国庆玉溪景点美食介绍(实用2篇)
玉溪是一个有着光荣传统的地区,蕴藏着丰富的党史文化资源。中国共产党在玉溪有着87年波澜壮阔的光辉历史,中国共产党领导滇中各族人民进行长期艰苦卓越的革命斗争,在全市各地留下了大量弥足珍贵的革命遗址。这里美食多多,小编为你介绍一下。
人在玉溪必须要去的旅游圣地......
泰式经典美食
冬阴功汤(Tom Yam Kung)
冬阴功汤在泰国非常普遍,大小餐馆、普通人家常饮此汤,从而成为泰国菜的代表。这道汤的名字中,“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。这道菜刚食用时会觉得口味略重,但多喝几口就会被其酸辣的味道征服。现在这道菜也经过了很多改良,汤分为红汤和白汤,也可以选择是否加椰浆,虾也可以换成鱼等。但经典的味道不会有太多差异。习惯了之后不少人会贪恋上它。
咖喱面/清迈面(Khao Soi)
咖喱面(Khao Soi)是泰国北方饮食的代表,这种口味相对清淡的炖煮咖喱鸡肉和加了鸡蛋的宽面,是泰北人民最喜爱的早点之一。据说这是从云南流传过来的食物,后来成为当地人家常的食物。咖喱鸡肉面用椰浆红咖喱放入两种面条,一种是炸脆的一种是煮软的,加一个蛋和鸡肉。吃的时候可以放入豆芽,咸菜和洋葱。
菠萝炒饭 Pineapple Fried Rice
泰式菠萝炒饭,运用泰国香米的香气,搭配菠萝以及什锦蔬菜等大火快炒,咸咸酸酸甜甜的口感,才吃一口就会让人食欲大开,撘配腰果一起入口,口感层次丰富,尤其把饭装在菠萝里一起上桌,视觉效果奇佳。
泰式炒河粉(Pad Thai)
这也可说是泰国菜里的招牌菜,先将河粉用甜酱炒得甜甜咸咸的的,之后在旁边摆上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等,要享用之前先把所有的料全部拌匀,再加上几滴柠檬汁,入口后弹牙的河粉与青脆的豆芽,交错出绝妙的口感,在花生粉的香气中,柠檬汁更将整道菜的鲜甜滋味给缓缓带出,最后出现的才是辣椒粉的劲道。通常这份料理在泰国比较常见,因此大餐厅小馆子里都可以点得到!
青木瓜沙拉(Som Tam)
青木瓜沙拉是泰国人很喜欢的一道开胃小菜,入口酸、甜,随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感,搭配生菜与花生颗粒的嚼感,让人一吃就胃口大开。不过这道菜有很多种做法,而且不仅是木瓜丝,还有黄瓜,笋都可以用同样的方法制作,最特别的是可以加米线,味道超好。但一般游客点的都是泰式青木瓜沙拉(Som Tam Thai),口味略甜,如果喜欢口味重的泰东北式木瓜沙拉,里面会加腌制的鱼酱等,还有生的小螃蟹。点这道菜时要记得,由于传统的作法都会加上鱼露、虾酱与蒜头,因此在点菜时只要特别注明这些东西不吃就行了。虽然少了虾酱与鱼露的调味,以辣椒取而代之的呛辣口感,却也让清淡的开胃菜点缀出鲜活的灵魂。
泰式椰汁鸡汤(Tom Kha Gai)
椰汁鸡汤(Tom Ka Gai)由椰奶为汤底,加入鸡肉由浓郁的黄姜、香茅及柠檬叶香气提味,有点微酸,但是口感清爽顺口,十分美味。
芒果糯米饭(Khao Niew Mamuang)
芒果糯米饭是泰国特色的甜品小吃,将芒果整颗切块装入盘中,另一侧放入淋上椰汁的糯米饭,卖相十分简单,可是令人意想不到的是,这么简简单单的组合,竟然能在口里发生神奇的“反应”。芒果是甜中带一点点的酸,这一点点酸,在口中品得分外清晰,就那一瞬间,酸味就被糯米饭的甜味给融化了,可这一瞬间融化的感觉,又是这样丝毫不落地在口中就能品味得到。糯米饭和芒果实在是配合得天衣无缝。
泰式咖喱 Thai Curry
咖喱是东南亚一带人最喜欢的调味料,泰国人也将咖喱的作用发挥到了极致,几乎所有食材都可以与咖喱一同烹煮。咖喱从不辣到辣分为黄咖喱、绿咖喱和红咖喱。黄咖喱口感柔和,可以搭配多种食材。红咖喱略浓稠,味道较辣,口味较重,一般搭配牛羊肉。绿咖喱偏酸甜,略带辣味,适合搭配鸡肉、海鲜和蔬菜等烹调汤品。泰式人在烹煮咖喱时一般需要搭配不同比例的椰奶、糖、鱼露等作料。推荐菜品:咖喱炒蟹,绿咖喱鸡肉,咖喱鱼饼,泰式椰汁鸡汤等。
街头小吃
