土豆家常做法怎么做好吃又简单(三篇)
土豆是人们喜爱吃的食物之一,土豆的营养非常丰富,所含的营养成分对人体非常的好,能补充人体所需的能量,土豆的做法很多很多。下面百文网小编为大家整理了土豆家常做法,希望大家能够喜欢。
土豆家常做法:家常土豆烧排骨
材料:猪排300克,植物油20毫升,土豆150克,酱油5毫升,豆瓣酱30克,老姜10克,八角2个,花椒10克,盐5克,味精3克,青葱2棵。
做法
1.新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节;土豆切3厘米的块。青葱切4厘米的葱节。
2.锅置大火上烧热,下油至8分热;倒猪排翻炒;下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油;关火。
3.将锅中的排骨翻至高压锅,加水没过猪排30毫升;盖上大火烧至上汽;改中火压25分钟。
4.开盖加土豆,再烧至上汽压5分钟,开盖加味精调味出锅装碗;洒上葱节即可上桌。
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土豆家常做法:酱爆土豆丁
材料:中等土豆三只,瘦肉丁50g,大葱小半根,大蒜2瓣,姜1小块,花椒少许,大酱两大匙,花生油一大匙,淀粉水少许,表面装饰青椒丁少许。
做法
1、土豆去皮切丁,放盐水浸泡后沥水;瘦肉切小丁;葱姜蒜切碎。
2、锅内倒入适量油,加土豆丁中小火煎至焦黄盛出。
3、锅内留底油,加入葱姜蒜爆香。
4、加入瘦肉丁炒至发白。
5、加入两大匙酱翻炒均匀。
6、倒入土豆丁炒匀,勾薄芡即可。
7、装盘,撒青椒丁装饰。
小诀窍
1、切开的土豆遇空气易氧化变色,可将切好的土豆浸泡在清水中,等烹调时再取出来用。
2、大酱中含有盐分,所以没另外放盐,可以根据自己的口味适当增减。
土豆家常做法:家常醋溜土豆丝
材料:土豆300克,干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量。
做法
1.土豆去皮,切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水,冲去淀粉,再捞出,沥干水分。
2.锅中放油,开火烧热,放入花椒,炸出香味;捞出花椒,再放干辣椒炸一下,爆出香味,立刻加入土豆丝,翻炒几下。
3.等土豆丝变成半透明时,加入适量白醋、精盐,再快速翻炒几下,炒匀。
4.等土豆丝炒熟后,即可装盘上桌。