要单纯从饮食下手暖身改善体寒效果比较慢,想要快速赶走体寒的话,平日里就应该坚持运动哟。
人体就好像一个庞大工厂,在新陈代谢的过程中它为身体提供有益的物质,但同时也会产生对人体有害的“毒素”。而排毒则是保卫身体健康的一个重要手段。有人对排毒感到一筹莫展,而其实日常生活中是有很多排毒的食物的,只是大家没有发现而已。本文中,“排毒”专家就将为大家介绍几种具有排毒功效的食物!
新鲜果汁、蔬菜汁
经常喝鲜榨的果汁和蔬菜汁,就好比给身体注入“清洁剂”,可以解除身体的毒素和废物。这是因为新鲜的果汁和蔬菜汁在进入人体消化系统时,会令血液偏碱性,能够溶解血液中的部分毒素,并排泄出来。
动物血
动物血包括鸭、鹅、鸡、猪血等,排毒的食物以猪血为最好。传统中医认为,猪血有通便、去肠毒的作用。现代医学证明,猪血中的血浆蛋白通过胃酸的消化分解后,会产生一种具有解毒作用的物质,能够与肠道中的粉尘、垃圾等结合,成为很难被人体消化的废物从而排出体外。因此猪血有清肠、除垢的功效。
茶叶
茶叶是排毒效果很好的食物,其排毒功效早在《神农本草经》中就有所记载。现代医学研究发现,茶叶能够加速体内毒素的排泄,这正是茶叶中茶多酚、多糖及维生素C共同作用的结果。
常吃海带
海带属藻类食物,它含碘丰富,其中的海带胶质能够裹挟人体中的有毒物质进入到排泄系统,排出体外。海带的排毒效果最突出的是可以减少人体放射性疾病的发生。
常吃胡萝卜
胡萝卜也是一种排毒的食物。胡萝卜除了含有丰富的胡萝卜素之外,而且含有丰富的果胶,这两种营养素可以与体内的贡结合,从而有效降低血液中汞的浓度,促进身体中有毒元素汞的排出。
常喝绿豆汤
绿豆性寒,有清热解毒祛火的作用,夏秋季节人们经常饮用绿豆汤来解毒、预防中暑等。经常饮用绿豆汤还有助于排出体内有毒物质,促进人体正常的新陈代谢。鲜为人知的是,绿豆还是一味解除食物中毒的中药呢!
常吃黑木耳和菌类植物
据研究,黑木耳和菌类食物也是非常有效地排毒食物,它们具有良好的抗肿瘤和预防心血管疾病的功效。黑木耳含有大量的碳水化合物,蛋白质,脂肪,纤维素等,中医认为黑木耳具有滋阴润肺的作用,有“素中之荤”的美称。黑木耳中含有特殊的胶质,附着能力很强,可以将身体中的灰尘、杂质等垃圾吸附起来,再排出体外,从而起到排毒、清肠的作用。
1、抗生素的临床剂量越来越大,换代产品越来越多,但机体的耐药性、抗药性越来越强,治疗的效果也越来越差。人平均3.5种病,需用4.1种药,但用药治病是有害的,表面上似乎已经治愈,但药物所引起的副作用,往往引起新的疾病。一旦停药,立即恶化;不停地换药,一种病要用几种药。明知副作用大,可吃的药比饭多。
2.食物链的污染;农产品(残留农药),渔牧肉品(激素),加工食品(防腐剂、色素、添加剂等)。
3.饮用水的污染;造纸厂、化工厂、开矿等。
4.大气的污染;汽车、沙尘爆、火力发电厂等。
5.自身原因;自身新陈代谢慢,饮水量少
每天晚上9:00~11:00的时候,是人体淋巴的排毒过程,免疫系统活跃起来,你应该静下心来,听听音乐,使自己尽量的保持安静。这样免疫系统就会很顺利地完成排毒工作,让你的免疫力增加。
晚上11:00~1:00,肝脏开始排毒。你就应该熟睡了,不要熬夜,此时你不睡觉的话,你的肝脏就会因此很累,肯定要受损的,你一定要注意啊。
夜里1:00~3:00,是胆排毒的时间。此时亦应继续熟睡,以便有利于肝胆的排毒。
半夜到凌晨4:00,正是人的脊椎造血时段,必须要熟睡,千万不要熬夜啊!
凌晨3:00~5:00,人的肺开始排毒了,平时咳嗽的人,此时就会加重咳嗽。但是,却不应该立即服用止咳药。以免抑制肺部废积物的迅速排出。
到了早晨5:00~7:00,就是人的大肠在排毒的时间了,此时就是你上厕所的最佳时机。假如你没有大便,就说明了你有不正常的地方了,很需要去医院看看了。检查一下究竟是哪里出了毛病。
早晨7:00~9:00,到了人的小肠开始大量吸收营养素的时间了。在这之前,你理应吃早餐。不然,你一天的营养就会匮乏。治疗疾病的人最好6:30之前吃;养生的人可以在7:30前吃。奉劝那些不习惯吃早餐的朋友,务必养成每天吃早餐的好习惯,即便是拖到了9:00以后也要吃的。
汗法——用出汗的方式排除毒素。通过运动、或者服用排解寒邪的药汤通过发汗排毒。
吐法——就是呕吐。如果误食了药物或者霉变、有毒食品,可以把食盐放入温开水中饮用帮助呕吐。
下法——胃肠道里有一些食物或毒素可用下法,包括急性肠炎,都可以用下法以泄制泄。
和法——感冒的时候,疾病在半表半里,出现口苦、咽干、目眩等寒热症状。用的就是和法,代表方子是小柴胡汤。
温法——主要用于脾胃、胃肠虚寒。用暖水袋或者饮用热水等物理方法,或者服一些可以暖胃的药物来进行治疗的方法。
清法——就是清热解毒,病人出现发热高烧、口干舌燥、咽喉肿痛,身体疼痛时,用清法。代表方子是黄连解毒汤。
消法——人吃东西多了,胃里消化不了或者身体出现浮肿,就得用消导制剂,比如山楂丸,帮助消除食物。
补法——病人气血虚弱,出现手脚麻木或者身体本身虚弱、消瘦、乏力,就得用补法。但是很多补法不能乱用。
血清中的糖称为血糖,绝大多数情况下都是葡萄糖。体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖,所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。高血糖可引起微血管病变,使患者的微循环有不同程度的异常。随着病程的延长和治疗不及时会促使微血管病变的加重和发展,使患者致盲、致残。微血管病变主要表现在视网膜、肾、心肌、神经组织及足趾,使患者身受病痛折磨。人体的血糖不宜过高,过高有可能引发糖尿病,现在随小编一些来了解一下哪些天然食物能降低血糖。
能降低血糖的天然食物1:薏仁
