清洗蛏子的方法汇总5篇
蛏子在软泥滩上生活,所以蛏子的两个贝壳很薄也很脆。贝壳的形状近乎长方形,表面常生长着一层浅绿色的薄皮。那么这样的蛏子怎么洗呢?下面百文网小编将为大家说明。
关于蛏子
中文学名:蛏子
拉丁学名:Sinonovacula constrzcta(Lamarck)
别称:蛏子
界:动物界
门:软体动物门 Mollusca
纲:双壳纲 Bivalvia
目:帘蛤目 Veneroida
科:竹蛏科 Solenidae
种:缢蛏
适宜人群
一般人都可食用
1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群
2.脾胃虚寒、腹泻者应少食
清洗蛏子的方法
让蛏子彻底吐沙的小妙招:用筷子将蛏子与盆底隔开,因为蛏子的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。
买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净控干水分即可。
蛏子的营养价值
蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。
蛏子的功效与作用
蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经
1.具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效
2.对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用
3.蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症
4.蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品
5.蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用
6.医学工作者还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效