小满节气养生汤煲什么好精选五篇
小满好兆头,放平心态,开开心心无烦恼。锻炼身体很重要,莫待太阳升老高。瓜果蔬菜不可少,饮食清淡疾病抛。下面是小编为大家整理的小满节气养生汤煲什么好,希望对您有所帮助!
小满古籍解释
《月令七十二候集解》:“四月中,小满者,物致于此小得盈满。”小满时,麦穗饱满,尚未成熟,万物生长稍得盈满,尚未全满。
小满节气养生汤煲什么好
1.荠菜生姜鱼头汤
材料:鲫鱼鱼头一颗,荠菜250克,生姜一块,食盐、水适量。
做法:将鱼头对半劈开,去掉鳃部后用清水洗净备用,荠菜摘洗干净备用,生姜切较粗的姜片备用;锅中放半锅水煮沸,下入鱼头和姜片继续大火煮5分钟,再转小火炖煮约5-10分钟;再次转大火,下入荠菜,荠菜煮好后关火,加少量食盐调味后即可食用。
功效:小满节气湿热难耐,荠菜鱼头汤清热祛湿。选用可清热利湿的荠菜来与鱼头一起搭配,正好可以达到清热、利水、开胃、温补的目的。
2.土茯苓双豆猪瘦肉
材料:土茯苓30克、祛湿豆50克、赤小豆30克、陈皮14个、猪瘦肉300克、生姜3片。
做法:土茯苓、祛湿豆、赤小豆均浸泡、洗净,陈皮去瓤;猪瘦肉洗净,切块,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后,改文火煲约一个半小时,调入适量食盐便可。
功效:有清热、祛湿、解毒的功效,同时亦是暮春时家庭祛湿健脾的养生汤水,且男女老少皆宜。
3.苦瓜排骨汤
材料:鲜苦瓜4个,猪排骨500克。
做法:鲜苦瓜去瓤、洗净、切块,猪排骨洗净切块,并加入作料放入滚水锅内,用文火煲。
功效:有清心、泻火、解毒之功效。对高血压、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。
4.红菜头薯仔番茄汤
材料:红菜头300克、薯仔200-250克、番茄2个、猪瘦肉400克、生姜3片。
做法:各物洗净;红菜头取其叶茎;薯仔去皮,切块;番茄切块;瘦肉切块。在瓦煲内加入清水2000毫升(约8碗量)、姜和薯仔、瘦肉,武火滚沸后改文火煲约1个小时,下红菜头叶茎和番茄,继续煲10分钟,下盐便可。为3-4人量。
功效:每年3月至5月间,正是吃红菜头的最佳时节,以红菜头配薯仔番茄煲猪瘦肉为汤,气味醇香平和可口,有健脾益气、养肝暖胃的功效,为初夏时家庭养生靓汤。
5.鸭肉冬瓜汤
材料:冬瓜400克、鸭肉100克、太子参30克、金银花10克、盐、味精、姜葱等调料适量。
做法:将鸭肉切片,用沸水烫后捞出,冬瓜去皮洗净切成薄片,备用。太子参、金银花放入锅中加水煎煮,然后将金银花拣出,汤汁及太子参留用。将鸭肉、冬瓜、姜放入汤汁中煮熟,放入食盐、味精和葱花调味,即可食用。
功效:鸭肉性寒味甘属清补之物,并含有丰富的蛋白质。冬瓜清热利尿,有润肺生津,化痰止渴,清热生津,去暑除烦的功效,冬瓜配鸭肉很适用于夏季体内有热、上火的人食用,阳虚肢冷者慎食。
6.赤小豆粟米须煲生鱼汤
材料:赤小豆150克、粟米须50克、生鱼1-2条(约500克),生姜3片。
做法:赤小豆、粟米须洗净后稍浸泡,生鱼洗净后晾干;用少许姜丝起锅,将生鱼放进油锅内慢火煎至微黄;把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内,加入适量清水,大火煲沸后,再加入生鱼滚后,改为小火煲约1个半小时,最后放盐即可。
功效:这道汤主要是祛湿,选用的食材都有除湿利水的功效,因小满前后阴雨天气较多,空气湿度较高,这个汤正适合这个时节饮用。
7.鲜石斛炖猪瘦肉
材料:鲜石斛10克、猪瘦肉100克、生姜1-2片。
做法:将新鲜石斛洗净、浸泡;猪瘦肉洗净,沥干水,切为小块状,与生姜一起放入炖盅内,加入清开水2500毫升(约1碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方调入适量食盐。
功效:具滋阴生津、养胃益脾之功效,除了作为初夏时养胃的靓汤外,还可用于病后虚热的阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、目暗不明的辅助调理之用。
