高中生物《细胞的分子组成》重要知识点汇总
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高中生物《细胞的分子组成》重要知识点汇总
专题一 细胞的分子组成
第1节 细胞中的元素和化合物
一、组成细胞的元素
1、细胞中含量最多的6种元素是C、H、O、N、P、Ca(98%)。
2、组成生物体的基本元素：C元素。(碳链是构成生物大分子的基本骨架，又称碳骨架。)
3、缺乏必需元素可导致不适或疾病。如：缺Fe性贫血、缺Ca则引起抽搐、缺碘引起大脖子病，缺Mg则不利于叶绿素的合成
4、生物界与非生物界的统一性和差异性
统一性：组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种元素是生物界特有的。
差异性：组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大。
二、细胞中的化合物：
(一)细胞中的有机化合物：蛋白质、核酸、糖类和脂质
(二)细胞中的无机化合物：水和无机盐
第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质
一、蛋白质：
1、元素组成：除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S
2、基本组成单位：氨基酸(组成蛋白质的氨基酸约20种)
氨基酸结构通式： ：氨基酸的判断： ①同时有氨基和羧基②至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。(组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基的不同)
3.形成：许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键(-CO-NH-)相连而成肽链，多条肽链盘曲折叠形成有功能的蛋白质
二肽：由2个氨基酸分子组成的肽链。
多肽：由n(n≥3)个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。
蛋白质结构的多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同;
构成蛋白质的多肽链的数目、空间结构不同
4.计算：
一个蛋白质分子中肽键数(=脱去的水分子数)=氨基酸数 - 肽链条数。
一个蛋白质分子中至少含有氨基数(或羧基数)=肽链条数
5.功能：生命活动的主要承担者。(注意有关蛋白质的功能及举例)
(1)催化——酶(2)运输——血红蛋白(运输氧气)(3)免疫——免疫球蛋白(抗体)
(4)结构——结构蛋白 (5)调节——胰岛素 (6)识别——糖蛋白
6.蛋白质鉴定：与双缩脲试剂产生紫色的颜色反应
双缩脲试剂：配制：0.1g/mL的NaOH溶液(2mL)和0.01g/mL CuSO4溶液(3-4滴)
使用：分开使用，先加NaOH溶液(呈碱性)，再加CuSO4溶液。
第3节 遗传信息的携带者——核酸
四、核酸
1、元素组成：由C、H、O、N、P 5种元素构成
2、基本单位：核苷酸(由1分子磷酸+1分子五碳糖+1分子含氮碱基组成)
1分子磷酸
脱氧核苷酸 1分子脱氧核糖
(4种) 1分子含氮碱基(A、T、G、C)
1分子磷酸
核糖核苷酸 1分子核糖
(4种) 1分子含氮碱基(A、U、G、C)
3、种类：脱氧核糖核酸(DNA)和 核糖核酸(RNA)
种类
英文缩写
基本组成单位
存在场所
脱氧核糖核酸
DNA
脱氧核苷酸(4种)
主要在细胞核中
(在叶绿体和线粒体中有少量存在)
核糖核酸
RNA
核糖核苷酸(4种)
主要存在细胞质中
4、生理功能：储存遗传信息，控制蛋白质的合成。
(原核、真核生物遗传物质都是DNA，病毒的遗传物质是DNA或RNA。)
第4节 细胞中的糖类和脂质
一、糖类
1、元素组成：由C、H、O 3种元素组成。
2、分类
3、功能：糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。
(另：糖蛋白能参与细胞识别等生命活动。)
4.糖的鉴定：
(1)淀粉遇碘液变蓝色，这是淀粉特有的颜色反应。
(2)还原性糖(葡萄糖、麦芽糖和果糖等)与斐林试剂在水浴加热条件下，能够生成砖红色沉淀。
斐林试剂： 配制：0.1g/mL的NaOH溶液(2mL)+ 0.05g/mL CuSO4溶液(4-5滴)
使用：混合后使用，且现配现用。
二、脂质
1、元素组成：主要由C、H、O组成(C/H比例高于糖类)，磷脂中还含N、P
2、分类：脂肪(C、H、O)、磷脂(C、H、O、N、P)、固醇(C、H、O，如胆固醇、性激素、维生素D等)
3.功能：
脂肪：细胞代谢所需能量的主要储存形式。
磷脂：是构成生物膜的重要物质。
固醇：在细胞的营养、调节、和代谢中具有重要作用。
4、 脂肪的鉴定：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。
(在实验中用50%酒精洗去浮色→显微镜观察→橘黄色脂肪颗粒)
第5节细胞中的无机化合物
水和无机盐：
1、水：(1)含量：占细胞总重量的60%-90%，是活细胞中含量是最多的化合物。
(2)形式：自由水、结合水
l 自由水：是以游离形式存在，可以自由流动的水。作用有①良好的溶剂;②参与细胞内生化反应;③物质运输;④维持细胞的形态;⑤体温调节
(在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多)
l 结合水：是与其他物质相结合的水。作用是组成细胞结构的重要成分。
(结合水的含量增多，可以使植物的抗逆性增强)
2、无机盐
(1)存在形式：离子
(2)作用①组成成分，与蛋白质等物质结合成复杂的化合物。
(如Mg2+是构成叶绿素的成分、Fe2+是构成血红蛋白的成分、I-是构成甲状腺激素的成分。
②参与细胞的各种生命活动。(如钙离子浓度过低肌肉抽搐、过高肌肉乏力)
③调节细胞的酸碱平衡和渗透压。