夏至养生八大食谱推荐(汇编三篇)
二十四节气中的夏至时节,那么你知道夏至养生吃什么好呢?下面百文网小编整理了夏至养生八大食谱,一起来看看吧。
夏至消暑汤
1、山楂汤:
山楂片克、酸梅50克,加水煮烂,放入白菊花克,烧开后捞出,然后放入适量白糖,晾凉饮用。可消食健胃、活血化淤。
2、荷叶茯苓粥:
荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米克,白糖适量。先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。有清热解暑、宁心安神的功效。
3、薏仁绿豆粥:
薏仁健脾化湿,绿豆清热解毒。薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,绿豆最好也浸泡12小时,然后等份煮粥即可。健康饮食
4、冰镇西瓜露:
西瓜瓤切丁,连汁倒入盆内冰镇。然后用适量冰糖、白糖加水煮开,撇去浮沫,置于冰箱冷藏。食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可。可清热消暑、消毒利水。
夏至该如何养生保健
1、起居养生
起居嵇康《养生论》中说:“更宜调息静心,常如冰雪在心,炎热亦于或心少减,不可以热为热,更生热矣。”意念中存想心中有冰雪,便不会感到天气极其炎热了。为顺应自然界阴阳盛衰变化,一般夏季宜晚睡早起,尽量保持每天有7小时左右的睡眠时间。
夏至宜晚睡早起不宜夜晚露宿
起居调养,以顺应自然界阳盛阴衰的变化,宜晚睡早起。夏季炎热,“暑易伤气”若汗泄太过,令人头昏胸闷,心悸口渴,恶心甚至昏迷。安排室外工作和体育锻炼时,应避开烈日炽热之时,加强防护。合理安排午休时间,一为避免炎热之势,二可恢复疲劳之感。每日温水洗澡也是值得提倡的健身措施,不仅可以洗掉汗水、污垢,使皮肤清洁凉爽消暑防病,而且能起到锻炼身体的目的。因为,温水冲澡时的水压及机械按摩作用,可使神经系统兴奋性降低,体表血管扩张,加快血液循环,改善肌肤和组织的营养,降低肌肉张力,消除疲劳,改善睡眠,增强抵抗力。另外,夏日炎热,腠理开泄,易受风寒湿邪侵袭,睡眠时不宜扇类送风,有空调的房间,室内外温差不宜过大,更不宜夜晚露宿。
2、运动养生
夏至运动宜在清晨或傍晚
夏季运动最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行,场地宜选择在河湖水边,公园庭院等空气新鲜的地方,有条件的人可以到森林、海滨地区去疗养、度假。锻炼的项目以散步、慢跑、太极拳、广播操为好,不宜做过分剧烈的活动,若运动过激,可导致大汗淋漓,汗泄太多,不但伤阴气,也宜损阳气。在运动锻炼过程中,出汗过多时,可适当饮用淡盐开水或绿豆盐水汤,切不可饮用大量凉开水,更不能立即用冷水冲头、淋浴,否则会引起寒湿痹证、黄汗等多种疾病。
3、饮食养生
夏至饮食宜食苦酸咸
饮食调养,有夏时心火当令,心火过旺则克肺金之说(五行的观点),故《金匮要略》有“夏不食心”的说法。根据五行(夏为火)、五成(夏为长)、五脏(属心)、五味(宜苦)的相互关系,味苦之物亦能助心气而制肺气。夏季又是多汗的季节,出汗多,则盐分损失也多,若心肌缺盐,心脏搏动就会出现失常。中医认为此时宜多食酸味,以固表,多食咸味以补心。《素问·臧气法时论》曰:心主夏,“心苦缓,急食酸以收之”,“心欲耎,急食咸以耎之,用咸补之,甘泻之”。就是说藏气好软,故以咸柔软也。从阴阳学角度看,夏月伏阴在内,饮食不可过寒,如《颐身集》所说:“夏季心旺肾衰,虽大热不宜吃冷淘冰雪,蜜水、凉粉、冷粥。饱腹受寒,必起霍乱。”心旺肾衰,即外热内寒之意,因其外热内寒,故冷食不宜多吃,少则犹可,贪多定会寒伤脾胃,令人吐泻。西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤,虽为解渴消暑之佳品,但不宜冰镇食之。按中医学的脏与脏之间的关系讲“肾无心之火则水寒,心无肾之水则火炽。心必得肾水以滋润,肾必得心火以温暖”从中不难看出心、肾之间的重要关系。
饮食夏季气候炎热,人的消化功能相对较弱,因此,饮食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食杂粮以寒其体,不可过食热性食物,以免助热;冷食瓜果当适可而止,不可过食,以免损伤脾胃;厚味肥腻之品宜少勿多,以免化热生风,激发疔疮之疾。
