“春芽刺客”每斤138元种植户发声怎么说热门3篇
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春椿的做法
香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,富含钾,钙,镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅!是我国特有的集菜,药为一体的高档“树上蔬菜”!
陈允斌在她的《回家吃饭的智慧》里也提到,春主肝,香味的食物还有舒肝的作用,可以开窍,能使人耳聪目明。
春夏养阳,而香椿就是生发阳气的。它是一个温性的食物,对我们脾、胃、肾都有温暖的作用。
作为春季最好吃的时令菜,香椿的做法你会几个?今天小编就给大家推荐8个营养丰富,做法简单香椿菜品,一起来看看吧!
香椿拌豆腐
-材 料-
香椿小把、豆腐一块
盐小量、芝麻油一勺
生抽3勺
-做 法-
1. 洗净的香椿焯水2分钟,捞出控水切碎;
2. 豆腐切小块,豆腐焯水2分钟捞出控水;
3.倒入适量生抽、盐、香油拌均匀即可;
4.一道爽口小菜就等你来做。
香椿拌黄豆
-材 料-
香椿一小把
黄豆100克
盐,香油,醋
-做 法-
1. 香椿洗干净,黄豆提前泡好;
2.锅中放水,水开后放入黄豆煮,大约6分钟即可;
3. 锅中放水,水开后放入香椿焯水,香椿变色后捞出冲凉水,挤干水分。
4. 把香椿切碎;
5.把香椿放入黄豆中,加盐、醋、香油,搅拌均匀即可。
香椿炒春笋
-材 料-
春笋半根、香椿一小把
食用油、盐适量
五行鲜蔬粉适量
-做 法-
1.春笋去壳和老根,清洗干净,切块切片;
2.切好的春笋焯煮15分钟;
3. 新鲜的香椿洗净备用;
4. 烧一锅水,加一勺盐,水开后下入香椿焯至变色即可;
5. 焯好的香椿捞出过凉切碎;
6. 锅烧热,下入适量的油,下入春笋充分炒透,加适量盐;
7. 出锅前一分钟再下入切好的香椿翻炒均匀,加少许鲜蔬粉提鲜即可。
腌渍香椿芽
-材 料-
嫩香椿芽、盐适量
-做 法-
1.将香椿芽洗净,焯水,平铺着晾干水分;
2. 放入一个较大的容器,撒上盐抓匀;
3. 然后冰箱冷藏腌渍2天就可以吃啦。
香椿拌花生米
-材 料-
花生米200克、香椿1把
小米椒2个、香醋1大勺
油、盐、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 花生米放入锅中,加入凉油翻炒;
2. 翻炒花生米,直至花生米炒出香味;
3.将炒好的花生米捞出控油,加入适量的盐拌匀;
4. 锅中放入水,加入少许盐,放入香椿焯水;
5.焯过水的香椿挤出水份,切成小段,小米椒也切成小末;
6. 碗中放入醋、橄榄油和少许鲜蔬粉调匀
7.将香椿末、红辣椒放入调味料碗中拌匀;
8.再将拌好的香椿放入炒好的花生米中拌匀即可。
香椿炒面
-材 料-
乌冬面250克、香椿60克
西芹3根 、胡萝卜半根
炸酱1碗
-做 法-
1. 把萝卜、芹菜和香椿,全部都清洗干净,然后切成小丁,香椿切碎即可。
2.煮面:倒入大半锅热水,烧开以后放入乌冬面,煮大概8分钟即可,不要太熟,捞出沥干水分。再用水焯一下上面三种食材。
3.炒酱:由于这种现成的炸酱面里有油,所以热锅以后无需再放油,直接倒入面酱炒出油。
4. 炒面:放入煮熟的乌冬面,搅匀翻炒,让炸酱包裹住乌冬面,这样更入味。
5.炒菜:放入芹菜丁和胡萝卜丁翻炒30秒,再放入香椿大火爆炒30秒,即可关火出锅。
香椿芽炒饭
-材 料-
大米150克、香椿芽50克
食用油15克、盐1克
生抽15克、白胡椒粉少许
-做 法-
1.先用电饭锅煮饭,香椿芽清洗干净~
2. 水开,将香椿芽焯水一分钟左右至变色,捞起冲水沥干~
3. 将椿芽切碎
4.热锅热油放入切碎的香椿芽中小火煸炒~ 至略变色,加盐和生抽继续煸炒~
5.将煮好的米饭放入翻炒~
6.将米饭和香椿翻炒均匀,最后可以撒一些白胡椒粉翻拌均匀后关火出锅~
香椿酱
-材 料-
香椿嫩叶1把
橄榄油、食盐适量
-做 法-
1. 把香椿叶的硬梗摘除,只取嫩叶和嫩枝,洗净沥干水;
2. 把小半锅水煮滚,把香椿叶入锅烫45秒左右;
3.沥干水后放到搅拌机里;
4. 加入食盐和橄榄油搅拌成糊状即可,不必搅拌得太顺滑;
5.装瓶密封冷藏,尽量在一个月里吃完。
一粥一饭,当思来之不易;
一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。
“春芽刺客”每斤138元种植户发声怎么说?
