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连锁餐厅员工手册怎么写15篇
员工手册是针对企业内部员工管理的重要文件,它包含了企业的规章制度、企业文化和发展信息等重要内容。员工手册旨在增强员工的自律意识,规范员工的工作行为,并帮助员工更好地了解和融入公司。以下是连锁餐厅员工手册15篇。
一、上下班必须准时,经员工通道出入打钟卡,并且严禁代替其他人打钟卡。
二、上下班必须准时,不得迟到、早退或旷工,提前5分钟开班前小会,迟到者三次,书面敬告,三次以上记小过一次。
三、当值时要穿着整洁的制服,保持头发干净。女员工不得浓装艳抹,不佩戴饰物,宜化淡妆当值。
四、工作时间内不得两人以上站在一齐闲谈或对客人评品足。
五、不得大声呼唤、粗言秽语。
六、不得在营业时间内与客人或同事争执。
七、不得在营业时间内吸烟,吃公或私人食物。
八、注意卫生,不得随地丢纸、垃圾和随地吐痰。
九、当值时应保持身体挺直,不得倚靠墙壁或家私。
十、不得将手插入衣袋(裤袋)、双手叉腰或双手交叉放在胸前。
十一、不得在工作时梳理头发、挖耳、挖鼻。
十二、不得随意串岗或进入非本部的区域,离开工作岗位时要知会主管。
十三、同事之间应和睦相处,不得拉帮结派、互相指责,有问题应报告上司,由上司协调解决。
十四、必须服从上司的指示。尊重上司,服从上司的工作安排。
十五、不得利用工作之便,损害公司或客人利益,谋取私利。
十六、不得盗取公司财物,工衣柜内不准放有任何公司物品、用品。
十七、不得蓄意损毁公司声誉及损坏公司财物。
十八、员工如在工作范围内拾获财物,不论价值大小,应立即交上司处理,绝对不允许私自处理。
十九、员工请事假,须提前两天向上司作书面申请;请病假,经上司批准后方可休息,并交医院证明。
二十、调休、调班申请1个月内不超过三次。
以上各项规定,希各员工自觉遵守。若有违反,按情节严重处理。
不明确自己的岗位职责,就不知道自己的定位,就不知道应该干什么、怎么干、干到什么程度。今天小编在这给大家整理了一些餐厅服务员的岗位职责,我们一起来看看吧!
1.负责接待、受理、确认客人订餐。
2.负责解答客人有关订餐的问题,并提供酒店各餐厅的有关资料。
3.负责向宴会部经理报告有关订餐的情况,编制“席位编排表”,并知会各餐厅,转送“宴会编排表”。
4.主动带领客人到餐桌就座,并将菜单传递给客人。
5.耐心解答客人提出的问题。
岗位职责就是工作者具体工作的内容所负的责任。及达到岗位要求的标准,完成上级交付的任务。今天小编在这给大家整理了一些餐厅服务员岗位职责,我们一起来看看吧!
1.热情接待每位顾客,耐心主动、热情礼貌,真诚为顾客,朋友答题解惑;
2.按照餐厅服务标准及流程,为客人提供餐饮服务:
3.开店闭店与店铺清洁
餐厅服务员需要协助顾客点菜,向其介绍特色或时令菜点,在顾客用餐过程中及时收换餐具,提供周到服务。今天小编在这给大家整理了一些餐厅服务员的岗位职责,我们一起来看看吧!
1、在餐厅经理的领导下工作,做好接待服务及卫生清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境。
3、保持餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好。
4、文明礼貌,热情待客。做到来有迎声、去有送声,微笑服务,耐心解答就餐者提出的问题。
5、注重个人仪表仪容,保持服装整洁,疏妆好自己的发型、站立端正,面带微笑。
服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员,有男服务员,也有女服务员。今天小编在这里给大家整理了一些关于餐厅服务员的岗位职责,我们一起来看看吧!
1.负责餐厅环境卫生及物品摆放;
2.负责做好餐厅的餐前各项准备工作和餐后的收尾工作;
3.注意仪容仪表、服务用语标准;
4.主动、热情服务客户。
不明确自己的岗位职责,就不知道自己的定位,就不知道应该干什么、怎么干、干到什么程度。今天小编在这给大家整理了一些餐厅服务员的岗位职责,我们一起来看看吧!
1.负责编写筵席、酒会、冷餐会、团体包餐、宴会陪同与司机工作餐,以及其他需宴会部制定的菜单。
2.负责解答客人提出的有关饮食方面的问题,如餐饮部各餐厅的有关资料、食物水准、价格及与同行业相比本酒店饮食的优势和特点等等。
3.协助接待员受理订餐订席工作。
4.负责本部制定的周、月、季、年特餐餐单菜谱的印制工作。
岗位职责就是工作者具体工作的内容所负的责任。及达到岗位要求的标准,完成上级交付的任务。今天小编在这给大家整理了一些餐厅服务员岗位职责,我们一起来看看吧!
1、全面了解菜单所列所有菜品、套餐,饮料。
2、负责开餐前的准备工作、餐中服务工作、餐后收档工作。
3、服从管理,能吃苦耐劳。
4、完成领导交办的其他工作。
服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员,有男服务员,也有女服务员。今天小编在这里给大家整理了一些关于餐厅服务员的岗位职责,我们一起来看看吧!
1.热情接待每位顾客,耐心主动、热情礼貌,真诚为顾客,朋友答题解惑;
2.按照餐厅服务标准及流程,为客人提供餐饮服务:
3.开店闭店与店铺清洁
餐厅服务员需要协助顾客点菜,向其介绍特色或时令菜点,在顾客用餐过程中及时收换餐具,提供周到服务。今天小编在这给大家整理了一些餐厅服务员的岗位职责,我们一起来看看吧!
1.熟悉餐厅的每款菜式,掌握销售技巧跟客人推荐菜品;
2.礼貌待客,为客人上餐、收换餐具,留意客人的进餐情况;
3.负责营业前的各项准备工作;
4.负责好餐后的各项收尾工作,保持工作岗位卫生整洁;
5.服从上司的指派,为客人提供良好的服务。
工作结束后往往很有想法,不如来好好地做个总结,写一篇心得体会,这样有利于培养我们思考的习惯。是不是无从下笔、没有头绪?这里给大家分享一下关于餐厅服务员培训心得体会,方便大家学习。
由于国家经济金融危机大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入,饮食行业环境也是相当的严峻,那么我们如何搞好经营,饮食部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使饮食部在饮食业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:
一、各项经济指标完成情况:
全年实现营业收入元,比去年的元,增长元,增长率%,营业成本元,比去年同期的元,增加元,增加率%,综合毛利率%,比去年的%,上升(或下降)%,营业费用为元,比去年同期的元,增加(或下降)元,增加(或下降)率%,全年实际完成任务元,超额完成元,(定额上交年任务为380万元)。
二、今年完成的主要工作:
(一)落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。
今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19%。为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入元,比去年同期的元,增加了元,增长率为%。
(二)抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。
1、健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。
2、完善饮食部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。
3、建立出品估清供应监督制度。为了限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。
4、加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
5、提高综合接待能力。今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;某月某日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的记录;某月某日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。
服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员,有男服务员,也有女服务员;现通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等场所里,为客人提供必要服务的人员。今天小编在这给大家整理了一些餐厅服务员岗位职责,就让我们一起来看看吧!