在这里,还要向大家隆重推荐一种食材—生姜。有俗话说:“饭不香,吃生姜”、“冬吃萝卜,夏吃姜”、“早上三片姜,赛过喝参汤”,都是对生姜所具有的营养价值和医疗作用所做的精辟的概括。夏季暑热,多数人食欲不振,而生姜有利于食物的消化和吸收,对于防暑度夏有一定益处。另有“男子不可百日无姜”的说法。夏季万物生长,阳极阴生,心旺肾衰,因此,适量进补对男子性功能的保护和提升还是很有好处的。
4、精神养生
《素问·四气调神大论》曰:“使志无怒,使华英成秀,使气得泄,若所爱在外,此夏气之应,养长之道也”。就是说,夏季要神清气和,快乐欢畅,心胸宽阔,精神饱满,如万物生长需要阳光那样,对外界事物要有浓厚的兴趣,培养乐观外向的性格,以利于气机的通泄。与此相反,举凡懈怠厌倦,恼怒忧郁,则有碍气机通跳,皆非所宜。嵇康《养生论》对炎炎夏季有其独到之见,认为夏季炎热,“更宜调息静心,常如冰雪在心,炎热亦于吾心少减,不可以热为热,更生热矣。”即“心静自然凉”,这里所说就是夏季养生法中的精神调养。
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夏至养生八大食谱
1.凉拌莴笋
鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
2.奶油冬瓜球
冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。把冬瓜去皮,洗净削成小球,入沸水氽熟后,倒入冷水中冷却。冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。冬瓜球入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。具有清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃的功效。
3.冰糖燕窝
燕窝3~5克,冰糖适量。先把燕窝用温水浸泡2个小时,去除杂质后,继续泡发2个小时,然后把泡发好的燕窝放入炖盅,加纯净水至没过燕窝,文火炖半个小时,关火加入冰糖,即可食用。有益气养胃,滋阴润肺,疗虚损的功效。适用于气虚自汗、尿多、胃阳气虚之反胃、干呕、肺阴虚之盗汗、咳嗽、咯血及其他虚损之病症。
4.鲫鱼汤
鲫鱼1~2条(约800~1000克),大蒜2头,姜少许,盐、酱油、葱等调味品少许。先把鲫鱼剖杀,洗干净,在鱼身抹少许盐,锅内放入食油烧热,放入鲫鱼煎至两面金黄,捞出,放入另一锅内,加水、大蒜、姜,大火煮几分钟,汤色泛白,放入葱花即可。有健脾养胃,利湿行气,通脉发乳的功效。
5.荷叶茯苓粥
荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米(或小米)100克,白糖适量。把荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米加入药汤中,同煮为粥,出锅前加入白糖即可。有清热解暑,宁心安神,止泻止痢的功效。对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效。
6.玉米粥
玉米面200克,大米100克。先把锅内加适量水,用武火烧开,加入大米煮成粥。然后把玉米面放入锅中,边放边搅,使玉米面均匀地混合在粥中。煮开后,改用文火煮5分钟即可。有健脾和胃,益气宁心的功效。适用于心悸、气短、纳差、体倦乏力、失眠等症。对于高血压、冠心病、动脉硬化也有一定的防治作用,还可抗衰老,延年益寿。
7.薏米赤豆汤
薏米仁、赤小豆各30克,红枣5枚,白糖1勺。前两味洗净入锅,加水两大碗,小火慢煮1小时后,加红枣、白糖,再煮30分钟,至豆烂离火,当点心吃。适合夏季各种人群食用,可清热健脾,利湿轻身。
8.蒲公英炒肉丝
将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净,沥水,切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热,下肉丝煸炒,加入芡汁炒至肉熟时,投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味,出锅装盘即成。