有什么食物可以防癌(实用4篇)
癌症,这让人闻之色变的疾病,不断地在人们的视野中出现。下面,百文网小编为大家介绍一下可以防癌的食物,欢迎大家阅读。
致癌性不等于吃了就致癌
其实,这是人们对“致癌性”和癌症了解不足所致,很多人都以为吃了致癌物质就会致癌,这是错误的认知。癌症的发生机制是非常复杂的,它是遗传基因、心理、饮食、生活习惯等一系列因素的综合长期作用的结果,并非某个单独因素就能导致癌症的发生。其次,“致癌性”物质也是分致癌危害等级的,是根据人和动物试验所取得的致癌性证据。国际癌症研究中心将致癌物分为四级,分别为1级:对人类确定致癌;2A级:对人类很可能致癌;2B:对人类可能致癌;3级:目前尚无足够证据确定是否致癌;4级:非致癌。最后,致癌物的致癌能力与人们的饮食量有关。如同红肉,火腿、培根等加工肉致癌一样,食用少量或者偶尔食用,其实对身体并无危害,只有大量吃,长期吃,患癌风险才会增大。
防癌抗癌,饮食是重点
在防癌抗癌手段中,饮食显得尤其重要,也是现代人最讲究的,不仅要吃得好,还要吃得健康。要知道“病从口入”并非只是一句敷衍的话,癌症的发生大多是人们日常的饮食诱发的。
如肝癌的发生主要受食用发霉食物和饮酒的影响,胃癌的发生主要受食用熏制食品和腌制食品的影响,结肠癌、食道癌等也是因为日常脂肪、维生素摄入的不平衡引发的等等。而在近段时间,世界卫生组织也曾发出警告,将咸鱼、火腿等115种物质列为致癌名单,再加上此前的“植物油致癌”报道,以及各种防癌榜单的频现,让人们越发担忧,以后还能吃什么?
3大防癌食物
2007年,世界癌症研究基金会向世界公布了最新的《食物、营养、身体活动与癌症预防》报告,这是由21位国际癌症专家用了5年时间对综述报告进行评估和比较后得出的结论。在该报告中,专家组将食物降低癌症危险性的作用划分为四个等级,即:“充分的”、“很有可能的”、“有限的”和“不可能的”。其中,从食品营养的角度来讲,很可能和有限的级别的论据较为充分。分别为:
1.富含硒的食物,有限的证据表明能够预防胃癌、结肠癌和直肠癌。
2.富含维生素B6或维生素E的食物,可有限的预防食管癌和膀胱癌。
3.富含叶酸的食物,很有可能预防胰腺癌。
4.富含维生素C的食物,很有可能预防食管癌。
4.富含类胡萝卜素的食物,很有可能预防口腔癌、咽癌。
5.富含番茄红素的食物,很有可能预防前列腺癌。
预防癌症六建议
癌症的死亡率高在于癌症早期的诊断难,有些癌症早期并无明显症状,一旦爆发,已到中晚期,为时已晚。治癌症不如防癌症,从生活做起,遵守以下六条准则:
1.限制体重,避免过胖,尤其是腹部肥胖。
2.限制盐腌食品或用盐加工的食品。
3.少吃高脂肪、动物蛋白类食物。
4.多吃粗粮少吃肉
5.多吃新鲜水果和蔬菜
6.拒绝烟草,远离酗酒。