张雪峰谈食品科学与工程：食品专业真的很烂吗？
张雪峰最近因为专业推荐的问题引发了不小的争议，不过很多同学还是觉得他的一些意见很有参考价值，对专业的认识也更深入。那么，张雪峰谈食品科学与工程时候是怎么说的呢？食品专业真的很烂吗？老师接下来就给同学们好好分析一下。
一、张雪峰谈食品科学与工程
张雪峰老师在高考志愿指导中专门介绍过食品科学与工程专业。他介绍说，该专业原属轻工类专业，这个专业看似没有很好的发展前景，实则就业很不错。因为“民以食为天”，我们每个人都离不开各种各样的食物。随着人们生活水平的提高，我们对食品的要求已经不仅限于是吃得饱，而是要讲究吃的好，吃的健康。从这个角度来看，食品科学与工程专业人才是比较容易就业的。
那么，食品科学与工程是一门怎样的专业呢？让老师来为同学们详细介绍一下。
这门专业培养的是扎实掌握化学、生物学知识，可以在食品领域从事新产品开发、产品质量控制等技术人才。它是衔接生命科学和工程学的纽带，在人们对食品安全和营养愈发关注的背景下，该专业毕业生在营养健康领域、监督管理领域等都有不错的发展，可以从事营养师、食品研发人员等工作。
食品科学与工程由于涉及多个领域，所以大学课程是很多的。食品加工方式、食品原料化学分析，包括人体的新产代谢方式都是该专业要学习的内容。在老师看来，食品科学与工程专业是一门比较有趣的专业，而且和我们的日常生活息息相关。毕业后除了能找到不错的工作岗位，还能把大学里学到的知识用在平时生活中，比如看食品的成分是否安全，某种食物营养够不够丰富等。如果喜欢这方面的研究，愿意沉下心开发新食品，报考该专业就是不错的选择。
老师根据2023年校友会专业排名榜，整理了食品科学与工程专业的大学排名，供参考。同学们可以在文章结尾填写成绩，看看这些大学的食品科学与工程专业最低录取分数线。
档次 | 全国排名 | 学校名称 | 星级 | 办学层次 |
|---|---|---|---|---|
A++ | 1 | 华南理工大学 | 7★ | 世界知名高水平、中国顶尖专业 |
A++ | 1 | 江南大学 | 7★ | 世界知名高水平、中国顶尖专业 |
A+ | 3 | 河南工业大学 | 6★ | 世界高水平、中国顶尖专业 |
A+ | 3 | 齐鲁工业大学 | 6★ | 世界高水平、中国顶尖专业 |
A+ | 3 | 中国农业大学 | 6★ | 世界高水平、中国顶尖专业 |
A+ | 6 | 南昌大学 | 6★ | 世界高水平、中国顶尖专业 |
A+ | 6 | 天津大学 | 6★ | 世界高水平、中国顶尖专业 |
A+ | 6 | 武汉轻工大学 | 6★ | 世界高水平、中国顶尖专业 |
A+ | 9 | 安徽农业大学 | 5★ | 中国一流专业 |
A+ | 9 | 北京工商大学 | 5★ | 中国一流专业 |
A+ | 9 | 大连工业大学 | 5★ | 中国一流专业 |
A+ | 9 | 河南科技大学 | 5★ | 中国一流专业 |
A+ | 9 | 昆明理工大学 | 5★ | 中国一流专业 |
A+ | 9 | 南京林业大学 | 5★ | 中国一流专业 |
A+ | 9 | 南京农业大学 | 5★ | 中国一流专业 |
A+ | 9 | 宁波大学 | 5★ | 中国一流专业 |
A+ | 9 | 青岛农业大学 | 5★ | 中国一流专业 |
A+ | 9 | 陕西科技大学 | 5★ | 中国一流专业 |
A+ | 9 | 上海海洋大学 | 5★ | 中国一流专业 |
A+ | 9 | 天津科技大学 | 5★ | 中国一流专业 |
A+ | 9 | 西南大学 | 5★ | 中国一流专业 |
A+ | 9 | 郑州轻工业大学 | 5★ | 中国一流专业 |
A+ | 9 | 中国海洋大学 | 5★ | 中国一流专业 |
A+ | 9 | 中南林业科技大学 | 5★ | 中国一流专业 |
A | 25 | 上海交通大学 | 5★ | 中国一流专业 |
A | 25 | 浙江工商大学 | 5★ | 中国一流专业 |
B++ | 27 | 安徽工程大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 北京林业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 长沙理工大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 大连海洋大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 东北林业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 东北农业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 福建农林大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 福州大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 甘肃农业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 广东海洋大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 哈尔滨商业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 合肥工业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 河北农业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 河南科技学院 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 河南农业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 黑龙江八一农垦大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 湖北工业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 湖北文理学院 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 湖南农业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 华东理工大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 华南农业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 华中农业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 吉林农业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 集美大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 江苏大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 江西农业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 内蒙古农业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 南京财经大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 宁夏大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 齐齐哈尔大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 青海大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 山东农业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 山西农业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 上海理工大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 沈阳农业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 四川大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 四川农业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 天津商业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 西北农林科技大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 西华大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 新疆农业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 浙江大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 浙江海洋大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 浙江农林大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 27 | 仲恺农业工程学院 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 北方民族大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 北京师范大学－香港浸会大学联合国际学院 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 渤海大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 成都大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 大连理工大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 广东工业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 广州大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 贵州大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 海南大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 河北科技大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 湖北民族大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 吉林大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 吉首大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 暨南大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 江苏海洋大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 南京工业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 南京师范大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 山东理工大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 山西大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 上海大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 上海应用技术大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 深圳大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 石河子大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 天津农学院 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 西北大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 西南民族大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 湘潭大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 延边大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 云南农业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 浙江工业大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B++ | 72 | 重庆工商大学 | 4★ | 中国高水平专业 |
B+ | 103 | 安徽工业大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 103 | 北京联合大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 103 | 北京农学院 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 103 | 长春工业大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 103 | 广西科技大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 103 | 黄冈师范学院 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 103 | 锦州医科大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 103 | 兰州理工大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 103 | 鲁东大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 103 | 闽南师范大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 103 | 山西师范大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 103 | 西南林业大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 安徽师范大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 北华大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 长春大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 长江大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 大连民族大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 广西大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 广西中医药大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 哈尔滨工业大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 河北经贸大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 湖北师范大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 吉林财经大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 辽宁大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 临沂大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 内蒙古工业大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 内蒙古民族大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 南京中医药大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 青岛大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 陕西师范大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 沈阳师范大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 四川轻化工大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 塔里木大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 武汉工程大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 西北民族大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 西藏大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 西藏农牧学院 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 西南科技大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 新疆大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 烟台大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 扬州大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 云南中医药大学 | 3★ | 中国区域一流专业 |
B+ | 115 | 浙江科技学院 | 3★ | 中国区域一流专业 |
二、食品专业真的很烂吗？
食品科学与工程专业不烂，它的发展前景广阔，可选择的岗位有很多。毕业后主流的发展方向是去食品相关企业就业，适合的岗位有新产品开发、产品质量控制、产品营销推广等。
除此之外，近些年由于国家对食品安全管控越来越严格，大家也可以考虑报考公务员，考入海关、商检、食品安全管理等部门从事安全监管等工作。
另外，如今人们对食品营养也很关注，大家毕业后也可以考虑从事营养师的工作，比如为减肥者规划饮食，为婴幼儿安排辅食等。可以考取营养师证书，让自己在就业市场中更有竞争力。
总之，食品专业是很不错的专业，大家可以放心填报哦！