厨房火灾预防安全知识(精选两篇)
厨房是家庭当中用火、用电、用气较为频繁的地方,所以了解火灾安全的预防知识也是必不可少的。以下是百文网小编和您分享的厨房火灾安全知识。以供参考。
厨房火灾常见的原因
一、厨房油锅内油温过高引起火灾。
厨房内油炸、油煎、炒菜等烹饪制作是比较常见的操作。如果油锅内温度过高,锅内温度达到油的闪点,油便会产生闪燃,如花生油的闪点为282℃,豆油闪点为140℃,菜子油为163℃,蓖麻油为220℃,如果持续加温,油锅就会产生自燃,一旦处置不当,就容易引起火灾。油锅起火,由于温度高、火焰大、火灾蔓延快,因此其火灾危险性很大。2009年11月25日20时05分,潮州市饶平县柘林镇一农村家庭厨房在炒菜时发生火灾,因处置不当,未及时将火扑灭,导致火灾烧毁油烟机、电饭锅等厨房设备,厨房墙壁也被熏黑,厨房吊顶也被烧毁,幸亏未造成人员伤亡,也是不幸中的万幸。
二、油污引发火灾
厨房在使用中,油污是不可避免的,如果操作不当,也会引发火灾。预防油烟道火灾的最佳途径就是清除其表面可能引发火灾的油污,尤其是管道内部的油污必须定期清洗干净,对于抽油烟机的油污要经常进行清理。
三、电器超负荷引发的火灾
这个也是最常见的火灾,有些家庭不重视家用电器的使用安全,超负荷使用电器,最容易导致电线、插座等发热起火,严重的还会导致触电事故。2008年除夕,湖北有一户人家晚上大团圆,一家人都忙着准备午餐,有用电饭锅的,有用电磁炉的,还有微波炉等等电器,大家在忙得热火朝天的时候,突然电器线路起火,幸亏家里还有人懂一些基本的消防安全知识,马上就断掉了总开关,然后将火扑灭,才未酿成更大的事故。
厨房火灾安全的预防知识
1、使用燃器具前要仔细阅读使用说明书,按要求正确操作。
2、检查灶具连接胶管处是否安装好管卡,发现老化、磨损,立即进行更换。
3、做饭时尽量不要离开,尤其是在煲汤、慢炖等用火较长的情况下。
4、要经常清除炉具上的油污和溢出的食物,毛巾、窗帘等可燃物应尽可能远离炉具,还有像汽油、油漆等易燃物品切记不能放在厨房。
5、厨房内的冰箱尽量做到专线专用,家中长期无人时,最好切断电源。
6、用户在装修房屋时,不要把燃气设施封闭在密闭空间内,需要隐藏燃气设施的,必须保证隐藏设施有一定的通风孔面积。
另外,家庭中最好自备几具灭火器,一旦家中着火,如果发现及时,对于初期火灾,可用家中备用的灭火器将其扑灭,一旦火势较大,立即报警。
厨房火灾的自救办法
1、电视机起火:电视机万一起火,决不可用水浇,可以在切断电源后,用棉被将其盖灭。灭火时,只能从侧面靠近电视机,以防显像管爆炸伤人。若使用灭火器灭火,不应直接射向电视屏幕,以免其受热后突然遇冷而爆炸。
2、家具等起火:一般用水灭火。用身边可盛水的物品如脸盆等向火焰上泼水,也可把水管接到水龙头上喷水灭火;同时把燃烧点附近的可燃物泼湿降温。但油类、电器着火不能用水灭火。
3、燃气罐着火:要用浸湿的被褥、衣物等捂盖火,并迅速关闭阀门。必要时,可在家中安装悬挂式气体灭火装置。
4、电气起火:家用电器或线路着火,要先切断电源,再用干粉或气体灭火器灭火,不可直接泼水灭火,以防触电或电器爆炸伤人。
5、身上起火:首先不要乱跑,可就地打滚或用厚重衣物压灭火苗。穿过浓烟逃生时,用湿毛巾、手帕等捂住口鼻,尽量使身体贴近地面,弯腰或匍匐前进。
6、油锅起火:油锅起火时应迅速关闭炉灶燃气阀门,直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖,还可向锅内放人切好的蔬菜冷却灭火,将锅平稳端离炉火,冷却后才能打开锅盖,切勿向油锅倒水灭火。
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厨房火灾安全隐患
隐患一:超期服役的煤气罐。
煤气罐爆炸导致的人身伤害最为常见,且受伤程度往往较重。煤气罐爆炸往往因为煤气罐意外受热,内含气体迅速膨胀,罐内压力过大产生爆炸。或者煤气罐超期服役、缺乏保养和维修的煤气罐,稍遇高温、挤压、碰撞就会发生爆炸。
专家指出,使用正规厂家生产的合格煤气罐、定期检查和维护、拒绝超期服役、避免错误使用等措施,可有效防范煤气罐爆炸。
隐患二:不常清洁的的高压锅。
不管是传统高压锅,还是电压力锅,使用年限均在6~8年,超出安全使用期限或国体变形要马上弃用。使用前必须检查限压阀和浮子阀,如有堵塞没有及时清理,锅内压力太高也会爆炸;锅内食物不能装得太满,扣盖时还要注意是否扣合到位;离火后要等锅体充分冷却后再取下限压阀、开盖。
隐患三:用来烧水的微波炉。
用微波炉加热清水时,有可能超过沸点却还不开。一点动静就可能引发暴沸,甚至爆炸。加热液体时,时间不宜过长,控制在2分钟以内。
加热鸡蛋、未削皮的土豆等“类似“穿着衣服”的食物时,最好划开一个口子,利于热气散发,以免气体膨胀引起爆炸。