2023停电突发事件应急措施预案热门七篇
为了应对生活中突然大面积停电的情况,我们必须要提前做好相关的应急的措施和方案,下面是小编为大家整理的关于2023停电突发事件应急措施预案,欢迎大家来阅读。
内容导航
2023停电突发事件应急措施预案精选篇12023停电突发事件应急措施预案精选篇22023停电突发事件应急措施预案精选篇32023停电突发事件应急措施预案精选篇42023停电突发事件应急措施预案精选篇52023停电突发事件应急措施预案精选篇62023停电突发事件应急措施预案精选篇72023停电突发事件应急措施预案精选篇1
一、制定目的
为确保病人生命安全和减少财产损失,保证医院用电畅通,促进事故应急工作的制度化和规范化,迅速有序地组织和恢复供电,依据国家相关法律法规,结合我院实际情况,制定本预案。
二、应急原则
停电事故处理工作贯彻“预防为主,常备不懈”的方针,遵循“统一领导,完善机制,明确责任,加强合作,快速发应,措施果断”的原则。
三、组织机构
医院成立停电应急领导小组,下设应急抢修队。
1、停电应急领导小组
组长:
副组长:
成员:
职责:
(1)做好日常安全供电工作,落实安全生产责任制,防范停电事故发生。
(2)发生停电事故时,及时做好停电事故应急工作,尽快恢复供电。
(3)根据停电事故严重程度,决定启动和终止应急预案。
(4)及时向上级报告事故情况并向全院公布。
(5)必要时请求外力支援。
(6)领导小组组长是履行本预案规定的第一责任人。成员单位应在领导小组的统一指挥下,各司其职,各负其责,通力合作,做好停电事故时的社会综合应急工作。
2、应急抢修队
组长:
成员:
职责:发生事故时,组织人员实施救援行动;向指挥小组汇报事故情况,必要时向供电部门发出求援请求,事后总结应急救援工作经验教训。
四、后勤部门应急程序
1、计划性停电应急程序
(1)电工在接到供电部门通知停电的电话或以其他形式的停电通知时,必须问清楚停电的时间,停多长时间及停电原因,做好记录,如不在本班次,应在交接班时交接清楚。
(2)通知应急领导小组组长(夜间通知总值班人员),说明停电的原因,具体停电时间,停多长时间。并将上述情况通知办公室,做好发电机的准备工作。
(3)如在正常工作时间内,在时间允许的情况下,应由医院办公室向全院发出停电通知。
(4)如时间紧急,应在接到供电部门的通知后,立即通知应急领导小组组长(夜间通知总值班人员),说明情况,向各科室发出通知,重要科室要跟科主任、护士长讲清停送电的时间,并制定好停送电计划。
(5)在停电前15分钟到配电室,做好发电机前期检查。停电后要在10分钟内保证备用发电机正常启动和输送。
(6)停电后,按照操作规程,投送发电机电力,保证全院全覆盖供电,并核实电压、电流数据等。
(7)做好发电机运行记录及恢复市电供电后的记录。
2、临时性停电应急程序
(1)出现临时性停电时,应立即电话询问供电部门,问明停电原因及停电时间的长短。
(2)通知应急小组组长或总值班,说明情况。
(3)如停电时间较短(5分钟之内)应等待市电来后送高低压电。
(4)如停电时间较长(5分钟以上),应尽快启动发电机,保证全院的供电。
(5)做好发电机的运行记录。
(6)医院内部原因停电时,要查明停电原因,是高压电路还是低压电路。如果高压电路出现故障,应及时与供电部门联系,尽快恢复,保证用电;如果医院低压电路出现故障时,应快速查明原因,按照操作规定恢复电路。
五、医疗应急程序