薏仁性味甘淡微寒,药食两用,有补肺健脾丶利尿除湿功效。现代药理研究指出,薏仁能降低血糖,尤其适用于肥胖型糖尿病兼有高血压的患者。
能降低血糖的天然食物2:韭菜
韭菜性温味辛,入肝丶胃丶肾经,能理中行气丶散血解毒。适用于糖尿病丶冠心病丶高血脂等病患。
能降低血糖的天然食物3:菠菜
菠菜性味甘寒,归肺丶胃经,有止渴润燥丶下气调中丶调血的功效,是辅助治疗糖尿病的极佳食材。但菠菜富含草酸,若和含钙丰富的食物共煮,易形成草酸钙,不利人体吸收,对肠胃也不利,烹调时应留意。
能降低血糖的天然食物4:苦瓜
苦瓜性味苦寒,营养丰富,维生素C的含量高居各种瓜类之首。苦瓜中所含的苦瓜皂有明显的降血糖作用,不仅和胰岛素作用类似,还可以刺激胰岛素释放。糖尿病患者可以每天1~2次,用1个苦瓜,剖开去瓤洗净,切片水煮,1次服下,有助于控制血糖。
能降低血糖的天然食物5:黄瓜
黄瓜性味甘凉,能除热丶止渴。黄瓜中仅含1.6%的糖,可供糖尿病患者经常食用,并可获得维生素C丶胡萝卜素丶纤维素和矿物质等营养成分。黄瓜所含有的丙醇二酸,能抑制糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病兼有高血压患者,每天食用100克黄瓜,很有益处。
能降低血糖的天然食物6:南瓜
南瓜甘温无毒,有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,能与人体内多余的胆固醇结合,有防止胆固醇过高,预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明,南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质,并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克,对改善症状有良效。
铁是人体不可缺少的物质,缺铁会导致贫血和其他的不良反应,那么吃什么食物可以补铁呢,铁对人体有什么好处呢,下面来看看吧。
1、樱桃
吃樱桃具有良好的补铁效果。樱桃含有更多的铁,容易被吸收。经常食用樱桃可以预防缺铁性贫血,还可以补充维生素A,达到美容效果。如果你生活中经常有很多压力,你会一直很累。建议吃一些樱桃。樱桃对缓解疲劳有很好的效果。
2、莲藕
莲藕也是一种着名的补铁蔬菜,它含有丰富的铁和钙,并且含有大量的水分,口感好,想要铁,经常吃藕是非常好的。现在已进入秋季,天气渐渐变冷,而且相对干燥。莲藕具有保湿作用,可以改善秋季干燥的问题,使血液和肌肉更健康。
3、菠菜
莲藕也是一种着名的补铁蔬菜,它含有丰富的铁和钙,并且含有大量的水分,口感好,想要铁,经常吃藕是非常好的。现在已进入秋季,天气渐渐变冷,而且相对干燥。莲藕具有保湿作用,可以改善秋季干燥的问题,使血液和肌肉更健康。
4、海藻
作为海产品之一,海藻含有丰富的矿物质和维生素。除了铁和血,它还具有补钙,补碘和预防疾病的功能。在日常生活中使用海藻和胡萝卜可以用来补充血液。此外,海藻也被称为长寿菜,具有减肥,降血脂,降血糖,促进骨骼发育和提高免疫力的作用。
5、桃子
桃汁榨汁后,其营养成分更容易被人体吸收,避免了牙齿和桃子之间的直接接触,保护了牙齿。由成熟桃子制成的果汁具有淡黄色,浓稠的口感和非常美味的口感。
铁是人体不可缺少的微量元素。在人体中,血液中的血红蛋白和铁是一对”完美搭档”,每天担负着固定氧和输送氧的功能。铁在代谢过程中可反复被利用,人体缺铁会引起贫血症。不过,只要不偏食,没发生过大出血情况,成年人一般不会缺铁。
1、全身乏力,无精打采,早上不想起床而晚上辗转难眠。
2、情绪易波动、有郁闷不乐,常突然不能自禁地流泪哭泣。
3、记忆力减退、注意力不集中,或有贫血症状,但检查却仅显示血清铁偏低。
1、不要喝过多的茶或咖啡
如果你正在补铁,那就不要喝过多的茶。茶叶中含磷酸盐、草酸盐等,这些物质可与铁形成难以溶解的化合物,不利于铁的吸收,即使是日常生活中,也不要经常喝红茶或咖啡,它们会阻碍人体吸收食物中的铁,造成铁的流失。
2、多吃动物性食物
需要补充铁的人,最好多吃动物性食物,像动物肝脏、猪血、红肉等食物,因为这些食物的铁质是以血红素的状态存在的,被吸收率就很高,通常体内含有正常铁质的人吸收率可达百分之二十几,缺铁的人吸收率更高达35%,而来源于其他食品的铁质通常的吸收率低于10%。
3、食用加铁的调料
补铁最好的方法就是食用加铁的调料,专家认为在烹饪中添加了铁元素的酱油等调料,能够科学的为人体补铁,达到补铁的最佳效果。国家推广了一种含有名为EDTA钠铁物质的铁酱油,只要人体每天摄入15毫升这种铁酱油,从中就能获得4毫克的铁质,这种酱油长期食用也不会引起铁中毒,所以更科学更安全,大家可减少不必要的担心。
4、服用维生素C
经过大量的实验,证明维生素C可有效地帮助人体对铁的吸收。所以,再补充铁的药剂时,可用果汁送服。水果中的维生素C会帮助吸收铁质,但要注意的是,补铁药剂不要与牛奶共食,也不要和钙片一起吃以免影响吸收。素食者在用全谷类及绿色蔬菜为自己补充铁时,最好搭配猕猴桃等维生素C含量丰富的水果一起吃,这样可以增加铁的吸收率。很多食物中都含铁,但是中国仍是个严重缺乏铁的国家,主要集中在女性、儿童和老人,每天科学补铁,必不可少。
一个健康的人经常吃高脂肪的食物是会增加身体的负担的,经常吃还会肥胖导致疾病,生活中并不缺少高脂肪的食物,那么对人体危害有多大呢。
1、油炸食品以美式快餐为代表的油炸食品,充斥着全世界范围内的快餐行业,不管男女老少都或多或少的受到了这一"垃圾"的侵袭,即使专家不断的呼吁,即使国人无力排斥,都不能动摇它们的地位.1,导致心血管疾病元凶(油炸淀粉).2,含致癌物质.3,破坏维生素,使蛋白质变性.