任职资格:
1、学历及培训要求:初中以上学历,经过入店培训和业务技能培训
2、工作经验:经过1—3个月试用期,且通过考评合格。
3、自然条件:身体健康年龄在18—30之间,相貌端庄,性格温和,身高适中。
4、知识要求:了解餐厅服务程序,了解本餐厅各种菜肴的基本知识,掌握基本的服务操作技能。
5、能力要求:能独立完成餐厅服务操作规程,动作敏捷,准确自然,善于领会客人心理,语言到位,满足宾客要求。
6、基本素质要求:遵守员工手册,具有宾客至上的职业道德观,礼貌待人,语言温和,自尊自爱,具有拾金不昧的优良品格。
7、外语要求:能运用英语与宾客进行简单的交流。
岗位职责:
1、按时点名上岗,离岗时向领导汇报,并签离准确时间。
2、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作,摆台用托盘,餐具要求无破损,备用器皿要充足,摆放整洁美观。
3、了解当日估清菜及特别推荐菜,详知其价格,口味特色,制作方法,营养价值等以便及时做好推销工作。
4、迎接客人,向你三米范围之内的每位客人微笑问好,并帮助客人拉椅让座。
5、开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。
6、时刻关注宾客需求,反应敏捷,主动为客人点烟,更换餐具,烟缸,添加酒水、茶水,要能服务在客人示意之前。
7、对VIP客人给予重点关注,对老弱病残客人给予特别关注,并按其相应标准提供服务。
8、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管,寻求解决办法。
9、当班结束认真做好收尾工作。
工作流程及标准
宴会摆台标准:
1、铺台布:
(1):选择尺寸合适的台布,要求干净,无破损,熨烫平整。
(2):从副主人一侧铺台布,正面朝上。
(3):台布中线股缝居中,布心对桌心,四角下垂长度相等。
2:摆台:从主人位开始顺时针摆放
(1):骨碟、距桌边1、5CM,图案对正,盘与盘距离均等。
(2):味碟、位于骨碟正上方,距骨碟1CM。
(3):汤碗、在骨碟左上方,离骨碟和味碟各1CM。
(4):勺子、勺柄超左置于汤碗中
(5):筷子架、位于骨碟右上侧,距味碟1CM,与汤碗在同一圆上。
(6):筷子、图案朝上位于筷架上,筷柄距桌边1.5CM、
(7):红酒杯、在味碟正上方,杯底与味碟1CM。
(8):白酒杯、在红酒杯右侧,杯口与红酒杯1CM。
(9):水杯、在红酒杯左侧,杯口距红酒杯1CM,且三杯中心连线在同一直线上。
(10):公用碟、正副主任的正前方,碟边距红酒杯1CM,底托1CM。
(11):公用筷、勺、横放在公用碟上,勺放在靠客人一侧,筷子靠桌心一侧,勺柄超左,筷柄超右。
(12):烟灰缸、从主人为每隔两位放一个烟灰缸,在骨碟同一圆上。
(13):花瓶、放置于桌心。
(14):牙签筒、摆放在花瓶的正下方,距花瓶2CM。
(15):围椅、成圆形与餐具对应,与台不垂直。
宴会服务标准:(工作流程)
1、准时参加班前会,仪容仪表符合员工手册要求,保持良好精神状态,认真听取主管班前会上所讲内容,对当日特别推荐菜品的价格、口味、烹饪特点、营养价值了如指掌,对估清菜菜要记清楚,对当日所服务的VIP客人饮食习惯要铭记在心,对新客户服务要特别留意其意见或建议,以便为客人提供最佳服务。
2、上岗后检查台面餐具是否齐全,有无破损及不洁净,备用餐具是否充足。
3、准备好热水、开胃小菜、茶叶、托盘,并提前10—15分钟备好相应的酒水、饮料。
4、餐前准备做好之后站到包房门口或大厅迎接客人。服务员按要求站位迎宾,大厅服务员分开均匀对称站立,包房服务员站在包房门旁一侧,要求挺胸抬头、眼睛平视、双手自然交叉在前、两肩保持水平,面带微笑,表情自然亲切。
5、向视线三米范围内的每一位客人主动问好,见到客人进入服务区应主动迎上,并帮客人拉椅让座,接衣挂冒。客人经过身边,如果自己忙于服务,也应微笑点头示意,不准不闻不问。
6、客人入座后,服务员立即送上毛巾,询问客人喝哪种茶水?柒好后,从主宾开始顺时针方向斟倒,注意如果遇到小朋友,应把热茶往里放,并提醒家长照看。
7、征询客人意见是点菜还是安排才,如若点菜,双手将菜单打开呈送客人,点菜时根据客人口味、年龄、地区、消费水平等特点,主动介绍并推销厨房的新菜和急推菜,同时注意客人的饮食忌讳,点菜时客人如有遗漏欠缺之处,服务员应主动提醒客人。
8、点完菜后向客人重复一遍,以确保无遗漏,点菜单应书写工整、准确无误,然后迅速分单,按规定交送收银和传菜部。如果客人点鲜活鱼虾蟹等海鲜,要询问客人是否要看,下单通知海鲜池人员及时给客人看并告知重量。
9、斟倒酒水和饮料时,用托盘从客人右侧上饮料(酒水),并主动介绍:“这是您的__X”禁忌左右开弓和反手倒酒水。
10、 传菜员将菜传到包房,服务员应先划单,后上菜。(上菜顺序凉菜—面点—汤—热菜—主食—水果)(把菜放上转盘时转至主宾面前退后一步报菜名)凉菜上齐后,主动报菜名,并祝客人用餐愉快。靓汤、煲仔类菜上桌后,服务员应主动为客人提供分餐服务,如有带皮或虾、蟹类带壳的菜品,服务员应提前准备好洗手盅,特殊菜肴限上特殊器皿的应提前准备。
11、 开餐过程中要勤巡台、勤倒酒水、茶水、勤换骨碟和烟缸,骨碟内物品超过1/3必须更换,烟灰缸内烟头不得超过三个。
12、 客人酒水用完及时询问是否添加,如不添加,及时将空杯撤下或问客人是否改换其他酒水。
13、 上鱼:上整鱼时,鱼头对着主宾,并礼貌的.为主宾端上3杯鱼头酒,使用敬语,以示敬意。
14、 客人用完餐后,奉送果盘并告知客人者是我们酒店奉送的水果,将台面清理干净,再上骨碟和水果叉。
15、 当客人结账时,检查一下账单及酒水单是否正确,并核对台号,然后再给客人结账。
16、 客人离开时,提醒客人带好随身物品,并主动为客人拉椅,再次道谢,欢迎客人下次再来,把客人送到大门外目送客人离去。
17、 回到房间关闭主灯,及时检查有无遗落物品,清理台面,将台面餐具归类,有秩序的摆放在托盘内,然后进行清洗并消毒。
18、 翻出新台,将台面重新按标准摆好,经主管检查合格后,关灯,锁门下班。
餐厅服务员心得体会要怎么写,才更标准规范?根据多年的文秘写作经验,参考优秀的餐厅服务员心得体会样本能让你事半功倍,下面分享【餐厅服务员心得体会(优秀4篇)】,供你选择借鉴。
