2021年白露的饮食禁忌热门3篇
白露是九月的头一个节气。露是由于温度降低,水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。2021年白露的饮食禁忌有哪些你知道吗?一起来看看2021年白露的饮食禁忌,欢迎查阅!
白露饮食规则
白露时节,秋燥伤人,容易耗人津液,因此常会出现口咽干苦、大便干结、皮肤干裂的现象。因此,从饮食上看,应注意滋阴,此时养生应“顺四时”。秋季对应的是肺,因此白露时节要注意养肺。
建议市民多吃梨、银耳、蜂蜜、百合、枸杞、萝卜、豆制品等,多吃橙黄色蔬菜,比如南瓜、红萝卜等。另外,吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很有必要,如芥蓝、菠菜、绿菜花等。适宜膳食有百合粥、银杏鸡丁、山药等。
白露时节,在饮食调节上更要慎重,对于体虚者,这时候,最好通过食补代替药补,而食补首推粥。养生专家称,白露季节,早晨喝碗粥,能防秋燥。如银耳粥、莲米粥、芝麻粥、红枣粥、红薯粥、玉米粥等。
白露的饮食禁忌
粮谷篇
粮谷类食物为我们提供了丰富的营养成分,人体所需的蛋白质和能量,一半以上来自粮谷类食物。此外,它还提供了部分维生素和矿物质。在秋天这种秋燥的时节,多喝各种各样的粥,对于防秋凉,抗秋燥,都有很好的效果。杂粮粥、红枣粥、紫薯粥、莲子银耳粥、瘦肉粥等,都是不错的营养粥。
营养师提示:白露以后,进食不宜过饱,以免增加我们肠胃的负担,导致胃肠疾病。
蔬菜篇
蔬菜是维生素和矿物质的主要来源,还富含纤维素、果胶和有机酸,可以称为“通腑佳素”。蔬菜中的膳食纤维是排毒清肠的佳品,蔬菜中的多酚类物质、类胡萝卜素等是抗氧化的好帮手。上班族中的电脑族们如果多吃一些深色蔬菜,对保护视力有很好的作用。给大家推荐一些可以滋阴润燥的蔬菜,如莲藕、菠菜、萝卜等。
营养师提示:白露以后,天气转凉,吃蔬菜尽量避免生食,以免损坏我们的脾胃。
水果篇
水果中除了富含维生素和矿物质外,还有很多生物活性物质,秋季多吃一些生津止渴、润喉去燥的水果,会使人感觉清爽舒适。如:煮梨汤有清热降火、润肺去燥的功能。甘蔗有滋补清热,用甘蔗煮水服用对于虚热咳嗽和高热烦渴症状有一定的缓解作用。此外,秋季应季的水果还有香蕉、桔子、山楂、苹果等。
营养师提示:白露过后,天气渐凉,虽然吃梨和甘蔗可缓解“秋燥”症状。但是,对于脾胃虚寒者一定要将其煮熟后食用。
肉类篇
肉类可分为畜、禽、鱼三大类。肉类的营养优势在于蛋白质含量高,且利用率也较高;维生素B族和VA含量丰富,在禽肉中还含有较多的VE。矿物质含量以铁最为丰富,动物肉中的铁主要是以血红素铁形式存在,消化吸收率很高;钙虽然含量不高,但利用率高。
营养师提示:秋季来临,我们应适当的补充些优质蛋白,养护好我们的脾胃,这样才能为冬藏做好准备。
白露节气养生吃的食物
银耳
功效:益气和血,滋阴润燥。
应用:适用于肺燥咳嗽,胃肠有热,阴虚津亏等症。
制法:洗净泡胀,加水炖熟。
食用方法:佐餐食用或单独食用均可。
解说:银耳又称白木耳,味甘,性平,入肺经、胃经。银耳与黑木耳相比,性偏凉,养阴生津的作用比黑木耳强。关于银耳,在《本草纲目》中记载:木耳益气不饥,轻身强志。《日用》上也提到:治肠癖下血,又凉血。银耳是一种有补益作用的名贵补品,对肺胃阴虚导致的口干渴、便秘、咽喉干燥,干咳,咯血,月经不调等,均有一定的疗效。
现在又发现,银耳多糖具有抗衰老、提高免疫力的作用,常作为治疗老年人身体虚弱、消瘦、食欲不振的保健食品。需要注意的是,银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食;变质银耳不可食用,以防中毒。此外,银耳中含有较多的硝酸盐,煮熟后易产生亚硝酸盐,应尽快食用。
芝麻
功效:补肾益脑,养阴润燥。
应用:适用于体虚头晕,耳鸣耳聋,肠燥便秘等症。
制法:生食或炒熟后捣细、磨成芝麻酱。
食用方法:佐餐食用。
解说:芝麻又名胡麻,味甘,性平,入肝经、肾经。《本草纲目》中记载:芝麻有益于伤中虚羸,补五内,益气力,长肌肉,填髓脑,久服,轻身不老。《别录》中也提出:坚筋骨,明耳目,耐饥渴,延年。疗金疮止痛,及伤寒温疟大吐后,虚热羸困。芝麻历来被视为长寿食品,它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和磷等微量元素,尤以铁的含量最高。
另外,芝麻中的脂肪大多为不饱和脂肪酸,对于老年人的养生保健有重要意义。常用于老年人阴液不足所致的肠燥便秘、皮肤干燥,以及肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软等症。此外,患有风邪侵入疾病及中风的人长期服食芝麻,则步履端正,语言不謇。生芝麻嚼后涂在小儿的头疮上,有很好的疗效。