柿子椒怎么吃好食用方法（精选三篇）

柿子椒属于青椒中的一种，它的辣味比其他辣椒小得多，而且带有甜味，因此深受广大人们的喜爱。以下是小编收集整理的关于柿子椒的食用方法，希望对你有帮助。

柿子椒的主要价值

柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

辣椒味辛、性热，入心、脾经; 有温中散寒，开胃消食的功效; 主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

柿子椒的食用方法

一、生菜甜椒沙拉

材料：红甜椒150克，黄甜椒100克，生菜50克，熟花生米30克，葡萄干20克，沙拉酱2汤匙。

做法：

1.所有的材料准备好，蔬菜洗净控干水分;把红黄甜椒斜切成片;生菜切段;葡萄干用水洗净。

2.沙拉碗中先放一半的生菜;再放入红黄甜椒;然后放入剩余的生菜，撒入切碎的熟花生米和葡萄干;最后挤入沙拉酱即可。

二、柿子椒鸡片

材料：红、黄、绿柿子椒各半个，鸡脯肉一块，姜，盐，料酒，蚝油。

做法：

1、将甜椒洗净撕成小块，姜切碎，鸡肉切片后加盐和料酒抓匀腌一会;

2、炒锅中倒油，烧热后下入鸡皮，倒入蚝油，滑散后捞出待用;

3、锅留底油放入姜末爆香后倒入各色甜椒块，翻炒半分钟后加少许盐炒匀;

4、然后倒入鸡片翻炒均匀后即可出锅。

三、柿子椒拌藕丝

材料：嫩藕一节，黄椒、红椒各半个，大葱一根，橄榄油一勺，盐，白糖少许。

做法：

1、将藕去皮洗净后切成长条用水浸泡待用;

2、红黄椒和大葱均切丝待用;

3、取锅烧水，水开后汆烫藕和甜椒2分钟左右，捞出放入盆中;

4、然后放入葱丝，橄榄油，盐，白糖，搅拌均匀装盘即可。

四、柿子椒白玉菇

材料：白玉菇150克，青椒和红、黄、绿彩椒各50克，蚝油一汤匙，盐1茶匙，糖半茶匙，味精小半茶匙，大蒜3克。

做法：

1、白玉菇去根部，掰开洗净后待用;

2、彩椒和青椒洗净后全部切丝，大蒜切片待用;

3、炒锅烧热油，放入蒜片爆香，然后放入彩椒和青椒;

4、加入盐，糖，蚝油，大火翻炒至彩椒7成熟时加味精调匀即可出锅。

五、柿子椒爆鸡胗

材料：鸡胗300克，青红彩椒各半个，蚝油一汤匙，料酒一汤匙，水淀粉一汤匙，生抽一汤匙，蒜蓉，葱花，盐少许。

做法：

1、鸡胗剃去筋膜，用清水冲洗干净后切成削皮;

2、鸡胗加入水淀粉，蚝油，料酒搅拌均匀，腌10分钟，彩椒切块待用;

3、炒锅中烧热油，5成热时放入鸡胗，快速翻炒至变色后捞出沥干油;

4、锅中底油，烧至7成热时将蒜蓉和葱花放入锅中爆香;

5、然后放入彩椒块翻炒均匀后加入鸡胗，调入盐，生抽，大火爆炒片刻即可出锅。

柿子椒的功效

解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

预防癌症

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

增加食欲、帮助消化

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

降脂减肥

辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。但是食用过多辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应慎食。

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