猪肉白菜炖粉条汇编三篇

猪肉白菜炖粉条，典型的东北菜，深受北方人的喜爱，是北方常见的菜肴。今天百文网小编为你整理了猪肉白菜炖粉条，欢迎阅读。

猪肉白菜炖粉条做法1

上世纪七八十年代的时候，一到冬天，市面上常见的蔬菜只有土豆、萝卜、白菜这几样，其中又以大白菜为主。家家户户的煤灶上都炖着菜，常见的是白菜炖豆腐，条件好的加点炒香的五花肉，各种组合百吃不厌。东北的猪肉白菜炖粉条堪称炖菜中的经典。

美食原料：

主料：猪五花肉、粉条、大白菜调料：大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒。

制作方法：1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块;大白菜洗净切块;粉条提前用温水泡软;猪肉白菜炖粉条

2、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用;

3、锅中热水，加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒，烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒;烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白;

4、加入酱油、盐、白糖调味;捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉;放入粉条炖5分钟;加入切好的白菜炖3分钟;放入捞出的肉搅拌，将猪肉、粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

猪肉白菜炖粉条菜品特色

猪肉白菜炖粉条，典型的东北菜，深受北方人的喜爱，是北方常见的菜肴。

原料

猪五花肉、土豆粉条、大白菜

调料

大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒，醋。

猪肉白菜炖粉条做法3

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。猪肉白菜炖粉条

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

10、放入粉条子炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟。

12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

注意

土豆粉条一定要选那种不容易断的，要有韧性的粉条，这样粉条出锅也比较有味道，而且不易成节节。