来到 某餐厅已经两周了,之前一直对餐饮得理解是:它是集诱人的美食,端庄得体的礼仪,华美大方的装潢艺术,淡雅秀丽的妆容,能言善辩的口才为一体的长盛行业,日益欣欣向荣。带着一份对餐饮的好奇和喜爱,期待揭开它神秘的面纱,所以我来到了这里,它是一个大家庭,让我们感到很温馨和快乐, 不论从开荒还是到现在的试营业期间。
我们的服务理念是:”亲情一个家,贴心为您”。
在这段时间里,作为一名宴会服务员,我想做好餐饮,美味的佳肴是前提,大厨们都做得很用心,客人都比较满意,那我们服务员就得做好服务工作,让服务物超所值,把产品融入到企业文化内涵中去,让它带着文才来到客人面前,走进客人心里,更是非常重要的,所以我想到了服务附加值。
细节决定成败,细节留住客人,记得卞总说过,要做好细节服务,比如说:客人感冒了要及时告诉厨房,可以为客人熬上一碗姜汤,虽然是一碗姜汤,但是客人会很感激你,会觉得你为他着想,正所谓:“礼”轻情意重,可谓说得就是这个了,也响应了企业品牌的号召,打造绿色健康品牌,亲情一个家,贴心为您。
服务,服务,还是服务,这是我们吕领班倒茶的一个小小的典范,比如给客人倒茶时他会一边倒茶水,一遍说领导您的茶水,祝你喝出一个好的心情。我觉得很好。还有在客人点菊花茶的时候,可以为客人解说一下,菊花清热降火,冰糖温胃止咳,还能养生等等,这都是一中无形的品牌服务附加值,虽然一般,无形却很有型。客人会很享受的去和每一杯茶水,因为他知道他喝得是健康和享受。
服务附加值,为服务锦上添花。诸如,过生日的长寿面,如果干巴巴端上一碗面条,会很普通,如果我们端上去后轻轻挑出来一根,搭在碗边上,并说上一句:长寿面,长出来。祝你福如东海,寿比南山。客人会感觉到很有新意(心意),很开心,这碗面也就变得特别了。
还有好多典故,在餐桌中的适当讲解运用,都是很有意思的。小礼品的赠送,也可加入自己的语言来美化:例如领导,这是本店精心为你准备的小礼品,紫砂壶,紫气东来…再或者赠送的果盘,假如都是小番茄的话,我们就可以说:先生,女士,您的大珠小珠落玉盘来了等。
记得有句谚语说过:你怎样对待别人,别人就会怎样对待你,客人也是一样。当我们给予客人优质的服务时,客人也会深深的体会到。他们很多时候也的“增人玫瑰,手有余香”,像山东倒酒的文化,很有讲究;地方特色;星际酒店好的服务方法等的。
服务附加值,我认为:做好餐饮,作为人员服务,我们不仅要知道菜品色彩的搭配,让客人迫不及待的想吃,细细品尝;要学会得体的语言,礼仪 ,让客人感到亲切;要了解营养学的知识,满足客人需求。
服务附加值,服务员的葵花宝典,企业创造更多价值的小配方。
餐厅服务员工作感悟心得要怎么写,才更标准规范?根据多年的文秘写作经验,参考优秀的餐厅服务员工作感悟心得样本能让你事半功倍,下面分享【餐厅服务员工作感悟心得(优秀4篇)】,供你选择借鉴。
实习,锻炼人的好机会
半年多前,我到了安亭镇的大众宾馆开始我的实习生活:前台收银。上岗前我满脑子胡思乱想:“平时寡言少语的我能和新的伙伴相处好吗?能适应一个全新的环境吗?平时内向胆小的我能处理好工作上的问题吗?能面对外宾而气定神闲、应付自如吗?平时粗心大意的我会算错帐、收错钱、做错事吗?一个又一个问号在我脑海中浮现;一个又一个担忧在我心中盘旋。初涉世事的我,就在惶恐不安和紧张忧虑中度过最初的几天。
事情却并没有我想象的那么糟。在同事和领导的帮助下,我很快便适应了新的工作和生活环境。随着时间的推移,我也渐渐熟悉了业务。当然这其中也遇到过困难,但大多能顺利解决。记得有一次,原本两个人当班的中班临时由我一个人负责。开始我有点慌,不但因为那是一天三班中最忙的一班,也因为那是我第一次独自一人当班。我不停地告诫自己:要冷静,不会有事的。就这样我很快进入了角色,有条不紊地进行着我的工作。原以为这一天就这样平安地度过了,可是一位外国客人突然说要退房,我愣了一下,我是第一次接受退房,生怕自己会做错什么。于是我先回忆了一下退房程序,然后开始收回钥匙、通知各部门退房,核算帐单,与电脑核对,给客人结帐,等候查房通知,确认没有问题后放人。虽说只是简单地几个程序,操作起来也挺复杂的。就拿核算帐单来说,虽然现在是微机管理饭店,有一套财务软件能帮我算帐单,但按规定,为了防止电脑系统在操作中有什么差错,还必须手工将所有原始帐单核算一遍。如果客人住了几个月,那账单就跟小山似的。好不容易结好了帐,送走了客人。太棒了!平安无事。我那颗悬着的心终于放下了,心里真有说不出的高兴。
一个房间总算整理好了,竟用去了一个多小时。虽然用的时间是别人的两倍多,但我还是挺高兴的,因为我独立整理了一套房间。当然,后来我只用30~40分钟便能整理好一间。
青浦宾馆评上三星级后,我们的工作量也越来越大了,领班查房也越来越严格了。因为每当一个员工整理好房间后,领班随后就会去检查房间整理的情况,把一些整理得不干净的地方写在纸上,让员工返工。如果返工还不干净,第二天被抽样检查查到,就要开过失单。我就被领班开过一次过失单,并罚款20元。以后,我整理房间就更为仔细了。
虽然在客房部的这半年内非常辛苦,但每次看到客人满意的离去,我就觉得自己付出的劳动有了回报。这次实习给我最大的收获就是一句俗语:“看人挑担不吃力,事非经过不知难。”。
去年7月夏日炎炎,当别的学生在家舒服地过着属于自己的暑假时,我们这批学生却要踏上社会到上海九鲜宫实习。离开家了,才发现家是如此温馨,外面的生活并不是想象中那样美好。
第一天,没等我们准备好就被全部安排在一个从头学起的部门——传菜间,主要的任务就是跑菜、催菜。这工作并不是想象的那么简单,不仅要知道每道菜的名称,还要熟悉记台号,不能出差错。一天站了4、5个小时,已经够我们受的了,可下班后还要接受培训,第一个星期讲的是理论知识,第二个星期是操作。然后需要鉴定——测验。
没多久,一批人从传菜间调入大堂,我就是其中之一, 由红马夹变成红制服。一切重新开始。我们由实习生的待遇转变成和正式工一样,除了工资比老服务员低之外,别的工作都和他们一样。
也许是由于我工作出色,我被包房的主管挑中,顺利地进入了这个许多人都向往的地方。包房是个独力的部门,包房的服务员都是最出色的,往往是一批老的服务员。这给我带来了很大的压力,我当时在心里发誓,我要和她们一样做得这么优秀。
我很快适应了这个新的工作。也许有所得必有所失吧,每天下班后,领班会给几个新进包房的实习生进行培训,回寝室大概都已经10点多了,还要埋头完成领班布置的“回家作业”。
在包房做久了才发现工作比以前更辛苦了,忙的时候还要加班,但这一切都没有使我的热情减退。包房像一个大家庭,我们挺团结的。实习即将结束时,包房的领班及同事们为了给我们送行,在年初一那天请我们在火锅城吃了一顿。老实说,我真的很舍不得这些共同工作过的伙伴们!
