黑芝麻的功效及吃法【实用四篇】

2022-12-18 15:34:08

黑芝麻是一种常见的治疗白发食材，营养价值高。那么，黑芝麻是酸性还是碱性，吃黑芝麻有什么好处?下面就跟着百文网小编一起来看看吧。

如何鉴别好坏

1、表面黑色，边缘平滑或呈棱状

2、尖端有圆点状棕色种脐，皮薄如纸，纵切面可见薄膜状胚乳

3、富油性，味淡，嚼之有淡淡的清香味，不苦，可生吃

4、黑芝麻其实有三层，外层黑皮，中层白皮，里层胚乳

黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效。

1、补钙

2、降血压

3、乌发润发

4、养颜润肤

5、提高生育能力

6、黑芝麻有护肤美肤的功效与作用，黑芝麻可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑

7、黑芝麻也可以减肥塑身

8、黑芝麻可以抗衰老

1.看颜色

如果全是黑色的，有假!真的黑芝麻包含三种颜色：黑色/赤色，还掺杂个别白色。黑色占绝大多数，赤色是芝麻生长过程中色素发育不完全所致，白色是皮脱落所致。

2.尖端有无棕色(或白或黄)胚点!

真的黑芝麻，在其发芽即胚芽的地方，有一针尖大小的白色(或是黄色)，这是鉴别的关键。如果芝麻染了色，肯定没有这一胚点。

3.用手搓是否掉色

如掉色，一定是染色的。也可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓后，不掉色的是真芝麻，否则可能是假货。

4.断口黑芝麻是否有白色胚乳

在芝麻中一定有断口的半粒的芝麻存在，只要找出一个断口的黑芝麻，看看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就是染色的;如果断口部分是白色的，那就说明该芝麻是真的。

5.放入水中看水的颜色

如果变黑，则一定是染色的。真的黑芝麻水呈浅褐色，因为里面含有赤色的芝麻，芝麻皮容易脱落，色素易溶于水，这都属正常。

6.放入水中浸泡看芝麻是否发芽

这可能需要1-2天的时间，染色的无论放多少天都不会发芽的。

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吃芝麻固然是对头发好，但是吃多了会加速秃头。黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。

因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。