如何爆炒蛤蜊才简单又好吃通用4篇

2017-11-06 19:03:30

蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面。用爆炒来处理蛤蜊实在太吸引人了。下面是百文网小编为你整理的爆炒蛤蜊简单又好吃的做法，不放一起动手试试吧!

蛤蜊怎么去沙子

1、加入盐泡2个小时

水的温度维持在20度左右哈，滴入香油，倒入盐，让花蛤充分的吐干净沙子。泡着油泡着盐，花蛤表示很舒服，泡2-3个小时左右基本上沙子就吐干净了。

2、摇晃花蛤

花蛤装在盘子里，然后像摇篮baby那样摇花蛤，不要太用力哦，否则会摇晕它们的呢，而且壳也会碰碎。

3、放入开水里泡一分钟

煮开的水里面倒入花蛤哈，泡1分钟之后就ok了，这是目前最快速的令花蛤吐沙子的方法，不过这样会令花蛤的鲜美度下降，追求口感的还是尝试第1、2种比较好哦。

1.把蛤蜊肉洗干净备用

2.把红干椒,蒜苗,姜都切好备用

3.先热锅,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好

4.蛤蜊肉烘得七成干的时候,就倒入油~放姜丝,加适量的盐一起爆香~

5.把蒜苗和红干椒,加入一点豆豉一起爆炒两分钟左右.

热锅,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好