姬松茸和松茸的区别【三篇】
姬松茸和松茸的区别:生长环境、品种、营养价值、外形等等,姬松茸是夏秋间发生在有畜粪的草地上的腐生菌,原产巴西、秘鲁。生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯鲜香,食用价值颇高。
姬松茸的作用与功效
姬松茸,又名巴西蘑菇。是一种名贵的食用菌,味道鲜美,食用价值高。可以药食同源,其性平、味甘,归心、肺、肝、肾经。对肝,肾有保护作用,可长期服用。因有激活免疫力与固本扶正的双重调理的特殊保健作用。姫松茸可促进人骨髓的造血功能,通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制,使外周血红蛋白浓度、血小板及白细胞总数趋向正常值。
姬松茸和松茸的区别
1.生长环境
松茸一般都是生长在高达3500米的原始森林里,依靠松树、铁杉树生长,与松树有共生关系,而且松树的树龄要达到50年以上,并且松茸对土壤的要求可以说是苛刻,要土壤没有任何的污染和人为干预,这样才可以生长出来,所有说现在我们能吃到的松茸,可以说是吃里面的“奢侈品”了,松茸还有浓郁的独特香味,属于我们国家的二级濒危保护物种,是纯天然的药食两用的真菌,松茸到目前来说,是不能被人工栽培的,所有才显得珍贵。松茸主要分布在西藏,四川,东北的长白山,以及我的家乡云南。
姬松茸是生长在高温,通风,潮湿,以及夏秋有畜粪草地上的腐生菌,也是药食两用,但是姬松茸可以人工栽培。姬松茸原常自巴西,现在我们国家很多地方都有人工培植。
就是因为松茸不可以人工栽培,而姬松茸能够人工栽培,总是有一些不良商家,用姬松茸来冒充松茸,混淆视觉,误导消费者,让消费者以为买到了真的松茸。因为姬松茸和松茸就相差一个字,不懂的消费者,真的会被误导。
2.品种
松茸,学名为松口蘑,属于担子菌门,口蘑科,我们中国的松茸产量占世界松茸产量的70%,而我家乡云南的松茸产量占中国的70%,至今还无法人工栽培。感觉自己是个云南人,而且从小接触松茸,瞬间自豪起来了!
姬松茸,原产自巴西,也称为巴西蘑菇,属于伞菌科,与松茸是两种完全不同的真菌,姬松茸是可以人工栽培的 食用菌,价值较低,市场价一般为松茸的30分之一,甚至还不止!
所有大家在选购松茸的时候一定要看清楚!
3.营养价值
松茸的营养价值极其地高,高到无可替代,松茸中含有的松茸醇可以保护癌细胞不病变,同时松茸醇又可以杀死癌细胞的细胞核;松茸含有蛋白质,而这种蛋白质的结构又有所变化,对癌细胞的细胞膜有腐蚀作用!松茸还有提高免疫力、抗衰老、治疗治疗糖尿病、防治心血管疾病、保护肝脏、促进肠胃功能、抗辐射等功效!含有双链松茸多糖、松茸多肽以及独一无二的松茸醇3种非常珍贵的活性物质。
4.外形
新鲜松茸的形状是伞状的,菌肉是白嫩的,菌盖是褐色的,有的菌柄是白色的,有的是褐色的,这主要是和松茸的生长地以及生长环境有关,而且新鲜的松茸捏起来硬硬的,这也可以作为一个判断你买的松茸是否新鲜,如果不新鲜的松茸,捏起来会有点软。
松茸的作用与功效
松茸是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,也是名贵的天然药用菌,具有补充营养、促进肠道吸收等功效。
1、补充营养:松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分,可以补充人体所需营养物质。松茸中营养物质的含量优于其他一般菌类,如松茸氨基酸中的药用氨基酸和必须氨基酸的比重较高,是很好的营养补充食品。
2、促进肠道吸收:松茸的主要营养元素为活性营养物质,分子小,易吸收,因此被应用于身体虚弱人群的营养补充。