使用煎锅的注意事项和选购须知(精选三篇)
煎锅使用起来清洁卫生,没有辐射,省时省力,是居家必不可少的用具之一。以下是百文网小编收集整理的关于使用煎锅的注意事项和选购方法,希望对你有帮助。
煎锅的优点
1、电煎锅的多功能性:煎、炸、炒、烙、蒸、闷、涮
2、电煎锅的节能环保:发热材料潜入铸铁炉盘,使热能的到充分的利用
3、身采用优质不锈钢材料,档盖采用耐高温强化玻璃,方便观察。
4、 电煎锅的安全环保:设有多重安全保护,经国家强制安全CCC认证,无烟、无火,无电磁波、无微波辐射,对孕妇、婴幼儿无任何影响.
5、防高温干烧,温度过高自动断电保护。
6、电热锅的经久耐用:发热材料采用高科技嵌入炉盘,发热材料与空气完全隔绝,经久耐用。
7、回归自然:传统与科技相结合,炉体本身发热。锅具受热均衡,保证了食物的自然本色。
对食品进行煎、烙、焙等烹调的电热炊具。又叫做不粘锅。一般把电热元件绕装在底部,也有的有两个加热面(即底盖都有),以保证食品受热均匀。它的表面含有一层不粘涂层,可以防止食物的粘连现象。可以用来煎包子,煎饼等使用方便很受消费者喜爱。
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煎锅选购须知
1、煎锅面力求光滑,但不能要求“均滑如镜”,由于铸造工艺所致,铁锅都有不规则的浅纹,这不是毛玻
2、察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类,小凸起的凸起部分一般是铁,对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时,可用砂轮磨去,以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂,对碗的质量危害较大
3、煎锅底触火部位俗称锅屁股。锅屁股大者不好,因其传火慢。费火、费时。
4、煎锅有厚薄之分,以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄,这是模型错位所致,这种厚薄不均的锅不好。购买时可将锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击。锅声越响,手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边,因为这里最薄。
5、煎锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。锅的亮度与质量并无多大影响。因为使锅亮的物质是石墨。铸造上使用石墨是把它作为耐火涂料,锅铸好后,石墨在客观上正好有使锅不生锈的作用。有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好,这是因为锅内部组织能更趋于稳定,初用时不易裂。
使用煎锅的注意事项
1、虽然不锈钢具有强抗酸碱能力,但不适宜长时间放置强酸碱食物。
2、不要长时间空锅灼烧,以免引起变形及零部件损坏。
3、炒锅及汤锅的把手采用点焊设计。但并不完全隔绝热传递。尤其在大火直接嘘灼把手的情况下。如把手过烫,建议您采用防烫手套,以免被灼伤。
4、避免锅体过烫是洗涤被蒸汽烫伤。请在锅有余温,温热时清洗锅具,不锈钢在受热后更易被洗净。因燃气不纯,长期使用后,不锈钢的外表容易被燃气杂质嘘黄,建议您采用清洁剂和保剂定期清洗锅表。
5、锅盖具有极佳的密闭性能。烹饪结束时请将锅盖揭开一条缝放置直至冷却。如未开锅盖,因其卓越的密闭性,锅内空气冷却后可能发生锅盖和锅身吸住不能打开的现象。请不要用外力强行打开,只需将锅重新放在热源上小心加热,待蒸汽冒出后即可轻松开锅。
6、不要在空锅加热时撒盐,以免腐蚀不锈钢的表面。长期使用后,锅底有时会出现白斑,此为食物和盐的为清洗净的残渍如锅内食物烧焦糊,只需倒入少许水并加热,用百洁布和清洗剂即可清洗。如严重焦糊,请放水浸泡4-8小时后再清洗。