实习是结束了,但我真的好怀念那段时光。我借此机会对即将实习的同学说:“出去闯闯吧,外面的世界好精彩,它会加速你的成长。”
我是在上海和平饭店实习的,我先来简单地介绍一下和平饭店的设施。
和平饭店位于南京东路外滩,它分南、北两楼。北楼建成于1929年,属于哥特式建筑,南楼建于19__年,属于意大利文艺复兴时期建筑,共有各式客房378间,有14个中式餐厅、一爵士酒吧、一爱猫扑,爱生活料理、一法式扒房,屋顶花园并且备有回廊、回廊吧、外文书店、美容美发、花房等。
和平饭店没有室内泳池或室内网球场等“五星级”饭店必备的设施,但是它却在__年初被破例评为“五星级”饭店,其关键就在于它优质的服务。
饭店服务的质量是饭店的生命线。要提高饭店服务质量,关键在于提高服务人员的素质,特别是提高饭店员工文明礼貌这个最基本的素质。饭店对员工的服务要求是很严格的。对于服务员而言,要求在平时的工作中提倡团结精神和敬业精神,并且具有服务意识和销售意识。
我是在和平饭店南楼餐饮部实习的,具体做过餐厅零点(即散客点菜)、包房服务、宴会服务、客房送餐服务等工作。餐厅服务员是宾客直接接触的对象,他的一举一动,片言只字都会在宾客心中产生深刻的印象。所以要求每一位餐厅服务员都必须兢兢业业地工作。也许就是因为和平饭店档次较高,所以它的管理就更加严。特别是对待实习生,饭店领导要求我们尽快的适应环境,尽快地跟上正式员工的步伐。于是从第一天实习开始,我每天要站立服务7个小时,要保持正确的站姿,不能和其他员工讲话,不能私自离开休息……一天下来,我的腿都肿了,其他的同学也都叫苦连连,甚至还有人哭了,但我对自己说:“坚持下去,别人能行的,我也行!”于是一天又一天,一月又一月,实习的7个月很快就过去了,在实习小结中我这样写道:“实习是一种机遇,是锻炼人的机会,也是学生踏入社会的前奏,每一个同学都应尽量在实习中学习书本上学不到的知识及社会经验。”
在我的实习生活中,有苦、有累,但更多的是欢乐;受过委曲、吃过批评,但也得到过肯定。
1.实习,锻炼人的好机会
半年多前,我到了安亭镇的大众宾馆开始我的实习生活:前台收银。上岗前我满脑子胡思乱想:“平时寡言少语的我能和新的伙伴相处好吗?能适应一个全新的环境吗?平时内向胆小的我能处理好工作上的问题吗?能面对外宾而气定神闲、应付自如吗?平时粗心大意的我会算错帐、收错钱、做错事吗?一个又一个问号在我脑海中浮现;一个又一个担忧在我心中盘旋。初涉世事的我,就在惶恐不安和紧张忧虑中度过最初的几天。
事情却并没有我想象的那么糟。在同事和领导的帮助下,我很快便适应了新的工作和生活环境。随着时间的推移,我也渐渐熟悉了业务。当然这其中也遇到过困难,但大多能顺利解决。记得有一次,原本两个人当班的中班临时由我一个人负责。开始我有点慌,不但因为那是一天三班中最忙的一班,也因为那是我第一次独自一人当班。我不停地告诫自己:要冷静,不会有事的。就这样我很快进入了角色,有条不紊地进行着我的工作。原以为这一天就这样平安地度过了,可是一位外国客人突然说要退房,我愣了一下,我是第一次接受退房,生怕自己会做错什么。于是我先回忆了一下退房程序,然后开始收回钥匙、通知各部门退房,核算帐单,与电脑核对,给客人结帐,等候查房通知,确认没有问题后放人。虽说只是简单地几个程序,操作起来也挺复杂的。就拿核算帐单来说,虽然现在是微机管理饭店,有一套财务软件能帮我算帐单,但按规定,为了防止电脑系统在操作中有什么差错,还必须手工将所有原始帐单核算一遍。如果客人住了几个月,那账单就跟小山似的。好不容易结好了帐,送走了客人。太棒了!平安无事。我那颗悬着的心终于放下了,心里真有说不出的高兴。
不过并不是所有事都是一帆风顺的。有一回,一次小小的笔误,使我受到了失败的教训。虽说涉及的金额不算大,教训却是终生难忘!
半年实习生活有苦也有乐,它使我变得勇敢坚强,它让我变得热情大方,它也让我确立了新的人生目标。
实习,真是锻炼人的好机会!
不过并不是所有事都是一帆风顺的。有一回,一次小小的笔误,使我受到了失败的教训。虽说涉及的金额不算大,教训却是终生难忘!
半年实习生活有苦也有乐,它使我变得勇敢坚强,它让我变得热情大方,它也让我确立了新的人生目标。
实习,真是锻炼人的好机会!
我的实习单位是青浦宾馆的客房部。第一个礼拜,领班只让我擦空房,每天二十几间,可把我累了个够呛。因为除了要把房间内的一切都得擦一遍外,还要把卫生间内的镜子、浴缸、地面擦干净。镜子太高了,我通常都是爬到面台上,跪在上面擦。就这样一个礼拜下来,我的膝盖都跪肿了,磨破了。现在回想起来,还心有余悸呢!
之后,领班开始让我整理整套客房了。 原来前面几天整理空房只不过是让我熟悉一下客房的摆设和整理房间的顺序罢了,现在才刚开始。
看领班做示范,既快又轻松,可是自己做起来真是又慢又累,与学校模拟客房的感觉不一样。就说铺床吧,我费了好大劲才把床拉出来,还摔了一跤。床太重,复位时干脆跪在地毯上推,总算推进去了。后来知道有的床还要重。学校的模拟操作中是绝对碰不到的——床四面不靠边。我建议模拟客房的床也应象宾馆里一样,我们铺床前也要先把床拉出来。
整理卫生间了,既脏且乱简直无从下手。学校也没有实际操作过。我先清理垃圾,然后用消毒水分别把杯子、面池、浴缸和马桶洗净,再用干净的抹布把它们擦干后,把客人用过的东西补上,最后出来时把卫生间的地坪擦一遍就行了。看似简单,也把我累了个腰酸背痛。
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经过两天的培训学习,我想我们每一位学员都有不同的但很大的收获。对于我个人,我认为这次培训班举办的非常有意义,非常有必要,因为它不仅让我充实了更多的理论知识,更让我开阔了视野,解放了思想,打动了内心。每时每刻、每一堂课,都让我有所感动和收获,许多不可言语表达的收获。加之与各班组的同事们聚集一堂,相互交流借鉴工作经验、思路方法,较全面的提高了自己的理论水平和工作能力。
难得有这么好的学习机会,通过这次培训我学到很多书本上很难学到的东西,认真学习老师傅们的经验,少走弯路,学习设备的结构及工作原理。现将参加培训我所学习知识小结如下:点检定修制是以点检为核心,全员、全过程对设备进行动态管理的一种设备管理体制,点检是组织体制建设的过程和标准化建设的过程,就是强调设备管理工作的定量化、规范化、标准化,通过八定即“定点、定标准、定人、定周期、定方法、定量、定作业流程、定点检要求”,明确工具、方法和标准,落实标准化和量化方法。将设备管理由传统的以“修”为主转变为以“管”为主,落实设备管理责任制,实现点检员对设备的自主管理和终生管理。以此有效防止设备“过维修”、“欠维修”,从而减少设备维护检修费用,保证设备状态可控、在控,降低故障发生率,使设备健康水平提高,设备故障率下降,设备整体可靠性逐步提高。虽然我们已建立了设备的定期检查、设备主人制度,取得了很好的效果,但在以后的工作中,我们将逐步将设备的点检定修工作展开。
标准化是指人们制定并有效实施标准的一种有组织的活动过程。标准化工作和质量管理有着极其密切的关系,标准化是质量管理的基础,质量管理是贯彻执行标准的保证。检修文件包正是通过对检修工序的细化、量化,实现了检修作业标准化、程序化、规范化,控制了检修行为的随意性,提升了检修质量控制水平和检修工作效率,达到了检修全过程、全方位、规范化、高效化管理的目的。在现代A、B、C、D等级检修及重大检修工作中要求覆盖率达到100%,认真编写和规范使用文件包,在工作中起到了职责清楚、责任到位,按程序作业,便于资料整理、归档等显著的作用。由此知道标准化作业指导书在我们的生产中还是有其必要和可行性,现在我厂一般在机组大修时才使用检修文件包,在执行工程中有待改进的地方还很多,如在监理、班组、检修队伍的工作流程衔接,节点验收等做得还不够好。