紧急停电时,医院供电应急系统会在很短时间内恢复供电,可保障医疗工作的正常运转。但为了有效预防、及时控制和减少突发停电事件的危害,指导和规范此类事件对医疗安全造成的危害,特制定以下医疗应急处理程序。
1、各部门应备好应急灯、手电等,保证其处于备用状态并置随手可及处。医疗过程中如果遇到停电时,医院相关人员应加强巡视、
主动提醒患者不要担心,要保持镇静。
2、ICU、急诊科、手术室等特殊部门的电力应优先得以保障,在正式供电之前抢救患者使用的动力机器,找好替代办法,维持抢救,并开启应急灯或手电照明。
3、因停电被困电梯、治疗室、检查室等处时,请病人及其亲属保持镇静,等候救援或配合院方人员采取应急措施。医院各科室按照医院停电应急预案采取措施。呼吸机、麻醉机若无备用电源,需备好手动通气装置,停电时医务人员立即将呼吸机病人人机分离,连接简易呼吸囊维持呼吸,并密切观察病人面色、血氧饱和度、意识、生命体征等。
4、使用微量推注泵的病人,在推注泵蓄电池电量不足时,可改用静脉缓慢滴注法。需要使用吸引器吸痰的可改用50ml注射器接吸痰管吸痰。
5、医务人员加强病房巡视,安抚病人,注意防火、防盗。
6、正常供电恢复后,特殊设备,如微机控制的CT、MRI等须重新检测至备用状态。
7、停电过程中,发生特殊问题应马上向医务部报告。
六、保障措施
1、电工日常应做好发电机的维护保养工作,保证发电机随时投入使用。
2、电工平时要掌握供电知识和操作规范,注意操作安全。
3、临床科室常规备有应急灯、电筒等照明用物,定期检查,保持完好状态。
4、每次停电后使用发电机发电要做好发电记录,并总结停电过程中的经验教训和各种做得不足之处,做到持续改进。
5、后勤部门要组织进行应急停电演练,每年1-2次,通过演练,使大家熟悉掌握突发停电的应急处置程序,确保病人安全。
2023停电突发事件应急措施预案精选篇2
1 总则
编制目的
为提高熔铸分厂停电、停水、停风突发事故的能力,体现以人为本的安全理念,最大程度地预防和减少突发事件及其造成的损害,保障职工的生命财产安全,维护熔铸分厂的安全和稳定,促进经济、协调、可持续发展,根据生产中供电系统存在薄弱环节,结合熔铸分厂生产特点,对全厂停电、停水、停风后能够及时有效处理,特制定本预案。
编制依据
《国家突发公共事件总体应急预案》
《国家生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》
适用范围
本预案适用于熔铸分厂辖区范围内的停电、停水、停风事故的处理。
2 术语和定义
应急预案:针对可能发生的洪灾事件,为迅速、有序地开展应急行动而预先制定的行动方案。
应急准备:针对可能发生洪灾事件,为迅速、有序地开展应急行动而预先进行的组织准备和应急保障。
应急响应:洪灾事件发生后,有关单位或人员采取的应急行动。
应急救援:在应急响应过程中,为消除、减少洪灾事件危害,防止事件扩大或恶化,最大限度地降低事件造成的损失或危害而采取的救援措施或行动。
恢复:洪灾事件的影响得到初步控制后,为使生产、工作、生活和生态环境尽快恢复到正常状态而采取的措施或行动。
停电:所有设备停止运行,现场照明熄灭,若在夜间,机房一片漆黑,混合炉停电,炉门无法关闭,炉内铝液得不到加热和保温,天车停止运行。
停水:生产线的铸模和铝锭无法冷却,母线生产线的结晶器和母线无法冷却,生产不能进行。
停风:所有气动装置停止工作。
3 工作目标
以人为本,减少危害。切实履行熔铸分厂的管理和职能,把保障员工健康和生命财产安全作为首要任务,最大限度地减少突发事件及其造成的人员伤亡和财产损失。
4 应急处置原则