2、腌制类食品泡菜,咸菜,都是中国,日本,朝鲜的传统食品;腊肉也是很多国家的特色风味,不过,不要贪吃哦!1,导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌.2,影响粘膜系统(对肠胃有害).3,易得溃疡和发炎.第三垃圾:加工类肉食品(肉干肉松,香肠等)肉松,香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了,不过,也许"自然美"的理论可以放之四海而皆准吧,还是--鲜的好!香肠吃多了易得胰腺癌---美国最近一个大型癌症会议上发表的研究证实,吃太多热狗,香肠与其他加工过的肉类食品,会增加患胰腺癌的风险.:
3、精致地糕点热量越高.冰淇淋和奶茶也是我们日常常见常吃的高热量且高脂肪地食物哦.另外油炸类,如肯德基麦当劳当以及烧烤然也是
高热量的食物对于身体比较瘦弱的人来说,多吃点是可以的,帮助身体的健康,另外,在高度体能消耗的时候,可以适当的食用以帮助体力的恢复。
但是一般的正常人或者是体型肥胖的人就最好不要这么饮食,因为不仅加重身体负担,而且容易导致或者加重肥胖。
过度食用高热量食物对人体健康有害,最严重的是导致脂肪肝的发生,除此之外还有心脑血管疾病、糖尿病,心力衰竭等长期并发症。
所以建议喜欢长期吃高热量食物又缺乏运动的人群定期做肝功能检查结果分析,便于及时发现存在的问题及时治疗,避免造成严重后果。
1、杏仁。杏仁卡路里的含量最低。1盎司(约23个杏仁)只包含14克脂肪,其中近9克是单不饱和脂肪,大约3.5克是多不饱和脂肪,有益于心脏健康。杏仁还含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。杏仁中的大量纤维可以让人减少饥饿感,有助于保持体重。
2、鲑鱼。它可能是最知名的富含脂肪的鱼类之一,但鲔鱼、鲭鱼和沙丁鱼也富含对心脏健康有益的脂肪。
3、橄榄和橄榄油。在沙拉里增加10颗橄榄,就可以吃进大约5克脂肪,其中3.5克是单不饱和脂肪,0.4克是多不饱和脂肪。橄榄油也是健康脂肪的食物来源,一汤匙的橄榄油含有超过13克脂肪,近10克是单不饱和脂肪,1.5克是多不饱和脂肪。
4、鸡蛋。每只大鸡蛋还有约5克脂肪,其中2克单不饱和脂肪,1克多不饱和脂肪。
5、亚麻籽。一汤匙亚麻籽包含超过4克脂肪,其中近1克是单不饱和脂肪,3克是多不饱和脂肪。亚麻籽所含的木酚素(一种抗氧化剂)是其他植物的75~800倍。
6、牛油果。半个牛油果(又称酪梨)含15克脂肪,其中10克是单不饱和脂肪,2克是多不饱和脂肪,具有降低胆固醇和血脂的功效、可保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
1、芝士
芝士在多种西式菜肴、甜品中都是常见的材料,虽然它含有丰富的钙质,但同时有大量盐分和脂肪,多吃可以导致肥胖、高血压、湿疹、皮肤过敏等问题。吃了芝士后,最佳的补救方法是进食乳酸菌,以抑制酵母菌的繁殖。
2、高淀粉食物
摄取过量淀粉质,最终会转化为脂肪。所以吃了这些食物之后吃些苹果醋等,加快消化淀粉质,减少其积存在体内变成脂肪。
3、高脂食物
高脂肪和高胆固醇食物影响肝脏健康。因此吃高脂肪食物前不妨吃一点高纤维食物,帮助消耗脂肪。
据英国《新科学家杂志》报道,从生理角度上讲,人类身体是一个复杂而脆弱的系统,但在某些特殊情况下,人体生理系统却表现得“更强大”。比如:人们可持续264个小时不睡眠;人体可承受42.6g的水平重力加速度。下面是由百文网小编为大家带来的有关人体极限的资料。
过山车的快速俯冲会让人们感到头晕恶心,这是因为重力加速度已达到5g(米/秒),人体承受重力加速度不仅依赖变化的幅度,加速度或者减速度,我们身体的适应性还具有重要作用。人体处于重力加速度时,脚部是最脆弱的部位,该状态下会导致足底血液逆流向大脑。在4-5g垂直重力加速度值下持续5-10秒,人体就会出现隧道视觉,然后失去知觉。
战斗机垂直飞行时可达到9g,如果加速度再大,飞行员就会失去知觉,许多飞行员都穿着“重力加速度服”,可避免血液向上涌至大脑。英国防务评估公司Qinetiq的生理学家阿雷克-史蒂文森(Alec Stevenson)说:“在6g重力加速度状态下,人们仍能保持清醒。”据悉,飞行员通过在离心机上锻炼,从而达到提高身体重力加速度的承受能力。
美国宇航局医生弗拉那根-格雷(Flanagan Gray)在一次特制的水箱中进行实验显示,人体承受垂直重力加速度为31.25g。
上世纪40年代,美国空军的约翰-斯塔普(John Stapp)保持了最高水平重力加速度纪录,他在一项火箭雪橇发射实验中,自己身体承受了46.2g的水平重力加速度。
人体的器官有非常多种,我们了解自己的身体吗?那你知道人体最大的器官是什么吗?下面就让学习吧小编我来揭秘人体最大的器官是什么?
皮肤,包住脊椎动物的软层,是器官之一,阻挡住外来侵入,亦保住水份,有保暖、阻隔、感觉之用。皮肤的作用因物种而异,有保暖、保护色、吸引异性等作用。皮肤是人体最大的器官,主要承担着保护身体、排汗、感觉冷热和压力的功能。皮肤覆盖全身,它使体内各种组织和器官免受物理性、机械性、化学性和病原微生物性的侵袭。人和高等动物的皮肤由表皮、真皮、皮下组织三层组成。