在锅炉辅机设备检修课中,老师主要讲解了给煤机、磨煤机、动叶可调轴流风机、捞渣机、电除尘等设备的检修,老师先给我们从设备的构造,作用讲起,延伸到具体设备的检修,常见问题的处理,慢慢的由浅入深,中间穿插着故障案例,这让我们所有人听起来都是兴趣盎然。在大家遇到了不清楚,不明白的地方时,只要提出来,老师都会仔仔细细的给我们解释。期间,老师还安排我们观看了其他发电厂机组运行图片,查看设备运行情况、缺陷处理情况等,在治理设备跑、冒、滴、漏现象、修旧利废循环利用等各个点都进行深入交流。
锅炉辅机转动机械比较多,滚动轴承应用比较广泛,在安装轴承时工艺要求在购买轴承时,要认真辨别劣质轴承,由于轴承的真伪鉴别有一定难度,通过仔细的观察发现蛛丝马迹,一旦发现待用轴承有可疑之处,要谨慎使用。从低劣的质量和包装中的小细节分辨出真伪,但对于有些看起来似乎和真轴承一样的仿品就很难鉴别,要送到专业的鉴定中心。根据市场对轴承的检查发现,目前轴承经销中主要存在欺诈手段:①用铁碳钢制造轴承(硬度不够)和修复废品轴承(精度不够);②把劣质轴承、小厂轴承打上大厂的商标,假冒著名大厂产品的内外包装假冒著名大厂的用户、经销商、代理商,甚至假冒厂家现货门市部;③用次品轴承冒充正品轴承;④把普通级轴承打字变成高一级轴承;⑤好货里搀入假货;⑥假货卖正品价、正品卖高一级价,使用假价格本;⑦要便宜货就给假货,要质量好的就给真货。遇有以下情况疑为假冒伪劣或翻修轴承:①包装十分简陋,无质量证明;②同批次轴承所打印字体有别;③同一批轴承中,铜保持架色泽不一致;④保持架有明显打磨痕迹,加工棱角及加工刀痕模糊;⑤轴承滚珠长度不一致;⑥内、外圈工作面用放大镜可见有微小瑕疵;⑦轴承外圈边缘有毛边⒅油槽加工十分粗燥;⑧正品大都使用钢印技术,而且在未经过热处理之前就进行压字,因此字体虽然小,但是凹得深,非常清晰,仿冒产品的字体模糊,浮于表面,有些甚至用手即可抹去;⑨表面有浑浊的油迹,如果是翻修轴承,很容易留下使用过的油污;倒角粗糙、旋转有明显杂响或轴承内有较多沙砾和尘土。根据以上资料,我们8月份在验收SKF23260CCK/W33轴承时,我们就发现了该轴承的相关缺陷,高度怀疑该轴承为翻新轴承。
对检修过程的关键节点进行严格控制,做到不越点,不漏签。公司应成立防磨防爆工作小组和防磨防爆领导小组,加强防锅炉“四管”爆漏的检查及管理工作。生产技术部设专人负责防磨防爆工作小组和防磨防爆领导小组的日常工作。检修部门应有以下管理措施:①生产技术部根据锅炉健康状况,编制锅炉“四管”各级检修计划,结合机组大、小修、临检的实际情况,分别制定相应的检查项目,明确检查部位、尺寸规格、缺陷种类、更换标准。检修维护单位利用停炉机会,按检查计划要求,组织对锅炉受热面(包括联箱及其附件)进行全面检查,查清设备缺陷和隐患,进行检修治理,控制薄弱环节,全面提高受热面防磨防爆质量。②生产技术部根据运行分析、停炉检查、检验等情况,制定各级检修改造计划。生产技术部在机组各级检修前的停炉临检中,组织对锅炉“四管”状况进行认真检查和记录,并根据检查情况制订出完善的锅炉“四管”治理方案。③生产技术部建立健全防“四管”爆漏检修档案,对历次检查结果与上次记录进行比较,发现锅炉受热面磨损、结垢、腐蚀、过热等情况时,须查明原因、制定措施,并组织实施,同时记入档案。锅炉“四管”爆漏防治应遵循下列要求:①积极进行受热面改造,对易超温部件材质提高等级,解决超温过热爆管问题;②对易磨损部位,要采用新技术并采取可靠措施消除烟气走廊,均衡烟速,防止局部烟气磨损;③对已达到寿命的受热面要及时更新改造。④发电运行部必须严格执行《发电厂锅炉运行操作规程》,认真落实各项运行管理制度,精心调整,控制烟温偏差,防止局部超温。
通过交流,增强了我对设备检修的认知,知道很多维修、维护中缺陷的处理方法。在今后运行维护和检修工作中,仍需加强细节控制,提高检修工艺水平,保证设备长期安全稳定运行。
在培训学习中,我们也学到了不少专业技术和实操方法,不断改进工作方法,把工作方法与实际操作有机的结合,进一步提高我们的专业技能和工作效率。科学文化知识和理论知识的培训学习,为提高专业技能奠定基础。能否做好工作,不仅仅是自己的问题,也是对企业负责的问题,只有努力地工作,扎扎实实地工作,才能把上级领导交给我们的任务完成好。只有精通岗位技能,才能认真履行好职责,才能发挥技术人才的作用。总之,通过不断的培训,职工的技能就会有新的提高,在生产中的操作得到了进一步规范,安全和服务意识也进一步提高;工作效率的提高,使电厂生产设备发挥出了最大的功效,各流程的衔接也更加流畅,从而使生产成本得到了节约。所以,当前世界的瞬息万变,科技的突飞猛进,更要求我们更好地掌握各类理论知识,提高做好本职工作的本领。才能不被时代所淘汰。所以我们要一如既往地学习,丰富自己的知识,增强自己的本领,努力成为本职位的行家能手。还要带领本机组高效、节约的完成领导下发的每一项任务。
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经过两天的培训学习,我想我们每一位学员都有不同的但很大的收获。对于我个人,我认为这次培训班举办的非常有意义,非常有必要,因为它不仅让我充实了更多的理论知识,更让我开阔了视野,解放了思想,打动了内心。每时每刻、每一堂课,都让我有所感动和收获,许多不可言语表达的收获。加之与各班组的同事们聚集一堂,相互交流借鉴工作经验、思路方法,较全面的提高了自己的理论水平和工作能力。
难得有这么好的学习机会,通过这次培训我学到很多书本上很难学到的东西,认真学习老师傅们的经验,少走弯路,学习设备的结构及工作原理。现将参加培训我所学习知识小结如下:点检定修制是以点检为核心,全员、全过程对设备进行动态管理的一种设备管理体制,点检是组织体制建设的过程和标准化建设的过程,就是强调设备管理工作的定量化、规范化、标准化,通过八定即“定点、定标准、定人、定周期、定方法、定量、定作业流程、定点检要求”,明确工具、方法和标准,落实标准化和量化方法。将设备管理由传统的以“修”为主转变为以“管”为主,落实设备管理责任制,实现点检员对设备的自主管理和终生管理。以此有效防止设备“过维修”、“欠维修”,从而减少设备维护检修费用,保证设备状态可控、在控,降低故障发生率,使设备健康水平提高,设备故障率下降,设备整体可靠性逐步提高。虽然我们已建立了设备的定期检查、设备主人制度,取得了很好的效果,但在以后的工作中,我们将逐步将设备的点检定修工作展开。
标准化是指人们制定并有效实施标准的一种有组织的活动过程。标准化工作和质量管理有着极其密切的关系,标准化是质量管理的基础,质量管理是贯彻执行标准的保证。检修文件包正是通过对检修工序的细化、量化,实现了检修作业标准化、程序化、规范化,控制了检修行为的随意性,提升了检修质量控制水平和检修工作效率,达到了检修全过程、全方位、规范化、高效化管理的目的。在现代A、B、C、D等级检修及重大检修工作中要求覆盖率达到100%,认真编写和规范使用文件包,在工作中起到了职责清楚、责任到位,按程序作业,便于资料整理、归档等显著的作用。由此知道标准化作业指导书在我们的生产中还是有其必要和可行性,现在我厂一般在机组大修时才使用检修文件包,在执行工程中有待改进的地方还很多,如在监理、班组、检修队伍的工作流程衔接,节点验收等做得还不够好。
在锅炉辅机设备检修课中,老师主要讲解了给煤机、磨煤机、动叶可调轴流风机、捞渣机、电除尘等设备的检修,老师先给我们从设备的构造,作用讲起,延伸到具体设备的检修,常见问题的处理,慢慢的由浅入深,中间穿插着故障案例,这让我们所有人听起来都是兴趣盎然。在大家遇到了不清楚,不明白的地方时,只要提出来,老师都会仔仔细细的给我们解释。期间,老师还安排我们观看了其他发电厂机组运行图片,查看设备运行情况、缺陷处理情况等,在治理设备跑、冒、滴、漏现象、修旧利废循环利用等各个点都进行深入交流。
