让鸭脑壳飞加盟费【合集三篇】

有兴趣加盟让鸭脑壳飞的朋友，你知道需要多少钱吗?以下是百文网小编给大家带来让鸭脑壳飞加盟费，以供参阅。

让鸭脑壳卤水鸭肠的做法

鸭肠富舍蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C和钙、铁、锌、钾等营养元素。鸭肠富含的蛋白质，是维持人体免疫机能最重要的营养素，是构成白血球和抗体的主要成分，能提高人体免疫力。鸭肠对人体新陈代谢、神经、心脏、消化系统和视觉的维护都有良好的作用。

卤鸭肠的时间不要过长。15分钟左右即可，这样才能保持鸭肠脆爽的口感。

原料准备(让鸭脑壳飞师傅亲自称量)

热鸭肠200克，猪骨300克，老鸡肉300克，草果15克，白蔻l0克，小茴香2克，红曲米10克，香茅5克，甘草5克，桂皮6克，八角l0克，砂仁6克，干沙姜15克，芜荽子5克，丁香3克，罗汉果10克，花椒5克，葱结15克，蒜头l0克，肥肉50克，红葱头20克，香菜15克，隔渣袋1个。

调料准备(让鸭脑壳飞师傅亲自调配)

盐30克，生抽20毫升，老抽20毫升，鸡粉10克，白糖、食用油各适量。

做法演示(让鸭脑壳飞师傅亲临指导)

1.锅中加入适量清水，放入洗净的猪骨、鸡肉、盖上盖，用大火烧热，煮至沸腾。

2.揭开盖，捞去汤中浮沫、再盖好盖，转用小火熬煮大约l小时、捞出鸡肉和猪骨，余下的汤料即故上汤。

3.把熬好的上汤盛入容器中备用、把隔渣袋平放在盘中、放入香茅、甘草、桂皮、八角、砂仁、干沙姜、芜萎子。

4.再倒入草果、红曲米、小茴香、白蔻、丁香、罗汉果、收紧袋口，扎严实，制成香料袋。

5.炒锅注油烧热，放入洗净的肥肉煎至出油、倒入蒜头、红葱头、葱结、香莱，大火爆香、放入白糖，翻炒至白糖熔化、倒入准备好的上汤。

7.盖上锅盖，用大火煮沸、取下盖子，放入香料袋、盖上盖，转中火煮沸、揭开盖，加入盐、生柚、老抽、鸡粉、拌匀入味。

8.再盖上锅盖，转小火煮约30分钟、取下锅盖，挑去葱结、香菜，即成精卤水、另起一锅，倒入精卤水煮沸，放入鸭肠、加盖，用小火卤制15分钟。

9.揭盖，把卤好的鸭肠捞出、将鸭肠装入盘中即可。

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