居安思危,预防为主。高度重视生产安全工作,常抓不懈,防患于未然。增强忧患意识,坚持预防与应急相结合,做好应对突发事件的各项准备工作。
依法规范,加强管理。依据有关法律和行政领导责任制,充分发挥专业应急管理,维护职工的合法利益,使应对突发事件的工作规范化、制度化、法制化。
快速反应,协同应对。加强应急处置队伍建设,充分动员和发挥应急救援队伍的作用,依靠职工力量,形成统一指挥、反映灵敏、协调有序、运转高效的应急管理机制。
依靠科技,提高素质。采用先进的监测、预测、预防和应急处置技术和设施,充分发挥专业人员的作用,提高应对突发事件的科技水平和指挥能力,加强宣传和培训教育工作,提高员工自救、互救和应对突发事件的综合素质
5 组织机构及职责
应急救援体制及指挥系统
分厂成立重大事故应急救援“现场指挥领导小组”,由厂长、副厂长、主管、专责及各班组长组成,下设现场应急救援办公室,日常工作由相关班长负责。发生重大事故时,以现场指挥领导小组为基础,立即成立重大事故应急救援指挥部,由厂长任总指挥,副厂长负责全分厂应急救援工作的现场组织和指挥,指挥部设分厂交接班室,全权负责应急救援工作。
分厂重大事故应急救援“现场指挥领导小组”
组 长:
副组长:
成 员:
相关职责
重大事故应急救援“现场指挥领导小组”是分厂发生重大事故时的急救领导机构,负责急救过程中的重大事件决策。
总指挥、副总指挥负责审定事故抢救措施方案,并负责组织安排实施。
主要部门负责人在应急期间,主要协助总指挥调整抢救队伍之间的联系,调查和记录事故的情况,对外请求援助或与相关部门联络,以确定警戒形式。
分厂各生产班组建应急救援兼职队伍,组织实施演习。
领导小组检查督促做好重大事故的预防措施和应急救援的各项准备工作。
发生重大事故时,由指挥部发布和解除应急救援命令、信号,组织指挥救援队伍实施救援行动,必要时向有关单位发出救援请求,负责抢救受伤、中毒人员;组织事故调查,总结应急救援经验。
分厂专责负责协助指挥做好事故报警、情况通报及事故处理工作;维护事故现场次序,在抢救火灾事故时,组织、调动消防队扑灭火灾,防止事态扩大;负责事故现场及联系有害物质扩散区域内的监测工作。
分厂主管协助总指挥负责工程抢险抢修工作的现场指挥。
班组长负责事故处置时生产系统、开、停车调度工作;事故现场通讯联络和对外联系。
日常以分厂接班室为联络指挥部,一旦发生重大险情,即由抢险救灾指挥部统一指挥。
2023停电突发事件应急措施预案精选篇3
为了做好停电状态下的应急处理工作,保证学校教育教学工作正常运行,确保师生员工在校学习、工作与生活有序进行,结合本校实际,特制定本应急处理预案。
一、供电系统安排停电
1、学校提前将停电的时段通知全校师生。
2、教导处安排停电时段作息信号。
3、总务处提前安排下面工作:
(1)食堂提前准备好停电时段饭菜,确保在停电状态下有饭菜供应给师生;
(2)水电工做好配电房的准备工作,待开始供电时及时送电;
4、各位教师调整教学方式,关好用电设备。
5、电工准备好发电器材,准备临时发电。晚间停电时段,领导组成员务必全部在校指挥并巡视校园。
二、供电系统安排之外的紧急停电状态
(一)白天停电
1、教导处安排停电时段的作息信号。
2、总务处关掉
3、教职工关掉用电设备。
4、电工检查停电原因,到岗做好发电准备。
(二)晚上突遇停电应急预案
(1)过道、楼梯口的应急灯自动开启,电工与值班人员开启学校备用照明用具。
(2)上晚自习的学生务必坐在教室的原先座位,不得喧哗、起哄或走动。上课教师负责组织、管理好本班学生。
