2021白露时节的养生食物(精选3篇)
2021白露时节的养生食物有哪些你知道吗?每年9月8日前后太阳到达黄经165度时,交“白露”节气。“白露”是反映自然界气温变化的节令。一起来看看2021白露时节的养生食物,欢迎查阅!
二十四节气白露的意思是什么
白露是农历二十四节气中的第十五个节气,当太阳到达黄经165度时为白露。《月令七十二候集解》中说:“八月节……阴气渐重,露凝而白也。”天气渐转凉,会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠,这是因夜晚水汽凝结在上面,故名。古人以四时配五行,秋属金,金色白,故以白形容秋露。进入“白露”,晚上会感到一丝丝的凉意。
白露是秋天的第三个节气,表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。露水是由于温度降低,水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。所以,白露实际上是表征天气已经转凉。这时,人们就会明显地感觉到炎热的夏天已过,而凉爽的秋天已经到来了。昼夜温差可达十多度。
白露养生食物
秋梨
冬季有保健医疗性质的水果,要数梨和甘蔗了。中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,秋梨中丰富的水分正是肌肤所需。经常吃些梨大有益处;能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎;而酸梨更具有润燥消风、醒酒解毒等功效,在秋季气候干燥时,人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天喝一碗梨汁可以缓解秋燥,有益健康。
苹果
苹果的好吃还用多说嘛?不但可以吃,也可以切成片贴在脸上。对皮肤有好处,富含果胶、纤维素、维生素C等,有非常好的降脂作用。日食苹果3个,皮肤不但水润而且还很有弹性!苹果还能健脾胃、补中焦之气,促进食物的消化、吸收,对肠道的排泄及养分的吸收起了重要作用。对换季引起的腹泻有很大益处。
吃苹果还可以防癌,一项意大利的研究显示,每天吃至少一个苹果可以降低多种癌症的发病率:口腔和咽喉2癌降低21%、食道癌降25%、结肠癌降20%、乳腺癌降18%、卵巢癌降15%、前列腺癌降9%。
黄瓜
《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C,这种物质具有明显的抗肿瘤作用。鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素,既能加速肠道腐败物质的排泄,又有降低血液中胆固醇的功能,因此,患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人,常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实践还证明:黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。
黄瓜吃法有很多,生吃黄瓜可以充分补充皮肤所含的水分,将新鲜黄瓜去皮切片,立即贴于刚洗净的脸部,再用手指轻按黄瓜片,使其不脱落,20分钟后揭下。此法可供给皮肤营养,并使其嫩滑细腻,可以常敷用,有意想不到的效果。
白露鸡的做法
做法一
原料:生鸡脯肉200克,熟鸡脯肉50克,胡萝卜末少许,香菜叶12片,鸡蛋清1个,精盐、味精、料酒、淀粉各适量。
制法:
①将熟鸡脯肉切成薄片,平铺在一个长20厘米、宽15厘米的长方形模子里。
②将生鸡脯肉制成茸,加蛋清、精盐、味精、料酒、淀粉、水,搅拌均匀后,抹在模子里的鸡脯肉片上。
③将12片香菜叶整齐地码放在鸡茸上,胡萝卜末均匀撒在上面,上屉蒸5分钟即熟,取出切成12块。装入盘中,勾芡,浇在盘中即成。
特点:鸡茸咸鲜,洁白美观,营养丰富。
历史文化:“白露鸡”为清朝宣统年间御厨郑大水所创。后传至北京著名清真饭店“西为顺”。再后又由已故名厨杨永和将此菜传到鸿宾楼清真饭庄,喻“露凝而白也”,故名。
做法二
主料辅料:
熟鸡脯肉75克,绍酒10克,牛奶15克,鸡蛋清6个,梭鱼肉50克,味精2.5克,鸡汤500克,干淀粉15克,红胡萝卜25克,熟鸡油50克,精盐1.5克,湿淀粉15克,香菜叶少许。
烹制方法:
1.把熟鸡脯肉片成薄片,越薄越好。胡萝卜洗净后刮去外皮,去掉黄心,再剁成碎未。鸡蛋清放在碗里,用筷子朝一个方向不停地抽打,直到打起泡沫、并能直立起筷子为止。
2.将鱼肉砸成细泥,加入湿淀粉、牛奶、绍酒(5克)、精盐(l克)、调匀后,倒入打成泡沫状的鸡蛋清,加放熟鸡油(45克),搅匀成鱼肉泥。
3.把鸡肉一片挨一片地放在笼屉布上摆成正方形,上面撒上于淀粉,摊上鱼肉泥,再把胡萝卜和香菜叶分两行摆在上面。用旺火蒸 15分钟,取出晾凉;然后切成长5厘米、宽 1.3厘米的长方块,面朝上摆在汤盘内上展蒸热。
4.将鸡汤放入炒锅内,再加入精盐(0.5克)、绍酒(5克),用旺火烧开,下入味精、熟鸡油(5克)搅匀,浇在鸡肉块上即成。
工艺关键:
1.盛蛋清的碗必须洁净,不能带生水,用抽子朝一个方向搅打,泡沫先大后小,直至白如奶油状,插入筷子,直立不倒即成。
2.蒸鸡肉的时间不宜过长,10至 15分钟即可。