丹麦的饮食文化有哪些【3篇】
想去北欧国家丹麦旅行,玩乐购保证了的前提,我们还会把饮食放在首要地位来考虑,那么丹麦人们的饮食习惯有哪些呢?下面就随百文网小编一起来了解下吧!
丹麦的美食
风味美食
丹麦特色美食有嘉士伯及特波嘉啤酒、甜酒布甸、丹麦烧腿及特式三文治等。最有名的“丹麦酥(Danish)”,在丹麦又叫Wienerbroed,每个面包店都陈列各种口味的丹麦酥。典型的丹麦菜包括猪肉丸(Frikadeller)、水煮鳕鱼配芥末酱(KogtTorsk)、脆皮烤猪肉(Flaeskesteg)、马铃薯炖牛肉(HvidLabskovs),以及牛肉汉堡配炸洋葱(Hakkeboef)。还有一种冷食自助餐(KoldtBord),菜色有鲱鱼、沙拉、各式冷肉片、熏鱼和乳酪等。
丹麦奶酥
要说到丹麦的美食,很多人想到的都是奶酥,因为丹麦人爱吃鸡蛋和甜点,因此做出了风靡全世界的奶酥。
丹麦奶酥种类很多,其中就有我们很熟悉的牛角酥,飘香的奶油味,层次分明,愈吃愈让你不由自的一个接一个。除此之外,还有丹麦串烧、丹麦香肠辫、丹麦吞拿鱼等,光是听着就让人流口水了。丹麦奶酥是丹麦人早餐时最常食用的品种,它的制作方法也很“家常”,只需将面团包住酥皮黄油,反复地折叠和碾压,就会出现层层叠叠的效果,然后放进烤箱里烤制,烤出来的就是又香又酥又脆的奶酥啦!配上一杯热牛奶或是咖啡,呵,就是一份正宗的西式早餐呢!还可以在奶酥的表面和内心,可以搭配不同的水果,使它产生各种口味,吃起来香甜可口,别具风味。不过丹麦奶酥所含油脂和热量都比较高,所以最好不要食用太过量。
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丹麦的饮食文化知识
丹麦三明治(Smoerrebroed)是具有代表性的丹麦食物,这是一种开口三明治,从最简单的到复杂得像雕塑品的都有。丹麦是世界上食用猪肉最多的国家。举世闻名的“丹麦酥”(Danish),在丹麦叫做Wienerbroed,几乎每隔一个街角就有面包店陈列着许多令人流口水的不同种类。典型的丹麦菜包括猪肉丸(Frikadeller)、水煮鳕鱼配芥末酱(Kogt Torsk)、脆皮烤猪肉(Flaeskesteg)、马铃薯炖牛肉(Hvid Labskovs),以及牛肉汉堡配洋葱(Hakkeboef),还有一种冷食自助餐(Koldt Bord),菜色有鲱鱼、沙拉、各式冷肉片和乳酪。丹麦的嘉士伯和杜伯两厂都生产极佳的啤酒,购买酒精类饮料的法定最低年龄是16岁。丹麦人对面包感情极深,他们可以制出各式单层、双层和多层的面包夹700多种.若您将各层分别夹上熏肉片、西红柿片、肝泥酱、水萝卜片等,那真堪称得上一顿美餐;他们喜欢吃桔汁拌鸭块,据说这道菜通常是作为他们宴会席上“压轴儿”的佳肴;习惯吃西餐,对中餐也颇感兴趣。丹麦人在饮食嗜好上有如下特点:
①注重讲究菜肴香、脆,注意菜肴多样质精;
②口味 一般不喜太咸,爱微酸带甜味;
③主食 以面食为主,爱吃面包等食品;
④副食 爱吃鱼类、鸡、鸭、蛋类、猪肉、牛肉、羊肉、冻肉、干肉、奶酪等;蔬菜喜欢土豆、西红柿、葱头、洋白菜等;调料爱用丁香、莞荽子、番茄酱、醋、糖等;
⑤制法 对凉拌、炒、烤、炸、烧等烹调方法制作的菜肴偏爱;
⑥中餐 喜爱中国的粤菜;
⑦菜谱很欣赏冷拼盘、茄汁煎鸭腿、脆炸肉丸、滑蛋牛肉、杏仁水鱼、果汁鱼块、脆皮鸡、干烧大虾、玉兰炒肉丝、草菇鱼片汤等风味菜肴;
⑧水酒 喜欢喝啤酒;爱喝桔子汁、矿泉水、酸牛奶、咖啡、可可;也乐于品尝香片花茶;
⑨果品 爱吃柑、桔、苹果、葡萄等;干果爱吃杏仁、葡萄干等。
丹麦与瑞典、瑞士、芬兰、挪威、被称为世界上最幸福的国家。丹麦也被称为欧洲的乳酪市场。
丹麦的饮食文化习俗
丹麦人的饮食嗜好注重讲究菜肴香、脆,注意菜肴多样质精。口味,一般不喜太咸,爱微酸带甜味。主食以面食为主,爱吃面包等食品。副食爱吃鱼类、鸡、鸭、蛋类、猪肉、牛肉、羊肉、冻肉、感肉、奶酪等;蔬菜喜欢土豆、西红柿、葱头、洋白菜等;调料爱用丁香、莞荽子、番茄酱、醋、糖等。制法对凉拌、炒、烤、炸、烧等烹调方法制作的菜肴偏爱北京郊最爱郊游方式PK盛夏,亲吻海之蔚蓝探访中国的少数民族全球最奢华旅游专列。
菜谱很欣赏冷拼盘、茄汁煎鸭腿、脆炸肉丸、滑蛋牛肉、杏仁水鱼、果汁鱼块、脆皮鸡、干烧大虾、玉兰炒肉丝、草菇鱼片汤等风味菜肴。
水酒喜欢喝啤酒;爱喝桔子汁、矿泉水、酸牛奶、咖啡、可可;也乐于品尝香片花茶。
果品爱吃柑、桔、苹果、葡萄等;干果爱吃杏仁、葡萄干等。