高二生物选修1植物色素的提取练习试卷

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中图版高二生物选修1植物色素的提取练习试卷

选择题

有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意( )。

A.萃取时间不用考虑是否相同

B.使用不同的萃取剂，但量要相同

C.原料颗粒大小不同

D.除温度外，其他因素相同，以保证单一变量

下列提取胡萝卜素的方法中，最好使用的方法是( )。

A.水蒸气蒸馏

B.手动压榨机压榨

C.有机溶剂萃取

D.粉碎后加水蒸煮，然后过滤、提纯

胡萝卜素样品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是 ( )。

A.颜色不同B.大小不同

C.形状不同D.层析后的色带点数不同

萃取胡萝卜素时采用萃取剂最适宜的 ( )。

A.乙醇B.丙酮

C.四氯化碳D.石油醚

在用胡萝卜做菜时，菜中浮油会呈现出橘黄色，为了增加胡萝卜中营养物质的吸收，在进食胡萝卜的同时，应( )。

A.多喝水B.多吃蛋白质类食品

C.多吃脂类食品D.多吃蔬菜

综合题

14分)如图为提取胡萝卜素的装置图，请据图回答下列问题。

(1)⑤________的作用是________________________。

(2)④________内加入的萃取液一般是________，原料在加入前，一般要进行________、________处理。

(3)该萃取过程采用的是水浴加热，其目的是___________________________。

(4)为了取得最佳萃取效果，萃取的时间应该________。

12分)根据胡萝卜素的提取与鉴定知识回答下列问题。

(1)胡萝卜素的萃取实验流程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。

①萃取过程中采用水浴加热的原因是什么?__________________________。

②萃取的效率主要取决于___________________________________________。

(2)鉴定胡萝卜素的方法是________________，该方法的原理是_________________________________________________________________。



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