新疆春节的习俗有哪些精选三篇
在春节期间,全国各地均有举行各种贺岁活动,各地因地域文化不同而又存在着习俗等方面的不同。下面是小编整理的新疆春节的习俗有哪些,欢迎大家阅读分享借鉴,希望对大家有所帮助。
新疆春节的美食
1、最牛掰的烤全羊
烤全羊可以算是菜中极品了,外焦里嫩,皮脆肉滑,色泽金黄,鲜香异常,吃起来肥而不腻,稣脆香美……看到这,貌似又饿了……
2、最地道的大盘鸡
这是鸡肉与土豆之间擦出的火花,放射出鲜艳色彩,爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细。最终,两者却被一条白白滑滑的、柔弱无比的皮带面收场了!
3、最豪情的手抓肉
阿勒泰大尾羊已是国家地理标志保护产品,肉质鲜嫩,肥而不腻。选用大尾羊做出的抓肉,绝对让人垂涎三尺。如果再来一碗肉汤,醉了!有木有——
4、最诱人的野鱼宴
品尝湖水炖野鱼,三日唇齿仍留香“ 这一点都不夸张哦——来到新疆福海县,不享受一顿全鱼宴,绝对遗憾终生啊!
5、最劲道的拉条子
拉条子,学名:拌面。制作时不用擀、压的简单方法,而是通过人力手拉、摔打等高难度技术,这样吃起来才更劲道,尤其是新疆人最爱的过油肉,啧啧··老板,来个加面——
6、最攒劲的汤饭
在新疆,无论南疆北疆,不管城市乡村,大人小孩都喜欢吃汤饭。汤饭好吃,首先是汤好,一定是有新疆羊肉的,味道鲜美,养人,百吃不腻;而所谓的”饭“则是一定用”劲道“的新疆地产面粉做的,揉的光滑,醒的彻底,煮而不烂,入口软滑。
天冷时节,吃一碗地道新疆汤饭,教你一身热气腾腾,浑身舒坦,那感觉就一个字——“爽”。豪爽的新疆汉子,在一场豪饮之后,再来一小碗汤饭,既解酒,又养胃,攒劲!
7、最爽口的凉皮子
劲道透亮的面皮儿,饱含汤水的面筋,香辣酸爽的凉皮汤。这不,说着就来了,老板,一个大份凉皮,多要辣子,多放醋……快到饭点儿了,想好今晚去哪吃、吃点啥了没?先别说,先把口水咽下去,嘿嘿嘿——
不过传统春节的民族
川南滇北的彝族就不过传统春节,起码没那么重视,他们有自己的传统节日彝族年,不过这个时代春节的味道渐渐淡了,少数民族的特色传统节日似乎也在渐渐消退。
凉山彝族新年是彝族民间最为重要的传统节日,也是家人团聚走亲访友的时机。一般在每年的11月中旬举行,具体时间由当地通晓天文历法而德高望众的德古推算决定,除猪、龙、牛、鸡、蛇日不宜定为年节外,其余日子均可。如果过年之时有人去世,以后也应避免择定此日。
新年一般庆祝三天第一天是“库什”,这天天还未亮各家各户就起来,男的在家清扫祖宗灵位,洗涮敬奉祖灵的餐具,磨刀,宰杀过年鸡,妇女们争相汲水,做荞饼。荞饼和鸡肉煮熟后,用木碗装好鸡头和两块腿肉、三个荞饼再敬祖灵。杀猪,猪杀死后,男主人便拿出烟和酒招待前来帮忙的人,女人和小孩就开始用蕨草烧烤褪毛。男人们到其他人家帮忙杀猪。
第二天孩子们到郊外野炊彝语叫“窝系拉古格”的祝平安的活动,然后尽情的游玩。第二、三天每天早晚都要敬奉祖灵,女人在家里做冻肉、装香肠,男的外出串门拜年,唱过年欢歌。年歌辞意大体分为四个部分:一是唱如何热情迎接祖宗灵魂来到人间欢聚,二是颂主人家艰辛准备年货,三是说过年欢歌歌词的来源,四是祝祖灵保佑子孙清静平安人财两旺。他们唱到谁家,谁家便热情款待,极尽欢乐之情。
新疆春节的习俗
新疆的春节与汉民族的春节不同。汉民族的春节是在农历一年的一月一日,而新疆哈萨克、柯尔克孜、维吾尔、塔吉克等民族的春节是在大地回春、万物复苏、禾草喷绿的时候,时间在每年三月二十一日前后春分节开始,到清明节结束,称为“诺鲁若孜”。从时间和景色上看,新疆的春节更贴合“春天的节日”这个名称。哈密维吾尔农民的祭青苗仪式是发展与保留得最完整、最富文化气息的春节庆典活动。
还在冰天雪地的时候,村里品德高尚、家景富裕的人家就应村民之请用麦粒育出一盘青苗。在春分节这天,村民们请出这盘青苗,载歌载舞、牵着肥羊在村街上巡游,庆祝春天的到来。
青苗传递到另一家供养,这一家的主人郑重地迎接青苗,精心侍养,村里德高望重者向主人与前来送青苗的村民祝福,大家唱歌跳舞祝贺。
大家围坐在柳园之中举行歌舞娱乐活动。春姑娘坐在寓意着四季轮回的木制大车轱辘上,由四个小伙子抬着,踏着音乐的节拍边行边舞,绕场一周,由德高望重者揭去盖头,春姑娘走入人群。
清明节这天,大家选出一位纯洁漂亮的小姑娘做春姑娘。大家将柳条抽去枝骨做成柳叶冠戴在春姑娘头上,同样戴着叶冠的小男孩抬着春姑娘向人们祝福,人们向春姑娘献上杏花和桃花。
带有表演性质的歌舞娱乐开始。桌台舞是有着悠久历史的高难度舞蹈,牵马舞是一种道具舞,通过为新娘牵马的过程,表现农村中的爱情生活,十分生动形象、风趣幽默。
歌舞娱乐活动的高潮是大家一起跳起欢快热烈的麦西热甫(集体舞)。
在大家热热闹闹庆祝春天到来的时候,一部分人要到水渠边,将那盘青苗撒进渠水里,再来到田边,象征性地往田里撒一些麦种。而一群主妇们则在树林中架起大锅为大家煮春节饭。
春节饭是用麦、玉米、青稞等谷物煮成的五谷八宝饭,盛于馕上大家同食,以此祈求和祝愿当年五谷丰登、生活美满。