8.苦瓜木棉花牛肉汤
材料:苦瓜500克、木棉花(干品,中药店有售)、牛肉450克、生姜3片。
做法:苦瓜洗净,切开去瓤,再切片;木棉花洗净,浸泡;牛肉洗净,切片状。先在瓦煲加入清水1750毫升(7碗水量)和生姜,武火煲沸后,加入苦瓜、木棉花,改中火煲45分钟,加入牛肉和适量盐油稍滚,至牛肉片刚熟便可。此量为3-4人用,牛肉可佐餐用。
功效:苦瓜,性寒味苦,具有清暑涤热、明目、解毒之功效,以它配伍祛湿的木棉花煲牛肉汤,烹调简单、时间快速,且有清热消暑、利尿去湿、明目解毒之功用。
9.淮山赤小豆节瓜猪腱汤
材料:赤小豆50克,淮山25克,猪腱肉500克,节瓜600克,陈皮1/4个,生姜3片。
做法:赤小豆、淮山、陈皮洗净、浸泡,陈皮去瓤;节瓜刮皮及茸毛,洗净,切块状;猪腱肉洗净,整块不刀切。将材料一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲2小时,调入适量盐、油便可。此量可供3-4人用。猪腱肉、节瓜可捞起拌酱油佐餐用。
功效:此汤有清热解暑、健脾开胃、利水祛湿之功效。同时还适合体质瘦弱、肺虚久咳、腰酸脚软以及糖尿病患者饮用
10.胡椒老鸡猪肚汤
材料:胡椒粒30克、红枣6枚、光老鸡1只、猪肚1个、生姜3片。
做法:胡椒粒捣碎,备用;红枣洗净,浸泡并去核;光老鸡洗净,去肠杂、尾部;猪肚冲净,用刀尖刮去肥脂,用食盐或生粉反复洗净内壁,再用水冲净,然后把碎胡椒粒放进猪肚内,用线扎紧,再一起放进瓦煲内,加入清水毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个半小时,调入适量食盐和生油便可。
功效:祛风、暖胃,特别适合长期胃寒患者饮用。
小满农谚解释
小满节气期间江南地区往往也是江河湖满,如果不满,必是遇上干旱少雨年。这方面的谚语很多,如安徽、江西、湖北3省有“小满不满,无水洗碗”的说法;广西、四川、贵州等地区有“小满不满,干断田坎”的农谚;四川省还有“小满不下,犁耙高挂”之说。这里的“满”字,不是指作物颗粒饱满,而是把“满”用来形容雨水的盈缺,指出小满时田里如果蓄不满水,就可能造成田坎干裂,甚至芒种时也无法栽插水稻。
小满节气的谚语
串种技术严,苗子难保全,株距难掌握,割麦不方便。
串种时间要把关,低产麦田早,丰产麦田晚,一般麦收前十天。
受螫痛难忍,迅速拔螫针,氨水来点涂,效果挺灵敏。
冬季管理重保温,还要严防鼬鼠损。
小满过后温度升,时时注意防鱼病。
无病先防,有病早治。
节到小满,亲鱼催产。
小满小满,麦粒渐满。
小满未满,还有危险。
小满小满,还得半月二十天。
小满不满,芒种开镰。
麦收寒天。
小满天天赶,芒种不容缓。
麦到小满日夜黄。
风刮麦扑地,如若人工立,根断茎受损,籽粒变瘦秕。
麦倒似地毯,绑竖大减产,等待三五日,就能见好转。
临近收割麦扑地,抓紧收获莫迟疑。
今年乌麦拔得净,来年地里就干净。
枪杆乌霉拔个遍,来年地里就少见。
麦种去杂在田间,运到场里难分辨。
去杂务必连根拔,大穗小穗莫剩下。
去杂用镰砍,低穗剩田间。
去杂去了,深挖细找,无一漏网,质量提高。
麦套棉两亲家,收了麦子又摘花。
小满见三鲜:黄瓜、樱桃和蒜薹。
小满三新见:樱桃、茧和蒜。
小满见三新:樱桃、黄瓜、大麦仁。
西瓜怕热雨,麦子怕热风。
小满桑葚黑,芒种小麦割。
做天难做四月天,蚕要温和麦要寒,采桑娘子喜天晴,种田哥哥要雨天。
小满有雨豌豆收,小满无雨豌豆丢。
小满气象学解释
每年5月20日到22日之间视太阳到达黄径60°时为小满。在小满节气里,我国除西藏、青海、黑龙江、吉林外,长江以北大部分地区连续5天的日平均气温都将达到22℃以上,气候意义上的夏季也就开始了。我国古代将小满分为三候:“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麦秋至。”是说小满节气中,苦菜已经枝叶繁茂;而喜阴的一些枝条细软的草类在强烈的阳光下开始枯死;此时麦子开始成熟。