皮肤覆盖在人体的表面,在眼脸、口唇、鼻腔、肛门、阴道及尿道等腔口部位,逐渐移行为黏膜,并于黏膜共同形成人体的第一道防线。皮肤的重量占体重的14%-16%,一个体重为60kg的成年人皮肤约重8.5kg,一个3kg重的新生儿皮肤约重0.5kg,成年人的皮肤面积为1.5-2.2㎡,面积的大小与身高、体重成正比。皮肤的厚度与性别、年龄、职业、部位等有关,一般为0.5-4.0mm(不包括皮下脂肪组织),最薄处为眼脸,最厚处为掌趾。儿童的皮肤比成人的薄,女性的皮肤比男性的略薄。人类的皮肤有六种不同的颜色,即红、黄、棕、蓝、黑和白,这主要是由皮肤内黑素颗粒数量及分布情况所决定的。黄种人的皮肤内黑素颗粒主要分布在表皮基底层;棘层内较少;黑种人则在基底层、棘层与颗粒层都有大量黑素颗粒存在;白种人皮肤内黑素颗粒分布情况与黄种人相同,只是黑素颗粒的数量比黄种人的少,且黑素颗粒较小。为什么说皮肤是人体最大的器官皮肤覆盖在人体的表面,在眼脸、口唇、鼻腔、肛门、阴道及尿道等腔口部位,逐渐移行为黏膜,并于黏膜共同形成人体的第一道防线。皮肤的重量占体重的14%-16%,一个体重为60kg的成年人皮肤约重8.5kg,一个3kg重的新生儿皮肤约重0.5kg,成年人的皮肤面积为1.5-2.2㎡,面积的大小与身高、体重成正比。皮肤的厚度与性别、年龄、职业、部位等有关,一般为0.5-4.0mm(不包括皮下脂肪组织),最薄处为眼脸,最厚处为掌趾。儿童的皮肤比成人的薄,女性的皮肤比男性的略薄。人类的皮肤有六种不同的颜色,即红、黄、棕、蓝、黑和白,这主要是由皮肤内黑素颗粒数量及分布情况所决定的。黄种人的皮肤内黑素颗粒主要分布在表皮基底层;棘层内较少;黑种人则在基底层、棘层与颗粒层都有大量黑素颗粒存在;白种人皮肤内黑素颗粒分布情况与黄种人相同,只是黑素颗粒的数量比黄种人的少,且黑素颗粒较小。为什么说皮肤是人体最大的器官皮肤覆盖在人体的表面,在眼脸、口唇、鼻腔、肛门、阴道及尿道等腔口部位,逐渐移行为黏膜,并于黏膜共同形成人体的第一道防线。皮肤的重量占体重的14%-16%,一个体重为60kg的成年人皮肤约重8.5kg,一个3kg重的新生儿皮肤约重0.5kg,成年人的皮肤面积为1.5-2.2㎡,面积的大小与身高、体重成正比。皮肤的厚度与性别、年龄、职业、部位等有关,一般为0.5-4.0mm(不包括皮下脂肪组织),最薄处为眼脸,最厚处为掌趾。儿童的皮肤比成人的薄,女性的皮肤比男性的略薄。人类的皮肤有六种不同的颜色,即红、黄、棕、蓝、黑和白,这主要是由皮肤内黑素颗粒数量及分布情况所决定的。黄种人的皮肤内黑素颗粒主要分布在表皮基底层;棘层内较少;黑种人则在基底层、棘层与颗粒层都有大量黑素颗粒存在;白种人皮肤内黑素颗粒分布情况与黄种人相同,只是黑素颗粒的数量比黄种人的少,且黑素颗粒较小。
人类的皮肤有六种不同的颜色,即红、黄、棕、蓝、黑和白,这主要是由皮肤内黑素颗粒数量及分布情况所决定的。黄种人的皮肤内黑素颗粒主要分布在表皮基底层;棘层内较少;黑种人则在基底层、棘层与颗粒层都有大量黑素颗粒存在;白种人皮肤内黑素颗粒分布情况与黄种人相同,只是黑素颗粒的数量比黄种人的少,且黑素颗粒较小。皮肤还有毛发、皮脂层、大汗腺、小汗腺及指(趾)甲等附属器,所以说皮肤是人体最大的器官。皮肤位于人体的表面,覆盖了人体的全身,包括所有的器官都被皮肤覆盖,皮肤不仅是人体抵御外界有害物质侵入的第一道防线,也是人体与外界直接接触的器官。因年龄不同,皮肤有薄,厚之分,小儿的皮肤较成人薄,新生儿的皮肤更薄,新生儿皮肤的厚度为0.1毫米,而成人皮肤的厚度为0.2毫米。不同性别,人种、及不同部位,皮肤的厚度也不一样,一般来讲,黑种人的皮肤较白种人的皮肤厚,男性皮肤较女性皮肤厚,手掌及足部皮肤在全身属最厚,在成人约为3-4毫米。全身皮肤的重量,男、女也有不同,一个成年男性约为4.5千克,女性约为3.2千克,皮肤的重量约占体重的16%,是个不小的数目字。全身皮肤的面积也因年龄不同而不同。足月新生儿为0.21平方米,1岁婴儿约为0.41平方米,成人则为1.5-2.0平方米,这个数字不包括毛囊、汗腺、皮脂腺,皮肤上的小沟(隆起部分)、小嵴(凹下去部分)、皱折展开来的表面积。如果将其一一展开,那将是个巨大而惊人的数字。此外,皮肤做为人体的一个器官,还有丰富的感觉和传导系统,不仅外来的刺激可在皮肤上有表现,全身各系统的疾病,也在皮肤上有反映,因此,皮肤无论在器官本身,重量还是面积皮肤都是人体最大器官,可不能轻视皮肤。
健康的肌肤每28天就会完成其更新周期。它会不断地脱去死皮,让内层的新生及青春细胞露出表层,使容颜保持健康动人、容光焕发的美态。不过,皮肤的更新周期会因为年龄增长或经常曝露对于皮肤不利的恶劣环境中而大大减缓,而致皮肤留下了过量久未清理的死皮。如此一来,皮肤开始变得粗糙,肤色变得暗淡无光,其它更复杂的皮肤问题也一一出现。由于这个原因,我们需要经常让皮肤上的老旧角质正常代谢,无论任何性质的皮肤都有这个必要。代谢老旧角质能令皮肤维持健全的更新周期,以便保持最佳状态,展现最动人的一面——更晶莹、透晰、柔滑的肌肤。
人体最大的细胞是什么细胞呢?若按细胞直径而言,要数卵细胞,其直径约200微米,即0.2毫米(1微米=1/1000毫米)。
卵子是雌性动物的生殖细胞。卵细胞(由次级卵母细胞产生)成熟后成为卵子。在高等动物上,卵子是由卵巢所产生的。所有哺乳类在出生时,卵巢内已经有未成熟的卵子存在,而且在出生后卵子数目不会增加。卵子和精子结合受精便形成受精卵,即一个新生命的开始。一些动物(例如鸟类)是进行体内受精的,而另一些动物(例如大部份的鱼类和两栖类动物)则是进行体外受精。
在高等生物上,卵细胞是由卵巢所产生的。所有哺乳类在出生时,卵巢内已经有未成熟的卵细胞存在,而且在出生后卵子数目不会增加。卵子和精子结合受精便形成受精卵,即一个新生命的开始。一些动物(例如鸟类)是进行体内受精的,而另一些动物(例如大部份的鱼类)则是进行体外受精。对人类的繁衍而言,必不可少的要数卵子了。卵子是人体最大的细胞,也是女性独有的细胞,是产生新生命的母细胞。
卵细胞是球形的,有一个核,由卵黄膜包被着。
卵的外面具有外被(coat),其成分主要是糖蛋白,是由卵细胞或其它细胞分泌的。在哺乳动物中这种外被叫做透明带(zonapellucida),其作用是保护卵子,阻止异种精子进入。许多卵的透明带下面(皮质部,cortex)还有一层分泌性的囊泡,称为皮层颗粒(corticalgranules),受精时以外排的方式释放皮层颗粒能引起透明带结构变化,形成受精膜,阻止其它精子进入。卵细胞比精子有更多的细胞质。
卵细胞是由我们通常所说的女性性腺——卵巢产生的,直径约为0.2mm 。卵巢的主要功能除分泌女性必需的性激素外,就是产生卵子。女孩在胚胎时期约3~6孕周时既已形成卵巢的雏形。出生前,卵巢中已有数百万个卵母细胞形成,经过儿童期、青春期,到成年也就只剩10万多个卵母细胞了。卵母细胞包裹在原始卵泡中,在性激素的影响下,每月只有一个原始卵泡成熟,成熟的卵子再从卵巢排出到腹腔。一般来讲,女性一生成熟的卵子约为300~400个,其余的卵母细胞便自生自灭了。
