广州的春节风俗有哪些实用11篇
春节是我国隆重的传统佳节,也是亲朋好友欢聚的节日。广州的春节既有中国春节的基本内容,又有自己的地方特色。接下来就由小编带大家了解一下广州的春节风俗吧!
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广州的春节食俗2月15日,年2广州人是怎样过春节的4月16日,年初45月20日,年初56月17日,年初6广州的春节风俗8月14日,年廿89月18日,年初910月22日,年初1011月13日,年廿11广州的春节食俗
萝卜糕
萝卜糕是一种常见于粤时茶楼的点心,同时也是广东人每逢过年时必备的贺年糕点之一,意为“高升”。
萝卜糕以黏米粉、萝卜丝为主料的蒸糕。将黏米浸洗磨浆压平,萝卜刨丝煮熟,以上两种原料混成糊状,加入虾米、腊肉、猪油、胡椒粉,酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟。家庭多在春节制作,茶楼则长年供应。萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟,则香甜好食;而碗仔萝卜糕可热食,无须煎制。
年糕
所谓“年糕年糕,年年高”,广州人过年吃年糕,就像端午节吃粽子一样。广式的年糕又白又胖,用糯米、糖、猪油制作而成,通常切片煎熟或用来放汤,入口软绵有嚼劲,味道清甜米香浓郁,是过年必吃的一道美食。假如嫌麻烦,不想在家里蒸年糕的话,就可以到一些广州老字号购买。
马蹄糕
广州人过年也会常备糕点以款待客人,因为“糕”与“高”发音相同,因此有“步步高升”之意。而在多种糕点中,马蹄糕,其以糖水拌合马蹄粉蒸制而成。从前以广州泮溪酒家的马蹄糕最为有名,因其所处的泮塘是盛产马蹄的地方。
2月15日,年2
团年饭,行花街
除夕之夜,吃年饭、守岁和逛花市是老广州辞旧迎新的三件大事,这一天,广州准备除旧迎新,一家相聚共进晚餐,使家人之间的关系更为亲密。
“行花街”(广东方言:逛花市)是最为人熟知的广州过年传统,是萦绕在广州人心里的情结。
广州人是怎样过春节的
一、拜年
初一早上,人们起床穿好新衣后,第一件事是自家对拜,往往是后辈先祝福长辈,然后长辈再给后辈晓以期望。早饭后,就各自向自己的亲朋好友拜年。俗谚说:“有心拜年初一、二,无心拜年初三、四。”说的是拜年越早越见其诚意。故此,有的人起床后就立刻向亲戚朋友拜年去了,回来后才吃饭。
二、回娘家
正月初二、初三,嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫、儿女回娘家拜年。女儿回娘家,必备办一大袋的饼干、糖果,由母亲分送邻里乡亲,一如过年的情景。如果家中有多个女儿的,而这些女儿又不在同一天归来,那么,就要来一个分一次,礼物颇薄,四块饼干而已。然而,它反映的情意却甚浓,真正的是“礼轻情意重”,它表达了姑娘对乡亲的切切思念。姑娘回到家中,若家中有侄儿,当姑母的必须再掏腰包,尽管在初一日给压岁钱时已经送了,可这一次意义不同。女儿必须在晚饭前赶回婆家。
三、逛花市
传统花市从农历十二月二十八日开始,历时三天,第三天延至新年初一凌晨才结束。一般在除夕前一个星期,花街已禁止通行。过年期间,十里花街,吐艳争芳,张灯结彩,人流川流不息,日夜不分。南国的浪漫,此刻达到极致。
4月16日,年初4
拜年送大桔
广州俗称的“拜神”不但是到寺庙里拜神,还特指在家参拜神灵和祖先。
