汤圆的馅料有几种类型(热门三篇)
传统的汤圆馅料有:豆沙馅、芝麻馅、花生馅、猪油馅等等,汤圆是中国传统小吃的代表之一,具有保湿、去水肿、瘦身、缓解压力、滋补养颜等功效,而黑芝麻汤圆不仅口感爽滑有弹性、甜腻适中、香味浓郁,更兼有益肝、养血、养发的功效。
汤圆和元宵的区别
1.馅料不同
汤圆的馅料有很多种,有芝麻馅、果味馅、豆沙馅,甚至还有肉馅的汤圆;而元宵的馅料比较实用,用芝麻和白糖做馅料。切碎的花生或核桃有时候也可以加一点,但不要忘记糖。
2.储藏不同
汤圆都可以冷冻,所以可以保存很长时间。元宵冷冻时容易开裂,所以保存的时间比较短。因为汤圆可以放很长时间,所以全国各地都有速冻汤圆,一年四季都可以吃。南方一些地区会在春节、冬至等日子吃汤圆。另一方面,元宵在存放几天或冷冻后很容易开裂,保质期很短。通常只有北方可以当场制作,当天出售,更像是节日气氛。
3.做法不一样
汤圆和元宵最大的区别就在这里,做法不一样。 汤圆是包的,元宵是滚的。 汤圆易存煮,元宵难存煮。水烧开后包汤圆入锅煮几分钟就好了,但元宵最好的体验是三浮沉,也就是锅里放开水浮起来转小火,然后加入冷水煮至浮起,重复三遍。
汤圆的馅料有几种类型
1.豆沙馅
传统的豆沙馅的汤圆是非常受欢迎的。汤圆里的豆沙馅一定要细腻湿润,所以在制作馅料的时候,红豆要煮得非常的软烂,还要把里面的豆壳去掉,这样过滤出来的豆沙才会细腻。制作的时候加入猪肉油,白糖,还有就是酿制的桂花蜜,这样的馅料香甜细腻,做出来的汤圆特别的好吃,充满着豆沙的香味和桂花的香味。
2.芝麻馅
芝麻馅的汤圆,在传统汤圆的口味中,也是非常经典的。芝麻馅的汤圆所用的芝麻都是黑芝麻,然后经过研磨,磨成细腻的芝麻粉。接着就要在里面加入白糖和猪油,让芝麻粉可以柔和在一起,这样包裹在糯米粉里,等汤圆煮熟之后,芝麻馅料就像流沙一下流出来,非常的美味。
3.花生馅
相比之下,花生馅作为经典的汤圆口味,也是非常受到的大众的欢迎的。花生馅的汤圆没有豆沙和芝麻那么甜腻,相反浓郁的花生味,可以将馅料的口感提升很多。由于花生是本身就带有油脂的,所以制作馅料的时候不需要放过多的油,糖也适量,研磨的时候,可以稍微带上一些颗粒感,这样吃上去的口感更加好
4.猪油馅
猪油馅的汤圆很多地方是没有的,只有在江苏地区才有,但是存在的时间还是非常悠久的,也是属于传统经典的口味之一。猪油馅顾名思义就是用猪油做成的,当然馅料里面不仅有猪板油,还有面粉,加上适量的盐,带着一些咸味。吃的时候也不是想象当中会有油流出,而是带着油脂的咸香味,口味别具一格。
汤圆的寓意和象征
汤圆的寓意象征着家庭团聚和幸福。 汤圆和团圆有谐音。人们会通过吃汤圆表达对远亲的思念,表达对生活的美好祝愿。正月十五元宵节,南方普遍吃汤圆,北方大部分地区吃元宵。两种食物虽然口味不同,但外观相似,寓意相同,都代表团圆之意。