皇帝菜的功效作用及食用禁忌【实用三篇】

皇帝菜是一种营养价丰富的蔬菜，一般秋冬季节食用。皇帝菜中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。下面百文网小编为大家整理了皇帝菜的功效作用，希望大家能够喜欢。

皇帝菜的注意事项

1、哪些人不能吃皇帝菜

胃虚泄泻者慎食。

2、皇帝菜的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。

3、皇帝菜的食用禁忌

皇帝菜炒制的时间不宜过长,以免影响口感,流失维生素。皇帝菜中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。

皇帝菜不能和胡萝卜一起吃,会破坏维生素C。皇帝菜不能和醋一起吃,会降低营养价值。

皇帝菜的吃法

金针菇皇帝菜汤的做法

材料:皇帝菜、金针菇、辣椒、蒜、姜、葱、酱油、油。

做法:

1、皇帝菜洗干净,放盆里备用。金针菇洗干净根根分离。葱切成粗丝,蒜、姜切小块,辣椒洗干净。一切准备就绪。烧水,把金针菇煮熟。

2、煮熟后的金针菇马上捞出,放入凉水中,再用凉水多洗几遍。然后沥干,放盘备用。

3、接下来是皇帝菜,方法和金针菇一样。煮熟的皇帝菜快速捞出后放入凉水盆中,再用凉水洗几遍。沥干后放入盆里备用。

4、先把刚才盆里的已经沥干的皇帝菜拿出放在盘子里,尽量摆的圆一点,比较好看嘛。然后把沥干的金针菇放在皇帝菜菜上。

5、锅里放入已经准备好的油,感觉油热了就放入辣椒,炒一会。

6、接着是蒜和姜。蒜和姜炒出香味后放入葱,继续炒。

7、能闻到葱香后倒入酱油。酱油煮沸后过两分钟就可以关火了。

8、酱油浇在摆好的皇帝菜和金针菇上。

粉蒸皇帝菜的做法

材料:皇帝菜适量、糯米粉适量、食盐适量。

做法:

1、切掉老茎,只留皇帝菜叶,清洗干净,稍沥干水份。

2、撒入适量盐和米粉(叶菜占地大,可用大盆来拌)。

3、把皇帝菜和米粉拌均匀,让每片叶子都均匀沾上米粉。

4、把皇帝菜平铺在盘或蒸笼上,上蒸锅开大火蒸15分钟即可。

素炒皇帝菜的做法

材料:皇帝菜500g、蒜瓣3个、油盐适量。

做法:

1、皇帝菜在水中泡半个小时,洗去泥沙,掐去老叶和老茎,沥干水分。

2、蒜瓣切薄片。

3、锅底放油,将蒜片小火爆香。

4、倒入皇帝菜,大火翻炒均匀。

5、调入适量盐,待皇帝菜变软即可。

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皇帝菜的功效与作用

化痰止咳、清利头目、和中健胃、利小便。

1、美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

2、养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

3、整、通肠健胃

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

4、去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

5、降血压利小便

茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。