家庭美味汤的制作秘诀与技巧(精选3篇)

家庭中在吃饭的时候都会熬制几道好喝的汤料与好吃的美味食谱，那么这时你知道应该怎么去制作好喝的美味汤食谱才好吗?以下是百文网小编为你整理的家庭汤的制作秘诀，希望能帮到你。

家庭汤的制作技巧

菱角淮山凤爪煲排骨

材料：菱角30个，凤爪8只，排骨400克，莲子15克，淮山15克。

做法：

将排骨及凤爪洗净，过沸水，并与淮山和去了外壳的菱角、莲子一起置砂锅中，加水2500毫升，先用武火煮20分钟，再用文火煮40分钟，即可调味食用。

功效：清肺，除烦，益胃。此汤有健脾益气、清肺热的作用。

花胶瑶柱姜汁炖鸡

材料：花胶15克、鸡150克、瑶柱3克、姜汁少许。

做法：

花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水里约2分钟，取出过冷水切小块。与鸡肉一起放入炖盅，加入瑶柱、姜汁，隔水炖2小时。

功效：滋阴固肾。此汤鲜美可口，是产后及术后的常用滋补佳品，平素常食有滋阴养颜之功。

家庭汤的制作秘诀

无花果瘦肉汤

材料：无花果干5~7个，南北杏各10克，蜜枣2枚，瘦肉250克

做法：

将以上材料洗净,放入锅内,加入适量清水,武火煮沸后改为文火煮1小时,调味即可。

功效：此汤具有润肺清热的功效，能促进食欲、镇咳化痰。对慢性咽炎患者也有一定的辅助治疗作用。

清补凉汤

材料：玉竹30g、沙参30g、莲子30g、百合30g、猪肉/排骨适量

做法：

原料洗净，猪肉/排骨切块，放入煲中加足量水(约3000m l)，炖煮至猪肉/排骨烂熟，调味即可，可喝汤吃肉。

功效：养阴润肺、健脾和胃。性偏中，一般大众都适合。如果是气虚、阳虚体质者，可在原材料中加入黄芪30克左右，养气补阳。

家庭汤的制作方法

石斛老鸭盅

材料：石斛10克、老鸭100克、姜5克。

做法：

1、石斛洗净，用水浸泡20分钟。

2、鸭洗净后切小块，氽烫后用清水冲干净，与石斛一起放入炖盅，隔水炖60分钟，调味后即可食用。

功效：益气养阴。此汤清淡可口，补而不燥，具有滋阴清热，调节身体机能，提高免疫力的效果。

天门冬火腿萝卜汤

材料：天门冬15克、火腿肠150克、白萝卜300克

做法：

取天门冬，用2杯水，以中火煎至1杯量时，用布滤过，留汁备用，火腿切成长条形薄片，萝卜切丝，锅内放鸡汤500克，将火腿肉先下锅煮，煮沸后，即将萝卜丝放入，并将煮好的天门冬药汁加入，盖锅煮沸后，加精盐调味，再略煮片刻即可。

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