好吃的凉拌菜谱应该怎么去做(汇编三篇)
凉拌是十分好下饭的菜谱,因为它可以使得人们在享用的时候可以开胃,那么这时如果想要制作好吃的凉拌食材,那么应该如何制作呢?以下是百文网小编为你整理的好吃的凉拌菜谱如何做,希望能帮到你。
美味的凉拌菜谱
凉拌嫩豆腐
原料
嫩豆腐一块、生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生。
做法
1、将豆腐倒扣入深盘内。
2、将炸花生去皮压碎,将准备的调味料搅拌均匀,放入嫩豆腐盘中。
3、配料香菜末、葱花、蒜末随意,放入盘中拌匀即可。
凉拌茄子
原料
茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。
做法
1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。
2、香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可。
3、各种调味料放入碗中调匀,淋在茄子条上,撒上香菜及蒜末拌均,即可上桌。
好吃的凉拌菜谱如何做
凉拌金針菇
原料
金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
做法:
1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;
4、上桌前滴几滴香油即可。
凉拌双耳
材料
木耳,银耳,红萝卜丝,蒜粒,香菜,葱花,芝麻粒,酱油,盐,醋,糖,香油,辣椒油。
做法
1.木耳,银耳先用水泡开(我泡了一夜),去蒂撕成小片。锅里水烧开,分别放银耳,木耳在开水里焯一下,不要太久,捞起沥开水分。
2.按个人的口味去调制适合自己的调料汁。大概准备酱油,盐,醋,糖,蒜粒,香油,辣椒油,香菜,葱花就行。
3.把木耳,银耳,切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀,最后洒上芝麻粒。
好吃的凉拌菜谱
凉拌丝腐竹
原料
丝腐竹、黄瓜、蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝。
做法
1、丝腐竹用热水泡开后过凉水,控干水备用。
2、黄瓜切丝,将所有的材料混合拌均即可。
凉拌四季豆
原料
新鲜的四季豆300克、大蒜2粒、红辣椒1只、盐、糖、香油、色拉油。
做法
1、四季豆择除头、尾,撕去老筋,洗净切斜段;大蒜去皮切末;红辣椒去蒂及籽洗净,切小段备用。
2、将四季豆用沸水汆烫一下捞出,以冷开水冲凉,沥干水分,盛入盘中加入蒜末、辣椒段、调味料拌匀,即可上桌。
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