不少广州人在初一的中午吃斋,用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮成一锅“罗汉斋”,希望一年该吃的素菜在这天吃完,往后可以大鱼大肉;而派利市红包传达吉祥意,“利事”,常说利利事事,寓吉祥之意。
5月20日,年初5
接财神
接财神回家,如果旧年不如意可用“一碗清水、三支香”祭灶王,旧年发达的要用鸡鸭鱼肉祭拜。
6月17日,年初6
开年打牙祭、回娘家
广州人时兴初二、十六打牙祭,正月初二是一年之中的“头牙”,吃开年饭,所以要做得早,叫做抢头牙。
出嫁的女儿带着丈夫、儿女回娘家拜年,必备办一大袋的饼干、糖果,由母亲分送邻里乡亲,反映的情意却甚浓。
广州的春节风俗
广州人过春节,居民家中的厅堂上摆着插满鲜花的花瓶、四季桔、水仙花等。墙上贴“挥春”,写上“新春大吉”、“迎春接福”、“万事如意”等,东西墙上贴“东成”、“西就”,南北墙上贴“南和”、“北合”等。60年代以后已少贴“挥春”。80年代后,多用红纸金字或金纸红字写成的“挥春” 贴于各个房室的门楣上,客厅上多悬挂装饰字画。
过去春节的传统食品有煎堆、油角、年糕、九层糕、马蹄糕、芋头糕,以及糖环、蛋散等油炸食品。还有瓜子、糖冬瓜、糖桔饼等,除了自食外,要各拿出一小部分用糖果盒装好摆在厅堂上,招待客人。正月初一的中午饭,必须有一种素菜,用“罗汉斋”或绍菜(大白菜类)煮粉丝虾米,也有人蒸腊味,但动筷时,必须先吃“斋”。
初一有许多禁忌,如不能扫地,不能说不吉利的话,妇女不能出门拜年,不能打碎碗碟,万一打碎了要说“落地开花,宝贵荣华”,或“岁(碎)平安”等,有病也不能看医生,以上禁忌现已逐渐淡化。
春节的文化娱乐以舞狮为主。人们认为舞狮有驱邪、迎吉的“好彩头”。广州舞狮,狮前有“大头佛”戴着面具走在狮子前面,执扇引路,戏逗狮子。小孩则玩烟花、炮竹,青少年踢毯子,成年人打麻将、“天九”。街上多江湖艺人耍杂技,以讨“利市”钱。也有艺人用桔子叶挂在龙舟杖上,到各家各户门口唱龙舟、木舟歌,以讨赏钱。
现在,随着社会的发展很多民俗事象已慢慢消失,更多的是看电春晚、出游、观看由文化部门组织的文娱表演等。
8月14日,年廿8
买年花
广州对花的选择很有讲究,家长和孩子喜欢选购大金桔,寓意大吉大利;生意人喜欢选购大朱砂桔和吊钟花,寓意财源滚滚,大展鸿图;未婚男子则钟意买桃花,扛着它在花市转几个圈,说是“行桃花运”......十里长街,人如潮涌。
9月18日,年初9
赤口
年初三通常不会外出拜年,因赤口,希望避免与人发生口角争执,会选择足不出户。
10月22日,年初10
人日
据《占书》记载,上天创造万物的次序是“一鸡二狗三猪四羊五牛六马七人八谷”,所以初七是人日,即人的生日。
过去,这天早饭时,家家户户要吃七样菜,又名七宝羹,包括芹菜、蒜、葱、芫荽、韭菜等。一锅煮,然后全家人一起吃
不妨在这一天吃丰盛点吧,毕竟假期已经到了尾声,明天就要上班啦!
11月13日,年廿11
俗语话“年廿八洗邋遢”
广东有一句俗语“年廿八,洗邋遢”,意思是在农历十二月廿八日这天,家人留在家里打扫卫生,迎接新年,把屋里屋外打扫得干净,精心布置,迎接新年的来临。
有些家庭在当天傍晚用柚子叶烧水冲凉,寓意洗去一年的晦气与不顺。
贴挥春
挥春,也叫春联。如北方所说的门对、对子、桃符等,在楼梯的墙上贴“上下平安”的挥春,在大门上贴“福”字或是财神画像。
广州的挥春还用于花盆和花瓶上,用“大吉”、“花开富贵”等字样的包裹花盆、桔子盆在桃花、和桔子挂上装硬币的红包,还有不少家庭的门前都有一张有“出入平安”字样的红地毡。