家庭美味汤的制作秘诀与技巧(精选3篇)
家庭中在吃饭的时候都会熬制几道好喝的汤料与好吃的美味食谱,那么这时你知道应该怎么去制作好喝的美味汤食谱才好吗?以下是百文网小编为你整理的家庭汤的制作秘诀,希望能帮到你。
家庭汤的制作技巧
菱角淮山凤爪煲排骨
材料:菱角30个,凤爪8只,排骨400克,莲子15克,淮山15克。
做法:
将排骨及凤爪洗净,过沸水,并与淮山和去了外壳的菱角、莲子一起置砂锅中,加水2500毫升,先用武火煮20分钟,再用文火煮40分钟,即可调味食用。
功效:清肺,除烦,益胃。此汤有健脾益气、清肺热的作用。
花胶瑶柱姜汁炖鸡
材料:花胶15克、鸡150克、瑶柱3克、姜汁少许。
做法:
花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水里约2分钟,取出过冷水切小块。与鸡肉一起放入炖盅,加入瑶柱、姜汁,隔水炖2小时。
功效:滋阴固肾。此汤鲜美可口,是产后及术后的常用滋补佳品,平素常食有滋阴养颜之功。
家庭汤的制作秘诀
无花果瘦肉汤
材料:无花果干5~7个,南北杏各10克,蜜枣2枚,瘦肉250克
做法:
将以上材料洗净,放入锅内,加入适量清水,武火煮沸后改为文火煮1小时,调味即可。
功效:此汤具有润肺清热的功效,能促进食欲、镇咳化痰。对慢性咽炎患者也有一定的辅助治疗作用。
清补凉汤
材料:玉竹30g、沙参30g、莲子30g、百合30g、猪肉/排骨适量
做法:
原料洗净,猪肉/排骨切块,放入煲中加足量水(约3000m l),炖煮至猪肉/排骨烂熟,调味即可,可喝汤吃肉。
功效:养阴润肺、健脾和胃。性偏中,一般大众都适合。如果是气虚、阳虚体质者,可在原材料中加入黄芪30克左右,养气补阳。
家庭汤的制作方法
石斛老鸭盅
材料:石斛10克、老鸭100克、姜5克。
做法:
1、石斛洗净,用水浸泡20分钟。
2、鸭洗净后切小块,氽烫后用清水冲干净,与石斛一起放入炖盅,隔水炖60分钟,调味后即可食用。
功效:益气养阴。此汤清淡可口,补而不燥,具有滋阴清热,调节身体机能,提高免疫力的效果。
天门冬火腿萝卜汤
材料:天门冬15克、火腿肠150克、白萝卜300克
做法:
取天门冬,用2杯水,以中火煎至1杯量时,用布滤过,留汁备用,火腿切成长条形薄片,萝卜切丝,锅内放鸡汤500克,将火腿肉先下锅煮,煮沸后,即将萝卜丝放入,并将煮好的天门冬药汁加入,盖锅煮沸后,加精盐调味,再略煮片刻即可。
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