开早餐店如何选址(热门三篇)
随着社会经济的发展,人们的生活水平日益提高,但是快节奏的生活和工作却使人们往往忽视生活的质量,尤其是对早餐的选择。现在请欣赏百文网小编带来的开早餐店选址的方法。
早餐不吃的坏处
1、不吃早餐精力不集中,情绪低落。经过一晚上的消化,前一天所吃的晚饭已经消耗地差不多了,体内血糖指数较低,这时如果不吃早餐补充能量,就会使以葡萄糖为能源的脑细胞活力不足,人就会出现疲倦,精神难以集中和记忆力下降的症状,反应迟钝。
2、不吃早餐容易衰老。不吃早餐人体就会动用体内储存的糖元和蛋白质,时间长了会导致皮肤干燥,起皱和贫血。早餐提供的能量和营养在全天的能量摄取中占有重要的地位,不吃早餐或者早餐质量不好是全天营养摄入不足的主要原因之一。
3、不吃早餐容易引发肠炎。不吃早餐,午餐必然会因为饥饿而大量进食,消化系统一时之间负担过重,而且不吃早餐打乱了消化系统的活动规律,容易患肠胃疾病。
4、不吃早餐罹患心血管疾病的机会加大。因为经过一夜的空腹,人体血液中的血小板黏度增加,血液粘稠度增高,血流缓慢,明显增加了中风和心脏病的风险。缓慢的血流很容易在血管里形成小血凝块而阻塞血管,如果阻塞的是冠状动脉,就会引起心绞痛或心肌梗塞。
5、不吃早餐容易发胖。不吃早餐,中餐吃的必然多,身体消化吸收不好,最容易形成皮下脂肪。影响身材。
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早餐店经营的注意事项
时间注意
时间要最佳:医学研究证明,7点到8点吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早,那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
补充水分
水对生命的重要性
早餐前应先喝水,人经过一夜睡眠,从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养,早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐,远远不能补充生理性缺水。因此,早上起来不要急于吃早餐,而应立即饮500—800毫升温开水,既可补充一夜流失后的水分,还可以清理肠道.但不要在吃早餐前喝较多的水。
热量供给
早餐食谱中的各种营养素的量,一般应占全天的供给量的30%左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养,如能量、维生素B1等,早餐应适量增加。且做到粗细搭配,使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡,营养互补。
烹调制作
要讲究既要考虑个性生理特点,又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好,最好是热稀饭、热燕麦片、热豆浆、热牛奶、热咖啡和热茶,切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰果汁等,油炸食品要少吃。
酸碱搭配
不少人早餐习惯只吃馒头、油炸食品、豆浆。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪,但均为酸性食物,若酸性食物在膳食中超量,容易导致血液偏酸性,引起体内生理上酸碱平衡失调,常可出现缺钙症。因此,若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果,就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。以清淡、营养均衡、能量不要过高、水分充足为主要原则,进行合理的早餐膳食搭配即可。
开早餐店选址的方法
1、做宾馆的“寄生虫“
一般早餐店在选址时通常会选择流量比较大的商业区,如果是在外地开店,就只能求助当地的朋友,先了解这个城市的几大商业区,在派专门人员测算这些商业圈的人流量,车流量以及周围居民的消费习惯和消费水平,这种选址方式不仅要耗费大量的人力、物力,还需要大量的时间。对此,投资者可以寻找窍门,做宾馆的“寄生虫”。俗话说“大叔底下好乘凉”,早餐店在选址时为自己找一颗可以依靠的大树是个不错的选择。有档次的宾馆一般都健在较显眼的位置,除了交通便利外,宾馆餐饮的价位比较高,这就把很多客人赶到附近的店来就餐。所以宾馆附近50—200米的门面就成为开店的理想地点。除此以外,宾馆周围的人流量和车流量也很大,这些都是吃早餐的客户群。有客源,有地理位置,在加上好的品种和好的管理,生意想不火都难。
2、寻找附近街道的附加值
商业繁荣的的黄金地段历来是商家的必争之地,因为这里川流不息的人流是商家潜在的利润。但是黄金地段的租金非常高,可以说是寸土寸金,高昂的租金把很多投资者挡在了门外。即使是有足够的资金投资,也不一定就能找到合适的店面。如何在非黄金地段取得黄金地段才能取得的利润呢?其实,商业街的附近街道开店是个不错的选择。所谓的“附加街”就是指与黄金街临近的街道,一般不超过300米。
3、不选“独木”选“万木”
“独木不成林,万木才是春“。虽说早餐店之间激烈的竞争已使早餐业进入了微利时代,但是在为早餐店选址时还是要选择早餐店”扎堆“的地方。这就如同女孩子买衣服,要从这家逛到那家店,不但要看款式还要看价格,货比三家后才会选定自己中意的东西。餐饮业也是这样,同一条街上的店面越多,光顾的客人就越多,人气也越旺。如果一条街上只有一家早餐店,虽然可以吃“独食”,但由于可选择的余地太小,光顾的客人也会寥寥无几。
选择早餐店扎堆的地方虽然可以凝聚人气,但是激烈的竞争也使很多早餐店无利可图。如何在竞争中获利呢?投资者可以通过详细的考察,采取错位经营。早餐店之间的竞争说到底就是客源的竞争。根据消费者的消费能力,客源通常被分为高、高中、中中下四大类,相应早餐也被分为四类。在考察时,不仅要考察早餐品种的定位、档次定位,更要看品种和服务是否和早餐店的装修相适应。考察完这些后,在根据早餐店所选的地点选择一条与众不同的经营“路线”,也就是所说的错位经营。如有一位投资者在桂林考察选址时就遇到过这样的事件,三家早餐店同在一条街上。两家早餐店生意兴隆,客源充足,而一家新开的早餐店却门前冷清。其实这家刚开业的早餐店在装修、服务品种上一点也都不逊色于其它
两家,错就错在它的的“雷同”上,它的装修、品种、定位等都是克隆另外一家早餐店的。所以,同在一条街最好不要做“克隆”的早餐店。