冬菇的营养价值及其功效作用热门3篇
冬菇是我国的特产之一,并且它还是世界第二大食用菌。食用冬菇有很多好处,营养价值丰富,下面就是百文网小编给大家整理的冬菇的营养价值,希望对你有用!
冬菇的好吃做法
一、圆白菜香菇肉卷
食材:包菜8片、瘦肉300克、香菇6个、蒜蓉、生抽盐 适量、五香粉,胡椒粉
做法:
1.香菇清洗干净,剁成糜状备用;瘦肉清洗干净,剁碎后备用;包菜清洗干净,从外面小心的剥下完整的八片,而包菜叶在沸水里烫软备用;
2.将所有准备好的食材剁成糜状,然后放入适量的盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉,并且搅拌均匀。然后用准备好的包菜放上肉馅裹成小卷,依次包好后装入盘中,开水上锅蒸十分钟食用。
二、香菇鸡汤
食材:鸡大腿、香菇、笋子
做法:
1.香菇泡发,然后去蒂对半切备用;笋子泡发,切段备用;鸡大腿肉洗干净,切块备用;
2.在锅中放入适量的清水,然后将鸡腿肉放入其中烫3到4分钟,去血水后捞出。等到锅冷却后再放入鸡块,同时再放入姜片、白酒,用大火烧开。接着再倒入切好的的香菇,放些盐。
3.等到锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子,用小火慢慢煨个30到40分钟。最后鸡肉烂的时候就可以出锅了,在出锅前可以放入适量的葱花。
猜你喜欢:
冬菇的营养价值
冬菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1、 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
⒉、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3、防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
4、降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。香菇营养成分一览。
香菇含:能量19千卡、蛋白质2.2克、 脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、叶酸41.3微克、膳食纤维3.3克。
核黄素0.08毫克、烟酸2毫克、维生素C1、毫克钙2毫克、磷53毫克、钾20毫克。
钠1.4毫克、镁11毫克、铁0.3毫克。
冬菇的功效与作用
香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。
有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。
主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。