(3)如正值下课、就寝前,学生在走廊、楼梯、厕所等,则要学生在原地站立,等自我的眼睛已适应黑暗时,再慢慢回教室或寝室,坚决阻止学生在此时抢跑,追逐,推搡。
(4)组织相关人员查明停电原因,并采取相应的应对措施。电工做好供电设备的检修,及时发电。
(5)若停电20分钟后仍未能恢复正常供电,则晚自习暂停,值周组利用校园临时广播系统发出疏散信号,教职工分别控制楼道、楼梯口、主要通道,组织学生有序疏散。值周老师负责指挥学生按一楼、二楼、三楼、四楼的顺序进行疏散、离校。值班老师关好教室电源。
(6)晚自习学生没有离校之前,学校的行政运转照常进行。
2023停电突发事件应急措施预案精选篇4
在生产正常进行的情况下,可能会发生不可预见的意外全厂范围或主控室范围内的意外停电事件,意外停电可能会对生产和设备造成重大损失,为了将损失降低到最低限度,仪表x人员应当采取相应的应急处理措施。
一、事故期间人员职责
仪表经理:负责组织仪表维护人员进入现场检修处理,负责x指挥,协调工作,负责组织本x对事故原因进行分析;
技术员:在第一时间赶到现场,对dcs系统、自保系统及控制室相关仪表的进行检查,为保xups供电的时间有效性,停用部分不重要的附属设备,并参加事故原因分析;
仪表维护人员:配合工艺人员对现场工艺进行调整,及供电正常后的恢复工作。
二、停电应急处理程序
1、一旦发现或被通知主控室发生意外停电,第一当事人必须以最快的速度向当班班长或公司仪表x副经理汇报。
2、意外停电应急反应成员分控制室应急小组和现场应急小组两个小组。小组成员明确固定,并指明小组长
3、公司仪表x经理和技术人员应立刻组织应急小组成员实施意外停电应急方案,不得延误时机,并与事业部机能室x人员取得联系,以便协调作业。
4、控制室应急小组应在小组长的指挥下,立即进入x作室和控制室内进行检查,并确认是否停电。控制室应急小组成员应协调组长做好应急反应的辅助工作。(准备应急灯、万用表、螺丝x等应急工具)
5、主控室全线停电的现象一般为所有照明掉电,只有应急照明正常。
6、用万用表的交流750v档测量主控室配电柜的供电线路电压,是否停电。
7、在确认停电属实的条件下,由主控室应急小组组长x作,向下拨动各配电柜主电源空气开关,断开主供电电路;然后从上向下,从左到右依次向下拨动各机柜和设备的供电空气开关,以断开分供电电路。同时详细记录下拨动开关前各开关的分合状态。
8、控制室应急小组应指派一名组员负责在x作室和工艺保持联系,以便工艺x作人员和当班运行班之间保持协调动作。
9、控制室应急小组应认真检查仪表机柜,查看是否有因停电造成的设备损坏,为再次通电做好一切准备。
10、现场应急小组成员应在小组长的指挥下准备好各自必备的检修工具和照明工具,分赴现场各x作室待命,等候处理现场可能突发的问题,任何人不得随便离开岗位。
11、当班运行班长发现停电后,应保持清醒的头脑,合理安排班员采取应急措施,保持和仪表x领导及工艺x作人员的紧密联系,注意轻重缓急,做好指挥协调工作,同时将停电情况向当班调度汇报,并和电气取得联系,协同查找停电原因。
三、停电后送电处理程序
1、当接到电气恢复供电后,仪表人员应立即向调度室请示,经调度室确认允许通电后方可实施送电程序。
2、由控制室应急小组长组织检查配电柜,确认供电是否恢复正常。
3、用万用表750v档测量供电线路电压,检查电压是否稳定,电压范围应在220vac±10v之内。如果电压偏高偏低或波动较大均不得送电。要在通知电气检查,恢复正常供电电压后方可供电。同时供电前要通知控制室工艺x作人员进行监视。