曼谷作为泰王国的首都,可谓聚集了全国各地的小吃精粹,不管是南部的海鲜,还是北部的酸肉,在这里都可以品尝得到。曼谷被很多游客誉为吃货天堂并不是没有道理的,曼谷大街小巷都是小吃摊,而且价格便宜到想哭。无论是人头攒动的周末市集,还是纸醉金迷的红灯区,你都随处可以发现这些小吃。
香蕉煎饼
这是一款街头巷尾都可以看到的小吃,有点类似中国的煎饼果子,但是味道却是甜的。摊薄的面糊中加入切好的香蕉片,再将面糊折叠成方块状后淋上巧克力酱、炼乳等。吃起来香甜可口,让人欲罢不能。
烧烤
用秘制酱料腌渍过的肉串经过炭火烤制,香浓肉汁慢慢渗出,同时也散发出诱人的香气。烤肉的品种多样,有肋排、鸡肉、猪肉、肉丸、动物内脏、海鲜等等,可以蘸上特制泰式辣椒酱,口味非常独特。泰国人享用烤肉时一般搭配着糯米饭,作为一餐正餐。
炸昆虫
走在泰国的大街小巷,不时可以碰到卖炸昆虫的小摊,油炸的蟋蟀、蚱蜢等令不少外国游客大开眼界,却鲜有人敢挑战。在泰国,昆虫已逐渐从过去穷人的充饥物演变成了美味健康的休闲零食。在泰国,昆虫食品的消费者主要还是本地人。除了在大街上可以买到的作为零食的油炸类昆虫以外,人们还可以在菜市场买到新鲜的活虫自己烹食。
烤(炸)香蕉
在泰国几乎什么都可以拿来烤,其中烤香蕉是比较特别的一种小吃。炸香蕉先裹上一层粉再下去油炸,炸至两面焦黄,增加了香蕉本身的香气,也使营养成分能够被更好的吸收。炸好后,吃起来外表香酥,里面香甜,不过最好是现炸现吃,放久了内里变粉了口感就差了。搭配上特制的焦糖,这种泰式甜点简直就是人间美味。
泰北酸肉
起源于泰国东北的酸肉,是用猪肉和糯米混合,让他发酵后再拿去炭火上烤,大部分人在刚吃时对那微酸的味道非常不习惯,以为是吃到腐坏的香肠!没错,泰式酸肉肠的秘密就在这里,利用微微的腐化转化的味道,就是它美味的所在,就像中国人的臭豆腐,多吃几口就会让你上瘾喔!
海南鸡饭
相比新加坡等地的鸡饭,这里的鸡肉更紧致一些,也没有那么油。鸡饭中的米饭似乎不是用鸡汤来煮的,但会搭配一碗鸡汤一起上桌。那鸡汤的鲜美程度,一定会让人想起小时候妈妈煮的鸡汤的香味。
烤鱼
将香茅等香料整团塞进鱼肚内,将鱼整只放在烤架上碳烤。烤制的时候,鱼身上不加任何调味品或者盐,完全利用热量将鱼肚中的香料香气散发至鱼肉之中。烤好的鱼可以将皮整个剥下,加上特制的甜酱或辣椒酱,味道十分鲜美,不能错过。
香兰叶鸡蛋烧
泰国著名小吃,是将蛋汁及配料倒入叶子编织成的船型容器中以碳火烤熟。有蟹肉及蘑菇等口味,烤到大致定型后还会把整只船翻过来用直火烤。吃起来热乎乎的,且外Q内软很有嚼劲,外层的调味料粉甜甜辣辣,十分开胃。
炸海鲜
将新鲜海鲜裹上面浆,下入油锅,炸至金黄色后捞出。这种炸海鲜,吃起来香脆可口,味道鲜美。
猪脚饭
泰国的猪脚饭除了卤的嫩软的蹄膀肉,还会加上芥蓝,酸菜,鸡蛋,香菜,再淋上香喷喷的卤汁,便构成了这著名的猪脚饭。
炸鸡
炸鸡似乎是一道国际菜,世界各地的餐馆、小吃摊、夜市都有它的身影。泰国炸鸡与我们国内的炸鸡大同小异,差别在于蘸料——泰式甜辣酱。酸甜口味的泰式辣椒酱,给你带来清淡爽口的感觉,完全中和了炸鸡油腻的口感。
椒盐水果
在泰国,满大街都能看到贩卖水果的小推车。把每种水果切成整齐的小块,整齐堆放在透明的袋子里,再将袋子整齐堆放在小车上。水果按袋出手。但是最令人惊奇的是,泰国本地人吃水果时是要拌上盐、辣椒面和白糖,喜欢尝新的人可以大胆尝试。
干蒸烧麦
干蒸烧卖是广东小吃,随着移民来到了泰国,现在已经成为流行大街小巷的人气小吃。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料,以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的。干蒸烧卖用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟,色鲜味美,质地爽润,爽口不腻。
泰式厨艺晋级
到了曼谷不仅能够吃到各种美食,还能在这里学习正宗的泰国皇家料理。学做当地菜能让你更好的了解当地人生活习惯、生活方式、菜式口味,这比直接吃来的更为深刻。曼谷料理学校颇多,其中最著名的是皇家料理式的蓝象皇家厨艺学院(Blue elephant cooking school),还有亲民性价比高的Somphong厨艺学校。
到玉溪旅游,你必须要尝的10种美食!