近日,有网友称,超市里的春芽(香椿芽)卖到了99元/斤。16日,上游新闻(报料邮箱baoliaosy@163.com)记者打探多个超市发现,在重庆香椿芽已于近期上市,每斤的价格普遍在百元左右,有的达到了138元/斤。对此,重庆12315热线工作人员表示,如果商品有明码标价,就不存在问题,属于市场调节价格。不过,记者也注意到,一般购买香椿,也就吃个新鲜,几十克就够了,也用不着买上一斤。
16日下午,记者来到渝北区红叶路一家超市看到,生鲜蔬菜区,有打包好的春芽售卖,不过量并不多。从标价看,为99.8元/斤,产地云南文山,等级为合格。记者拿起打包好的春芽称重发现,一小包的价格在10元左右。对此,超市工作人员介绍称,最近香椿芽刚上市,价格自然较贵,99.8元/斤已是他们调整过的价格。前些天,价格更贵一些。
工作人员称,购买的顾客并不多,偶尔有。如果顾客不是着急要吃,建议再等一段时间,等香椿芽大量上市之后再购买,价格会便宜一些。工作人员还表示,每一年的这个时候,香椿芽价格都差不多。
在红叶路附近一家品类较全的农贸市场,记者看到这里并无春芽售卖。一位商户透露,现在还不是香椿芽大量上市的时候,因此价格都较贵,品质好一点的香椿芽,他们拿货的价格都在300元/斤。“有点贵了,我们还是选择再等一段时间,怕顾客不买账。”
在渝中区肖家湾一家超市,记者看到不同品类的香椿芽在售卖,有138元/斤的,也有110元左右/斤的,数量并不太多。这里的工作人员也表示,因为新近上市的原因,香椿芽价格都较高,不过也不用按斤卖,打包好的香椿芽普遍重量只有几十克左右,价格也在十五六元上下。
记者注意到,在一些线上平台也有香椿芽售卖,每50克的普遍价格在15元左右,产地都是云南。
记者联系上云南文山当地一位香椿种植户。他表示,春节前后,已经有香椿芽陆续上市,今年因为霜冻,产量减少了一点,但品质没问题,收购价格相比往年贵了一些,等到三四月份,香椿大量上市,价格会便宜很多。
对此,重庆市消费者权益保护委员会工作人员表示,一般生鲜商品的价格根据市场来进行调节,就香椿芽而言,目前市面上比较稀缺,价格会有一些浮动,具体可以咨询一下12315。
随后,记者咨询了重庆12315,其工作人员表示,如果商品有明码标价,就不存在问题,属于市场调节价格,根据供求原因等,由商家自行定价。对此,消费者也可以货比三家,然后再选择购买。如果遇到价格争议,也可以拨打12315进行举报投诉和反馈。
香椿芽的功效和作用
1.治疗三高。香椿能够降低胆固醇,适当吃一些香椿,可以使血糖、血脂和血压都降低,所以吃香椿有治疗三高的功效。患有其他心血管疾病的人,也可以吃香椿来辅助治疗,因为香椿能够促进血液流动通畅。
2.延缓衰老。香椿当中含有大量的维生素C,这是一种抗氧化物。适当吃香椿可以有效的延缓衰老,也能起到滋阴补阳的作用。女性吃香椿可以让皮肤保持光滑有弹性,能起到美容养颜的作用。
3.补钙补铁。这种食物当中还含有大量的微量元素以及矿物质,包括钙元素和铁元素,所以也很适合青少年人和中老年人吃。钙流失速度较快的中年妇女也可以多吃一些,这样还能预防骨质疏松。
4.健胃理气。香椿还能够健胃理气,有消化不良的症状时,吃一些香椿就能够促进消化,并且也可以缓解消化不良引起的胃酸胃痛。
所以春天的季节多吃一些香椿芽,对身体是有一定好处的,而且香椿芽还能够入药,有一定的保健功效。不过也要注意选择正确的烹饪加工方法,香椿一定要完全煮熟之后再开始炒,不然很容易残留毒素,可能会引起腹痛和腹泻症状。