冬天来了关于立冬的知识(推荐五篇)
立冬是冬天的开头,天气会慢慢变冷,意味着冬天来了。既然这样,那么下面是小编为大家收集整理了的“冬天来了关于立冬的知识_立冬饮食原则”,欢迎阅读与借鉴!
立冬饮食原则
立冬饮食养生以增加热量为主
冬天气温比较低,由于温度降低,人体的内分泌系统会受到影响,需要足够的热量来维持这个变化,这样才能增加御寒的抵抗力,这样我们的身体就会散失过多的热量。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以,冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、等这些食物中含有丰富的蛋白质可以食用这些是身体可以抵御严寒。也可以食用一些含碘的食物,也可以帮助身体增加热量的消耗。
立冬养生要注意补充维生素
冬天蔬菜的种类就不多了,一般都是大棚蔬菜,蔬菜种类少或者是过于挑剔不喜欢吃大棚蔬菜的,这个时候最容易出现人体维生素缺乏。如缺乏维生素C,并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛等等。这时候就可以食用一些富含维C的食物,如甘薯、马铃薯等。多吃薯类,不但可以补充维生素,还可以清除体内湿热的作用。除了这些冬季最常见的就是大白菜,但是如果食用的话除了白菜可以再食用一些圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、等。因为这些蔬菜里的维生素含量都很高,经常替换吃合理搭配,补充身体所需,也不至于吃腻。
立冬饮食要增苦少咸
冬天肾的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,肾气会更旺,从而极大地伤害心脏,使心脏力量减弱,影响人体健康。所以冬天要少吃咸味的食物,多吃些苦味的来减轻心脏负担如橘子、猪肝、羊肝等。
立冬不可盲目“进补”
冬天滋补身体的时候要注意在进补的时候要先使肠胃适应一下,不要开始就吃好多补身体的给肠胃带来负担。要先把肠胃调理好再进行滋补。冬季的时候喝粥是的食物,不仅容易消化吸收,还可以保护肠胃。
立冬的由来
正所谓“立冬补冬,补嘴空”,对于我国24节气中排行第19位的这个节气,立冬它的由来有哪些不一样的地方呢?
通常在每年的11月7日或8日,我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始,放眼华夏辽阔的疆土,除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外,各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的。
从地理上分析,我国一年到头分为四季,以下半年候平均气温降到10℃以下为冬季,则“立冬为冬日始”的说法与黄淮地区的气候规律基本吻合。我国最北部的漠河及大兴安岭以北地区,9月上旬就早已进入冬季,首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象,而长江流域的冬季要到“小雪”节气前后才真正开始。
对于年轻一族来说,他们对“立冬”的理解,往往都只是停留在表面意义上。立就是开始的意思,就是大地进入了冬天的意思。追根溯源,古人对“立”的理解与现代人一样,是建立、开始的意思。但“冬”字就不那么简单了,在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是:“冬,终也,万物收藏也”,意思是说秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。完整地说,立冬是表示冬季开始,万物收藏,规避寒冷的意思。
就研究节气的专家看来,立冬与立春、立夏、立秋合称四立,在古代社会中是个重要的节日,这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀,这也表示了立冬在传统节气中的特殊位置。
立冬的谚语
在北方流传的谚语:
立冬北风冰雪多,立冬南风无雨雪。
立冬打雷要反春。
雷打冬,十个牛栏九个空。
立冬之日起大雾,冬水田里点萝。
立冬那天冷,一年冷气多。
立冬那天冷,一年冷气多。
霜降腌白菜。立冬不使牛。
在江南流传的谚语:
立冬北风冰雪多,立冬南风无雨雪。
立冬小雪紧相连,冬前整地最当先。
西风响,蟹脚痒,蟹立冬,影无踪。
在闽南流传的谚语:
立冬有雨防烂冬,立冬无雨防春旱。
重阳无雨看冬至,冬至无雨晴一冬。
立冬南风雨,冬季无凋(干)土。