凉米线
玉溪人常说,玉溪的米好,所以玉溪的米线好。玉溪的凉米线软硬适中,佐料更是鲜香、酸甜,在米线上铺的几块豌豆粉是点睛之笔,一口咬下,瞬间消弭于唇齿间,那股浓浓的豆香味充斥开来,从口中弥漫到鼻腔,使人欲罢不能。
推荐:王及小吃(红塔区凤凰路)、洪记凉米线(红塔区新兴路167)
鳝鱼米线
鳝鱼米线,是以米线为主料,配以鳝鱼、肉皮、薄荷、韭菜。成品麻辣鲜香,是夏季名吃。 鳝鱼米线以鲜鳝鱼、米线为主料,酸、甜、麻、辣、清香、味美、爽口。
推荐:丁记田间鳝鱼(红塔区玉兴路59-1号)、柯记鳝鱼米线(红塔区北苑南路4-2)、只卖鳝鱼米线(北苑片区聂耳音乐广场旁)
豆腐米线
豆腐米线,即臭豆腐小锅米线。在烹煮米线汤时要放入为煮米线特制的臭豆腐,加韭菜,薄荷以及鲜肉同米线一起煮食。玉溪人则喜欢用杂酱或者焖肉代替鲜肉,常做早点,在著名店铺常爆满。
推荐:郑氏凉米线店(红塔区南门街87号)
玉溪油卤腐
油卤腐的腌制,以黄豆制成的臭豆腐为主料。臭豆腐经阳光照晒,排去外层水分,分为浓淡不同的口味,配以适量的白酒浸裹,再以白糖、精盐、辣椒、优质八角、花椒粉等卷在皮层,并渗以炼熟的上好菜油封罐腌制而成。玉溪油卤腐外观光泽鲜艳,里面松软淡黄,口味清香鲜嫩。
推荐:特产店均可购买
玉溪卤饵块
玉溪卤饵块约有70多年的历史,玉溪卤饵块以它独特的风味,一直相沿至今。"看上去油晶晶,吃起来香喷喷"的。由于卤汁紧裹,油而不腻,绵而不粘,越嚼越香,玉溪卤饵块深受玉溪人们的喜爱。
推荐:挂狗头(玉溪市红塔区南门街旁)
冬瓜蜜饯
具有清凉甜脆、透明无渣的特点。其分为红蜜饯和白蜜饯两种,两种蜜饯均呈透明状,且色泽鲜艳。
玉溪冬瓜蜜饯虽然称蜜饯,却并非以蜜制作,而是选用上等红、白糖精工制成,质优味美,让人吃后真有"不是蜜味胜似蜜味"感觉。玉溪蜜饯之好,好在制作严谨,选料认真,手工精细。
推荐:土特产店均可购买
冰稀饭
用糯米煮成的稀饭,加入冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝,看上去就能勾起食欲。搅拌后吃,糯米软而香甜,冰冰凉凉的。炎热的夏天来一碗,暑意顿时消去大半。
推荐:郭师傅冰稀饭(玉溪市红塔区人民路)
木瓜水
木瓜水的性状有点像果冻,但比果冻口感软滑。凝结好的木瓜凉粉在太阳下盈盈晃动着凉爽的波光。木瓜水的口感非常奇妙,软软滑滑的在口里,似有若无之间,却掺着红糖水实实在在的甜,芝麻的香,玫瑰糖的醺,再配上红绿丝的颜色,那滋味,一个字:爽!
推荐:胡九小吃(红塔区南门街)
火烧饼
火烧饼是红塔区北城的传统小吃,散发着油香的酥饼有豆沙、葱花和火腿三种馅料,现做现卖,酥脆香甜,每天都吸引许多食客前来购买。
推荐:兴香楼(北城街道荣昌街7号)
青松毛烤鸭
是红塔区大营街的传统名吃,烤鸭在北京烤鸭技术的基础上,又加入了当地的烹饪特色。用青松枝熏烤过的鸭肉,皮脆肉嫩,带着松枝的芳香, 肉色金黄,丰腴饱满,蘸上椒盐或麻辣酱,美味不可挡。