锅炉辅机转动机械比较多,滚动轴承应用比较广泛,在安装轴承时工艺要求在购买轴承时,要认真辨别劣质轴承,由于轴承的真伪鉴别有一定难度,通过仔细的观察发现蛛丝马迹,一旦发现待用轴承有可疑之处,要谨慎使用。从低劣的质量和包装中的小细节分辨出真伪,但对于有些看起来似乎和真轴承一样的仿品就很难鉴别,要送到专业的鉴定中心。根据市场对轴承的检查发现,目前轴承经销中主要存在欺诈手段:①用铁碳钢制造轴承(硬度不够)和修复废品轴承(精度不够);②把劣质轴承、小厂轴承打上大厂的商标,假冒著名大厂产品的内外包装假冒著名大厂的用户、经销商、代理商,甚至假冒厂家现货门市部;③用次品轴承冒充正品轴承;④把普通级轴承打字变成高一级轴承;⑤好货里搀入假货;⑥假货卖正品价、正品卖高一级价,使用假价格本;⑦要便宜货就给假货,要质量好的就给真货。遇有以下情况疑为假冒伪劣或翻修轴承:①包装十分简陋,无质量证明;②同批次轴承所打印字体有别;③同一批轴承中,铜保持架色泽不一致;④保持架有明显打磨痕迹,加工棱角及加工刀痕模糊;⑤轴承滚珠长度不一致;⑥内、外圈工作面用放大镜可见有微小瑕疵;⑦轴承外圈边缘有毛边⒅油槽加工十分粗燥;⑧正品大都使用钢印技术,而且在未经过热处理之前就进行压字,因此字体虽然小,但是凹得深,非常清晰,仿冒产品的字体模糊,浮于表面,有些甚至用手即可抹去;⑨表面有浑浊的油迹,如果是翻修轴承,很容易留下使用过的油污;倒角粗糙、旋转有明显杂响或轴承内有较多沙砾和尘土。根据以上资料,我们8月份在验收SKF23260CCK/W33轴承时,我们就发现了该轴承的相关缺陷,高度怀疑该轴承为翻新轴承。
对检修过程的关键节点进行严格控制,做到不越点,不漏签。公司应成立防磨防爆工作小组和防磨防爆领导小组,加强防锅炉“四管”爆漏的检查及管理工作。生产技术部设专人负责防磨防爆工作小组和防磨防爆领导小组的日常工作。检修部门应有以下管理措施:①生产技术部根据锅炉健康状况,编制锅炉“四管”各级检修计划,结合机组大、小修、临检的实际情况,分别制定相应的检查项目,明确检查部位、尺寸规格、缺陷种类、更换标准。检修维护单位利用停炉机会,按检查计划要求,组织对锅炉受热面(包括联箱及其附件)进行全面检查,查清设备缺陷和隐患,进行检修治理,控制薄弱环节,全面提高受热面防磨防爆质量。②生产技术部根据运行分析、停炉检查、检验等情况,制定各级检修改造计划。生产技术部在机组各级检修前的停炉临检中,组织对锅炉“四管”状况进行认真检查和记录,并根据检查情况制订出完善的锅炉“四管”治理方案。③生产技术部建立健全防“四管”爆漏检修档案,对历次检查结果与上次记录进行比较,发现锅炉受热面磨损、结垢、腐蚀、过热等情况时,须查明原因、制定措施,并组织实施,同时记入档案。锅炉“四管”爆漏防治应遵循下列要求:①积极进行受热面改造,对易超温部件材质提高等级,解决超温过热爆管问题;②对易磨损部位,要采用新技术并采取可靠措施消除烟气走廊,均衡烟速,防止局部烟气磨损;③对已达到寿命的受热面要及时更新改造。④发电运行部必须严格执行《发电厂锅炉运行操作规程》,认真落实各项运行管理制度,精心调整,控制烟温偏差,防止局部超温。
通过交流,增强了我对设备检修的认知,知道很多维修、维护中缺陷的处理方法。在今后运行维护和检修工作中,仍需加强细节控制,提高检修工艺水平,保证设备长期安全稳定运行。
在培训学习中,我们也学到了不少专业技术和实操方法,不断改进工作方法,把工作方法与实际操作有机的结合,进一步提高我们的专业技能和工作效率。科学文化知识和理论知识的培训学习,为提高专业技能奠定基础。能否做好工作,不仅仅是自己的问题,也是对企业负责的问题,只有努力地工作,扎扎实实地工作,才能把上级领导交给我们的任务完成好。只有精通岗位技能,才能认真履行好职责,才能发挥技术人才的作用。总之,通过不断的培训,职工的技能就会有新的提高,在生产中的操作得到了进一步规范,安全和服务意识也进一步提高;工作效率的提高,使电厂生产设备发挥出了最大的功效,各流程的衔接也更加流畅,从而使生产成本得到了节约。所以,当前世界的瞬息万变,科技的突飞猛进,更要求我们更好地掌握各类理论知识,提高做好本职工作的本领。才能不被时代所淘汰。所以我们要一如既往地学习,丰富自己的知识,增强自己的本领,努力成为本职位的行家能手。还要带领本机组高效、节约的完成领导下发的每一项任务。
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担任此次培训主讲人的是人社厅事业单位的领导以及各个大学的教授们,那精心准备的教案、那一次次深入浅出的讲解无不凝聚着他们多年的工作经验、无不体现着他们在教学上严谨、认真、负责的精神。这次培训解答了我在工作中出现的一些迫切需要解答的问题,也为我今后更好的开展工作打实了基础。以下是此次培训后我的一点心得体会:
一、明确角色,加快转变 ;适应岗位
通过学习杨处长在开班典礼上的讲话与事业单位相关文件以及事业单位人员应具备的素质和行为要求的课程,我清晰地了解了事业单位的含义、招考过程、入职后的社会保障以及事业单位相关文件,让我们对事业单位的工作有了一定了解,对事业单位工作人员应具备的政治素养和业务素质有了更加深刻的认识,端正了态度,明确了自己的角色定位,从而为今后的工作夯实了基础。
二、增长技术知识,提高工作能力
为了让我们尽快地了解掌握履行职责所必须的基本知识,为今后的工作做好准备,本次培训在三天的时间里安排了大量的学习内容。例如:曾国平教授视频课程:当好部下的艺术、田瑞华副教授沟通与协调能力。通过课程的学习使我深深体会到踏上工作岗位后,要把职业以事业经营,做到敬业、乐业、勤业、精业;在人与人之间的交流过程中,除了真诚和尊重,还需要掌握一定的沟通技巧,领会到处理好与领导、同事之间的关系的重要性,本着以诚待人的原则,努力营造和谐的工作氛围。
三、加强业务,不断学习 ;充实自我;完善自我 具备过硬的业务能力和素质,是开展一切工作的基础和根本,对于一名事业单位工作人员至关重要。通过这三天来的培训我感觉最好、最直接的途径就是学习,只有加强学习才能不断充实我们的思想,完善自身素质才能不断提高我们的高个人能力与业务水平。不能把学习的知识仅停留在书本上,要把所学、所知运用到工作实践当中去,理论和实践相结合,做到知行统一、学以致用;同时在今后的工作中要始终保持一种虚心的学习态度,在工作中遇到棘手的事情要积极向领导、同事请教、学习,学习他们的工作方法,借鉴工作经验,尽快了解岗位上的工作内容和工作职责,学习新的业务知识,快速提升自己的工作能力。
我会以这次培训为起点,在以后的工作中,养成良好的工作、学习和生活习惯,形成正确的人生态度,发挥应有的作用,踏踏实实地、一步一个脚印地在自己的岗位上做出应有的贡献;同时我也对我们美丽的黔东南的经济发展和民族文化有了更深一步的了解;恪守“全心全意为人民服务”的宗旨;献出自己微薄的一份力;争取成为21世纪的,与时俱进的;优秀的事业单位工作者。
岗位培训心得体会300字要怎么写,才更标准规范?根据多年的文秘写作经验,参考优秀的岗位培训心得体会300字样本能让你事半功倍,下面分享【岗位培训心得体会300字(精选3篇)】,供你选择借鉴。
本次培训的对象,主要是电建一公司在职人员输配电线路方面的技能提升。培训的内容主要为杆上作业训练与操作规程、接地电阻测量训练与操作规程、线路施工测量训练与操作规程、拉线制作拉线制作与操作规程、电气试验训练与操作规程等内容。现将参加培训的情况作一总结。
一、参加培训为学员的情况
本次培训的理念是为一线职工服务。学员技能培训的需要,是我们本次培训的目的。根据本次学员多为现场一线工作多年的师傅,他们年龄在25-50岁之间,主要从事有热动专业、电气专业、土建专业等不同的专业,他们都有一个共同的特点就是动手能力强,有一定的操作技能。所以我们在培训过程中,针对培训的对象进行了一些改动,本次的培训主要采用的培训方式为互动性的学习方式。教师首先所培训要求与规范进行讲解,进行示范性的操作。然后由学员自己进行操作,学员提出一些不同的操作方式,并提出建议,在学习中进行相互交流,以提高培训的效果,促进下期培训的改进。
