生巧克力和熟巧克力区别（汇总四篇）

生巧克力和熟巧克力区别：原料不同、外型不同、口感不同、保质期不同等等，熟巧克力更容易保存，只不过它的热量非常高，吃过之后很容易发胖，这也是生巧克力和熟巧克力它们之间的区别。

生巧克力热量高吗

生巧克力的热量较高。生巧克力是在纯巧克力的基础上，添加奶油、可可粉及其它食材加工且未经加热制作而成。而制作生巧克力的奶油、可可粉均含有丰富的脂肪，所以热量较高。虽然生巧克力柔滑香浓、口感细腻，但是应该避免过量食用生巧克力，否则机体无法有效消耗生巧克力的热量，从而转化成脂肪堆积于体内，容易造成肥胖，增加患高血压、高血脂等疾病的风险，不利于身体健康。

同时生巧克力中还富含糖分，糖尿病患者也应该减少生巧克力的摄入量，以免血糖控制不稳而影响病情。对于处在减肥期间的人群，建议减少或避免进食生巧克力，以及避免油腻、油炸类食物，以免造成热量堆积。建议合理控制饮食，多进食新鲜的水果、蔬菜，适当进行有氧运动，方可达到减肥效果。

熟巧克力热量高吗

熟巧克力热量相对较高。熟巧克力属于一种饮用型的巧克力，热巧克力主要由牛奶、巧克力、糖制作而成，是一种热饮，里边热量含量相对较高。每100克的热巧克力中含有91千卡的热量，如果只是少量喝一些，且饮用后适当进行体育锻炼，一般不会导致体内的热量出现严重聚集现象，也不会造成严重的肥胖问题。但如果摄入剂量较多，同时没有通过运动消耗多余热量的情况下，有可能会导致体内的热量过多聚集，转化为脂肪堆积在身体各处，导致身体变得肥胖，不利于减肥或者瘦身。

对于身体比较肥胖的人群，或者本身就处于减肥期间的人群，要尽量少喝或者不喝热巧克力，以免影响到减肥的效果。同时对于高血脂、高血糖患者，也不建议过多食用热巧克力，以免病情加重，影响疾病的治疗与控制。

巧克力是用什么做出来的

巧克力的制作。巧克力分为白巧克力和黑巧克力两种。巧克力的制作方法主要有三种：直接用可可脂，或以可可脂为主要原料的产品;用食用油脂做原料，或以可可脂做原料的产品;以可可豆为主要原料，以水为溶剂，经研磨、加碱溶解、过滤等工艺过程制成的。

巧克力配方。配方中的可可脂含量在50%以上，但脂肪含量在25%以下。配方中砂糖用量为巧克力重量的20%，可可粉用量则必须达到巧克力重量的40%以上。

由于巧克力中所含热量很高，在食用时应注意适量食用，避免过量食用引起肥胖、糖尿病等。巧克力凝固。经过以上的加工，一大块巧克力就会从模具中取出，冷却凝固后，包装成各种形状各异的糖果。

随着可可脂中的水分不断减少，巧克力也就越来越软，而此时如果继续用热水浸泡可可脂也是不可行的。所以此时需要进行第二次凝固处理，把巧克力从模具中取出后放入冰箱里保存。

经过第二次凝固处理后的巧克力会变得更硬。这时还要对其进行干燥处理，否则在以后加工过程中有可能会发生融化现象。最后经过烘干、冷却、包装等工序就可以了。

生巧克力和熟巧克力区别

1、原料不同：生巧克力是由巧克力原浆、鲜奶油，还有各种洋酒做成的，奶油会增加巧克力丝滑香浓的口感。熟巧克力的主要原料是可可，还会添加其他更多原料，其风味主要由可可本身决定。

2、外型不同：生巧克力的外型是裹有可可粉的小方块，熟巧克力经历冷却后可以形成各种形状。

3、口感不同：生巧克力口感香甜细软，熟巧克力口感便脆还很硬，味道香浓。

4、保质期不同：生巧克力的保质期较短，只有30天左右，熟巧克力保质期较长，可以保存一年左右。