立冬有雨防烂冬,立冬无鱼防春旱。
立冬东北风,冬季好天空。
立冬落雨会烂冬,吃得柴尽米粮空。
立冬种豌豆,一斗还一斗。
立冬不吃糕,一死一旮旯。
重阳无雨看立冬,立冬无雨一冬干。
立冬补冬,补嘴空。
立秋摘花椒,白露打核桃,霜降下柿子,立冬吃软枣。
在客家流传的谚语:
立冬前犁金,立冬后犁银,立春后犁铁(指应早翻土)。
立冬晴,一冬晴;立冬雨,一冬雨。
1)种麦到立冬,来年收把种。
2)种麦到立冬,种一缸,打一瓮。
3)立了冬,耧再摇,种一葫芦打两瓢。
4)十月不种麦。
5)十月种麦不嫌羞,明年和他同时收,人家用镰割,自己用手揪。
6)种麦到立冬,费力白搭工。
7)立冬不倒股,不如土里捂。
8)立冬不分针,不如土里蹲。
9)立冬不倒针,不如土里闷。
10)立冬不倒股,就怕雪来捂。
立冬习俗
迎冬
立冬与立春、立夏、立秋合称四立、古代社会中是个重要的节日。过去是个农耕社会,劳动了一年,利用立冬这一天要休息,顺便犒赏一家人的辛苦。
谚语“立冬补冬,补嘴空”就是的比喻。古时此日,天子有出郊迎冬之礼,并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大体相同。
《吕氏春秋.盂冬》:“是月也,以立冬。先立冬三日,太史谒之天子,曰:‘某日立冬,盛德在水。’天子乃斋。立冬之日,天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还,乃赏死事,恤孤寡。”高诱注:“先人有死王事以安边社稷者,赏其子孙;有孤寡者,矜恤之。”
晋崔豹《古今注》:“汉文帝以立冬日赐宫侍承恩者及百官披袄子。”又“大帽子本岩叟野服,魏文帝诏百官常以立冬日贵贱通戴,谓之温帽。”
贺冬
贺冬亦称“拜冬”,在汉代即有此俗。
东汉崔定《四民月令》:“冬至之日进酒肴,贺谒君师耆老,一如正日。”
宋代每逢此日,人们更换新衣,庆贺往来,一如年节。
清代“至日为冬至朝,士大夫家拜贺尊长,又交相出谒。细民男女,亦必更鲜衣以相揖,谓之“拜冬。”(见顾禄《清嘉录》卷十一)。
民国以来,贺冬的传统风俗,似有简化的趋势。但有些活动,逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动,都在冬季举行。
广东立冬的习俗
“立冬”是冬季的第一个节气,从每年的11月7日或8日开始到11月22日或23日结束。立冬与立春、立夏、立秋一样,都是农历上表明一个新季节的开始。习惯上,我国民间常把这一天当作冬季的开始。根据气象学上连续5日平均气温10℃以下为冬天,连续5日平均气温为10℃-20℃为秋天来看,广东在立冬时,仍是真正的秋天。
“立冬补冬”是民间数千年的习俗,一到立冬,广东人就会结伴去打边炉吃羊肉,热热闹闹地开怀大吃;而立冬后,不少人会把珍藏的高丽参、鹿茸找出来准备进补。广东人称火锅为打边炉。广东人重汤头,因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底,加上各式海鲜、山珍入味,蘸料则以沙茶酱为主。
在汕头每个节气都讲究进食不同应季美食,俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,“立冬进补”和吃板栗炒饭是汕头特有的习俗。据说立冬当天进补,营养成份会百分之百被人体吸收。进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等,药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。
在潮汕地区流传着一句俗语,叫“立冬食蔗无病痛”。潮汕先人认为在立冬这一天吃了甘蔗,既可以保护牙齿,又可以起到滋补的功效。立冬日,用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭,深受潮汕民众喜爱。营养价值丰富,口感浓郁香脆的板栗,是炒香饭的上等佐料,也是市场上的抢手货。
以前潮汕地区立冬还有吃“炣饭”的习俗,这种食俗在远古时期就有了。潮汕地区俗谚说“十月十吃炣饭”,十月初是新米上市的时候,加上当时的白萝卜、小蒜、新鲜的猪肉等,一道简单美味的炣饭就做成了。据介绍,“炣”是指烹饪的方式,指用火烧,它体现了潮菜丰富的烹饪方式。
在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,姜母鸭是自1980年代后才流行冬天进补的小吃。店家提供煮熟鸭肉、老姜(姜母)、米酒、胡蔴油、中药药材包,共同熬煮于顾客桌上瓦斯炉或炭火,食后通体暖畅,颇受欢迎。