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惊蛰时节,春雷一响所有沉眠的虫子都苏醒开始活动了。但这些苏醒的虫子中也包括了虫害,它们的活动会破坏庄稼,从而影响庄稼的生长和收成。而梨与“离”同音,百姓认为这惊蛰天吃梨,也有让虫害远离庄稼之意。
1.是因为惊蛰这个节气万物复苏!惊蛰时节,乍暖还寒,除了注意防寒保暖,还因气候比较干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民间素有惊蛰吃梨的习俗,梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时饮食起居应顺肝之性,吃梨助益脾气,令五脏和平,以增强体质抵御病菌的侵袭。
2.古代时生物类别比较多,有些传染病也没有100%的特效药,而惊蛰这一天正是万虫苏醒的时候,吃梨是提醒大家小心并预防。
3.惊蛰吃梨可能是因为“梨”和“犁”是同音的缘故。
4.节气的习俗:苏北及山西一带有惊蛰全家吃梨的习俗,并流传有“惊蛰吃了梨,一年都精神!”的民谚。也有人说“梨”谐音“离”,据说,惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼,可保全年的好收成。
1、南方
(1)玉米
广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”,所谓的“炒虫”其实就是玉米,是取其象征意义。
(2)芋头
赣南闽西一带的客家人,在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆。
(3)鸡蛋
按广东的传说,凶神之一的白虎在惊蛰这时出来找吃的,为求平安,人们便在惊蛰那天祭白虎。以蛋喂食,饱食后的白虎就不会伤人了,因此就有惊蛰吃鸡蛋的习俗。
2、北方
(1)梨子
惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨,意为与害虫别离,而且也有养生意义。
(2)煎饼
在山东一些地区,惊蛰这一天要吃煎饼。在庭院里生火炉烙煎饼,意味着用烟熏火燎来消灭虫害。
(3)驴打滚
驴打滚是北方地区惊蛰时的民俗食品。东北、老北京、天津卫等地区,每当惊蛰到来之际就会制作这种美食。
二月二“龙抬头”的风俗有很多,除了理发、放龙灯、划龙舟等趣味活动之外,很多地区还有吃“龙食”的食俗,在我国的很多地区,都有二月初二“食龙头”的习俗,这里的“龙头”说的就是猪头肉,人们认为吃过“龙头”就沾了“龙气”,一整年都能风调雨顺,人财两旺。
龙头(猪头肉):
猪头肉是二月二必吃的美食,常常被用来代替“龙头”。在这一天,人们会准备猪头肉,将其烹饪成各种美味的菜肴,寓意:“鸿运当头”。
龙耳(饺子):
饺子形似龙的耳朵,二月二吃饺子象征着团圆和吉祥,因此在这一天,人们会包制各种口味的饺子来迎接春天的到来。
龙眼(馄饨):
馄饨因其形状类似“龙眼”而被选为龙食之一。俗语说:“二月二艳门开,吃了馄饨就发财”。二月二吃馄饨有招财进宝的寓意。
龙胆(油炸糕):
因为油炸糕形似“龙胆”,所以人们会准备各种口味的油炸糕来庆祝这一节日。二月二吃“龙胆”,寓意提升胆量和见识,新的一年,勇于开阔进取,事业学业更上一层楼!
龙籽(米饭):
米饭颗粒粒粒,形似“龙籽”,寓意:“多子多福”。在二月二这一天,人们会准备各种米饭菜肴,来祈求家庭的和谐与幸福。
在北方,二月二又叫龙抬头日,亦称春龙节。在南方叫踏青节,古称挑菜节。大约从唐朝开始,中国人就有过“二月二”的习俗。据资料记载,这句话的来历与古代天文学对星辰运行的认识和农业节气有关。
首先,中国民间认为,龙是吉祥之物,主管云雨,再加上中国古代用二十八宿来表示日月星辰在天空的位置和判断季节,其中二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿组成一个完整的龙形星座、角宿恰似龙的角。每到二月春风以后,黄昏时龙角星就从东方地平线上出现,是龙欲升天的日子,故称“龙抬头”。
其次,从节气上说,农历二月初二前后是廿四节气之一的惊蛰,经过冬眠的龙到了这一天就被隆隆的春雷惊醒,便抬头而起,所以古人称农历二月初二为春龙节,又叫龙头节或青龙节,而且根据自然规律,在这个时候,我国很多地方已开始进入雨季,但古人却认为这是“龙”的功劳,因此人们通过庆祝“龙头节”敬龙祈雨,希望让老天保佑丰收。