一个卵细胞排出后约可存活48小时,在这48小时内等待着与精子相遇、结合。若卵子排出后由于多种原因不能与精子相遇形成受精卵,便在48~72小时后自然死亡。失去这次受精的机会,就要等到1个月后另一个卵子成熟并被排出,重复同样的过程。左右两个卵巢通常是轮流排卵,少数情况下能同时排出两个或两个以上的卵子。如果分别与精子相结合,就出现了双卵双胞胎和多卵多胞胎。在引起女性不孕的原因中,卵巢因素引起的不孕约占不孕症的15%~25%,卵巢不排卵即是其中重要的原因之一。
男、女自青春期开始,其性器官——睾丸或卵巢分别有成熟的精子或卵子排出。正常女子卵巢每月大都排出一个成熟的卵子,精子约3天就可以成熟一批,每次射精可以有上亿个精子排出。排卵期一般在下次月经前14天,当卵子由卵巢排出后,输卵管伞端拾卵,随上皮细胞纤毛的作用,数分钟即进入输卵管的远端及中部1/3交界处(即输卵管壶腹部),并停留于该处2~3天等待受精。如此期间有性生活,精子排入阴道后,在2~3小时内由阴道经子宫颈管、宫腔迅速游动到输卵管与卵子相遇。大量的精子相争进入卵子,但只要有一个精子先攻破卵子的外围组织,进入卵细胞后,其他的精子就不可能在进入同一个卵子了。进入的精子其头部与卵细胞接触后各自的细胞膜破裂,细胞核开始融合,外围的透明带硬化,然后精、卵的原核相融成为受孕卵,此时各自带入的23条染色体融合成23对。
大多数动物的卵是一个大型的单个细胞,贮存有大量的营养供胚胎发育所用。卵的直径在人和海胆中约为0.1mm,鱼类和两栖类中约为1-2mm,鸟类中可以达到几厘米甚至十几厘米。卵的细胞质中富含蛋白质、脂类和多糖的营养成分称为卵黄(yolk),它们通常存在于卵黄颗粒中,有的种类中卵黄颗粒外还有膜包围。在体外孵化的种类中卵黄的体积可达卵的95%以上。卵的外面具有外被(coat),其成分主要是糖蛋白,是由卵细胞或其它细胞分泌的。在哺乳动物中这种外被叫做透明带(zona pellucida),其作用是保护卵子,阻止异种精子进入。许多卵的透明带下面(皮质部,cortex)还有一层分泌性的囊泡,称为皮层颗粒(cortical granules),受精时以外排的方式释放皮层颗粒能引起透明带结构变化,形成受精膜,阻止其它精子进入。卵细胞实际上是停留在第一次或第二次减数分裂阶段的卵母细胞,直到受精以后,才完成减数分裂。若未受精,则于排卵后12-24小时退化。
卵泡发育是个连续的生长过程,只有卵泡发育成熟,功能才会健全。排出的卵子才会成熟健康。也就是优势卵泡所排出的正常卵子。如果卵泡发育不好,强行在短期内运用促排卵药,强制其排卵,虽然卵子也能排出,但由于这样排出的卵子发育不成熟,所以不能正常的受孕。即便精卵结合,也会容易出现流产,死胎等情况。
甲状腺是人体最大的内分泌腺。棕红色,分左右两叶,中间相连(称峡部),呈“H”形,约20~30克。甲状腺位于喉下部气管上部的前侧,吞咽时可随喉部上下移动。
人体中最大的内分泌腺 |
甲状腺(拉丁语:Glandula thyr(e)oidea;英语:Thyroid)是脊椎动物非常重要的腺体,属于内分泌器官。在哺乳动物它位于颈部甲状软骨下方,气管两旁。人类的甲状腺形似蝴蝶,犹如盾甲,故名。甲状腺控制使用能量的速度、制造蛋白质、调节身体对其他贺尔蒙的敏感性。甲状腺借由制造解造甲状腺素来调整这些反应,有triiodothyronine (T3)和thyroxine,也可称为tetraiodothyronine (T4)。这两者调控代谢、生长速率还有调解其他的身体系统。T3和T4由碘和酪胺酸合成。甲状腺也生产降钙素(Calcitonin),调节体内钙的平衡。
人类和猪的甲状腺才是典型的甲状。大部分的哺乳动物的甲状腺由两叶组成(Lobus dexter和sinister),位于气管(Trachea)两侧,大部分情况下会有一狭长的带条结构-甲状腺峡(Isthmus)相连。甲状腺峡可以由腺体组织 (如食肉动物)或者只是由结缔组织(如马,羊和山羊)组成,但有一些种属却会没有该结构。人类甲状腺一叶的大小与拇指终指节相当,女性的甲状腺正常大小可达18毫升,男性达25 ml。半数的人甲状腺舌管会变为一条不规则的组织即甲状腺锥体叶。
鱼类的甲状腺位于鳃部,两栖动物两片甲状腺位于喉头两侧。爬行动物的甲状腺并不成对出现,位于颈部大血管的分叉处。鸟的甲状腺以小颗粒状位于胸部入口前气管上,锁骨水平,比起其他脊椎动物远要靠后。
平常大多数人并不知道甲状腺位于何处,但“粗脖子病”大多数人并不陌生,其实“粗脖子病”就是甲状腺肿大,这就告诉我们甲状腺位于颈部。再具体些,我们平常所说的“喉结” ,我们自己都能触到,甲状腺就位于“喉结”的下方约2~3厘米处,在吞咽东西时可随其上下移动。
甲状腺形如“H”,棕红色,分左右两个侧叶,中间以峡部相连。两侧叶贴附在喉下部和气管上部的外侧面,上达甲状软骨中部,下抵第六气管软骨处,峡部多位于第二至第四气管软骨的前方,有的人不发达。有时自峡部向上伸出一个锥状叶,长短不一,长者可达舌骨,为胚胎发育的遗迹,常随年龄而逐渐退化,故儿童较成年人为多。
甲状腺外覆有纤维囊,称甲状腺被囊,此囊伸入腺组织将腺体分成大小不等的小叶,囊外包有颈深筋膜(气管前层),在甲状腺侧叶与环状软骨之间常有韧带样的结缔组织相连接,故吞咽时,甲状腺可随吞咽而上下移动。
在青春期甲状腺发育成熟,甲状腺的重量为15~30克。两个侧叶各自的宽度为2厘米左右,高度为4~5厘米,峡部宽度为2厘米,高度为2厘米。女性的甲状腺比男性的稍大一些。在正常情况下,由于甲状腺很小很薄,因此在颈部既看不到,也摸不到。如果在颈部能摸到甲状腺,即使看不到,也被认为甲状腺发生了肿大。这种程度的肿大往往是生理性的,尤其是在女性青春发育期,一般不是疾病的结果,但有时也可以是病理性的。
人体的器官有很多,不同的器官行使着不同的职能,那你知道我们人体中最大的解毒器官是什么吗?下面就由学习吧小编详细的为你介绍我们人体最大的解毒器官--肝脏
肝脏对人体的作用很大,人体主要是靠肝脏来代谢的,那么肝脏对人体的作用都有哪些呢?
