关于吃西餐应注意的礼仪【实用三篇】
优雅的音乐,时刻保持微笑的服务员,这是西餐厅营造的氛围。那么,作为一名顾客,又应该注意哪些礼仪呢?下面是小编为大家收集关于吃西餐应注意的礼仪,欢迎借鉴参考。
吃西餐时应注意什么礼仪?
西方就餐的礼仪以自然、实际为 主,不讲客套、谦让,但用餐中的规矩却很多。刀叉的用法分美国式和欧洲式两 种,美式用法是切完肉把刀放在盘子上,叉子从左手换到右手,然后用叉 子叉起切好的肉。欧式用法则始终为 左手拿叉,右手拿刀,可以用刀子往 叉子上放食品。
餐桌上摆放的刀叉有 一定顺序,一般以三套刀叉居多,用餐时由外向内依次取用。冷盘用叉, 吃鱼用银刀叉,吃肉用钢刀叉;吃生 菜用叉,吃布丁或点心用叉或匙,吃 水果用刀叉。用餐过程中,如未吃完, 把刀叉放在盘的两侧,摆放方法是叉在左边面朝下,刀在右边与叉形成一 个角;用餐完毕,刀和叉应并排放在 盘子的右边或中间,以示意服务员收 去。
刀放下时,刀口应向内。西方人用餐,第一件事就是打开 餐巾平铺在自己的膝盖上。餐巾是用来擦嘴和手的,切勿用其擦脸或鼻子。 进餐过程中,餐巾应始终放在腿上, 如果暂时离开,可将餐巾折起,放在 位子上或盘子旁。餐毕离开前,应把 餐巾叠好放在桌上。“洗指碗”通常在上必须用手的菜或甜点之前送上, 碗内盛有温水,还有一些小花般的饰 物,用时可将双手的手指在水中洗一 下,然后用餐巾擦干。
西餐上的菜顺序是:开胃菜一一 汤——鱼或肉——蔬菜沙拉或奶酷——甜食或水果——咖啡或茶。西餐 的取菜方式一般是由服务员或主人将每道菜送到餐桌旁供宾客取用,一个 人取完后再传给旁边的人。取菜时量不宜过多,如需要可再取。面包等食 物放在大盘子里根据需要自取,并可 在餐中任何时候食用。 在欧洲,当第 一道菜端上来时就可以吃了,在美国 则要等最后一个人上好菜后才开始进餐。 吃西餐要做到举止得体、姿态优 雅,还须注意:进餐时坐姿端正,不可伏在餐桌上,也不要将碗碟端起来 吃;进餐中不能随意脱下外衣、摘下 领带或挽袖、解扣;用餐应闭嘴咀嚼, 口中有食物时切忌说话;不要隔人取 食,不要用自己的刀叉取托盘中的食物;避免当众擦、擤鼻涕,剔牙时用 手或餐巾遮口。
吃西餐应注意的礼仪
1.预约
在西方,去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时,有几点要特别注意说 清楚,首先要说明人数和时间,其次要表明是否要区或视野良好的座位。 如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达, 是基本的礼貌。
2.服饰举止
再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿整洁;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话,男士必须打领带,进入餐厅时,男士应先开门 ,请女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点端来时,都应让女士优先。特别是团体活动,更别忘了让女士们走在前面。
3.入座
最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来了。用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。
4.点酒
在高级餐厅里,会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人,最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味,主调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒,鱼类则搭配白色。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
5.了解上菜的次序
正式的全套西餐上菜顺序是:①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果,还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤。
6.餐巾的使用
点完菜后,在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
吃西餐男士应注意哪些礼仪?
一:举止优雅,衣着考究,尊重女士,这是吃西餐的基本风度.
二:将餐巾展开折双或对角折,折棱朝自己,摊放在双腿上.
三:右手持刀,左手持叉,刀叉同时使用,这是进西餐的基本功.
四:喝汤时不宜发出声响;若汤热,可试温,但不宜用嘴吹,更不能用匙拨弄.
五:取用刀叉时,应按照由外向内的顺序,吃一道菜换一套刀叉.席间谈话可以拿刀叉,但在做手势时必须放下.
六:切割食物时,应从食物左侧叉住食物切起,切好一块吃一块,不要弄的铿锵作响.
七:刀叉掉落地上之后便不宜再使用.
八:如果餐中离座,应该将餐巾放在椅子上,或让它在桌缘边下垂一角.
九:不宜用餐巾擦汗,擦桌子,擦餐具等.
十:在叫唤侍应生时,不宜大声高喊,适宜用眼色或举手示意.