二、培训班的收获及今后教学改进
新的教学理念和先进的教学模式提高了每位学员学习培训积极性,作为一线职工深深感到技能提高的重要性,在今后的工作中,他们将立足于自己的本职工作,加强技能的学习,促进技能水平的提高。在新的形式下,为积极迎接岗位转变铺设好自己的发展之路。
在这次的培训中,虽然我们取得了一定的成绩,但是在本次的培训中,我们也看到培训过程中存在一些问题和不足。在今后的培训工作中我们准备从以下两个方面进行改进。一是根据培训的对象进行时间的调整,根据学员的专业进行分人员、分项目、分时间进行培训,以在较短的时间内达到最好的效果,并且有目、有重点的对学员进行针对性的培训;另一方面根据学员的要求,在我们能做到的情况下,进行培训项目的增添与改进,达到有目的的学习。
在化学技术监督的学习中,使我对油气化学分析有了新的认识,以前总认为可以起润滑作用,却没有想到在电力生产中油起着重要的作用。电力用油的种类可分为变压器油,断路器油等等,在不同的设备油所起的作用也不同,比如变压器油起着绝缘和冷却散热的作用,断路器油却起着灭弧的作用,它们用自己的本领保护着电网的安全运行。设备运行是否良好关系着供电的稳定,高压试验在电力生产中也有很大的作用,以前总以为只有在创新和研究的领域中试验才能发挥极大的作用,在师傅介绍完电气试验在电力生产中应用介绍后,我认识到高压试验是通过一定的手段,依靠仪器设备,采用模拟的方法检验电气设备在长期额定电压作用下绝缘性能的可靠程度;以及在外界过电压作用下,也不致发生导致绝缘击穿的现象。因为各种电气设备的绝缘缺陷可以通过不同的试验方法检验出来,所以高压电气设备的试验是判断设备能否投入运行、预防设备绝缘损坏及保证电气设备安全运行的重要措施。
继电保护在电力系统中运用最多,最广泛也是最为重要的一门技术,以前在大学的学习中,老师只是结合书本上的理论知识给大家授课,所以对继电保护的认识不是很清晰,而在培训中,师傅们结合生产中的实际问题,亲自为大家在黑板上画图分析,并与学员们一起讨论,使我们把理论知识和今后所要碰到的实际问题相融合,这对今后的工作是最好的铺垫。只有快速准确的找出存在的问题,才能防止事故的发生和发展,限制事故的影响和范围,最大限度地确保电网安全运行。最后我们对《电业安全工作规程》进行了学习,安规是前辈们结合电力生产多年来的实践经验而制定的,这对所有的电力人是必上的一课,因为它能切实保证我们在生产中的安全和健康以及电力系统、发配电设备的安全运行。我将永记安全生产,人人有责的原则,按照规程去干好每一件工作。
在一周的学习中,首先对修试所有了初步的了解,通过培训知道了修试管理所担负着都匀电网所有变电站设备的检修、维护、试验等工作,同时还负责县供电局管辖的变电站调试工作。在师傅PPT教学模式的带领下,我遨游了整个都匀电网。成立至今都匀的电网已形成了以500千伏福泉变为中心,220千伏输电线路为主网架,110千伏电网辐射各个县市的供电网络。其中110千伏电网被分为中、西、南、北四部分。在大学里我很少接触到高压设备,我认真听老师讲解,尽量在脑子里多装些,在记录本上多记些。比如隔离开关和断路器,在我以前的脑海里,它们都是一样的,学习后我才认识到隔离开关和断路器最大的区别在于能不能切断负荷电流,隔离开关因为没有灭弧装置,所以不能切断负荷电流或短路电流,并且在运行中,对于先切断哪个开关也是有一定的顺序的,而这些实践中所运用的知识是我们在学校中无法学到的。
经过一周的培训,我感受到了都匀电网务实、严谨的工作作风和对人才培养的重视,使我学到了许多知识。在今后的工作中,我不论在任何岗位上工作都要敬业爱岗,努力学习电力专业知识,为都匀电网的发展贡献自己的力量。
餐厅服务员个人心得要怎么写,才更标准规范?根据多年的文秘写作经验,参考优秀的餐厅服务员个人心得样本能让你事半功倍,下面分享【餐厅服务员个人心得(通用4篇)】,供你选择借鉴。
实习,锻炼人的好机会
半年多前,我到了安亭镇的大众宾馆开始我的实习生活:前台收银。上岗前我满脑子胡思乱想:“平时寡言少语的我能和新的伙伴相处好吗?能适应一个全新的环境吗?平时内向胆小的我能处理好工作上的问题吗?能面对外宾而气定神闲、应付自如吗?平时粗心大意的我会算错帐、收错钱、做错事吗?一个又一个问号在我脑海中浮现;一个又一个担忧在我心中盘旋。初涉世事的我,就在惶恐不安和紧张忧虑中度过最初的几天。
事情却并没有我想象的那么糟。在同事和领导的帮助下,我很快便适应了新的工作和生活环境。随着时间的推移,我也渐渐熟悉了业务。当然这其中也遇到过困难,但大多能顺利解决。记得有一次,原本两个人当班的中班临时由我一个人负责。开始我有点慌,不但因为那是一天三班中最忙的一班,也因为那是我第一次独自一人当班。我不停地告诫自己:要冷静,不会有事的。就这样我很快进入了角色,有条不紊地进行着我的工作。原以为这一天就这样平安地度过了,可是一位外国客人突然说要退房,我愣了一下,我是第一次接受退房,生怕自己会做错什么。于是我先回忆了一下退房程序,然后开始收回钥匙、通知各部门退房,核算帐单,与电脑核对,给客人结帐,等候查房通知,确认没有问题后放人。虽说只是简单地几个程序,操作起来也挺复杂的。就拿核算帐单来说,虽然现在是微机管理饭店,有一套财务软件能帮我算帐单,但按规定,为了防止电脑系统在操作中有什么差错,还必须手工将所有原始帐单核算一遍。如果客人住了几个月,那账单就跟小山似的。好不容易结好了帐,送走了客人。太棒了!平安无事。我那颗悬着的心终于放下了,心里真有说不出的高兴。
一个房间总算整理好了,竟用去了一个多小时。虽然用的时间是别人的两倍多,但我还是挺高兴的,因为我独立整理了一套房间。当然,后来我只用30~40分钟便能整理好一间。
青浦宾馆评上三星级后,我们的工作量也越来越大了,领班查房也越来越严格了。因为每当一个员工整理好房间后,领班随后就会去检查房间整理的情况,把一些整理得不干净的地方写在纸上,让员工返工。如果返工还不干净,第二天被抽样检查查到,就要开过失单。我就被领班开过一次过失单,并罚款20元。以后,我整理房间就更为仔细了。
虽然在客房部的这半年内非常辛苦,但每次看到客人满意的离去,我就觉得自己付出的劳动有了回报。这次实习给我最大的收获就是一句俗语:“看人挑担不吃力,事非经过不知难。”。
去年7月夏日炎炎,当别的学生在家舒服地过着属于自己的暑假时,我们这批学生却要踏上社会到上海九鲜宫实习。离开家了,才发现家是如此温馨,外面的生活并不是想象中那样美好。
第一天,没等我们准备好就被全部安排在一个从头学起的部门——传菜间,主要的任务就是跑菜、催菜。这工作并不是想象的那么简单,不仅要知道每道菜的名称,还要熟悉记台号,不能出差错。一天站了4、5个小时,已经够我们受的了,可下班后还要接受培训,第一个星期讲的是理论知识,第二个星期是操作。然后需要鉴定——测验。
没多久,一批人从传菜间调入大堂,我就是其中之一, 由红马夹变成红制服。一切重新开始。我们由实习生的待遇转变成和正式工一样,除了工资比老服务员低之外,别的工作都和他们一样。
也许是由于我工作出色,我被包房的主管挑中,顺利地进入了这个许多人都向往的地方。包房是个独力的部门,包房的服务员都是最出色的,往往是一批老的服务员。这给我带来了很大的压力,我当时在心里发誓,我要和她们一样做得这么优秀。
我很快适应了这个新的工作。也许有所得必有所失吧,每天下班后,领班会给几个新进包房的实习生进行培训,回寝室大概都已经10点多了,还要埋头完成领班布置的“回家作业”。
在包房做久了才发现工作比以前更辛苦了,忙的时候还要加班,但这一切都没有使我的热情减退。包房像一个大家庭,我们挺团结的。实习即将结束时,包房的领班及同事们为了给我们送行,在年初一那天请我们在火锅城吃了一顿。老实说,我真的很舍不得这些共同工作过的伙伴们!
