黑芝麻糊的功效与作用及禁忌【合集4篇】
黑芝麻的功效和作用是很丰富的。在《本草易读》一书中曾提到：黑芝麻，白发令黑，九蒸晒、枣肉丸服。黑芝麻乌发的功效是大家普遍都知道的，那么黑芝麻的功效与作用及禁忌有哪些呢?下面就跟着百文网小编一起来看看吧。
黑芝麻糊的食用禁忌
芝麻与鸡肉食物相克。鸡肉与芝麻同食，严重的会导致死亡，用甘草水煎服治疗
另外患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食芝麻;根据前人经验，男子阳痿、遗精者也应该忌食。
黑芝麻糊做法
一、黑芝麻糊
材料：黑芝麻，糯米粉，白糖
做法
1、自制黑芝麻粉：将黑芝麻放锅中(锅中不放油) ，小火炒香。晾凉后，用搅拌机磨成粉，装瓶。
2、熬制黑芝麻糊：三勺黑芝麻粉，一勺糯米粉，半勺白糖，适量水，放锅中用慢火煮，并不停用勺搅动，至液体呈粘稠状，即可熄火。小诀窍附：自制黑芝麻馅 将1中磨好的黑芝麻粉，与始量猪油一起放锅中熬制，就是我们常吃的黑芝麻汤圆的馅了。
核桃黑芝麻糊
主料：核桃30g、黑芝麻30g、杏仁30g、花生30g。
辅料：砂糖适量
做法步骤：
1、把所有材料准备好。
2、杏仁洗干净，摘去顶部尖尖的角。
3、黑芝麻洗干净，炒香，核桃、花生、杏仁一起放进烤盆里，160度烤15分钟。
4、取出，放进豆浆机中。
5、加入黑芝麻和适量清水，选择营养米糊键，接下来就是等着吃了。
6、做好后会发出嘀嘀的提示声，拔出插头，加入适量砂糖，盖上盖子，选择混合搅拌即可。
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黑芝麻糊的作用
1、降血糖作用：可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量。
2、抗炎作用：灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。
3、对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。
4、致泻作用：种子有致泻作用。
5、健肾：黑芝麻含有大量蛋白质和维生素，具有补肝肾、益气力、填脑髓、润五脏、长肌肉的作用，可用于治疗肾虚，从而改善由肾虚导致的头发细软、脱发的现象。
6、促进新陈代谢：黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;同时，黑芝麻含有的维生素E和铁等微量元素可以有效预防贫血、降低血脂。
7、补充营养：黑芝麻是一种非常有营养的食物，它提供了许多难得的天然无害的植物性蛋白和不饱和脂肪酸，同时含有大量维生素和微量元素，不仅不产生大量的油脂，还能够补充身体所需的重要营养物质，营养利用率非常高，而且不会像肉类食品那样容易导致血脂升高。
8、健脑益智：黑芝麻中含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸被认为拥有者延年益寿的神奇功效。常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有延年益寿、健脑益智的作用。
黑芝麻糊的功效
黑芝麻糊为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品，营养价值十分丰富。另外，黑芝麻糊的营养成分中还包括了极其珍贵的芝麻素和黑色素等物质。黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。
每百克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。黑芝麻恰好有通便润肠的效果。所以常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。坚持长期吃皮肤也会变得红润有光泽。