谷雨节气养生食谱【热门7篇】
谷雨节气是二十四节气的第六个节气,每年4月19日~21日视太阳到达黄经30°时为谷雨,源自古人“雨生百谷”之说。谷雨节气养生食谱有哪些的呢?本文是百文网小编整理谷雨节气养生食谱的资料,仅供参考。
山药内金鳝鱼汤
原料:黄鳝250克,鸡内金10克,怀山药10克,生姜4片,黄酒、精盐、味精各适量。
做法:将黄鳝活杀,去内脏,洗净,切段,用开水焯去血腥黏液。鸡内金,怀山药洗净。起油锅,用姜炒鳝肉,加黄酒少许,再加适量清水,转入砂锅内,加鸡内金、怀山药和生姜,先用大火煮沸,再用小火煮l小时,加精盐、味精后再煮一沸即可食用。
功效:健脾消食,调和肝脾。
蘑菇炒山药
原料:干蘑菇、新鲜山药、芹菜。淀粉、盐、酱油。
做法:将蘑菇洗净,用热水泡至变软,泡菇水留下备用。山药去皮切小片,芹菜切小片。油热后,加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,加入适量酱油或盐调味即可。
功效:健脾益气,补肾益精,增强人体抵抗力。
玉米须大枣黑豆粥
原料:玉米须60克,大枣30克,黑豆30克,胡萝卜90克。
做法:先用水煮玉米须半小时,去须,用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块),豆烂即止。
功效:健脾益肾利湿。
期颐饼
原料:生芡实180克,生鸡内金90克,白面粉250克,白糖适量。
做法:将生芡实用水淘去浮皮,晒干,打细,过筛。将鸡内金打细,过筛,置盆内,加开水浸泡约10小时。然后将芡实粉、白面粉、白糖,用浸有鸡内金的水和匀,做成极薄小饼,烙成焦黄色即成。
谷雨节气养生食谱
谷雨时节吃什么
谷雨前后降雨增多,空气中的湿度逐渐加大,应遵遁自然节气的变化,针对气候特点进行调养。
温度渐升,人们的室外活动增加,过敏体质的果粉要格外注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。
饮食方面,适当减少高蛋白质、高热量食物的摄入。
春末夏初的进补不能再像冬天进补那样“大刀阔斧”,而要“细水长流”。
既要提高体质,又要为安度盛夏打下基础,这时可以食用一些缓解精神压力、调节情绪、补血益气的食物。
谷雨吃香椿正当
谷雨前后,香椿新芽初绽,民间有“三月八,吃椿芽儿”的说法,这时的香椿醇香爽口营养价值高,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。
香椿虾仁
谷雨食椿,又名“吃春”。古时候,人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。 材料:香椿1把、虾仁
做法:
香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用。
虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出砂线。
将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。 锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟。
倒入香椿杆,加盐炒软。
再倒入香椿叶略炒即可出锅。
谷雨节气吃韭菜防癌提高免疫力
韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。
韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。
不过呢,韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善哦。
韭菜炒鸭血
原料:韭菜、鸭血、黄豆芽、胡椒粉、盐、料酒、姜丝、蒜片
做法:
鸭血切成一厘米见方的块,用开水焯熟备用,黄豆芽也用开水焯熟,韭菜切断; 锅里放油,四成热时放入姜丝,蒜片炒香,再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟,动作要轻,以免把鸭血炒碎,加入盐和胡椒粉、料酒调味;
最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅。
谷雨第一果---草莓
春季第一果非草莓莫属。其色香味俱全,食用方法多样,故又有“果中皇后”的美誉。 草莓营养价值高,含丰富的维生素C,有帮助消化的功效;
与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。
春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。
草莓大福
材料:6只新鲜草莓、150g红豆沙、100g糯米粉、20g细砂糖、150ml水、少量玉米淀粉。
做法:
洗净草莓,完全擦干表面水份,切掉草莓梗。
把红豆沙分成6份,每一份包裹一颗草莓。
细砂糖与糯米粉混合,加入水。开小火,锅内煮熟。
把糯米团分成6分,每一份包裹一个红豆沙草莓。
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海带银耳羹
原料:海带50克,银耳20克,冰糖适量。
做法:将海带洗净切碎,银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹,加冰糖适量。1日内服完,可常服。
功效:有疏肝、补脾肾之功。
豆蔻砂仁荷叶饮
原料:白豆蔻2克,砂仁2克,荷叶1/2张。
做法:将荷叶洗净,切碎,与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入沙锅,加足量水,大火煮沸,改用小火煮20分钟,用洁净纱布过滤,取汁即成。上下午分服。
功效:有消食宽胀,行气和胃。