鱼子怎么做菜好吃(推荐4篇)
鱼卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾,维生素B可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病。那么鱼子怎么做菜好吃呢?以下是百文网小编为您整理的有关鱼子怎么做菜好吃的资料,希望对你有帮助。
鱼子做菜好吃做法二:酒香乌鱼子
材料
乌鱼子1/2,蒜苗1支,高梁酒(吃饭的碗)1/3碗,白萝卜1/5个
做法
乌鱼子先用水泡 10分钟~去掉薄膜~
用高梁酒涂抹于乌鱼子上,并在涂好酒的乌鱼子上加热点火,待火自动熄灭,放凉后切片~
蒜苗切斜刀~蒜绿用刨刀切成丝~白萝卜切长方形~约和蒜苗一样大小~
乌鱼子切斜刀片~一片乌鱼子上面放一片白萝卜~一片蒜苗~再用蒜苗丝将三片绑起来~这样食用起来非常的方便喔~
鱼子做菜好吃做法一:乌鱼子萝卜镶肉
菜谱简介
吃萝卜有好彩头,内镶绞肉加上黄金乌鱼子,象征好运又招财,很适合当年菜喔!不过重点当然是口感囉!在萝卜的甜味与绞肉的鲜味之外,加上乌鱼子的香气,以及高雅的视觉效果,肯定大获好评。
材料
萝卜一颗,刨削好的乌鱼子2大匙,绞肉半斤,香菜3棵,红甜椒8分之一,香菇2朵,盐少许
做法
将萝卜切成3公分圈段,拿圆套膜切出圆形,中间挖空、备用。
香菜去叶、留梗,将香菇、红甜椒与香菜切成末。
乌鱼子刨搓成细末
将2、3及少许的盐加入绞肉中拌匀(乌鱼子已经有咸味,请酌量加入盐巴)。
取切成圈段的萝卜,将拌匀的绞肉塞入中间洞中,放入锅中蒸熟。
鱼子做菜好吃做法四:乌鱼子松炒蘑菇
菜谱简介
把乌鱼子化整为零,让不爱乌鱼子的孩子挑无可挑,通通吃下肚
材料
蘑菇1盒,乌鱼子松1匙,芹菜2支,红萝卜1小段,蒜3瓣
做法
爆香蒜香,炒熟蘑菇
加入乌鱼子松拌炒、塩调味
芹菜末、红萝卜花片略为翻炒
鱼子做菜好吃做法三:起司鳕鱼子炸猪排
菜谱简介
没什么比台风天在家炸猪排来的更闲情逸致了,简单的才料即可做出鲜嫩多汁,内馅饱含香气的猪排,男人还是天生就是爱吃肉.... 前阵子做了太多义大利面与炖饭(没办法,米一买就是一大包...),饱受朋友抨击只好开是尝试不同的,除了牛排大概就是猪排最容易取得了 这道料理来自Soac老师的食谱鼠尾草菠菜酸豆炸猪排,只是换成了一般超较容易买到的材料
材料
里肌猪肉一片,波菜4片,叶子酸豆5颗,鳕鱼子一小匙,切达起司一小块,中筋面粉两匙,面包粉两匙,蛋黄一颗
做法
用红酒瓶把猪里肌肉打成薄片,敲打的时候要用把肉往外扩散的方式打,让纤维断裂变的柔软,除了可以加大面积等等好包覆材料外,吃起来的口感也会更软嫩
把菠菜用水煮好,放在旁边备用
将波菜、鳕鱼子、酸豆、切达起司放入打好里肌肉上,包覆起来
依序沾上中筋面粉、蛋黄汁,面包粉,过程中要用力压住让肉片紧实,炸的时候才不会散开
将沙拉油倒入平底锅,量为猪排一半的高度,加热到滴入蛋汁时一秒内会浮起来时就可以放入猪排油炸
炸到双面呈现漂亮的金黄色就可以拿起来了,尽置2分钟让食材状态稳定,用餐巾纸压两面吸去多余的油就可切片上桌了!