4、由控制室应急小组组长x作,按照从主到分,从上到下,从左到右的顺序,根据断开空气开关前纪录的空气开关分合状态详细记录,恢复各空气开关的停电前位置。
5、不得强行闭合在闭合后又跳开的空气开关,如有此情况应报告当班运行班长检查原因,排除故障,确认正常后方可闭合该开关。此前可先闭合其它工作正常的供电开关。
6、主控室全面恢复供电后,应对控制室内所有机柜和站点进行检查、测试,查看电压是否正常,并做好详细记录。检查各站和安全栅柜的24v直流电源电压是否正常。
7、通过x作站的系统维护面板检查各站点各卡件是否正常,并要仔细询问工艺x作人员是否发现异常情况,保持通电后一小时内每隔15分钟巡检一次,并做好记录。
8、供电恢复正常后,当班值班人员要认真做好意外停电事故纪录,记录应包括:停电时间,送电时间,处理的详细过程及停电原因分析。
9、全体运行班成员在班长的带领下,协助工作人员准备恢复生产。
2023停电突发事件应急措施预案精选篇5
1.目的
防止停电造成商品丢失,顾客惊慌、哄抢事件的管理和控制。
2.范围
适用于一期2F—5F全体员工及地下2F办公区人员
3.职责
3.1护管队负责制定并监督执行情况。
3.2行政部负责检查线路及机械故障修复。
3.3各部门各个员工执行本预案。
4.管理规程
4.1总要求
停电期间,立即停止一切营业活动,收回发出的商品,锁好存放商品柜门、库房门,请顾客协助稍等。各部门导购要尽全力保护好各自管辖区域内的商品及公司财产,各部门主管、领班、护管队员等安排好安全保卫工作。
4.2停电应急办法
4.2.1导购的停电应急办法
4.2.1.1导购应立即停止销售商品,请顾客暂时停止选购商品,等待来电。
4.2.1.2导购应注意所负责区域的商品安全,锁好存放商品柜门、库房门,请顾客协助稍等。
4.2.1.3若短时间内仍未来电,应请顾客放下手中的商品,向顾客说对不起,并协助护管队疏导顾客离开商场。
4.2.2收银员停电应急办法
收银POS机由于有UPS电源会自动供电(约维持30分钟左右)。
4.2.2.1收银员可用收银机完成正在进行的及随后的几笔交易。
4.2.2.2当UPS供电停止后,收银员应用手工收款的方式,让已挑选好商品的顾客交款。待来电后再将记录的资料输入POS机。
4.2.2.3收款结束后,将所有单据、现金锁进收银台,坚守岗位,听从指挥。
4.2.3护管队停电应急办法
各楼层均有应急电源供应。
4.2.3.1所有护管队员工应服从当班主任(若无主任则由当班领班负责)安排,在指定区域进行安全巡视。
4.2.3.2护管队各个固定岗护管队员应坚守岗位,商场出入口岗位保安员即刻将大门口封住,人员要求只出不进。
4.2.3.3护管队巡逻岗,领班,主任分别巡视各楼层,应急电源供应光线不足区域、收银台、一层贵重物品区域重点巡视,必要时到护管队值班室领电筒,携带电筒巡视。
4.2.4行政部停电应急办法
4.2.4.1局部区域停电处理办法
行政部电工至管辖局部区域配电室检查,检查楼层空开、线路故障、有无短路现
象,及时修复。尽可能以最快速度恢复供电。
4.2.4.2商场全部停电处理方法
与立丰工程部联系,尽快恢复电源,行政部至每层配电室及时送电。
4.2.5超市部员工停电应急处理办法
超市部分商品储存需低温,切停电期间冷冻、冷藏设施。
4.2.5.1超市当班主任安排员工将冷冻柜商品加盖保持温度,冷库不得出入商品。
停电60分钟以内,冷藏设施中的奶制品及肉制品将挡风帘拉下即可。
停电60分钟以上24小时以下,冷藏设施中的奶制品、肉制品应移至冷藏库,并封闭冷藏库。
