红烧肉的简单做法(推荐三篇)

2017-05-31 18:05:34

红烧肉在我国各地都有，流传较广，各地做法大同小异。下面小编给大家分享红烧肉的简单做法，希望你喜欢。

红烧肉的简单做法1

食材准备

五花肉500克，姜片适量，草果1个，冰糖适量，八角适量。

方法步骤

1、五花肉切大块，洗净加入料酒浸泡1小时后沥干;

2、锅中放油煸炒肉块至微黄，然后加入干辣椒，草果，八角，姜炒香;

3、然后加入料酒，汤匙炒匀，放入老抽，生抽炒香，然后加入开水，淹没肉;

4、然后转入砂锅中煨2小时，加入适量的盐炖至肉酥烂时，加冰糖大火收汁即可。

小贴士

五花肉没有焯水，如果不习惯的朋友可以自己焯水。

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食材准备

五花肉适量，蒜蓉，酱油，醋，盐，老抽，生抽，水。

方法步骤

1、将五花肉切成小块，放入开水锅中，汆烫后捞出晾干;

2、锅中少许油，爆炒蒜蓉后加入五花肉煸炒至微焦;

3、然后加入适量的生抽，糖，老抽和水，焖煮半小时即可。

小贴士

五花肉煮好之后要冲洗干净，最后加盐前应试试味道。

食材准备

五花肉1斤，小葱适量，干山楂，红糖适量。

方法步骤

1、将葱白葱绿分开，葱白切段，葱绿切花，红糖拍小块;

2、锅中倒入适量的水烧开，放入五花肉和葱白，焯水5分钟捞出洗净;

3、沥干的五花肉倒入净锅中，小火煎至表面焦黄，出油时下入红糖;

4、小火翻炒均匀，慢慢炒至糖融化，均匀裹在肉上时，倒入适量开水没过肉;

5、然后下入山楂片，小火煮半小时左右转中火加老抽和盐，翻炒收汁，撒葱花即可。