实习是结束了,但我真的好怀念那段时光。我借此机会对即将实习的同学说:“出去闯闯吧,外面的世界好精彩,它会加速你的成长。”
我是在上海和平饭店实习的,我先来简单地介绍一下和平饭店的设施。
和平饭店位于南京东路外滩,它分南、北两楼。北楼建成于1929年,属于哥特式建筑,南楼建于19__年,属于意大利文艺复兴时期建筑,共有各式客房378间,有14个中式餐厅、一爵士酒吧、一爱猫扑,爱生活料理、一法式扒房,屋顶花园并且备有回廊、回廊吧、外文书店、美容美发、花房等。
和平饭店没有室内泳池或室内网球场等“五星级”饭店必备的设施,但是它却在__年初被破例评为“五星级”饭店,其关键就在于它优质的服务。
饭店服务的质量是饭店的生命线。要提高饭店服务质量,关键在于提高服务人员的素质,特别是提高饭店员工文明礼貌这个最基本的素质。饭店对员工的服务要求是很严格的。对于服务员而言,要求在平时的工作中提倡团结精神和敬业精神,并且具有服务意识和销售意识。
我是在和平饭店南楼餐饮部实习的,具体做过餐厅零点(即散客点菜)、包房服务、宴会服务、客房送餐服务等工作。餐厅服务员是宾客直接接触的对象,他的一举一动,片言只字都会在宾客心中产生深刻的印象。所以要求每一位餐厅服务员都必须兢兢业业地工作。也许就是因为和平饭店档次较高,所以它的管理就更加严。特别是对待实习生,饭店领导要求我们尽快的适应环境,尽快地跟上正式员工的步伐。于是从第一天实习开始,我每天要站立服务7个小时,要保持正确的站姿,不能和其他员工讲话,不能私自离开休息……一天下来,我的腿都肿了,其他的同学也都叫苦连连,甚至还有人哭了,但我对自己说:“坚持下去,别人能行的,我也行!”于是一天又一天,一月又一月,实习的7个月很快就过去了,在实习小结中我这样写道:“实习是一种机遇,是锻炼人的机会,也是学生踏入社会的前奏,每一个同学都应尽量在实习中学习书本上学不到的知识及社会经验。”
在我的实习生活中,有苦、有累,但更多的是欢乐;受过委曲、吃过批评,但也得到过肯定。
1.实习,锻炼人的好机会
半年多前,我到了安亭镇的大众宾馆开始我的实习生活:前台收银。上岗前我满脑子胡思乱想:“平时寡言少语的我能和新的伙伴相处好吗?能适应一个全新的环境吗?平时内向胆小的我能处理好工作上的问题吗?能面对外宾而气定神闲、应付自如吗?平时粗心大意的我会算错帐、收错钱、做错事吗?一个又一个问号在我脑海中浮现;一个又一个担忧在我心中盘旋。初涉世事的我,就在惶恐不安和紧张忧虑中度过最初的几天。
事情却并没有我想象的那么糟。在同事和领导的帮助下,我很快便适应了新的工作和生活环境。随着时间的推移,我也渐渐熟悉了业务。当然这其中也遇到过困难,但大多能顺利解决。记得有一次,原本两个人当班的中班临时由我一个人负责。开始我有点慌,不但因为那是一天三班中最忙的一班,也因为那是我第一次独自一人当班。我不停地告诫自己:要冷静,不会有事的。就这样我很快进入了角色,有条不紊地进行着我的工作。原以为这一天就这样平安地度过了,可是一位外国客人突然说要退房,我愣了一下,我是第一次接受退房,生怕自己会做错什么。于是我先回忆了一下退房程序,然后开始收回钥匙、通知各部门退房,核算帐单,与电脑核对,给客人结帐,等候查房通知,确认没有问题后放人。虽说只是简单地几个程序,操作起来也挺复杂的。就拿核算帐单来说,虽然现在是微机管理饭店,有一套财务软件能帮我算帐单,但按规定,为了防止电脑系统在操作中有什么差错,还必须手工将所有原始帐单核算一遍。如果客人住了几个月,那账单就跟小山似的。好不容易结好了帐,送走了客人。太棒了!平安无事。我那颗悬着的心终于放下了,心里真有说不出的高兴。
不过并不是所有事都是一帆风顺的。有一回,一次小小的笔误,使我受到了失败的教训。虽说涉及的金额不算大,教训却是终生难忘!
半年实习生活有苦也有乐,它使我变得勇敢坚强,它让我变得热情大方,它也让我确立了新的人生目标。
实习,真是锻炼人的好机会!
不过并不是所有事都是一帆风顺的。有一回,一次小小的笔误,使我受到了失败的教训。虽说涉及的金额不算大,教训却是终生难忘!
半年实习生活有苦也有乐,它使我变得勇敢坚强,它让我变得热情大方,它也让我确立了新的人生目标。
实习,真是锻炼人的好机会!
我的实习单位是青浦宾馆的客房部。第一个礼拜,领班只让我擦空房,每天二十几间,可把我累了个够呛。因为除了要把房间内的一切都得擦一遍外,还要把卫生间内的镜子、浴缸、地面擦干净。镜子太高了,我通常都是爬到面台上,跪在上面擦。就这样一个礼拜下来,我的膝盖都跪肿了,磨破了。现在回想起来,还心有余悸呢!
之后,领班开始让我整理整套客房了。 原来前面几天整理空房只不过是让我熟悉一下客房的摆设和整理房间的顺序罢了,现在才刚开始。
看领班做示范,既快又轻松,可是自己做起来真是又慢又累,与学校模拟客房的感觉不一样。就说铺床吧,我费了好大劲才把床拉出来,还摔了一跤。床太重,复位时干脆跪在地毯上推,总算推进去了。后来知道有的床还要重。学校的模拟操作中是绝对碰不到的——床四面不靠边。我建议模拟客房的床也应象宾馆里一样,我们铺床前也要先把床拉出来。
整理卫生间了,既脏且乱简直无从下手。学校也没有实际操作过。我先清理垃圾,然后用消毒水分别把杯子、面池、浴缸和马桶洗净,再用干净的抹布把它们擦干后,把客人用过的东西补上,最后出来时把卫生间的地坪擦一遍就行了。看似简单,也把我累了个腰酸背痛。