停电时间24小时以内,应将冷冻柜商品移至冷冻、冷藏库,并及时与供应商联系,将商品暂存供应商处,待来电后再将商品调回。
停电时间超过24小时,所在需低温储存商品应及时与供应商联系,将商品暂存供应商处,待来电后将商品调回。
4.2.5.2遇设备故障,主任或领班应通知行政部,由行政部维修或通知设备维修厂家维修,同时主任或领班安排员工将发生故障设备加盖或封闭,以保持温度.如短时间内无法修复,应执行本预案.1相关内容。
4.2.6办公区工作人员停电应急处理办法
4.2.6.1在办公区的一线业务部门人员(除核算员外)应立即至各部门,配合各部门主管、领班、护管队员做安全保卫工作。
4.2.6.2二线职能部门(除电脑部外)人员应立即关闭计算机设备,等待来电。各部门主任级以上人员在安排本部门工作后,立即至卖场,配合一线业务部门主管、领班、护管队员做保卫工作。
4.3恢复照明后,行政部对商场服务设施、线路进行检查;电脑部对电脑设施及POS系统进行检查,各部门员工对商品及所管辖区域设施进行检查,排除隐患。
2023停电突发事件应急措施预案精选篇6
一、目的:
金沙湾水厂10kv供电系统采用双回路供电,琅琊线为水厂的主供电源,沙畈线为备供电源。为保证正常供水,减少因停电造成对生产的影响,避免停水事故,特制定本预案。
二、适用范围:
三、组织机构
总指挥:
副总指挥:
成员:
2、职责
指挥部:
(1)负责全厂应急救援工作的组织和指挥。
(2)负责应急处理预案的制订和修改。
(3)组建应急救援专业队伍,并组织实施演练。
(4)检查督促做好重大事故的预防措施和应急救援的准备工作。
(5)发生事故时发布和解除应急救援命令、信号。
(6)组织指挥救援队伍实施救援行动。
(7)向上级汇报事故情况,必要时向有关单位发出救援请求。
(8)组织事故调查,总结应急救援工作的经验教训。
3、指挥部人员分工:
总指挥:组织指挥全厂的应急救援工作。
副总指挥:协助总指挥负责应急救援的具体指挥工作。总指挥不在时,副总指挥为临时总指挥全权负责应急救援工作。
厂长助理:协助总指挥负责,负责应急启动生产、运行和人员调度以及对外调度联系工作。
技术管理:协助总指挥负责应急救援的具体工作。
供水值班长:负责事故处置运行调度工作。
综合管理:负责救援物资的供应和运输工作。
化验班长:负责把关水质质量。
四、应急启动专业队伍的组成及分工
1、生产调度组:由厂长助理负责(名单见附表)。担负本厂恢复生产、运行和人员调度工作。
2、设备检修组:由技术管理负责(名单见附表)。负责生产设备的抢险工作。
3、水质化验组:由化验班长负责(名单见附表)。负责恢复生产后水质质量控制。
五、停电的不同情况及原因
1、单回路电源停电。
1、1原因:运行中的线路突然停电、水厂高配间开关柜跳闸、运行中变压器发生故障、低压总柜跳闸。
2、双回路电源同时停电
2、1原因:供电部门设备检修、供电线路发生故障。
六、应急程序。
1、当发生停电情况时值班电工首先应查明停电原因并报告值班长。
2、值班长及时向总指挥及公司领导报告停电情况,启动应急预案并根据不同情况进行应急处理。
3、当发生单回路电源停电。
3、1当运行中的线路停电或高压开关柜跳闸时,值班电工和值班长按照《倒闸操作规程》将停电线路切换到备供电源,恢复生产并做好停电记录。
3、2当运行中变压器发生故障时值班电工和值班长按照操作规程将故障变压器切换到备用变压器,恢复生产并做好停电记录。
3、3当低压总柜跳闸时,值班电工查明原因并排除故障,方可重新合闸或切换备用低压总柜,恢复生产并做好停电记录。