肝就是肝脏。它位于腹部右上方,承担着维持生命的重要功能。它也是人体内最大的内脏器官。
肝脏的主要功能,是分泌胆汁、储藏动物淀粉,调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢等。还有解毒、造血和凝血作用。
肝脏还是人体内最大的解毒器官,体内产生的毒物、废物,吃进去的毒物、有损肝脏的药物等等也必须依靠肝脏解毒。
肝脏分解由肠道吸收或身体其他部分制造的有毒物质,然后以无害物质的形式分泌到胆汁或血液继而排出体外。
肝脏是个沉默的器官,它从来不会主动报告情况,然而我们却非常有必要了解肝脏排毒和工作流程的知识。否则于我们自身健康,可是非常的不负责任。首先23点就是新的一天的开始,并不是0点开始的,这是我们犯的误识。肝胆相表里,互为一家,23点胆经开了,如若不睡,大伤胆气,由于十一脏腑皆取决于胆也,胆气一虚,全身脏腑功能下降,代谢力、免疫力纷纷下降,人体机能大大降低,胆气支持中枢神经,胆气受伤易患各种精神疾病,比如抑郁症、精神分裂症、qianpe症、X动症等。子时胆要更换胆汁,胆经渐旺人如不卧,胆汁更替不利,过浓而结晶成石,久之即得胆结石,如果把胆给摘了,一摘就胆怯了,全身的免疫力下降了50%以上,所以不能摘,要用它本系统的巨大潜能把它化掉。
如果深夜(1:00—3:00)不睡觉,肝无法解除掉有毒之物,产生新鲜血液,因藏血不利,面呈青色,久之易患各类肝病。
因为1:00—3:00肝脏为排除毒素而活动旺盛,应让身体进入睡眠状态,让肝脏得以完成代谢废物。肝的排毒,需在熟睡中进行,所以在这个时间段应该熟睡,不要熬夜,此时不睡觉的话,你的肝脏就会因此很累,久而久之肯定会受损,所以你一定要注意要保证夜间充足的睡眠。
人体的器官有很多,不同的器官行使着不同的职能,那你知道我们人体最大的淋巴器官是什么吗?下面就由百文网小编为你介绍人体最大的淋巴器官--脾脏。
1. 吃酸助脾脏排毒。例如乌梅、醋,这是用来化解食物中毒素的最佳食品,可以增强肠胃的消化功能,使食物中的毒素在最短的时间内排出体外。同时酸味食物还具有健脾的功效,可以很好地起到“抗毒食品”的功效。
2. 按压脾脏排毒要穴。这是指商丘穴,位置在内踝前下方的凹陷中,用手指按揉该穴位,保持酸重感即可,每次3分钟左右,两脚交替做。
3. 饭后走一走。运动可以帮助脾胃消化,加快毒素排出的速度,不过需要长期坚持,效果才会更好。
排毒时间
餐后是最容易产生毒素的时刻,食物如果不能及时的消化或是吸收,毒素就会积累很多。除了饭后走一走,因为甘味健脾,还可以在吃完饭1小时吃1个水果,帮助健脾、排毒。
3结构组成编辑
脾的血液通路脾动脉从脾门入脾后分支进入小梁,称为小梁动脉(trabecularartery)。小梁动脉分支离开小梁进入动脉周围淋巴鞘内,称为中央动脉。中央动脉沿途发出一些小分支形成毛细血管供应白髓,其末端膨大形成边缘窦。中央动脉主干在穿出白髓进入脾索时分支形成一些直行的微动脉,形似笔毛,脾损伤故称笔毛微动脉(penicillararteriole)。
笔毛微动脉在脾索内可分为三段:①髓微动脉(pulparteriole),内皮外有1~2层平滑肌;②鞘毛细毛管(sheathedcapillary),内皮外有一厚的巨噬细胞鞘,但在人不发达;③动脉毛细血管,毛细血管末端的大部扩大成嗽叭状开放于脾索,少数则直接连通于血窦。血窦汇入由扁平内皮细胞构成的髓微静脉(pulpvenule),髓微静脉汇入小梁内的小梁静脉(trabecularvein),最后在门部汇成脾静脉出脾。中央动脉旁的淋巴管沿动脉进入小梁,继而在门部汇集成较大的淋巴管出脾,淋巴内含有许多T细胞。脾内大部分血液流经脾的速度较快,约30秒,少量血液的流速较慢,需数分钟至1小时,依据脾功能状态的不同而有变化。
脾的神经分布近十数年对免疫系统各器官内的神经分布有突破性进展,发现淋巴组织内有许多神经末梢,淋巴细胞和巨噬细胞表面有多种神经递质受体,从而改变了过去认为神经不直接调节游离细胞的概念。脾神经入脾门后,其分支除分布于血管及小梁平滑肌以外,还有许多神经末梢进入脾实质分布于动脉周围淋巴鞘和边缘区,红髓的脾索内较少见,淋巴小结内则无。电镜下见到,有的神经末鞘与淋巴细胞之间的间隙仅6nm宽,未见突触形成。说明神经对免疫系统的功能活动有直接的调节作用。
每个人都想知道人体哪个部位的力气最大,这样我们才会知道怎么去使用这股力气,当然也可以在面对某些事情的时候变得更加自信,那么人体力量最大的地方是哪里呢?
心脏肌肉绝对力量耐力之王,因为它从人出生跳到死亡,一生只做一件事,并且永不停顿,带动心脏有节奏地跳动。按照一年4000万次计算,当一个人70岁时,他的心脏大概将跳动 25亿次。
我们人体中有着很多很多的细胞,可你们又知不知道我们人类最大的细胞是什么细胞吗?不知道的就跟着百文网小编一起了解一下人类最大的细胞是什么吧!
卵子运行的主要环节是输卵管伞端的作用。根据一些动物体内的直接观察,排卵后卵子并不在腹腔内游走很长的距离。由于输卵管肌肉、系膜及卵巢固有韧带的收缩活动相互配合,使输卵管伞端与卵巢排卵部位非常接近。在人类,手术时也经常见到双侧输卵管绕向子宫后方,估计人的输卵管捕获卵子的功能与哺乳动物可能相似。
卵子进入输卵管主要是由于输卵管伞端的捡拾作用。2013年,人们在直视下观察,发现排卵的卵泡并非暴力破裂把卵子冲入腹腔,而是卵泡液带着卵丘细胞的次级卵母细胞经排卵点缓慢流出。排卵后由于孕激素的作用,输卵管伞端广泛分散、充血,输卵管收缩强度增加,加上伞端离排卵点很近以及伞端大量纤毛的摆动,几分钟内卵子就被迅速送至壶腹部。输卵管液在输卵管的狭部流速比较快,而在壶腹部的流速则很慢,便于卵子在壶腹部停留,并在此处受精。卵子从卵巢排出后,15~18小时之内受精效果最好,如果24小时内未受精则开始变性。
电流达到50毫安以上,就会引起心室颤动而有生命危险;一般环境条件下允许持续接触的“安全特低电压”是24V。当1毫安左右的电流通过人体时,会产生麻刺等不舒服的感觉;10~30毫安的电流通过人体,会产生麻痹、剧痛、痉挛、血压升高、呼吸困难等症状,但通常不致有生命危险;电流达到50毫安以上,就会引起心室颤动而有生命危险;100毫安以上的电流,足以致人于死地。
接触电流之后的症状
人体接触电流或电弧可引起电击伤,8-12毫安电流通过身体时,肌肉自动收缩,可有“一击”感觉,无明显损害。超过20毫安可导致接触部位皮肤灼伤,25毫安以上电流可致心房纤颤及死亡。220-1000伏的电压可致心脏和呼吸同时麻痹。电击伤因损伤的严重程度而表现各异。轻度电击伤者仅出现恶心、心浮、头晕或短暂的意识丧失,恢复后多不遗留症状。严重电击伤者可致电休克、心室纤颤或呼吸、心跳骤停,甚至死亡。电休克恢复后可留有头晕、心悸、耳鸣、眼花、听力或视力障碍等症,多可自行恢复。电击伤还可引起内脏损伤或破裂。电击伤的局部损伤主要为烧伤。
一旦发生电击伤,应迅速使病人脱离电源,立即切断电源,或用干木棒、竹杆等绝缘体将电源拨开。迅速将患者移至通风处,呼吸及心跳停止者宜立即进行人工呼吸和胸外心脏按摩,人工呼吸至少4小时,或直至自主呼吸恢复为止,有条件者应行气管插管,加压氧气人工呼吸。不能轻易放弃抢救。出现神志昏迷不清者可针刺或指压人中、中冲等穴位。电击伤就地急救十分重要,不要因送医院而延误抢救时机。尚可并用抗菌素及破伤风抗毒血清等。
电击伤的局部治疗以暴露疗法为好,其原则和方法同一般烧伤。
对电击伤还应注意对症治疗,因缺氧所致脑水肿可使用甘露醇、50%葡萄糖等脱水。出于电击伤而致肢体肌肉强烈收缩,可针对骨折、脱位等治疗。
1bar=0.1Mpa
1bar=0.1Mpa
14.5psi=0.1Mpa
30psi=0.21mpa,7bar=0.7mpa
现将单位的换算转摘如下:
Bar---国际标准组织定义的压力单位。
1 bar=100,000Pa
1Pa=F/A,
Pa: 压力单位, 1Pa=1 N/㎡
F : 力 , 单位为牛顿(N)
A: 面积 , 单位为㎡
1bar=100,000Pa=100Kpa
1 atm=101,325N/㎡=101,325Pa
所以,bar是一种表压力(gauge pressure)的称呼。
1Kg/c㎡=98.067KPa =0.9806bar
1bar=1.02Kg/ c㎡
你知道你的手指甲和脚趾甲由基底部长到甲尖需要多久?大约六个月。据研究妇女在怀孕期间身体上的血液增加25%。这是供胎儿成长的需要,也是为产妇在生产中可能大量失血作好准备。足球员用头顶球,少林功夫大师用砖敲头,大力士可举起比体重多数百磅的重量脚骨不断,这是因为人体骨骼在承受压力时其强度如花岗石,一块如火柴盒大小的骨头可以承受10吨重量,比混凝土强四倍!
