鲜百合的功效与食用方法(精选三篇)

2017-12-14 19:41:27

鲜百合具有很好的补气功效，我们知道每年到了鲜百合上市的时候，很多老百姓都喜欢买很多回家烹饪。那么正确来说有什么功效呢?以下是小编为你整理有关于鲜百合的功效，希望能帮到你。

鲜百合的吃法

西芹炒百合

材料：

西芹200克、鲜百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30ml)

做法：

1.鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净(干百合用水泡发，沥干待用)，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。

2.西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。

3.炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。

4.加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。

5.加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。

银耳莲子百合羹

原料：

干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

做法：

1.干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。[美食中国]

2.新鲜百合拔开洗净去老蒂。

3.香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。

4.将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

注：此汤具养阴润肺，生津整肠之效。

1、润肺止咳

甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,治肺阴虚的燥热咳嗽,肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

2、宁心安神

百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3、美容养颜

百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。

4、防癌抗癌

百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

1、看表面:新鲜的百合,应该是颜色洁白,富有光泽,表面无明显的奇怪斑痕:如:烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑等等,如果百合有这些斑痕的存在,则说明此百合不够新鲜,或者在保存过程中存在问题。但是如果百合表面有少许纹路、小斑点这也是可以的,因为不可能每一个新鲜的百合都是完美无瑕的。

2、看鳞片:新鲜的百合,鳞片肥厚饱满,而且是一片一片紧密包覆的。这样的百合表示它的生长状况良好,口感也会较为清甜,如果有的百合麟片已被剥开,可能就不是那么新鲜了。

3、看根须:一般而言,养分吸收的比较好的百合,它的根须就相对来说,生长得较好。所以在选购百合时,尽量挑选根部直且没有发生色泽变化的百合。

4、闻气味:新鲜的百合闻起来会有淡淡的味道,在选购时,如果百合气味太重,或有其他特殊的味道,则表示此百合可能放置的时间较长,或者经特殊化学药剂处理过,这种百合不宜购买。