3、4抢修小组根据不同情况对故障设备及时维修,尽快恢复设备正常。
4、当发生双回路电源同时停电。
4、1值班长应马上报告总指挥和公司相关部门领导并和供电部门取得联系查明停电原因,尽快要求供电部门恢复供电。
4、2值班电工应坚守岗位,密切观察来电指示灯,随时准备恢复供电。
4、3各岗位人员做好本职工作,随时准备恢复正常生产。
4、4机修班组协助供水班组做好工作。
4、化验班组加强水质监测并报告总指挥。
七、日常预防措施。
1、按规定对电器设备进行巡查、检修,特别是对UPS电源进行检查,使其在停电时能投入正常运行。
2、科学配置防护用具和抢修用具,并定期对电气类作业工具进行试验,检查。
3、提高职工业务水平,加强安全技术知识的学习。
八、联系电话
1、公司总经理:
2、公司副总经理:
3、公司生产设备处:
4、公司调度中心:
5、公司服务热线:
6、金华市电业局调度室:
7、琅琊供电所:
附件一:救援专业队伍成员名单(略)
附件二:应急救援指挥部和各专业救援成员联系电话(略)
2023停电突发事件应急措施预案精选篇7
1、及时报修与汇报要求
⑴各餐厅、生产部门遇突发停电时,要坚持内紧外松的原则,及时致电工程部说明停电位置及涉及影响的范围,并做好对方接电话人员的工号及时间记录;
⑵及时向餐饮部总监/行政总厨/及值班经理汇报停电位置及涉及影响的范围;
⑶通知大堂副理、保安部、财务部等相关部门,做好营业安全及协调工作,并做好相关文字记录;
⑷由部门总监及时报告总经理办公室;
⑸部门值班经理/当值大厨要马上到各停电现场,指挥应急方案的实施,并加强与工程部、保安部值班经理、大堂副理沟通,解决特发事件。
2、应采取的应急措施
⑴餐厅、厨房当值经理、大厨要现场指挥,按各厅、厨应急程序分配好领班、人员的应变工作;
⑵领班/主厨以上管理人员要马上落实应急照明系统,控制好门口及所有走火通道,加强巡查,密切注意客情,若有宾客进入,应向宾客作好解释,请宾客理解,待情况稳定后再作安排;
⑶稳定好用餐宾客的情绪,并与宾客作好解释工作,劝愈宾客尽量减少走动,并注意保管好自己的贵重物品;
⑷在餐台及自助餐台上摆放点燃蜡烛照明的,要注意做好安全措施;
⑸对宾客已点的菜,如不能及时制作的,应向宾客建议更改其他菜式;
⑹与厨房及酒水部做好沟通工作,确保服务能正常运作;
⑺在停电期间,各厅根据实际情况,处理好同宾客结帐的工作,做到准确无误,宾客离开餐厅时,提示宾客凭结帐底单离开餐厅,负责服务的服务员要做好送客工作。控制门口的管理人员应有礼貌的核查宾客的结帐单,并对酒店停电给宾客带来的不便表示歉意;
⑻对各部日常自行操作控制的电器开关断开,避免恢复电力供应时电压不稳或反复供、断电造成设备损坏,如:多功能煮食炉,电磁炉,鼓风机,"刺身"冷柜,电饭煲等等,确保设备的完好使用;
⑼要注意保护好事故现场,马上通知有关部门处理,并通知餐饮部总监;
⑽对有可能受影响的食品作应急处理,确保食品卫生安全;
⑾厨房、管事部要控制好营业中与餐厅方面的衔接,主要是出菜,收撤下栏餐具等,并注意生产安全。
3、恢复供电后的工作要求:
⑴。通知餐饮部总监/行政总厨及值班经理、大堂副理,其所在餐厅、厨房恢复供电的情况;
⑵餐厅当值经理、大厨要指挥人员尽快恢复正常运作;
⑶各餐厅、厨房视供电恢复的电压稳定后接通设备开关,并检查运行情况;
⑷对因停电而影响变质的食品要及时处理,并做好文字记录;
⑸餐厅经理主动向现场的宾客对因停电造成宾客的不便表示歉意,并感谢宾客的理解和合作;