人体最大的器官是皮肤,成年男人皮肤总面积约为20平方英呎,成年女性皮肤面积约为17平方英呎,人的表皮不断脱落每四周就由新的组织取代一次,一个人一生中平均要脱落105磅皮屑,并且生长一千次新的表皮。
为什麼在早晨量体高会比晚上量要稍高出几英吋?因为人在晚上睡觉的时候身体放松躺平,脊椎骨间的软骨盘不受压力而鼓起,使人伸长0.3英吋左右,白天起立、行走,软骨盘受压而变扁,为此当太空飞行员返回地面体检测体高时往往发现他们增高了几英吋,因为在太空中是没有重力的。
胃酸过多十分难受,人胃分泌酸液的强度足以使金属锌溶解,那麼胃的内壁为什麼不被腐蚀掉呢?这是因为胃脏除了分泌酸液之外,还分泌碱来中和酸,以保持酸碱的平衡。然而人胃脏的内壁组织细胞每分钟要死去五十万个,要以新的组织细胞来代替,胃脏的内壁每三天要完全更新一次。
人眼底的视网膜约有一平方英吋大小,其中包含一亿三千万个感光细胞。一亿二千五百万个杆状细胞,使人能有黑白的视觉,另外有七百万个锥状细胞给人彩色的视觉。一个人在一生中能吃掉多少食物和喝下多少饮料?以平均量来说,美国人吃得最多,在一生中一个人平均要吃50多吨食物,喝一万三千加仑饮料(相当於四万九千二百十公升)浪费掉的食物也相差无几。
人体的各个器官组织、脏器中所含水分不一样,其中代谢最活跃的组织含水量最高,稳定而代谢不活跃的组织含水量低。水是营养物质在人体内代谢过程的媒体和代谢产物的输送载体。没有水,所有营养物质就像干枯河床上干透的泥沙。
从某种意义上讲,人是水做的,人体内的水占体重的2/3。人体内的水有细胞内液和细胞外液,细胞外液和细胞内液被细胞膜隔开。人体最大的蓄水库(约62%)在细胞内,细胞外的水约占肌体总水量的30%,包括组织间(间质)和血浆(约占肌体总水量的7%),大约有2/3的细胞外水分在间质(全身组织间的一种复杂的凝胶样肌质)。
人体的各个器官组织、脏器中所含水分也不一样,其中代谢最活跃的组织含水量最高,稳定而代谢不活跃的组织含水量低,例如人的脑积液含水量为99%,肾、肺等脏器含水量都在85%以上,血液含水量为80%,皮肤为60%-70%,骨骼为12%-15%。
淋巴器官(lymphoid organ)是以淋巴组织为主的器官、在体内实现免疫功能,故又称免疫器官。那么你知道人体最大的淋巴器官是什么吗?今天就由小编给大家讲解一下人体中最大的淋巴器官——脾脏。
脾脏是一重要的周围淋巴器官,它具有多种功能,分述如下:
1、储藏血液:脾脏可储存血液约半升,供出血、缺氧等紧急情况时的生理调节之用。
2、参与造血:脾的淋巴滤泡能制造淋巴细胞,它包括T淋巴细胞和B淋巴细胞,单一—巨噬细胞系统能制造单核细胞。某些请抗下,如脊髓硬化、溶血性贫血,脾脏可一部分地恢复它在胚胎期的造血机能,产生脾脏的骨髓样化生。
3、参与破坏血细胞:脾胃储备、演化单核—巨噬细胞系统的主要器官,为“衰老”的红细胞的“坟墓”。血液流经脾脏以后,红细胞的脆性也有所增加。有相当证据说明脾脏也破坏血小板和白细胞。
4、调节骨髓的功能:脾脏对骨髓内细胞(包括血小板、白细胞和红细胞三系)的成熟、产生和输出都有调节(特别是抑制)的作用。这作用似乎是通过某种体液因素(激素?)来进行。正常的脾脏使骨髓内的细胞达到一定的成熟度,然后被输出而进入血液。在脾脏摘除术后血内白细胞、血小板都增多,同时有幼红细胞、豪威尔—周立(Howell-Jolly)氏小体等出现。
5、参与机体的防御机制:脾脏有滤除和吞噬血液循环内微生物的作用,也能产生各种抗体。
6、参与某些新陈代谢过程:脂肪、类脂肪、铁质及某些氨基酸的代谢,都与脾脏有关。
此外,脾脏与肝脏之间似乎有机能上的联系。肝脏是来自脾静脉的血液的滤过器。临床上这两个器官常同时发生病变即肝—脾综合症
在高等生物上,卵细胞是由卵巢所产生的。所有哺乳类在出生时,卵巢内已经有未成熟的卵细胞存在,而且在出生后卵子数目不会增加。卵子和精子结合受精便形成受精卵,即一个新生命的开始。一些动物(例如鸟类)是进行体内受精的,而另一些动物(例如大部份的鱼类)则是进行体外受精。对人类的繁衍而言,必不可少的要数卵子了。卵子是人体最大的细胞,也是女性独有的细胞,是产生新生命的母细胞。
卵细胞是球形的,有一个核,由卵黄膜包被着。卵的外面具有外被(coat),其成分主要是糖蛋白,是由卵细胞或其它细胞分泌的。在哺乳动物中这种外被叫做透明带(zonapellucida),其作用是保护卵子,阻止异种精子进入。许多卵的透明带下面(皮质部,cortex)还有一层分泌性的囊泡,称为皮层颗粒(corticalgranules),受精时以外排的方式释放皮层颗粒能引起透明带结构变化,形成受精膜,阻止其它精子进入。
卵细胞是由我们通常所说的女性性腺——卵巢产生的,直径约为0.1mm 。卵巢的主要功能除分泌女性必需的性激素外,就是产生卵子。女孩在胚胎时期约3~6孕周时既已形成卵巢的雏形。出生前,卵巢中已有数百万个卵母细胞形成,经过儿童期、青春期,到成年也就只剩10万多个卵母细胞了。卵母细胞包裹在原始卵泡中,在性激素的影响下,每月只有一个原始卵泡成熟,成熟的卵子再从卵巢排出到腹腔。一般来讲,女性一生成熟的卵子约为300~400个,其余的卵母细胞便自生自灭了。
总的来说,每个月经周期只有一个卵细胞发育成熟。这样算下来,女人从月经初潮开始,到45岁前后绝经期为止,一生有500多个的卵原细胞能够发育成熟。卵泡在生长的过程中,它们的体积会慢慢的变大,泡液也会渐渐地增加,并且会逐渐从卵巢内移向卵巢表面,最后突出于卵巢包膜。在卵细胞完全发育好之后在体内性激素和酶的作用下,就会使发生卵泡膜和卵巢泡膜的溶解与破裂,卵泡液排出,卵母细胞释放,这就是排卵。处于生育期的妇女,每月都要排一次卵。
卵细胞的产生
