大雪节气民俗吃什么(推荐五篇)
大雪开始腌肉,等新年就可以吃上了,无论是家禽还是海鲜,用传统的制造办法,将新颖的原料加工成香气逼人的美食,以迎接行将到来的新年。下面是小编为大家整理的大雪节气民俗吃什么,希望对您有所帮助!
大雪的基本含义
大雪是二十四节气中第21个节气,是继“小雪”后的另一个属于冬天的节气,当太阳黄经到达255度的时候,也正是阳历12月6日-8日左右。大雪是一个气候的概念,并不是字面上的意思,很多都有误解,其实大雪节气的降雪量并不是最大的。名称只是个比喻,反映的是这个节气期间气候变化,寒流活跃气温下降、降水增多。
大雪的特征
大雪和小雪一样,都是反映气候特征的节气,这个节气的特点就是气温明显下降,而且降水量也会增加许多。在这个时节,我国大部分地区已经进入严冬了,北方地方最低温度可以降到零摄氏度以下,同时强冷空气和暖空气交界的地区,会形成巨大的温差,此时空气中的水分也十分充足,即有很大的概率会降大雪,黄河一带渐渐有积雪的产生,东北地区,则早已大雪纷飞了。
大雪的传统习俗
大雪时节的传统习俗有很多,比如腌肉、制作腊肉、腊肠等食物,此时的气候非常适合制作这些腌制品,家家户户窗外都悬挂着自己动手制作的腊肉,等到春节的时候,恰好也是合家一起品尝这些美食的时候了。同时大雪还有一项传统的活动,即打雪仗,如果大雪时节也恰逢降雪,打雪仗、堆雪人一定是北方孩子们最喜欢的娱乐活动。如果江河的水也冻住了,很多人也会到冰上尽情地滑冰嬉戏。这些都是大雪时节人们的传统活动。
大雪养生适合做什么
1、宜保暖:冬属阴,以固护阴精为本,宜少泄津液。故冬“去寒就温”,预防寒冷侵袭是必要的。但不可暴暖,尤忌厚衣重裘,向火醉酒,烘烤腹背,暴暖大汗。
2、宜健脚:必须经常保持脚的清洁干燥,袜子勤洗勤换,每天坚持用温热水洗脚,同时按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上,活动双脚。此外,选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。
3、宜多饮:冬日虽排汗排尿减少,但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养,以保证正常的新陈代谢。冬季一般每日补水不应少于2000~3000毫升。
4、宜调神:冬天易使人身心处于低落状态。改变情绪低落的最佳方法就是活动,如慢跑、跳舞、滑冰、打球等,都是消除冬季烦闷,保养精神的良药。
5、宜通风:冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍,应注意常开门窗通风换气,以清洁空气,健脑提神。
6、宜粥养:冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家提倡,晨起服热粥,晚餐宜节食,以养胃气。特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。
7、宜早睡:冬日阳气肃杀,夜间尤甚,要“早卧迟起”。早睡以养阳气,迟起以固阴精。
大雪节气民俗吃什么
红黏粥
大雪以后气温逐渐变冷,人们屋里屋外都十分注意保暖,纷纷穿上冬装,防止受冻,出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。
兑糖儿
“糖儿客,慢慢担,小息儿跟着一大班。”每当“大雪”节气前后,温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩,俗称“糖儿客”。
羊肉
“冬天进补,开春打虎”,大雪提醒人们要开始进补了,进补的作用是提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善,健康过冬。老南京大雪进补爱吃羊肉,驱寒滋补,益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶,帮助消化。专家建议,冬天食用羊肉进补,可以和山药、枸杞等“混搭”,营养更丰富。
红枣糕
红枣糕是枣糕的一种,口味独特,枣香浓郁,口感细腻,回味绵甜。含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津,还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。因为红枣糕价格合适,而且营养丰富,所以广受现代消费群体的喜爱,在民间有“常品红枣糕,体健精神爽”和“一日食三枣,百岁不显老”的说法。