一个卵细胞排出后约可存活48小时,在这48小时内等待着与精子相遇、结合。若卵子排出后由于多种原因不能与精子相遇形成受精卵,便在48~72小时后自然死亡。失去这次受精的机会,就要等到1个月后另一个卵子成熟并被排出,重复同样的过程。左右两个卵巢通常是轮流排卵,少数情况下能同时排出两个或两个以上的卵子。如果分别与精子相结合,就出现了双卵双胞胎和多卵多胞胎。
在引起女性不孕的原因中,卵巢因素引起的不孕约占不孕症的15%~25%,卵巢不排卵即是其中重要的原因之一。
卵子运行的主要环节是输卵管伞端的作用。根据一些动物体内的直接观察,排卵后卵子并不在腹腔内游走很长的距离。由于输卵管肌肉、系膜及卵巢固有韧带的收缩活动相互配合,使输卵管伞端与卵巢排卵部位非常接近。在人类,手术时也经常见到双侧输卵管绕向子宫后方,估计人的输卵管捕获卵子的功能与哺乳动物可能相似。
卵子进入输卵管主要是由于输卵管伞端的捡拾作用。2013年,人们在直视下观察,发现排卵的卵泡并非暴力破裂把卵子冲入腹腔,而是卵泡液带着卵丘细胞的次级卵母细胞经排卵点缓慢流出。排卵后由于孕激素的作用,输卵管伞端广泛分散、充血,输卵管收缩强度增加,加上伞端离排卵点很近以及伞端大量纤毛的摆动,几分钟内卵子就被迅速送至壶腹部。输卵管液在输卵管的狭部流速比较快,而在壶腹部的流速则很慢,便于卵子在壶腹部停留,并在此处受精。卵子从卵巢排出后,15~18小时之内受精效果最好,如果24小时内未受精则开始变性。
我们普遍所看到的单细胞生物都是通过显微镜看到的,但并非所有的单细胞生物都只能通过显微镜才能看到。有一种单细胞生物通过肉眼就能看到,它就是Xenophyophores。下面是百文网小编收集整理的关于世界上最大的单细胞生物——Xenophyophores的资料,希望能帮助大家扩宽知识面。
在一次由美国圣地亚哥斯克里普斯海洋研究所的科学家们执行的夏季考察航程中,海洋生物学家们首次确认了一种生活于极深大洋海底的巨型阿米巴虫的存在。
2011年7月,加州斯克里普斯海洋研究所和美国国家地理学会的科学家们通力合作,向西太平洋马里亚纳海沟的底部释放一台无缆绳自动深海着陆器,它装备了数码摄像机以及光源,对这片我们几乎一无所知的深邃海底进行了一次探险考察。马里亚纳海沟最深处11034米,是地球大洋海底的最深处。考察小组首次在此确认了一种名为“xenophyophore”的单细胞生物的最深生存深度纪录。这种生物仅生存于深海环境中。“Xenophyophores”最让人印象深刻的就是它的大小,它的单个细胞直径常常可以超过10厘米,以及它们在海床上分布的数量之多,还有它们在海底生态系统中扮演的角色。
研究人员在马里亚纳海沟内水深10641米的赛琳娜海渊(Sirena Deep)中发现了这种奇特的生物的踪迹。在此之前,这种生物生存最大深度的纪录是在新赫布里底海沟中纪录到的大约7500米,不过之前也已经有过在马里亚纳海沟最深处部分区域发现这一物种的报告。科学家们宣称“xenophyophores”是地球上已知最大的单细胞生物。近期的研究还显示这种生物能通过从周遭的环境中吸收,从而在体内富集高水平的铅,铀和汞元素。这就暗示它们可能对重金属环境拥有适应力。同时这种生物也很适合在漆黑一片,寒冷,超高压的海沟环境中生活。
参与此次航程的斯克里普斯海洋研究所的海洋微生物学家道格·巴特莱特(Doug Bartlett)说:“斯克里普斯研究所的深海生物学家丽萨·列文(Lisa Levin)教授已经证明这种生物是多种多细胞生物的宿主。”他说:“因此在这片这个星球上最深邃的洋底环境中确认这种生物的存在,将开辟生物多样性研究,生物技术潜力以及极端环境适应研究领域的新天地。”
而说到在这一极端深海环境中存在的环境那个生物多样性,xenophyophores就仅仅只是冰山一角了。比方说,日本海洋和科技研究院的科学家们便曾使用海底摄像机在这样的深海环境中拍摄到过生活于创纪录水深环境下的水母。
此次考察行动中所使用的设备名为“下沉相机”(Dropcams),这是美国国家地理学会远程成像工程师埃里克·巴肯帕斯(Eric Berkenpas)和格拉汗·威尔海姆(Graham Wilhelm)设计和开发的,他们两人此次也参加了本次科学考察航程。
巴肯帕斯介绍说:“这种下沉相机是一种多功能的自动水下摄像系统,它拥有一套高清数码摄录系统,以及自带的照明设备。这是国家地理学会的工程师们专门研发的,目的就是让科学家和纪录片摄影师们可以在任何水深的水下拍摄高质量的画面。这些设备都经过伪装。可以构建相机陷进,守株待兔,自动拍摄下游近的海洋生物。”
下沉相机系统采用一个加厚玻璃圆球作为外壳,它可以抵御每平方英寸8吨的超高水压,以适应在极端深海环境下开展工作。
另一位参与本次航程的,同样来自斯克里普斯海洋研究所的工程师凯文·哈定(Kevin Hardy)说:“我们使用诱饵将海底生物吸引过来,这种技术是在上世纪60年代由斯克里普斯研究所的约翰·伊萨克斯(John Isaacs)教授首先发明的。”而哈定则在近10年前更进一步,开发了这种球形加厚玻璃设计。他说:“斯克里普斯研究所的人们都希望有朝一日我们能有机会直接捕捉一条这种深海生物活体样本并带回地面实验室研究,我们可以将它置于加压罐中,模拟深海海沟中的压力环境。”
另外,在本次航程中,斯克里普斯研究所的工程师们还成功测试了一种先进的“深海运输器”(DOV)设备,它能使用类似的圆球设计在极深的洋底捕捉微生物,另外研究人员还对其他一些先进的组件设备进行了相关测试工作。
本次有关单细胞生物“Xenophyophore”的发现已经得到了斯克里普斯研究所海洋生物多样性与保护研究中心主任列文,以及英国国家海洋学研究中心的安德鲁·古德(Andrew Gooday)教授的确认。
列文教授说:“作为少有的几种只存在于深海环境中的物种之一,xenophyophores是深海环境的标型物种。它们是一种独特的生物,高度适应深海环境,但是我们对它的研究却非常少。随着人类活动不断向深海挺进,这些深海中的奇特生物体应当引起我们更多的关注。”